Зими, поврћа и витамина јако недостаје. Избор је мали, а асортиман продавница сиромашан. Предлажемо да унапред бринете о будућности! Ових 20 рецепата за укусне салате за зиму дефинитивно ће вам помоћи да сачекате нову сезону!
1. Салата са купусом за зиму
Брза и свестрана салата од поврћа за сваки дан.
Требаћеш: 1,5 кг купуса, 300 г шаргарепе, паприке и лука, 100 г шећера, 1,5 тбсп. соли, 150 мл биљног уља, 150 мл сирћета.
Припрема: Кељ исецкати, шаргарепу нарибати, а лук и бибер ситно исецкати. Поврћу додајте остале састојке, промешајте и оставите пар сати под поклопцем. Поделите салату у тегле и прелијте преосталим соком.
2. Салата од тиквица за зиму
Једноставан рецепт са којим се може носити чак и почетник!
Требаћеш: 1 шаргарепа, 2 кг тиквица, 2 кашике. воде, 120 мл биљног уља, 5 чена белог лука, 1 гомилу копра и першуна, 3 тбсп. шећер, 1,5 тбсп. со, 120 мл сирћета, зачини.
Припрема: Шаргарепу исећи на мале коцкице и динстати са кашиком уља. Насјецкајте насумично тиквице, додајте зачине, биље, бијели лук, сирће, уље и шаргарепу и промијешајте. Оставите салату на столу 3 сата и уваљајте је у тегле.
3. Салата од патлиџана за зиму
Патлиџане чак ни не треба кувати на неки посебан начин, па је то врло једноставно.
Требаћеш: 1 кг патлиџана, 1 кг парадајза, 500 г бибера, 250 г шаргарепе, 1 главица белог лука, 3 кашике. шећер, 1 тбсп. со, зачини, 120 мл биљног уља, 60 мл сирћета.
Припрема: Патлиџане исеците на коцкице, паприке на тракице, а нарибану шаргарепу. Парадајз провуците кроз млин за месо, додајте уље, со, шећер и зачине са здробљеним белим луком, па прокухајте пар минута. Остатак поврћа ставити у парадајз масу, динстати 25 минута на тихој ватри, додати сирће и после 5 минута сипати препарат у тегле.
4. Салата од ротквица за зиму
Необична ужина када желите да задивите своје најмилије.
Требаћеш: 500 г ротквица, 500 мл воде, 60 мл биљног уља, 1 тбсп. сирће, 40 г соли, прстохват шећера, зачини, копар.
Припрема: Ротквицу исеците на танке кришке и помешајте са зачинима и сецканим зачинским биљем. Додајте уље, оставите пола сата и ставите салату у тегле. Прокувати воду са сирћетом, попунити празнине и заролати.
5. Салата са парадајзом, паприком, шаргарепом и пиринчем за зиму
Одличан самодовољан прилог за све прилике.
Требаћеш: 2,5 кг парадајза, 1 кг лука, паприке и шаргарепе, 250 мл биљног уља, 3 тбсп. шећер, 2 кашике. соли, 3 кашике. сирће, 1,5 шоље пиринча, зачини.
Припрема: Исецкајте све поврће што је могуће ситније и пирјајте 40 минута на тихој ватри. Пиринач прелити врелом водом и оставити пола сата, а поврћу додати 10 минута пре краја динстања. Тамо пошаљите све зачине и сирће, промешајте и након још 15 минута сипајте салату у тегле.
Хрен за зиму: 8 класичних рецепата
6. Салата са пасуљем за зиму
Ова издашна салата биће прави зимски хит!
Требаћеш: 1 кг пасуља, 2,5 кг парадајза, 1 кг шаргарепе и паприке, 3 главице лука, 1 чаша шећера, 500 мл биљног уља, 1 кашика. сирће, зачини.
Припрема: Пасуљ унапред намочите и скувајте док не омекша. Све поврће исећи на коцкице, додати шећер, сирће, зачине и уље, па динстати око сат времена на тихој ватри. Салату промешајте са пасуљем, пирјајте још 15 минута и ставите у тегле.
7. Салата са печуркама за зиму
Невероватна ужина за сваки дан и за свечани сто.
Требаћеш: 1,5 кг гљива, 1 кг парадајза, 500 г паприке и лука, 700 г шаргарепе, 150 г шећера, 100 мл сирћета, 50 г соли, 300 мл биљног уља.
