У топлој сезони желите нешто лагано и свеже. Или можда више волите вегетаријанску храну? У сваком случају, ова колекција ће вам вероватно добро доћи. Прикупљено 20 најбољих рецепата за супе без меса!
1. Чорба од кромпира
Послужите са хрскавим врућим крутонима.
Требаћеш: 5 кромпира, 1 лук, 0,5 шаргарепе, 1 чешањ белог лука, зачини, зачинско биље.
Припрема: Кромпир исеците на коцкице и кувајте 25 минута, па извадите пола, згњечите у пире кромпиру и вратите у посуду. Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати, пропржити док не омекша и послати је у чорбу са белим луком и зачинима. Након 7-10 минута склоните са ватре и поспите зачинским биљем.
2. супа од тиквица
Овде најбоље одговарају младе тиквице.
Требаћеш: 2 кромпира, 2 тиквице, 0,5 паприке, 1 лук, 1 шаргарепа, зачини.
Припрема: Кромпир скувајте 15 минута у кључалој води, а за то време пропржите лук и шаргарепу док не порумене. У пржење додајте бибер и тиквице, а након 5-7 минута пошаљите поврће у тигањ. Зачините супу и кувајте док поврће не омекша.
3. Супа од поврћа са пиринчем
Врло дијететска пиринчана супа са минимално калорија.
Требаћеш: 2 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 стабљика целера, 3 кашике. пиринач, зачини.
Припрема: Кромпир прелити водом, а када проври, додати опран пиринач. Остатак поврћа ситно исецкајте и лагано пропржите на минималној количини уља. Када су кромпир и пиринач скувани, пошаљите пржење и зачине у тигањ, па кувајте још 5-6 минута.
4. Сирна супа без меса
Саветујемо вам да нарибате сир како би се брже отопио.
Требаћеш: 4 кромпира, 2 топљена сира, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 чена белог лука, 0,5 гомиле зачинског биља, зачини.
Припрема: Кромпир ставити да се кува, а за то време динстати лук и шаргарепу. Додајте пржење и топљени сир у шерпу и кувајте 20 минута. Након тога зачините супу, додајте бели лук и сецкано зачинско биље, па прокухајте још 5-10 минута.
5. Чорба од хељде са поврћем
Супа од хељде је веома ароматична и задовољавајућа, упркос недостатку меса у њој.
Требаћеш: 3 кромпира, 1 парадајз, 1 шаргарепа, 3 кашике. хељда, зачини, зачинско биље.
Припрема: Кромпир и опрану хељду ставити да проври, а после 10-15 минута додати нарибану шаргарепу. Кад су крупице и поврће готове, додајте парадајз исечен на коцкице, зачине и зачинско биље, прокухајте пар минута и склоните супу са ватре.
20 једноставних и укусних јела од меса
6. Супа од карфиола
У овом рецепту нема чак ни пржења, па супа остаје што је могуће лакша и дијетална.
Требаћеш: 1 глава карфиола, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 4 кашике. пиринач, зачини, 0,5 везице першуна.
Припрема: Шаргарепу исећи на танке кришке, кромпир на коцкице, лук насумично насјецкати, а карфиол сортирати у цвасти. Скувајте кромпир док не омекша, извадите га из воде и грубо изгњечите виљушком, остављајући комаде.
У исту воду ставите пиринач, шаргарепу и лук, а након 15 минута - кромпир и карфиол. Супу кувајте још 5 минута, зачините и додајте сецкано зачинско биље.
7. Супа од патлиџана
Овде нема меса или кромпира, али испада веома задовољавајуће и укусно.
Требаћеш: 1 патлиџан, 300 г бораније, 1 бибер, 1 лук, 1 шаргарепа, 100 г празилука, 200 г кукуруза, зачини, бели лук.
Припрема: Насјецкајте све поврће насумично и пропржите лук док не омекша. Додајте му шаргарепу, а након 3 минута - патлиџан и бибер. После још 5 минута, додајте боранију, мало паприкаша и пренесите пржење у шерпу. Тамо пошаљите остале састојке, поврће напуните водом, кувајте 10 минута, на крају зачините и додајте бели лук.
8. Парадајз чорба са сочивом
Још један свестран и задовољавајући рецепт за супе за све прилике.
Требаћеш: 1 конзерва парадајза у сопственом соку, 2 патлиџана, 70 г сочива, 1 бибер, 1 лук, 1 везица босиљка, зачини.
Припрема: Скувајте сочиво, а за то време испржите патлиџан и лук исецкане на коцкице.Тамо додајте бибер, а након пар минута - парадајз, па све заједно динстајте. Пошаљите пржење до готовог сочива, зачините супу, прокухајте пар минута, а на крају у лонац ставите сјецкани босиљак.
9. Чорба од пасуља без меса
Пасуљ препоручујемо да се намочи увече како би се брже скувао.
Требаћеш: 1,5 шоље пасуља, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кромпира, зачини.
Припрема: Пасуљ прелити водом и кувати док не омекша. Пржите лук и шаргарепу око 10 минута. Пасуљ додати кромпир и пржити, зачинити супу и кувати док се састојци не скувају.
10. Супа од вермикела без меса
Један од најједноставнијих рецепата, у којем је једноставно немогуће погрешити.
Требаћеш: 2 кромпира, 150 г резанци, 1 лук, 1 шаргарепа, зачини, 1 бибер.
Припрема: Кромпир исеците на коцкице и скувајте. Остатак поврћа ситно исецкати, пржити док не омекша и послати у напола кувани кромпир. У исто време додајте вермикеле, па када се све скува, зачините чорбу.
