Зашто бисте куповали шунку и кувано свињско месо у продавници када их лако можете направити? И тачно ћете знати шта је то и са чиме. Такође је много јефтиније. Ухватите корак по корак рецепте за прављење свињског меса код куће!
1. Домаће кувано свињско месо са зачинима - класичан рецепт
Месо по овом рецепту готово је немогуће осушити, чак и за почетнике.
Требаћеш: 1 кг свињског врата, 4 чешња белог лука, мешавина бибера, со, паприка, кари.
Припрема:
1. Натрљајте месо мешавином паприке, соли, паприке, карија и здробљеног белог лука са свих страна. Оставите преко ноћи у врећици или филму.
2. Свињетину уваљајте у фолију што је могуће чвршће како не би дошло до пукотина.
3. Ставите месо у казан и ставите га у рерну 1,5 сат на 200 степени. После 15 минута додајте 50-100 мл воде, па након сат времена додајте исту количину течности и оставите да прокључа.
4. Када се кувано свињско месо охлади, ставите га у фрижидер преко ноћи, а сутрадан га можете исећи.
2. Свињско свињско месо на шпорету
Најчешће се кувано свињско месо кува у рерни, али ако то није могуће, није важно!
Требаћеш: 1 кг свињског меса, 5 чена белог лука, 3 комада корена ђумбира, 1 лук, зелени лук, зачини.
Припрема:
1. Месо оперите и испржите га у тигању са свих страна до светле коре.
2. Уситните сво поврће, додајте тамо и све заједно пржите 3-4 минута.
3. Додајте зачине и ставите месо и поврће у шерпу кључале воде тако да равномерно прекрије.
4. Смањите ватру на минимум и кувајте док кувано свињско месо не буде готово. Вода ће прокључати, али не морате је долијевати - нека се динста.
3. Свињско свињско месо кувано
Рећи ћемо вам како то учинити без пржења меса.
Требаћеш: 1,5 кг свињетине, 2 лука, 1 шаргарепа, 2 ловорова листа, 2 литре воде, зачини, 2 кашике. маслиново уље.
Припрема:
1. Загријте воду, додајте цео лук и шаргарепу.
2. Месо распоредите и пирјајте 40 минута на лаганој ватри. Затим додајте зачине и кувајте још сат времена.
3. Пустите да се месо охлади на собној температури директно у чорби. Поспите га белим луком и натрљајте зачињеним маслиновим уљем.
4. Кувано свињско месо замотајте у фолију и оставите у фрижидеру 12 сати. Реади!
10 једноставних рецепата за припрему мармеладе код куће
4. Свињско свињско месо у спором шпорету
Тако да се домаће кувано свињско месо испоставило да је веома сочно и ароматично!
Требаћеш: 1 кг свињетине, 1 тбсп. соли, по 1 кашичица. семенке сенфа, коријандера, хмеља-сунелија, куркуме, паприке, црног бибера и сувог белог лука.
Припрема:
1. Месо натрљајте зачинима и оставите 2 сата у фрижидеру испод пластичне фолије.
2. Ставите га у рукав, ставите у спор лонац и подесите режим печења на сат времена.
3. 15 минута пре краја исеците кесу и окрените месо тако да кувано свињско месо има златносмеђу корицу.
5. Свињско свињско месо у микроталасној
Ово је можда најбржи начин да направите кувано свињско месо код куће!
Требаћеш: 1 кг свињског меса, 1 шаргарепа, 5 чена белог лука, 100 г сенфа, зачини.
Припрема:
1. Напуните свињетину шаргарепом и белим луком и натрљајте је зачинима са свих страна.
2. Премажите месо сенфом и оставите да се маринира неколико сати.
3. Ставите га у стаклену посуду, поклопите и ставите у микроталасну на 20 минута на максималну снагу.
4. Окрените месо и пеците још 20 минута. Оставите мало испод поклопца и послужите.
6. Свињско свињско месо на пари
За дијететски рецепт за кувано свињско месо боље одговарају немасни комади меса.
Требаћеш: 700 г свињетине, 1 тбсп. маслиново уље, 1 кашика. Провансалско биље, паприка и коријандер, со.
Припрема:
1. Помијешајте маслиново уље са зачинима, месо нарибајте и оставите да се маринира преко ноћи.
2. Сипајте воду у шерпу и прокухајте. Месо ставите у цедиљку, ставите на пару и све покријте поклопцем.
3. Кувати 1-1,5 сати на лаганој ватри, затим окренути свињетину и кувати још 20 минута.Онда морате само да охладите месо и готови сте!
Домаћи хамбургер: 15 укусних рецепата
7. Домаће кувано свињско месо у маринади од сенфа и белог лука
Одлична свестрана маринада за сочно и ароматично свињско месо.
