У топлој сезони светла супа од кисељака са свежим зачинским биљем је посебно добра. Његова пријатна киселост савршено освежава, али је истовремено сасвим задовољавајућа. Ми вам говоримо о најбољим рецептима за кување!
1. Супа од кисељака са пилетином и грашком
Можете и без грашка, али с њим је лепше.
Требаћеш: 300 г пилетине, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 кромпира, 100 г киселице, 100 г грашка, 0,5 тиквица, зачини.
Припрема: Кувајте пилетину 30-40 минута, па кромпир додајте у чорбу. Направите пржење са нарибаном шаргарепом и луком, па га после 10 минута пошаљите у супу заједно са исеченим тиквицама. После још 5-7 минута, ставите кисељак и грашак, све заједно мало прокувајте и зачините.
2. Супа од кисељака са месом и парадајзом
Јуха од кисељака је врло лагана, па препоручујемо употребу немасног меса.
Требаћеш: 400 г меса, 1 лук, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 200 г киселице, 1 бибер, зачини, 1 парадајз.
Припрема: Скувајте месо док не омекша и додајте коцкице кромпира у чорбу која кључа. Испржите лук, па му додајте нарибану шаргарепу и сецкану паприку, а после 7-10 минута - парадајз. Пржите прженицу и ставите у шерпу. Затим додајте кисељак, промешајте, зачините и кувајте док се не скува.
3. Супа од кисељака са рибом
Па, како смо успели да вас изненадимо?
Требаћеш: 300 г рибе, 400 г кислица, 1 лук, 2 кашике. лимунов сок, 1 кашичица. шећер, биље, зачини.
Припрема: Рибу скувајте, лук пропржите до златно смеђе боје и напуните јухом. Кад прокључа, додајте кисељак, а након 5 минута додајте сецкану рибу. Зачините супу лимуновим соком, зачинима, шећером и зачинским биљем.
Уштипци од тиквица: 20 рецепата које можете кувати током целог лета
4. Супа од кисељака са ћуфтама
Најједноставнија и најнежнија опција је супа од кисељака са млевеним ћуретином.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 1 шаргарепа, 80 г празилука, 200 г кислица, 3 кромпира, 4 јаја, зачини.
Припрема: Исеците кромпир на коцкице и скувајте, а након 10 минута додајте лук и прженицу од шаргарепе. Све заједно кувати још 15 минута, али за сада помешајте млевено месо са зачинима и 1 јајетом и формирајте полпете.
Умочите ћуфте у врелу супу и кувајте још 10-15 минута, а за то време скувајте преостала јаја. Након тога у тигањ додајте ситно исецкану киселицу, поново прокувајте и јаја крупно исецкајте у супу.
5. Супа од кисељака са кнедлама
Пробајте са различитим врстама кнедли од брашна или кромпира.
Требаћеш: 1 гомила кисељака, 4 кромпира, 1 лук, 1 јаје, 2 тбсп. брашно, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати, пропржити и додати коцкице кромпира. И даље пржите све заједно до златно смеђе боје, прелијте водом или бујоном, зачините и кувајте 10 минута.
У врелу супу додајте кисељак, смањите ватру и сачекајте да чорба престане да кључа. Јаје помешајте са брашном и кашиком умешајте у супу са кнедлама. Поново укључите ватру, прокухајте и склоните са шпорета.
6. Супа од кисељака са сиром
За овај рецепт потребан вам је меки сир који се брзо топи.
Требаћеш: 400 г пилетине, 350 г киселице, 4 кромпира, 80 г топљеног сира, 1 лук, зачини.
Припрема: Исецкајте пилетину и кувајте 30-40 минута, па додајте кромпир и кувајте док не омекша. Лук ситно исецкати, пропржити и додати у супу заједно са исецканим киселицом. После 5 минута додајте зачине и сир, а када се отопи, чорба од киселице је готова!
