Да би ћевап од пилетине био мекан, сочан и ароматичан, мора бити добро мариниран. У супротном, велика је вероватноћа да ће месо бити суво и без укуса. Стога смо за вас прикупили 15 најукуснијих рецепата за маринаду!
1. Маринада за пилећи роштиљ са мајонезом
Ова маринада је савршена за прављење пилећих филета меким и нежним!
Требаћеш: 6 главица лука, 150 г мајонеза, со и бибер по укусу.
Припрема: Лук исецкајте на широке колутове, помешајте са пилетином и зачините. Све ово прелијте мајонезом, ставите у фрижидер испод пластичне фолије и оставите да се маринира најмање 2-3 сата.
2. Маринада за пилеће ћевапе са сирћетом
Сирће даје пилетини чвршћу текстуру и посебан укус.
Требаћеш: 4 лука, 5 кашика сирће, 1 тбсп. шећер, со и зачини.
Припрема: Комадиће пилетине потопите у со и зачине и оставите 15 минута. Сирће разблажите са водом 1: 2, додајте шећер и добро промешајте. Лук исецкајте на велике комаде, додајте пилетини и маринирајте најмање сат времена.
3. Маринада за роштиљ од пилетине са кефиром
Роштиљ ће се показати врло сочним, са меканим и пријатним укусом.
Требаћеш: 350 г лука, 500 мл кефира, 5 чена белог лука, со, зачини и зачинско биље.
Припрема: Рукама промешајте исецкану пилетину и лук како би сок благо исцурио. Сипајте кефир са здробљеним белим луком, зачинима и сецканим зачинским биљем, па поново промешајте. Оставите ћевап да се маринира 5 сати.
4. Маринада за пилећи ћевап са медом
Укусна слатка маринада даје ћевапу исту атрактивну кору.
Требаћеш: 60 г меда, 3 чена белог лука, 2 кашичице. сенф, 1 лимун, 2 кашике. маслиново уље, со.
Припрема: Исцедите сок целог лимуна, помешајте са сенфом и додајте исецкан бели лук. Додајте мед са маслиновим уљем, зачине по укусу и мешајте док не постане глатко. Укиселите пилетину 2-3 сата.
Маринада од свињског ћевапа: 15 рецепата како месо бити мекано и сочно
5. Маринада за пилеће ражњиће са соја сосом
Врло једноставан и брз, али увек победнички рецепт за маринаду!
Требаћеш: 1 лук, 4 кашике соја сос, 2 кашике маслиново уље, 2 кашике лимунов сок, бибер.
Припрема: Лук ситно исецкати, изгњечити рукама и помешати са пилетином и бибером. Промешајте соја сос са лимуновим соком и маслиновим уљем, додајте ћевап, поклопите и оставите у фрижидеру 3 сата.
6. Маринада за пилећи роштиљ са сенфом
Препоручујемо употребу ароматичног и зачињеног сенфа Дијон!
Требаћеш: 2 тбсп сенф, 100 мл биљног уља, 1 тсп. јабуково сирће, 3 чена белог лука, со, по 0,5 кашичице. цимет, коријандер, црна и црвена паприка.
Припрема: Виљушком умутите сенф, уље и сирће док не постане глатко. Додајте све зачине, млевени бели лук и со по укусу. Маринирајте пилетину у смеши, добро промешајте и оставите 6-8 сати.
7. Маринада за пилећи роштиљ са минералном водом
Сода у маринади чини месо врло меким и меким за само неколико сати.
Требаћеш: 500 г лука, 1 л високо газиране минералне воде, 1 тбсп. биљно уље, со и зачини.
Припрема: Пилетину потопите у со и зачине биљним уљем. Исецкајте лук, згњечите га рукама и помешајте са ћевапом, напуните минералном водом и оставите 1-2 сата.
8. Маринада за пилећи ћевап са вином
Црвено вино даје пилећем месу апетитну боју и необичан укус.
Требаћеш: 1 чаша вина, 0,5 кашичице со, 3 главице лука, зачини, гомила зачинског биља.