Припрема: Најпре кувајте шумске печурке 20 минута, а затим их испржите и одмах испржите. Парадајз и паприку самељите у блендеру и динстајте са путером око 5 минута. Тамо додајте нарибану шаргарепу, пола прстена лука, печурке, шећер и со и кувајте још 45 минута. На крају додајте зачине и сирће, мало загрејте и салату са печуркама разваљајте у тегле.
8. Салата од кукуруза, паприке и шаргарепе за зиму
Ова неред боја ће вас одушевити посебно зими!
Требаћеш: 2 класја кукуруза, 1 шаргарепа, 3 паприке, 1 лук, 500 мл воде, 2 кашичице. сол, 1,5 тбсп. шећера, 50 мл сирћета.
Припрема: Кукуруз скувати и охладити, а затим зрна исећи ножем. Остатак поврћа ситно исецкајте, помешајте и ставите у тегле. Салату прелијте кључалом водом 20 минута, а затим исцедите течност. Прокувати воду са сољу, шећером и сирћетом, па салату поново сипати, али замотати.
9. Салата са краставцима и зачинским биљем за зиму
Дефинитивно најзеленија салата за зиму!
Требаћеш: 1 кг краставаца, по 30 г копра, першуна и цилантро, 1 стабљика целера, 4 чена белог лука, 100 г шећера, 30 г соли, 1 кашика. сирће, 0,5 шоље биљног уља, зачини.
Припрема: Напуните краставце хладном водом 3 сата, а затим исеците на колутове. Бели лук исецкајте на танке кришке, а целер и зачинско биље ситно исецкајте. Све заједно измешајте, додајте зачине, уље и сирће и оставите да се кува 3-5 сати на собној температури. Зелену салату смотајте у тегле.
10. Салата од цвекле за зиму
Укусно, светло, слатко и веома нежно.
Требаћеш: 600 г репе, 200 г шаргарепе, 1 бибер, 1,5 тбсп. шећера, 1 кашичица. соли, 2 кашике. сирће, 150 мл биљног уља, 2 чена белог лука.
Припрема: Цвекла и шаргарепа нарибати, бибер и бели лук ситно исецкати, па све помешати са зачинима и уљем. Све заједно динстајте сат времена, додајте сирће и заролајте салату у тегле.
20 салата од димљених кобасица које ће осветлити сваки сто
11. Салата са карфиолом за зиму
Са обичним купусом је све јасно, али може ли се карфиол користити за зимску бербу?
Требаћеш: 1,5 кг карфиола, 1 кг парадајза, 100 г биља, 200 г шаргарепе, 1 бибер, 1 главица белог лука, 100 г шећера, 1 чаша биљног уља, 50 г соли, 1 чаша сирћета.
Припрема: Раставите карфиол на цвасти и кувајте у кључалој води 5 минута. Шаргарепу нарибати, парадајз исецкати, паприку исећи на тракице, а зачинско биље и бели лук исецкати. Све заједно измешајте, додајте шећер, уље, сирће и зачине, па динстајте 15 минута. Поделите салату у тегле.
12. Салата од броколија за зиму
Да салата буде још светлија, користите неколико кришки паприке различитих боја.
Требаћеш: 500 г броколија, 500 г карфиола, 300 г бибера, 3 чешња белог лука, по 1 кашика. соли и шећера, 1 литар воде, 4 кашике. Јабуково сирће.
Припрема: Обе врсте купуса су подељене на цвасти и кувају се 5 минута у сланој води, а затим одмах преливају хладном. Паприку ситно исецкајте и прокухајте воду са шећером и сољу. Ставите поврће у тегле, поспите сецканим белим луком, прелијте расолом и у сваку теглу посебно улијте сирће. Заролајте салату.
13. Салата са боранијом за зиму
Пасуљ је извор највреднијих протеина и једноставно укусан производ. Добијте још једну идеју како да је скувате!
Требаћеш: 500 г бораније, 1 кг парадајза, 300 г шаргарепе, 500 г бибера, 4 чена белог лука, 1 чили, 125 мл биљног уља, 50 г шећера, 1 кашика. соли, 30 мл сирћета.
