Има ли ико на свету ко не воли пилетину са печуркама у кремастом сосу? Успут, у ствари, тако једноставно јело може се припремити много разноврсније него што се чини! Рећи ћемо вам како то учинити на најмање 12 различитих начина!
1. Пилетина са печуркама у кремастом сосу - класичан рецепт
Свакако препоручујемо додавање коријандера и мушкатног орашчића.
Требаћеш: 500 г пилетине, 400 г шампињона, 300 мл 20-25% павлаке, 40 г путера, зачини.
Припрема: Печурке оперите, исеците на велике кришке и пржите на путеру око 5 минута. Повремено их мешајте док не постану златне и течност не испари.
Пилетину исеците на мале коцкице, додајте у печурке, промешајте и наставите са пржењем још 5 минута. Прелијте кремом, додајте зачине и маскару, покривено на лаганој ватри док се не скува и згусне.
2. Пилетина са печуркама и луком у кремастом сосу
По укусу додајте бели лук или мало ђумбира.
Требаћеш: 500 г пилетине, 500 г печурки, 1 лук, 1 тбсп. брашно, 200 мл павлаке, зачини, 1 гомила зачинског биља.
Припрема: Лук ситно исецкати, пропржити до провидности и додати му комаде пилетине. И даље пржите све заједно на средњој ватри 5-7 минута, а на крају додајте брашно и промешајте.
Исецкајте печурке, додајте пилетини, па још пар минута улијте крему. Покријте и пирјајте на лаганој ватри око 7 минута, а затим зачините јело, додајте зачинско биље, промешајте и оставите још 3 минута.
3. Пилетина са печуркама и сиром у кремастом сосу
Било који сир који се добро топи ће послужити.
Требаћеш: 600 г пилетине, 300 г печурки, 150 г сира, 500 мл павлаке, зачини.
Припрема: Печурке нарежите на кришке средње величине, пржите до златне боје и извадите из тигања. Комадиће пилетине посебно испржите, вратите јој печурке, зачините, додајте павлаку и промешајте. Пирјајте док не динста на средњој ватри, додајте нарибани сир и оставите на шпорету док сос не постане гладак.
10 рецепата за укусан кромпир са печуркама у тигању
4. Пилетина са печуркама, павлаком и соја сосом
Користите тамни соја сос - има богатији укус и даје прелепу боју.
Требаћеш: 300 г пилетине, 200 г печурака, 200 мл 20% павлаке, 50 мл соја соса, 3 чешња белог лука, зачини.
Припрема: Пилетину исеците на коцкице и пржите док не порумени. Печурке исеците на кришке исте величине и додајте у тигањ заједно са млевеним белим луком. После 5 минута сипајте крему, соја сос, зачините јело, промешајте и пирјајте под поклопцем док се не згусне.
5. Пилетина са печуркама и вином у кремастом сосу
Овде ће се складно уклопити тимијан, рузмарин или провансалско биље.
Требаћеш: 500 г пилетине, 250 г шампињона, 70 мл сувог белог вина, 250 мл 20% павлаке, 2 чена белог лука, 50 мл млека, зачини.
Припрема: Печурке исеците на велике кришке и пржите док не порумене. Сипајте вино и сачекајте да практично испари. Затим додајте комаде пилетине и бели лук и наставите са пржењем, повремено мешајући.
Пилетину са печуркама прелијте кајмаком и млеком, додајте све зачине и зачинско биље, па сос прокухајте. Смањите температуру и лагано је испарите до жељене конзистенције.
6. Пилетина са сувим печуркама у кремастом сосу
Суве печурке претходно намочите у топлој води.
Требаћеш: 600 г пилетине, 100 г сувих шумских печурака, 200 мл 20% павлаке, 1 лук, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати, пропржити до провидности и додати му комаде пилетине. Наставите да пржите, повремено мешајући, око 10 минута. Затим додајте исецкане печурке, промешајте, кајмак и зачините. Посуду са труповима поклопите на тихој ватри око 10 минута.
Маринада од пилећег кебаба: 15 најукуснијих рецепата
7. Пилетина са лисичаркама у кремастом сосу
Прво обавезно исперите и очистите лисичарке неколико пута четком.
Требаћеш: 250 г пилетине, 450 г лисичарки, 150 мл павлаке, 150 мл павлаке, 1 лук, зачини, 20 г путера, биљно уље.
