Краставци се могу кувати на било који начин - кисели, кисели, благо посољени. Невероватно свестран производ! На пример, данас вам нудимо ових 20 рецепата за салате са краставцима за зиму. Међу њима ће се дефинитивно наћи један који ће вам се свидети!
1. Салата од краставаца "Пиатиминутка"
Да би краставци били хрскави, напуните их неколико сати унапред хладном водом.
Требаћеш: 2 кг краставаца, 1 гомила зеленила, 5 чена белог лука, 3 тбсп. шећер, 1,5 тбсп. соли, 7 кашика сирће, 12 кашика биљно уље.
Припрема: Краставце исеците на пола са кришки, а биљке једноставно исецкајте белим луком. Додајте остале састојке, промешајте и оставите да салата одстоји 3 сата. Кухајте око 7 минута и ставите у тегле.
2. Салата са краставцима и зачинским биљем за зиму
Експериментишите са различитим комбинацијама биља и зачина.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 0,5 везице копра, першун и цилантро, 5 чена белог лука, 30 г соли, 100 г шећера, 1 тбсп. сирће, 0,5 шоље биљног уља, зачини.
Припрема: Нарежите краставце на кришке, а бели лук на кришке. Исецкајте све зеље, помешајте са осталим састојцима и оставите 3 сата. Припремљену салату ставите у тегле и заролајте.
3. Салата од краставаца са луком за зиму
Подсећа на популарну салату Незхин.
Требаћеш: 5 кг краставаца, 500 г лука, 1 гомила копра, 500 мл биљног уља, 5 тбсп. шећер, 2 кашике. со, 100 мл сирћета, зачини.
Припрема: Краставце нарежите на кришке, а лук на танко перје. Додајте сецкано зеље, промешајте и оставите пола сата. Краставце динстајте у уљу са зачинима, шећером и сољу док се боја не промени. Додајте сирће, промешајте и заролајте.
4. Салата са краставцима и шаргарепом за зиму
Савршен додатак сваком главном јелу.
Требаћеш: 5 кг краставаца, 1 кг лука, 1 кг шаргарепе, 1 чаша биљног уља, 1 чаша сирћета, 4 тбсп. соли, 0,5 шоље шећера, зачини.
Припрема: Нарежите краставце на кришке, лук на перје, а нарибану шаргарепу. Помешајте поврће, додајте остале састојке и оставите на столу 3 сата. Ставите салату у тегле и заролајте.
5. Салата од краставаца са коцкицама
Занимљива опција сечења и ништа мање занимљив укус.
Требаћеш: 2 кг краставаца, 1 везица першуна, 1 главица белог лука, 100 г шећера, 2 тбсп. соли, 100 мл сирћета, 100 мл биљног уља.
Припрема: Краставце исеците на велике коцкице, а першун и бели лук ситно исецкајте. Додајте остале састојке, оставите све да се маринира 4 сата и поређајте у тегле.
20 једноставних и укусних салата од патлиџана за зиму
6. Салата од краставаца са купусом за зиму
Припрема се за само неколико минута!
Требаћеш: 300 г краставаца, 400 г купуса, 100 г лука и шаргарепе, 10 мл сирћета, 0,5 тбсп. сол, 1 тбсп. шећера, 60 мл биљног уља.
Припрема: Кељ исецкати, а остатак поврћа исећи на танке коцкице. Све заједно промешајте, додајте остале састојке и динстајте 5-7 минута, а затим салату ставите у тегле.
7. Салата са краставцима и кукурузом за зиму
Свестрана салата која се може послужити или користити као пуњење.
Требаћеш: 500 г краставаца, 900 г кукуруза, 900 г парадајза, 3 паприке, 1 лук, 2 шоље јабуковог сирћета, 1 шоља шећера, 1 кашика. со, зачини.
Припрема: Кукуруз скувати и зрна исећи ножем. Остатак поврћа ситно исецкајте и прелијте чорбом од кукуруза. Тамо додајте сирће и зачине, све заједно прокухајте око сат времена на минималној ватри и заролајте.
8. Салата за зиму од краставаца са грашком
Једите га на овај начин или користите за Оливиера!
Требаћеш: 12 краставаца, 1 чаша грашка, 1 литар воде, 2 кашике. шећер, 1 тбсп. соли, 2 кашике. сирће, 4 чена белог лука, зачинско биље, зачини.
Припрема: Краставце исеците на велике коцкице, грашак скувајте 10 минута и ставите у тегле. Тамо додајте бели лук, зачинско биље и зачине, прелијте кључалом водом и оставите 10 минута. Оциједите воду, помешајте са сирћетом, шећером и сољу, прокухајте, поново додајте салату и заролајте.
9. Салата са краставцима и боранијом
Оригинална салата за зиму, која ће се вашем домаћинству дефинитивно свидети.
Требаћеш: 2 кг краставаца, 2 кг бораније, 1 кг лука, 200 мл сирћета, 100 мл биљног уља, 2 шоље шећера, 4 тбсп. соли, 200 мл парадајз соса, зачини.
Припрема: Пасуљ исецкајте и кувајте 15 минута. Исеците краставце на кришке, а лук са перјем. Помијешајте све састојке за маринаду, разриједите водом, добро промијешајте и прелијте салату. Оставите 4 сата и ставите у тегле.
10. Салата од краставаца са парадајзом за зиму
Најкласичнији зимски рецепт.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 кг парадајза, 400 г лука, зачинско биље, зачини, 10 тбсп. шећер, 5 кашика. соли, 15 кашика. биљно уље, 10 тбсп. сирће.
Припрема: Нарежите сво поврће на средње кришке, додајте зачинско биље и остале састојке, па прокухајте 15 минута након кључања. Одмах поделите салату у тегле и прелијте преосталом течношћу.
