Рибља чорба од пастрмке лако може постати чак и главно јело свечаног стола. Ова племенита риба има деликатан укус и пријатну арому, а такође је не треба дуго кувати. Поделите 15 укусних рецепата!
1. Класично ухо пастрмке
Једноставан рецепт са минималним скупом састојака.
Требаћеш: 2 литре воде, 1 пастрмка, 1 лук, 1 шаргарепа, 300 г кромпира, пола гомиле зачинског биља, 3 ловорова листа, со по укусу.
Припрема: Пастрмку исећи на велике комаде и кувати са ловоровим листом и целим луком 10 минута. Извадите рибу, одвојите је од кости и вратите у посуду. Додајте сецкани кромпир, шаргарепу и кувајте још 5 минута. Посолите, поспите зачинским биљем и искључите.
2. Рибља чорба од пастрмке са просом
Парадајз се може заменити кашиком парадајз пасте.
Требаћеш: 2 литре воде, 500 г пастрмке, 300 г кромпира, 150 г проса, 1 парадајз, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 ловорова листа, 2 кашичице. со.
Припрема: Пастрмку скувајте са зачинима 10 минута, извадите из чорбе. Кромпир и пола шаргарепе нарежите на коцкице и поврће ставите у лонац. Исецкајте половину шаргарепе, лук и пропржите, додајте сецкани парадајз и мало воде. Динстајте 5 минута и сипајте у супу. Одвојите пастрмку од кости и баците у уво. Након 3 минута посолите и искључите.
3. Финска чорба од пастрмке
Да бисте ухо обогатили, динстајте га на лаганој ватри.
Требаћеш: 2 литре воде, 600 г пастрмке, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 празилук, 1 црни лук, 4 ловорова листа, 4 грашка црног и биберина, 50 мл биљног уља, 3 кашике. крема, 1 тсп. соли, пар гранчица копра.
Припрема: Зачињену рибу кувајте 12 минута и извадите. Ставите цео лук, сецкану шаргарепу и кромпир у шерпу. Исецкани празилук испржите до златно смеђе боје. Пржење сипајте у ухо, додајте пастрмку која је растављена на комаде и кувајте 3 минута. Додајте павлаку, со и копар. Прокухајте, искључите и оставите поклопљено 10 минута.
4. Рибља чорба са пастрмком и пиринчем
Пастрмку исецкати на велике комаде.
Требаћеш: 2 литре воде, 1 пастрмка 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, пола чаше пиринча, 1 бибер, 3 ловорова листа, 1 кашика. со, 3 зрна црног бибера.
Припрема: Пастрмку прелити хладном водом, додати зачине и кувати 15 минута. Извадите рибу и одвојите је од костију. Исеците кромпир на коцкице и баците га у шерпу. Лагано пропржите сецкани лук, паприку и шаргарепу. Пржење сипајте у ухо заједно са пиринчем. Кухајте 5 минута, додајте рибу. Након 4 минута посолите и искључите.
12 рецепата за укусне одреске од пастрмке у рерни
5. Ухо од главе, репа и леђа пастрмке
Рибљи филети се могу пржити, а од остатака можете скувати одличну рибљу чорбу.
Требаћеш: 2 литре воде, 2 главице пастрмке, 1 кичма пастрмке, 1-2 репа пастрмке, 50 г стабљика копра, 3 кромпира, 2 шаргарепе, 1 празилук, 1 лук, 3 ловорова листа, корен першуна, 2 кашичице. со.
Припрема: Остатке пастрмке скувајте 15 минута са зачинима, стабљикама копра и извадите. У ухо додајте коцкице кромпира, цео лук и шаргарепу, исечену на велике комаде. Друга шаргарепа се нариба и заједно са исецканим празилуком испржи. Извадите лук из рибље чорбе, додајте пржење и посолите. Све то прокухајте 5 минута и искључите.
6. Рибља чорба са пастрмком и парадајзом
Не остављајте ловоров лист у супи предуго јер вам може дати горчину.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 700 г пастрмке, 3 парадајза, 300 г кромпира, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 ловорова листа, мали корен першуна, 4 грашка пимента, пар гранчица зачинског биља, 1,5 кашичице. соли, 3 кашике. биљно уље.
Припрема: Рибу скувајте са зачинима 15 минута, извадите и раставите на комаде. У ухо додајте коцкице кромпира, цео лук и парадајз нарезан на четвртине. Исецкани лук и шаргарепу пропржите до златно смеђе боје и сипајте у шерпу. Додајте пастрмку и кувајте још 3 минута. Поспите зачинским биљем, посолите и искључите.
7. Рибља чорба од пастрмке у пилећој чорби
Само укусна комбинација укуса!
Требаћеш: 2 литра пилеће чорбе, 1 пастрмка, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 ловорова листа, 4 зрна црног бибера, пар гранчица першуна, 1,5 кашичице. крупне соли.
Припрема: У врелу чорбу баците зачине, цео лук, сецкани кромпир и шаргарепу. Кувајте поврће 3 минута, додајте пастрмку. После 15 минута посолите, додајте ситно сецкано зачинско биље и искључите.
8. Рибља чорба са пастрмком и смрзнутим поврћем
Можете користити било које смрзнуто поврће.