Припрема: Пилетину исеците на танке траке и пржите у мешавини уља на јакој ватри буквално минут, а затим оставите са стране. У исту посуду ставите исецкане лисичарке, додајте и кувајте док течност не испари, а затим додајте мало уља и пржите пар минута на јакој ватри.
Извадите печурке из тигања и лук пржите одвојено док не омекша. Сједините састојке, додајте павлаку и павлаку и све добро измешајте. Посуду са труповима покријте око 5 минута.
8. Пилетина са вргањима у кремастом сосу
Пилеће бутине су одличне за овај рецепт.
Требаћеш: 3 пилећа бутина, 3 велике вргање, зачини, 70 г путера, 1 кашика. брашно, 3 чена белог лука, 200 мл чорбе (пилеће или печурке), 100 мл павлаке, 0,5 шоље ренданог сира.
Припрема: Растопите маслац, додајте му бели лук и брашно, па пржите пар минута уз стално мешање. Сипајте чорбу и промешајте сос тако да у њој нема грудвица. Затим додајте крему, мешајте сос 5 минута испод поклопца, додајте сир и сачекајте да се раствори.
Пилетину пржите са свих страна око 4-5 минута док не омекша и оставите са стране. У истој тави испржите сецкане печурке. У готов сос ставите све састојке, промешајте и заједно динстајте још 5-7 минута.
9. Пилетина са печуркама и кромпиром у кремастом сосу
Врло задовољавајуће јело за које није потребан посебан прилог.
Требаћеш: 600 г пилетине, 500 г кромпира, 1 лук, 3 парадајза, 400 г печурки, 1 шаргарепа, 300 мл павлаке, зачини.
Припрема: Исецкајте пилетину и динстајте у тигању или петлу до пола кувања. Лук исецкајте, шаргарепу нарибајте, кромпир нарежите на коцкице и додајте пилетини. Лагано пржите печурке и оставите их са стране.
Парадајз огулите и ситно исецкајте, а такође испржите одвојено са зачинима. Додајте их заједно са печуркама у пилетину. После пар минута јело зачините зачинима и белим луком, а након још 10 минута улијте крему и протоми док не омекша.
Тестенине са печуркама: 12 укусних рецепата (корак по корак)
10. Пилетина са печуркама у парадајз-крем сосу
Одлично за целу пилетину, али и филе ће бити у реду!
Требаћеш: 1 пилетина, 2 лука, 2 шаргарепе, 300 г шампињона, 2 гомиле зеленила, 400 мл 20% креме, 2 тбсп. парадајз паста, зачини.
Припрема: Пилетину исеците на порције и пржите са свих страна док не порумени. Лук исецкајте, шаргарепу нарибајте и припремите за пржење. Тамо додајте печурке нарезане на коцкице и динстајте 7-10 минута.
У пржење додајте исецкано зеље, а након још 7 минута додајте парадајз пасту, павлаку и 70 мл воде. После 5 минута зачините сос, динстајте још 15 минута и у њега ставите пилетину. Пошаљите све у рерну 40 минута на 150 степени.
11. Пилетина са печуркама и поврћем у кремастом сосу
Промените састав поврћа и зачинског биља, у зависности од годишњег доба и расположења.
Требаћеш: 600 г пилетине, 200 г шампињона, 1 шаргарепа, 1 парадајз, 1 бибер, 1 тиквица, 150 г бундеве, 0,5 лука, 200 мл павлаке, зачини, 1 гомила цилантро или спанаћа.
Припрема: Комадиће пилетине пржите до пола и оставите са стране. Лук са печуркама посебно пржите, а након 5-7 минута додајте им бундеву, паприку и шаргарепу. После још 5 минута - тиквице, а на самом крају - парадајз и исецкано зеленило.
Ставите пилетину са поврћем са печуркама, промешајте, зачините и загрејте. Сипајте крему и маскару на лагану ватру док се сви састојци не скувају. По потреби додајте још креме или воде.
12. Пилетина са печуркама и кремастим сосом у рерни
Веома укусна, нежна и ароматична пилетина се добија у лонцима за печење.
Требаћеш: 700 г пилетине, 400 г печурки, 150 мл павлаке, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Исеците пилетину на средње комаде и ставите у калуп или лонце. Исецкајте печурке и лагано пржите до златне боје, а затим ставите на врх. Све прелијте кремом, додајте зачине и здробљени бели лук, па пилетину пеците у рерни око 45 минута на 180 степени.