Припрема: Парадајз нарибати, додати уље, бели лук, чили и све зачине, па сос кувати 5-7 минута. Пасуљ исецкајте, паприку исеците на траке, а шаргарепу нарибајте. Парадајз додајте шаргарепу, после 10 минута додајте пасуљ, након 15 минута додајте бибер, а након још 10 минута додајте сирће. Још мало прокувати, скинути салату са ватре и ставити у тегле.
14. Салата од шаргарепе за зиму
Ова салата се може послужити сама или користити као основа за супу.
Требаћеш: 3 кг шаргарепе, 1 кг парадајза, паприке и лука, 3 тбсп. соли, 300 г шећера, 300 мл биљног уља, 150 мл сирћета.
Припрема: Шаргарепу нарибати на крупније ренде, остало поврће ситно исецкати и помешати. Додајте зачине и уље, оставите 3 сата, а затим кувајте 15 минута на средњој ватри. У салату додајте сирће и разваљајте у тегле.
15. Салата са парадајзом и паприком за зиму
И свестрана грицкалица и сос од парадајза за друга јела у једној лименци.
Требаћеш: 2 кг парадајза, 400 г бибера, 2 лука, 5 чена белог лука, 4 кашике. соли, 8 кашика. шећера, 2 кашичице. сирће.
Припрема: Паприку и лук исеците на мале коцкице, а парадајз на велике кришке. Поврће ставите у тегле са здробљеним белим луком, у сваку додајте со, шећер и сирће, прелијте кључалом водом и заролајте.
20 једноставних посних салата за сваки укус
16. Салата са краставцима и сенфом за зиму
Не можете замислити лакше, али не можете наћи ни укусније!
Требаћеш: 1 кг краставаца, 1 тбсп. сенф у праху, 50 г шећера, 25 г соли, 50 мл биљног уља, 50 мл сирћета, 4 чешња белог лука, зачини.
Припрема: Исеците краставце на танке коцкице и помешајте са белим луком, свим зачинима, уљем и сирћетом. Оставите салату да се натапа 2 сата и ставите у тегле преливајући преосталим соком.
17. Салата са купусом и соком од парадајза за зиму
Основно празно за сваку потребу.
Требаћеш: 1 кг купуса, 1 л сока од парадајза, 1 тбсп. со, зачини.
Припрема: Купус танко исецкајте и сок од парадајза прокухајте. У сок додајте купус, кувајте 5-7 минута и зачините по укусу. Сипајте празно у тегле и заролајте.
18. Салата без сирћета од парадајза и паприке
Већина зимских салата припрема се са сирћетом јер је свестран конзерванс. Али нашли смо алтернативу!
Требаћеш: 1 кг парадајза, 1 кг папра, 200 г лука, 100 г белог лука, 2 тбсп. шећера, 100 мл биљног уља, 1,5 тбсп. со.
Припрема: Поврће нарежите на коцкице, а бели лук на кришке, помешајте са шећером и сољу и прелијте уљем. Динстајте поврће 15 минута на средњој ватри и ставите у стерилне тегле.
19. Салата са јабукама и парадајзом за зиму
Састојке не можете да исечете, већ их самељете блендером - и добићете одличну адјику.
Требаћеш: 1 кг парадајза, 500 г шаргарепе, паприке и лука, 250 г јабука, 2 чена белог лука, зачини, 100 мл биљног уља, 30 мл сирћета.
Припрема: Исецкајте све поврће што је могуће ситније и динстајте са путером 10 минута. Додајте јабуке и кувајте смешу још пола сата под поклопцем, а на крају сезоне улијте сирће. Салату савити у тегле.
20. Салата са ананасом, парадајзом и тиквицама за зиму
Кад желите разноликост после краставаца и купуса!
Требаћеш: 2 кг парадајза, 1 кг тиквица, 400 г паприке, шаргарепа и лук, 1 чили, 1 конзерва ананаса из конзерве, 2 кашике. скроб, 5 кашика. сирће, 4 кашике шећер, 1,5 тбсп. со.
Припрема: Парадајз самељите у блендеру и скувајте. Додајте со, пола шећера и нарибану шаргарепу. После 15 минута - тиквице исечене на мале коцкице, а након још 15 - лук и паприка.
Сачекајте поново 15 минута, додајте ананас и чили, доведите салату по укусу са зачинима и улијте сирће. На самом крају, растворите скроб у води и нежно га додајте поврћу. Салату савити у тегле.