Припрема: Лук насјецкајте по жељи, зеље насјецкајте на крупно и све то помијешајте са пилетином. Додајте зачине и месо прелијте вином, поново промешајте и оставите у фрижидеру 6 сати.
Пилећа маринада у рерни: 15 најукуснијих рецепата
9. Маринада за пилећи ћевап са пивом
Алкохол испарава током пржења, али оригинални укус пива остаје.
Требаћеш: 300 мл пива, 2 кашике адјика, со и бибер.
Припрема: Уваљајте пилетину у зачине и адјику, оставите на столу 15 минута. Затим га напуните пивом, ставите под пластичну фолију и држите у фрижидеру 2-3 сата.
10. Маринада за пилеће ражњиће са соком од парадајза
Употреба парадајз пасте за роштиљ није баш згодна, али сок је прави!
Требаћеш: 1,5 шоље сока од парадајза, 5 чена белог лука, 1 лук, гомила зачинског биља, со и зачини.
Припрема: Зачинско биље крупно исецкати, лук исецкати, а бели лук истиснути. Пилетину умочите у со и зачине, помешајте са осталим састојцима и прелијте соком од парадајза 4 сата.
11. Маринада за пилећи роштиљ са зачинским биљем
Врло необична ароматична маринада која подсећа на песто сос.
Требаћеш: 1 гомила спанаћа, 1 гомила цилантро, 1 тбсп. сенф, 3 чена белог лука, 4 кашике. маслиново уље, 1 кашика лимунов сок, 0,5 кашичице. со и коријандер.
Припрема: Смрвите биље са белим луком помоћу блендера. Додајте сенф, уље, лимунов сок и зачине и мешајте док не постане глатко. Пилетину прелијте маринадом најмање сат времена.
12. Зачињена маринада за ражњиће од пилетине
Можете додати сецкану љуту паприку или суве чили пахуљице.
Требаћеш: 8 тбсп кечап, 2 кашике Дијон сенф, 2 кашике чили сос, 2 кашике. соја сос, 2 чена белог лука, 0,5 тбсп. лимунов сок и шећер.
Припрема: Помешајте све састојке, додајте протиснути бели лук и зачине по укусу. Пилетину маринирајте 1 сат на топлом месту или до 8-10 сати у фрижидеру.
12 рецепата за сочне ражњиће од пилетине у пећници
13. Маринада од кебаба од пилећег карија
Кари даје белом пилећем месу упечатљиву златну нијансу.
Требаћеш: 300 мл јогурта или кефира, 4 кашике. кари, 1 кашичица лимунов сок, 2 кашике кечап, 2 главице лука.
Припрема: Лук ситно исецкати, згњечити док не добије сок и помешати са пилетином. Умешајте јогурт са кечапом, лимуновим соком и каријем, сипајте месо и оставите 2 сата.
14. Маринада за пилеће ражњиће са рузмарином
Приликом послуживања, ћевап украсите свежим гранчицама рузмарина.
Требаћеш: 1 шоља јогурта, 3 режња белог лука, свеж першун, свеж рузмарин, пола лимуна, со и бибер.
Припрема: Помијешајте јогурт са соком и корицом пола лимуна, додајте зачине и сол. Исецкајте сваку по 2 кашике. свежег першуна и рузмарина и додајте у маринаду. Оставите пилетину да се маринира сат времена.
15. Маринада за пилећи ћевап са поморанџама
Месо ће бити укусно, лепо и са светлом аромом цитруса.
Требаћеш: 3 поморанџе, 2 лука, 1 кашика. куркума, 1 кашичица. босиљак, 1 кашичица паприка, 1 кашичица. соли, 2 кашике. маслиново уље, 2-3 кашике. мед.
Припрема: Нарибајте кору једне поморанџе на ренде и исцедите сок из ње. Из другог исциједите сок, а трећи огулите и нарежите на кришке. Помијешајте маслиново уље са зачинима, медом и здробљеним чешњаком, лук насјецкајте на велике колутове. Лук, пилетину и кришке ставите у чинију, умешајте маринаду, додајте сок и оставите у фрижидеру преко ноћи.