Посебно за вас, саставили смо велики избор рецепата супе од бундеве за сваки укус. Поврће, месо, пире - све што вам срце жели!
1. Супа од бундеве - класичан рецепт
Класичан начин прављења шарене и лепе кремасте супе са једноставним састојцима.
Требаћеш: 700 мл чорбе од поврћа, 800 г бундеве, 1 лук, 2 чена белог лука, 2 кашике. маслиново уље, 4 кашике густа павлака, зачини.
Припрема: Лук исеците на пола прстена, а бели лук здробите. Пржите их на маслиновом уљу и додајте кришке бундеве са зачинима након 5-7 минута. Након пар минута, сипајте чорбу, прокухајте, смањите ватру и кухајте 20 минута испод поклопца. Супу самељите ручним блендером заједно са кремом.
2. Супа од бундеве са бибером и сувим кајсијама
Приликом послуживања додајте ароматични коријандер и прстенове љуте паприке.
Требаћеш: 1 кг бундеве, 2 паприке, 1 главица белог лука, 1 лук, 100 г сувих кајсија, 600 мл чорбе, маслиново уље, зачини.
Припрема: Бундеву исеците на кришке и ставите на лим за печење. Тамо пошаљите бибер и главицу белог лука, све попрскајте уљем и пеците пола сата на 200 степени. Лук исецкајте, суве кајсије исеците на тракице и заједно их пропржите.
Додајте бундеву, повртни темељац и доведите смесу до кључања. На крају у супу ставите пулпу од 1 паприке и белог лука и истуците је блендером. Другу паприку исеците на танке кришке и додајте на тањире.
3. Супа од бундеве са јабуковачом
Боље је узети суви јабуковач тако да супа није превише слатка.
Требаћеш: 1 кг бундеве, 1 лук, 150 мл јабуковаче, 800 мл чорбе, зачини, маслиново уље.
Припрема: Исецкајте и пропржите лук, додајте коцкице бундеве и све заједно пирјајте под поклопцем 10 минута. Сипати чорбу, ставити да проври и кувати још 20 минута, а затим умутити блендером. Јабуковач засебно скувати, отприлике трећину испарити, сипати у супу, додати зачине и загрејати.
4. Супа од бундеве са масцарпонеом
Беспрекорна комбинација укуса и текстура.
Требаћеш: 80 г путера, 700 г бундеве, 1 црни лук, 70 г појачаног вина, 2 чена белог лука, 1,2 л чорбе, 200 г масцарпонеа, зачини.
Припрема: Бундеву грубо исецкајте и премажите половином растопљеног путера. Пошаљите га у рерну на 180 степени пола сата. У преосталом уљу пропржите лук и бели лук, додајте им вино и испарите. Додајте бундеву и чорбу, прокухајте, смањите ватру и кухајте 20 минута. Супу умутите миксером, додајте зачине и масцарпоне, па поново промешајте.
Друга јела за сваки дан: 20 рецепата укусних, једноставних и јефтиних
5. Супа од бундеве са сланутком
Приликом послуживања додајте сланину, шкампе или сир по укусу.
Требаћеш: 400 г бундеве, 400 г куваног сланутка, 2 режња белог лука, 2 гранчице рузмарина, мушкатни орашчић, зачини, маслиново уље.
Припрема: Бундеву исеците на мале коцкице и испржите је са белим луком и свежим рузмарином. Тамо додајте зачине и готов сланутак, 1 литар вреле воде и кувајте 10 минута. Уклоните рузмарин, додајте још зачина по укусу и супу испеците блендером.
6. Супа од бундеве са печуркама
Можете узети шампињоне, али вргањи су много пута ароматичнији.
Требаћеш: 300 г бундеве, 2 вргање, 1 главица лука, 30 мл павлаке, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати и пропржити, додати му печурке и наставити са пржењем. После пар минута, заједно додајте сецкану бундеву и трупове. Сипајте 200-300 мл воде, па након 5 минута зачините супу. Истрчите га блендером, додајте крему и украсите испеченим кришкама гљива.
7. Супа од бундеве са кромпиром
Лагана дијететска супа која се не мора умутити блендером.
Требаћеш: 100 г бундеве, 1 лук, 2 кромпира, пола шаргарепе, пола бибера, 1 парадајз, 1 литар воде, зачини, биљно уље.
Припрема: Исеците кромпир на мале коцкице и кувајте 10 минута. Додајте му сецкани лук и бундеву, а након још 10 минута - нарибану шаргарепу и сецкани парадајз и бибер. Зачините супу, па је након 15-20 минута склоните са ватре.
8. Супа од бундеве са јабукама
За зачине, цимет са кајенским бибером је савршен овде.
Требаћеш: 1 кг бундеве, 2 јабуке, 1 лук, 1 шаргарепа, 4 чешња белог лука, 700 мл воде, 1 стабљика целера.