20 укусних јела од гљива које ће вам разноврсити јеловник
11. Супа од броколија и прокулица
Прелепа зелена супа за вреле летње дане.
Требаћеш: 500 г броколија, 2 шаргарепе, 200 г прокулице, 200 г кромпира, 1 гомила зеленила.
Припрема: Шаргарепу исећи на коцкице, кромпир на коцкице, прокулице на пола, а броколи у цвасти. Кромпир и шаргарепу ставити да проври, а после 10 минута додати обе врсте купуса. Кад је поврће скувано, зачините супу, поспите сецканим зачинским биљем и склоните са ватре.
12. Супа са спанаћем и целером
Огромно складиште витамина у једном лонцу!
Требаћеш: 190 г спанаћа, 2 парадајза, 2 стабљике целера, 1 бибер, 1 гомила зеленог лука.
Припрема: Зелени лук, паприку и стабљику целера ситно исецкајте и лагано пржите док не омекшају. У кључалу воду додајте исецкани спанаћ и пржење, а након пар минута - нарибани парадајз. Све заједно кувајте још 15 минута.
13. Чорба од купуса без меса
Једноставна и добитна опција за ваш свакодневни мени.
Требаћеш: 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 стабљике целера, 250 г купуса, 1 тиквица, 1 парадајз, зачини, бели лук.
Припрема: Кељ исецкати, додати воду, кувати 10 минута и додати кромпир. После још 10 минута додајте пржење лука, шаргарепе, целера и паприке, а са њима и тиквице и парадајз. Кухајте купус док се не скува, а на крају зачините супу белим луком и зачинима.
14. Чорба од кисељака са кнедлама
Кнедлама можете додати и зачинско биље или експериментисати са различитим врстама брашна.
Требаћеш: 4 кромпира, 0,5 везице киселице, 1 лук, 1 парадајз, 1 јаје, 0,5 шоље брашна.
Припрема: Јаје помешајте са брашном и мало воде, разваљајте тесто у кобасицу и исеците кнедле. Ставите кромпир у кључалу воду и кувајте док не омекша. Затим додајте динстани лук, ситно сецкани парадајз, исецкани кисељак и кнедле и кувајте супу док не омекша.
15. Супа са киселим купусом
Посна чорба од купуса са пријатном киселошћу.
Требаћеш: 300 г киселог купуса, 4 кромпира, 1 лук, 0,5 шаргарепе, 1 чешањ белог лука, 50 г парадајз соса, 30 г лимуна, зачини.
Припрема: Ставите кромпир да се кува, па му за пар минута пошаљите кисели купус. Кувајте на средњој ватри 20-30 минута, а пред крај лук пропржите лук са шаргарепом, белим луком и сосом од парадајза. Пошаљите пржење у шерпу, супу прокухајте, зачините и покапајте лимуновим соком.
Мени за Нову годину 2021: најбољи рецепти за храну
16. Супа од бундеве са јабуком
Додајмо мало разноликости у наш избор!
Требаћеш: 500 г бундеве, 1 лук, 3 чена белог лука, 1 јабука, кари, чили, паприка, ђумбир и други зачини, путер.
Припрема: Лук динстајте на маслацу док не омекша, додајте коцкице бундеве и оставите 10-15 минута на тихој ватри. Додајте коцкице јабуке и зачине, прелијте водом и доведите све састојке док не омекшају. На самом крају супу умутите миксером.
17. Кремаста супа од кукуруза
За густину и богатији укус, користите густу павлаку.
Требаћеш: 400 г кукуруза, 1 стабљика целера, 2 кашике. путер, 3 кашике.брашно, 1 литар воде, 1 чаша павлаке, 1 кромпир, 1 лук, зачинско биље.
Припрема: На маслацу пропржите сецкани лук и целер, динстајте 10 минута и прелијте водом. Одмах додајте кромпир и кукуруз, супу прокухајте и кухајте кромпир док не омекша. Умутити павлаку и брашно и полако додавати у супу, повремено мешајући. Кувати још 7 минута, склонити са ватре и додати зачинско биље.
18. Посна супа од грашка
Класичан рецепт за супу од грашка, али без меса и димљеног меса.
Требаћеш: 1 чаша грашка, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 ловорова листа, зачини, зачинско биље.
Припрема: Грашак кувајте док не омекша око сат времена, додајте му кромпир и кувајте док не омекша. Након тога у чорбу ставите пржени лук и шаргарепу, а након 5 минута - ловоров лист, зачине и сецкано зачинско биље. После још пар минута, склоните супу са ватре.
19. Мисо супа без меса
Само четири састојка, укључујући мисо пасту!
Требаћеш: 300 мл воде, 2 кашичице. мисо паста, вакаме алге, 80 г тофуа, 80 г гљива.
Припрема: Тањире алги и гљива прелијте водом, прокухајте и кухајте пар минута. Додајте коцкице тофуа и након још неколико минута склоните са ватре, додајте мисо пасту и мешајте док се не отопи.
20. Супа од печурки са зачинским биљем
Обавезно додајте мало сушених гљива ради ароме.
Требаћеш: 350 г шампињона, 1 лук, 3 кромпира, 1 гомила биља, зачини.
Припрема: Гљиве исеците на средње комаде и пропржите са сецканим луком. Кромпир скувати до пола, додати му печурке и кувати још 10 минута. На крају, чорбу поспите зачинским биљем и зачините.