20 најукуснијих салата за зиму
11. Салата за зиму са краставцима и паприком
Поврће нарежите на крупније или мање комаде који одговарају вашем расположењу.
Требаћеш: 4 кг краставаца, 600 г бибера, 1 кг лука, 1 чаша шећера, 4 тбсп. соли, 5 чена белог лука, 0,5 шоље сирћета, 0,5 шоље биљног уља, 3 литре воде, зачини.
Припрема: Исецкајте поврће, посолите и оставите сат времена, а затим исцедите сок и пребаците. Помешајте преостали сок са свим осталим састојцима, маринаду прокувајте пар минута након кључања и сипајте у салату. Заролајте у тегле.
12. Корејска салата од краставаца за зиму
Оно што се не кува на корејски начин. Овај пут нудимо да пробамо краставце!
Требаћеш: 2,5 кг краставаца, 2 шаргарепе, 1 главица белог лука, 125 мл сирћета, 125 мл биљног уља, 60 г шећера, 1 тбсп. со, зачини.
Припрема: Нарендајте шаргарепу и краставце на корејско ренде, додајте здробљени бели лук и промешајте. Тамо додајте све остале састојке и оставите салату да се маринира један дан у фрижидеру, повремено мешајући. Затим заролајте у тегле.
13. Салата са краставцима и тиквицама за зиму
Деликатна, лагана и благо хрскава.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 600 г тиквица, 50 мл сирћета, 50 мл биљног уља, 5 тбсп. кечап, 2 кашике шећер, 1 тбсп. со.
Припрема: Исеците краставце и тиквице на приближно једнаке полукругове, додајте кечап, шећер и со. Сипајте чашу воде, оставите поврће сат времена, а затим динстајте са маслацем пар минута. На крају додајте сирће и увијте салату у тегле.
14. Салата од краставаца са патлиџанима
Морате признати да су краставци и патлиџани прилично неочекивана комбинација.
Требаћеш: 350 г краставаца, 700 г патлиџана, 700 г парадајза, 350 г бибера, 150 г лука, 35 мл сирћета, 100 мл биљног уља, 1,5 тбсп. шећер, 0,5 тбсп. со.
Припрема: Насјецкајте све поврће насумично, а парадајз исјецкајте у блендеру и прокухајте. Додајте им остатак поврћа, кувајте пола сата и сипајте уље, сирће и зачине. Салату динстајте још 15 минута и ставите у тегле.
15. Салата са краставцима и белим луком
За суптилнији укус, користите крупну морску со.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 10 чена белог лука, 20 г соли, 30 г шећера, 40 мл сирћета, 40 мл биљног уља.
Припрема: Краставце нарежите на танке кришке, бели лук ситно исецкајте, додајте остале састојке и оставите 1,5 сат. Салату поделите у тегле са преосталом течношћу и заролајте.
20 укусних салата од тиквица за зиму
16. Салата са краставцима и љутом паприком за зиму
За љубитеље љутог и зачинског конзервирања.
Требаћеш: 4 кг краставаца, 1 чаша шећера, сирће и биљно уље, 3 тбсп. соли, 2 кашике. сенф у праху, 10 чена белог лука, 2 чилија, зачини.
Припрема: Танко нарежите краставце, додајте протиснути бели лук, сецкани чили и све остале састојке. Оставите салату да се маринира 4 сата, повремено мешајући. Затим га ставите у тегле.
17. Салата за зиму од краставаца са печуркама
Препоручујемо да користите ољуштене и куване шумске печурке.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 2 кг гљива, 2 кг парадајза, 500 г лука, 3 тбсп. шећер, 2 кашике. сол, 1 тбсп. биљно уље, 1 тсп. сирће.
Припрема: Парадајз исеците на кришке, лук на пола прстена, а краставце на кришке.Дивље печурке скувајте и печурке једноставно испржите. Поврће динстајте 30 минута, додајте шећер, со и печурке, па динстајте још пола сата. 10 минута пре краја сипајте сирће, а затим салату ставите у тегле.
18. Салата од краставаца са јабукама
Бирајте густе слатке и киселе јабуке са израженим укусом.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 кг јабука, 1 л воде, 100 г белог лука, 300 г копра, 50 г соли и шећера, 100 г лука, 100 мл биљног уља и сирћета.
Припрема: Краставце и јабуке исеците на велике комаде, а биљке и бели лук исецкајте. Све измешајте, оставите да одстоји 20 минута, а затим додајте остале састојке. Оставите салату да се маринира у фрижидеру још 2 сата, па прокувајте 5 минута и ставите у тегле.
19. Салата са краставцима и целером за зиму
Тако је укусно да желите да га поједете одмах!
Требаћеш: 1 кг краставаца, 6 стабљика целера, 2 главице лука, 1 везица першуна, 1 литар воде, 2 кашике. шећер, 3 кашике. сол, 1 тбсп. сирће, зачини.
Припрема: Све састојке ситно исецкати, посолити, измешати и оставити пола сата. Салату сипајте у тегле, а воду прокувајте са сирћетом, сољу и зачинима. Предјело прелијте маринадом и заролајте.
20. Салата од краставаца са сенфом за зиму
За лепоту препоручујемо да додате још једну кашику куркуме.
Требаћеш: 1 кг краставаца, 2 главице лука, 1 чили, 2 кашике. зрнасти сенф, 20 г соли, 100 г шећера, 150 мл сирћета, зачинско биље, зачини.
Припрема: Краставце нарежите на кришке, лук на велике колутове, а чили исецкајте. Додајте остале састојке, промешајте салату и оставите је на столу 3 сата. Кувајте поврће 10 минута након кључања и ставите у тегле.