Припрема: Лагано динстајте грубо сецкану бундеву, шаргарепу, лук и целер. Поспите их зачинима, додајте јабуке и прелијте врелом водом. Супу кувајте око 20 минута док бундева не омекша, додајте бели лук и још зачина по укусу, па пасирајте блендером.
Укусно и веома јефтино: 20 буџетских рецепата за сваки дан
9. Супа од бундеве са говедином
Ова супа од бундеве може се послужити чак и хладна.
Требаћеш: 300 г бундеве, 1 лук, 100 г грашка, 200 г кромпира, 200 г тиквица, 300 г говедине, зачини.
Припрема: Говедину прелијте водом, прокувајте, промените воду, додајте зачине и пола лука, па кувајте око сат времена. Кромпир, бундеву и тиквице исеците на велике коцкице. Извадите месо из чорбе и у њега ставите поврће, а након 15 минута додајте грашак. Након 5 минута супу поново зачините, склоните са ватре и вратите исечено месо у тигањ.
10. Супа од бундеве са парадајзом
Има још светлију и засићенију нијансу.
Требаћеш: 300 г бундеве, 1 црвени лук, 200 г парадајза у сопственом соку, 1 кашика. кари, 1 кашичица балзамика, 2 чена белог лука, 1 чаша воде, 100 мл павлаке, зачини.
Припрема: Лук и бели лук исецкајте и пржите док не омекшају. Додајте им зачине, коцкице бундеве, а након 7 минута - парадајз. Додати воду и балзамик, зачинити супу по укусу, кувати 15 минута и умутити миксером са кремом.
11. Супа од бундеве са сочивом
Препоручујемо узимање црвене леће како би очувала своју боју.
Требаћеш: 200 г бундеве, 1 чаша сочива, 1 лук, 3 чена белог лука, 1 литар воде, ђумбир, зачини.
Припрема: Исецкајте лук, бели лук и ђумбир, пропржите их и додајте коцкице бундеве са сочивом. Након пар минута сипајте воду или чорбу, прокухајте, смањите ватру и кухајте око 15 минута под поклопцем. Пре сервирања умутите супу блендером.
12. Супа од бундеве са сланином
Још једна добитна комбинација укуса.
Требаћеш: 1 кг бундеве, 2 кромпира, 3 главице лука, 2 чена белог лука, 200 мл павлаке, 200 г сланине, 30 г путера, 1 литар воде, кари, ђумбир, зачини, крутони.
Припрема: На маслацу пропржите лук, бели лук и ђумбир. Додајте кари, додајте кришке кромпира и бундеве, па након 5 минута прелијте водом. Супу скувати док поврће не буде спремно, исцедити део чорбе и масу умутити блендером. Додајте топлу павлаку и зачине, подесите дебљину и послужите на тањирима. На врх ставите пржену сланину и крутоне или крутоне.
Супе за сваки дан: 20 укусних рецепата, једноставних и јефтиних
13. Супа од бундеве са пилетином
Готову супу можете послужити овако или умутити блендером.
Требаћеш: 800 г пилетине, 600 г бундеве, 600 г кромпира, 100 г лука, 100 г шаргарепе, 100 г пшеничне каше, 1 кашика. соли, 3 литре воде, зачини.
Припрема: Пилетину прелијте водом и кувајте око 40 минута, скидајући пену. Додајте коцкице кромпира и бундеве, сецкани лук и нарибану шаргарепу. Зачините супу и одмах у њу сипајте пшенични здроб. Промешајте, пустите да проври и пирјајте док се поврће и житарице не скувају - око 20 минута.
14. Супа од бундеве са црвеном рибом
Боље је узети димљену рибу - овако је укуснија и ароматичнија.
Требаћеш: 120 г димљене црвене рибе, 1,5 кг бундеве, 6 ораха, 30 г пармезана, 800 мл чорбе, 100 мл павлаке, зачини, прстохват цимета.
Припрема: Бундеву исеците на коцкице и пеците у фолији на 180 степени пола сата. Пребаците бундеву у врелу чорбу, кувајте пар минута и истуците блендером. Додајте павлаку и зачине и поново прокухајте. Сипајте супу на порције, у сваку додајте кришке рибе, орахе и поспите нарибаним циметом пармезаном.
15. Супа од бундеве са шкампима и кокосовим млеком
Спектакуларна и ароматична супа од бундеве у тајландском стилу.
Требаћеш: 700 г бундеве, 3 чена белог лука, 4 цм корена ђумбира, 2 лука, 1 кашика. кари, 15 великих шкампа, 400 г кокосовог млека, зачини, маслиново уље.
Припрема: Бундеву исеците на коцкице и пеците на пергаменту 25 минута на 200 степени. Насјецкајте лук и динстајте, а након пар минута додајте половину сјецканог ђумбира и чешњака. Додајте кари и 1 литар воде, прокухајте, ставите бундеву у супу и кувајте 10 минута.
Чорбу изблендајте блендером, умешајте кокосово млеко и прокухајте. Очишћене шкампе пропржите са преосталим белим луком и ђумбиром и ставите у супу.