Требаћеш: 1,2 кг свињског меса, 1 литар воде, 2 тбсп. сол, 1 тбсп. шећера, 8 грашка црног и бибера, каранфилић, ловоров лист, 5 чена белог лука, 2 кашике. сенф.
Припрема:
1. Прокувати воду и додати со, шећер и све зачине. Пустите да се саламура потпуно охлади, ставите месо у њу и оставите дан у фрижидеру.
2. Сенф помешајте са здробљеним белим луком, свињетину нарибајте и оставите још 2 сата.
3. Замотајте месо у фолију у неколико слојева и ставите га пећи на 190 степени 60-70 минута.
4. Расклопите фолију и кувајте свињско месо још 15 минута.
8. Свињско свињско месо у пиву
Таква кувана свињетина постаће прави украс сваког стола.
Требаћеш: 1 кг свињског меса, 1 лук, 1 шаргарепа, 30 г корена целера, ловоров лист, зачини, 250 мл пива, 1 кашика. сушена мента, 1 тбсп. путер, 2 кашике. биљно уље.
Припрема:
1. Месо натрљајте сољу и зачинима, па га пропржите са свих страна у мешавини уља.
2. Ставите свињетину у калуп, додајте сок из тигања и ставите велике комаде поврћа около.
3. Додајте ловорово лишће, још зачина и поспите сувом наном.
4. Месо прелити пивом, покрити фолијом и пећи 1,5 сат на 200 степени. За то време пиво се точи 2-3 пута.
9. Свињско свињско месо у сосу од меда
Мед са соја сосом даје куваној свињетини невероватну корицу.
Требаћеш: 1 кг свињетине, 8 чена белог лука, 2 тбсп. соја сос, 1 тбсп. мед, зачини.
Припрема:
1. Месо натрљајте зачинима, поспите белим луком и поново натрљајте соја сосом и медом. Оставите све да се маринира сат времена.
2. Свињетину ставите у калуп и ставите у пећницу на сат времена на 220 степени, повремено је преливајући соком.
3. Оставите кувано свињско месо да се мало охлади у рерни и послужите.
Схаварма сос: 12 домаћих рецепата
10. Свињско свињско месо са кором и сосом од парадајза
Кечап, парадајз паста са шећером и зачини, адјика или било који други парадајз сос ће бити од користи.
Требаћеш: 1,5 кг свињског меса, 1 поморанџа, по 2 кашике. јабуково сирће, соја сос и сос од парадајза, по 1 кашичица коријандер и бибер, каранфилићи, 5 чена белог лука, 3 гранчице тимијана, 2 кашичице. со.
Припрема:
1. Помешајте и самељите све суве зачине, додајте исецкан бели лук, корицу, сок од поморанџе, сос од соје и парадајза, сирће и листове тимијана.
2. Ставите свињетину на фолију, равномерно је прелијте маринадом и чврсто замотајте. Везати концем за одржавање облика.
3. Оставите месо да се маринира преко ноћи и ставите у рерну 15 минута на 220 степени.
4. Смањите ватру на 170 степени и пеците још сат времена.
11. Свињско свињско месо у Цоца-Цоли
Занимљив начин кувања зачињене и слаткасто куване свињетине у Цоца-Цоли.
Требаћеш: 2 кг свињетине, 1 лук, 1 главица белог лука, 1 штапић цимета, 1 кашика. бибер, каранфилић, 1 звезда аниса, 3 кашике. џем од поморанџе, 2 литра Цоца-Цоле, сок и кора 1 лимуна, со.
Припрема:
1. Направите резове у месу и натрљајте сољу и бибером. Ставите га у калуп заједно са грубо сецканим луком и белим луком.
2. Кока-колу помешајте са џемом, лимуновим соком и кором, па прелијте преко меса.
3. Покријте фолијом и оставите да се маринира 2-3 сата у фрижидеру.
4. Печено свињско месо пеците под фолијом пола сата на 200 степени, а затим још 2 сата на 150.
5. Уклоните фолију, оставите још сат времена. А затим исцедите течност, поново повећајте степене на 200 и порумени.
12. Свињско свињско месо са наном у квасу
Још једна оригинална верзија домаће куване свињетине, када су класични рецепти досадни!
Требаћеш: 1 кг свињског меса, 500 мл кваса, 3 ловорова листа, 1 гомила нане, 1 главица белог лука, со, биљно уље.
Припрема:
1. Напуните свињетину белим луком, ставите у калуп, поља квасом и поспите наном. Додајте ловоров лист, поклопац или фолију и оставите у фрижидеру 12 сати.
2. Свињско месо осушите и натрљајте биљним уљем и зачинима.
3. Месо пеците у рерни 15 минута на 200 степени и још сат на 170. Покријте фолијом и оставите да се охлади.