Бакалар је лаган, укусан и врло једноставан за припрему, због чега га обожавају и почетници и професионални кувари. Овог пута нудимо вам 15 рецепата за колаче од бакалара. Међу њима дефинитивно постоји онај који ће се свидети вама и вашој породици!
1. Брзи колачи од бакалара
Традиционално, почнимо са класичним рецептом, на коме можете надоградити у својим кулинарским експериментима.
Требаћеш: 700 г бакалара, 50 мл млека, 2 кришке белог хлеба, 1 лук, 1 јаје, зачини, зачинско биље, бели лук.
Припрема: Потопите хлеб у млеко и исеците га заједно са бакаларом и луком. Додајте здробљени бели лук, јаје, сецкано зачинско биље и зачине. Обликујте и испржите пљескавице.
2. Котлети од бакалара са табаском
Опор, зачињен, деликатан и високо ароматичан.
Требаћеш: 450 г млевеног бакалара, 100 г белог хлеба, 1 стабљика целера, 1 лук, 1 јаје, 2 кашике. мајонез, 1 тбсп. сецкани цилантро, 1 кашика. табасцо, 1 кашика лимунов сок, зачини.
Припрема: Хлеб самељите у мрвице и додајте трећину у чинију са млевеном рибом. Испеците исецкани лук са целером и додајте га заједно са мајонезом, цилантром, табаском, зачинима, лимуновим соком и јајетом. Млевено месо добро измешајте, обликујте пљескавице и ставите у фрижидер на 20 минута. Уваљајте их у преостале мрвице хлеба и пржите са обе стране.
3. Котлети од бакалара са кромпиром
Занимљиво је да се овде користи кувана риба!
Требаћеш: 600 г бакалара, 600 г кромпира, 1 лук, 1 јаје, зачини.
Припрема: Рибу скувајте 5-7 минута након кључања, исцедите воду, напуните је новом и поновите. Згњечите га виљушком, па му додајте нарибан кувани кромпир. Исецкани лук, зачине и јаје умешајте у млевено месо, обликујте котлете и пржите.
4. Рибљи колачи од бакалара са тиквицама
Рецепт за ове котлете идеалан је за свакога ко брине о својој фигури.
Требаћеш: 1 кг бакалара, 1 јаје, 1 лук, 1 тиквица, 4 кашике. гриз, бели лук, зачини, мрвице хлеба.
Припрема: Тиквице самељите на средњој ренде и помешајте са млевеном рибом. Тамо додајте јаје, зачине и здробљени бели лук, а на крају - гриз. Месите док не постане глатко, обликујте пљескавице, уваљајте их у презле и испржите.
15 рецепата укусних рибљих колача за целу породицу
5. Рибљи колачи од бакалара са карфиолом
Препоручујемо да млевено месо користите уместо блендера или млинца за месо.
Требаћеш: 300 г бакалара, 300 г карфиола, 1 лук, 1-2 јаја, 2 кашике. павлака, 2 тбсп. скроб, зачини.
Припрема: Цветове карфиола скувајте 3 минута након кључања и ситно исецкајте ножем. Помешајте са сецканом рибом и луком, додајте павлаку и јаја у конзистенцију. Зачините млевено месо, додајте скроб, поново добро промешајте и формирајте пљескавице. По жељи уваљајте у похање и пржите.
6. Рибљи колачи од бакалара са пиринчем и зачинским биљем
Још један класичан рецепт за котлете од бакалара који се одлично слаже са било којим прилогом.
Требаћеш: 400 г млевеног бакалара, 200 г куваног пиринча, 1 јаје, 0,5 веза копра и першуна, зачини, мрвице хлеба.
Припрема: Пиринач скувати до пола, па помешати са млевеним месом бакалара. Тамо додајте ситно исецкано биље и јаје са зачинима. По жељи додајте зелени лук и друго зачинско биље. Формирајте пљескавице, уваљајте их у презле и испржите.
7. Колачи од бакалара са кускусом
Не знају сви, али кус -кус је одлична алтернатива гриз или брашно.
Требаћеш: 350 г млевеног бакалара, 60 г шаргарепе, 50 г лука, 1 јаје, 100 г кускуса, 50 мл 30% павлаке, брашно.
Припрема: Комбинујте млевену рибу са нарибаном шаргарепом и ситно сецканим луком. Додајте крему, јаје и кус -кус и оставите под пластичном фолијом пола сата. Формирајте пљескавице, побрашните и пржите.
8. Котлети од бакалара са купусом
Са обичним свежим купусом добијају се и дивни котлети.