Јела од тиквица: 20 најукуснијих рецепата
7. Класична супа од кисељака са јајетом
Традиционални рецепт са сировим јајима и прженим.
Требаћеш: 300 г киселице, 3 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 5 јаја, зачини.
Припрема: Исеците кромпир на мале коцкице и кувајте 5-7 минута. Шаргарепу нарибати на крупније ренде, лук ситно исецкати и заједно пропржити. Додајте печење у лонац и кувајте још 10 минута.
Уситњени кисељак ставите у шерпу, лагано промешајте и оставите 3-4 минута. Сипајте сирова јаја, постепено их сипајте у супу, повремено мешајући, загрејте и склоните са ватре.
8. Супа од кисељака са пиринчем и павлаком
Врло необично тумачење једноставне пиринчане чорбе са зачинским биљем.
Требаћеш: 200 г киселице, 500 г кромпира, 4 кашике. пиринач, 150 г шаргарепе, 150 г лука, 5 јаја, 200 г павлаке, зачинско биље, зачини.
Припрема: Кромпир исеците на коцкице, шаргарепу на кришке, а лук на велике кришке и кувајте 10 минута након кључања. Додајте пиринач и кувајте још 10 минута.
Јаја скувати, жуманца самлети са павлаком и додати у тигањ. Грубо исецкајте веверице, додајте следеће и прокухајте неколико минута. На крају додајте кисељак, зачинско биље и зачине, прокухајте и пустите да супа стрми.
9. Супа од киселице са хељдом и пилетином
Лагана сезонска супа од кисељака за оне који брину о својој фигури.
Требаћеш: 250 г пилетине, 1 гомила кисељака, 3 тбсп. хељда, 5 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, копар, зелени лук, 1 јаје, зачини.
Припрема: Скувајте пилетину са целим луком и зачинима, а лук извадите из чорбе. Додајте му коцкице кромпира, а након пар минута - опрану хељду и нарибану шаргарепу.
Све зеленило и зелени лук ситно исецкајте и додајте у супу када се остали састојци скухају. На крају умутите јаје, добро промешајте, зачините и склоните са шпорета.
Шта се не може скувати за Нову годину 2021 (година вола): списак јела и производа
10. Супа од кисељака са јечмом
Приликом послуживања додајте пола куваног јајета, павлаку и зачинско биље.
Требаћеш: 300 г киселице, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 чена белог лука, 0,5 шоље бисерног јечма, 3 кромпира, хмељ сунели, зачини.
Припрема: Јечам претходно намочен скувати у кључалој води или чорби. После 15 минута додајте коцкице кромпира, а након још 15 минута пржите са луком, шаргарепом и белим луком. Све заједно прокувати 10 минута, у супу додати кисељак и зачине, загрејати и искључити.
11. Супа од кисељака са поврћем и печуркама
Одлична немасна супа без меса!
Требаћеш: 80 г киселице, 230 г кромпира, 50 г шаргарепе, 50 г парадајза, 50 г тиквица, 70 г бораније, 70 г купуса, 150 г печурки, зачини.
Припрема: У врелу воду ставити кромпир, кувати до пола кувања и додати печурке и сецкани купус. Испржите шаргарепу, лук и парадајз, а пржење пошаљите у супу заједно са тиквицама и зачинима. Кисељак прелијте кључалом водом или лагано динстајте, пребаците у шерпу и након пар минута супу склоните са рингле.
12. Чорба од кисељака са спанаћем
Више зеленила значи више користи.
Требаћеш: 700 г киселице, 300 г спанаћа, 250 г кромпира, 150 г лука, 70 г шаргарепе, 70 г парадајза, 70 г целера, 70 г лука, 70 г тиквица.
Припрема: Кисељак и спанаћ исецкајте и динстајте док им се запремина не преполови. У врелу чорбу ставити пола кромпира и кувати до каше.
Затим додајте преостали кромпир и друго поврће и кувајте док не омекша. На крају у супу ставите спанаћ са киселицом, загрејте и зачините по укусу.