Требаћеш: 1 пастрмка, 300 г смрзнутог поврћа, 3 кромпира, 5 гранчица зачинског биља, 1,5 кашичице. со, млевени црни бибер, 2 литре воде.
Припрема: Пастрмку скувати у сланој води 15 минута, извадити и раставити на комаде. Убаците сецкани кромпир и смрзнуто поврће. Кухајте 7 минута, додајте рибу. После 3 минута поспите сецканим зачинским биљем, посолите и искључите.
12 рецепата за пастрмку на жару за љубитеље укусне хране
9. Рибља чорба од пастрмке са јечмом
Јечам савршено надопуњује било коју рибљу чорбу.
Требаћеш: 3 литре воде, 700 г пастрмке, 150 г бисерног јечма, 300 г кромпира, 1 главица лука, 1 шаргарепа, 2 ловорова листа, по 3 зрна бибера и црног бибера, прстохват естрагона, 1 кашика. со.
Припрема: Потопите јечам 10 сати, а затим кувајте 15 минута. Додајте зачине и комаде пастрмке. После 10 минута додајте коцкице кромпира. На тигању пропржите ситно исецкани лук и шаргарепу и додајте у ухо. Кухајте 5 минута, посолите и искључите.
10. Рибља чорба од пастрмке са топљеним сиром
Сир даје уху деликатан кремаст укус.
Требаћеш: 2,5 л воде, 1 пастрмка, 2 топљени сир, лук, 1 шаргарепа, 300 г кромпира, 2 ловорова листа, 15 г соли, млевени црни бибер.
Припрема: Пастрмку скувати у сланој води 15 минута, извадити и раставити на комаде. Додајте кромпир исецкан на коцкице. Сецкани лук и шаргарепу лагано пропржите и сипајте у ухо. Додајте сир, рибу, кувајте 2 минута и искључите. При сервирању припремљено ухо поспите зачинским биљем.
11. Рибља чорба од пастрмке са вотком
Да бисте лакше ухватили зеље, повежите га концем.
Требаћеш: 1 пастрмка, 50 мл вотке, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 2 лука, 20 г соли, 3 ловорова листа, прстохват естрагона, пола гомиле першуна, 2,5 литара воде.
Припрема: Исеците рибу на кришке, додајте цело поврће, зачине и зеленило. Кухајте 15 минута, извадите лук, биље и баците. Посолите, сипајте танки млаз вотке, непрестано мешајући. Поспите сецканим першуном и склоните са ватре.
12. Рибља чорба са пастрмком и печуркама
Ухо за овај рецепт се показало веома богатим и мирисним.
Требаћеш: 500 г пастрмке, 300 г шампињона, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 црни лук, 3 грашка паприке, 3 ловорова листа, 50 мл биљног уља, 5 чери парадајза, 1 кашика. соли, 3 гранчице зачинског биља, 2,5 литре воде.
Припрема: Пастрмка, цео кромпир и половине шаргарепе кувати са зачинима 10 минута. Лук исецкати и пропржити док не постане провидан, додати исецкане шампињоне. После 7 минута сипајте пржење у ухо, додајте парадајз пререзан на пола. Скувајте свих 5 минута, посолите, поспите сецканим зачинским биљем и искључите.
15 одличних рецепата за супу од бундеве за сваки дан
13. Рибља чорба са пастрмком и шкампима
Најбоље је користити велике шкампе.
Требаћеш: 2,5 литре воде, 1 пастрмка, 200 г шкампа, 3 кромпира, 1 шаргарепа, лук, 50 г путера, 5 гранчица зачинског биља, 3 ловорова листа, 5 зрна црног бибера, 1,5 кашичице. со.
Припрема: Пастрмку скувајте у зачињеној води 10 минута. Додајте сецкани кромпир и шаргарепу. Лук исецкајте и пржите док не порумени, додајте очишћене шкампе. После 3 минута, додајте лук и шкампе у шерпу. Кухајте 5 минута, додајте ситно сјецкано зеље, посолите и искључите.
14. Рибља чорба од пастрмке са киселим краставцима
Оригинално ухо за праве познаваоце!
Требаћеш: 2 литре воде, 1 пастрмка, 300 г кромпира, 2 кисела краставца, 1 шаргарепа, 1 црни лук, 50 мл биљног уља, 3 ловорова листа, 3 грашка паприке, со по укусу.
Припрема: Рибу исеците на велике комаде, кувајте 15 минута са зачинима и извадите. Коцкице кромпира и нарибане краставце сипајте у шерпу. Пржите сецкани лук и шаргарепу док не порумене и такође их пошаљите до уха.Кувајте још 3 минута, посолите, поспите зачинским биљем и искључите.
15. Мађарска рибља чорба од пастрмке
За овај рецепт биће вам потребно бело вино!
Требаћеш: 1,5 л воде, 300 г пастрмке, 100 мл белог вина, 1 паприка, пола махуне љуте паприке, 1 шаргарепа, 1 лук, 10 г крупне соли, 3 зрна црног бибера, прстохват естрагона.
Припрема: Пастрмку, сол, њиве исеците вином и оставите пола сата. Исецкати шаргарепу, паприку, лук и кувати заједно са зачинима 3 минута. Додајте рибу, естрагон и кувајте још 15 минута. Рибљу чорбу послужите са сецканом љутом паприком.