Требаћеш: 500 г бакалара, 500 г купуса, 20 г путера, 1 јаје, зачини, брашно, 1 лук.
Припрема: Купус ситно исецкати, прелити кипућом водом, оставити пола сата и исцедити из влаге. На маслацу испржите исецкани лук и додајте га млевеној риби бакалар. Зачините, промијешајте с јајетом, обликујте котлете, уваљајте у брашно и пржите.
15 једноставних и укусних рецепата за котлете од поврћа
9. Рибљи колачи од млевеног меса и јетре бакалара
Додајмо мало разноликости у наш избор рецепата од млевене рибе!
Требаћеш: 600 г бакалара, 125 г јетре бакалара, зачини, сусамово семе.
Припрема: Јетру бакалара згњечите што је могуће мање виљушком и помешајте са обичним млевеним месом. Конзистенција би требало да буде у реду, али не сасвим пенаста. Додати зачине, обликовати мале пљескавице, уваљати у сусам и испржити.
10. Рибљи колачи од бакалара са поврћем
Промените пропорције и листу поврћа по укусу или расположењу.
Требаћеш: 650 г бакалара, 1 лук, 1 шаргарепа, пола бибера, пола тиквице, бели лук, 2 јаја, брашно, 8 кашика. овсена каша.
Припрема: Бакалар са луком неколико пута самељите. Додајте шаргарепу, паприку, тиквице и бели лук, нарибане или исецкане у блендеру. Умешајте јаја, додајте овсену кашу и оставите млевено месо 15 минута. Формирајте пљескавице, побрашните и пржите.
11. Котлети од бакалара са зеленим грашком
Пробајте целу опцију или исецкан смрзнути грашак.
Требаћеш: 300 г бакалара, 100 г грашка, 1 јаје, 1 лук, 1 тбсп. павлака, 2 тбсп. гриз, зачини.
Припрема: Исецкајте бакалар и лук, додајте јаје, зачине и павлаку и промешајте. На крају млевеном месу додајте грашак и гриз опран кипућом водом. Формирајте котлете, уваљајте у мрвице по укусу и испржите.
12. Котлети од бакалара са киселим купусом
Резултат је врло необична и богата комбинација укуса.
Требаћеш: 500 г млевеног бакалара, 200 г киселог купуса, 1 лук, 1 кашика. павлака, 1 тбсп. скроб, зачини.
Припрема: Бакалар и лук провуците неколико пута кроз млин за месо ради уједначености. Кељ исецкајте и лагано динстајте да откријете укус и уклоните вишак влаге. Додајте га млевеном месу са павлаком, зачинима и скробом, формирајте котлете и пржите.
20 рецепата за јетрене котлете које можете јести бескрајно
13. Рибље котлете од бакалара са орасима
Најбољи су ораси и млевено месо.
Требаћеш: 500 г бакалара, 100 г празилука, 1 јаје, 0,5 шоље мрвица хлеба, 3 кашике. сецкани ораси, 80 г скуте, зачини, хлебне мрвице.
Припрема: Бакалар ситно насјецкајте, исјецкани празилук испржите и промијешајте са свјежим сиром, крушним мрвицама, орасима, јајетом и зачинима. Формирајте средње котлете, хлеб и браон.
14. Котлети од бакалара са печуркама и парадајзом
Ове пљескавице најбоље је кувати у рерни са сиром.
Требаћеш: 400 г бакалара, 1 лук, 2 кришке векне, 1-2 парадајза, 1 јаје, 100 мл павлаке, сир, млеко, зачини.
Припрема: Млевену рибу сједините у блендеру са нарибаним или сецканим луком. Додајте бели лук, зачине и хлеб намочен у млеко. Млевени бакалар умесите са јајетом и оставите 15 минута.
Обликујте пљескавице, зачините и лагано пржите с обје стране. Ставите их у калуп, наизменично са кришкама парадајза, премажите кремом и прелијте нарибаним сиром. Пеците у рерни на 180 степени док сир не добије лепу корицу.
15. Рибљи колачи од бакалара са печуркама
Обавезно пробајте различите гљиве и њихове комбинације!
Требаћеш: 600 г бакалара, 1 лук, 250 г шампињона, 1/4 шоље куваног пиринча, 1 јаје, зачинско биље, бели лук.
Припрема: Бакалар самељите до глатке и помешајте са куваним пиринчем. Печурке и лук ситно исецкати, пропржити и додати млевеном месу. Зачините, додајте јаје и уситњено биље, обликујте пљескавице и динстајте.