Ако код куће постоји само комад меса, а не знате шта да скувате од њега, онда је овај избор за вас. Чувајте 20 рецепата за укусна јела од меса за сваки дан или за свечани сто!
1. Салата са месом и кинеским купусом
Било које кувано месо које волите ће вам послужити.
Требаћеш: 2 свежа краставца, 200 г кинеског купуса, 200 г меса, 1 парадајз, 1 бибер, 2 тбсп. павлака, 3 тбсп. мајонез, 1 конзерва црвеног пасуља из конзерве, зачинско биље.
Припрема: Исеците све састојке на траке приближно исте дебљине, додајте пасуљ и промешајте. Зачините салату павлаком и мајонезом и украсите зачинским биљем.
2. Месо са паприком
Врло лагано и свеже јело направљено од немасног меса.
Требаћеш: 500 г меса, 3 главице лука, 1 бибер, зачини, зачинско биље, 50 мл воде, по 1 кашика. шећера, лимуновог сока и балзамике, 1 кашика. соли, 3-4 кашике. маслиново уље.
Припрема: Месо скувајте у води са 1 луком, зачинима и ловоровим листом по укусу, а затим га оставите да се охлади у чорби. Комбинујте маринаду направљену од воде, маслаца, шећера, лимуновог сока, балзамика, соли и зачина. Месо исеците на кришке, лук на пола прстена, а бибер на мале коцкице, прелијте маринадом, промешајте и оставите у фрижидеру преко ноћи. Пре послуживања поспите зачинским биљем.
3. Месо са орасима и краставцем
Невероватна комбинација ће задивити све укућане.
Требаћеш: 1 кг меса, 1,5 шоље ораха, 1 кисели краставац, 4 чешња белог лука, 4 кашике павлаке, зачинско биље и со.
Припрема: Насјецкајте орахе и зачинско биље, бијели лук натрљајте краставцем и промијешајте. Ставите месо на фолију и прелијте сосом, а затим посолите. Пеците у рерни 1-1,5 сати на 180 степени.
4. мађарско месо
Печење траје дуго, али резултат је дефинитивно вредан тога!
Требаћеш: 2 кг меса, 5 паприка, 4 лука, бели лук, 2 чили паприке, паприка, мажуран, мајчина душица, ким, 1 кашика. парадајз паста, 2 кашике винско сирће.
Припрема: Месо посолите, попаприте, добро пропржите са свих страна и ставите у посуду за печење. Паприку и лук исецкајте и пропржите са зачинима. На крају додајте чили, бели лук, парадајз пасту и винско сирће. Покријте месо поврћем, додајте још зачина, додајте део воде у средину комада меса, покријте фолијом или поклопцем и ставите у рерну на 170 степени на 2,5 сата.
5. Једноставна пита од меса
Ово је варијација татарског јела зур балиш.
Требаћеш: 450 г брашна, 150 г павлаке, 150 г кефира, 1 кашика. прашак за пециво, 15 г путера, 700 г кромпира, 200 г лука, 600 г меса, со и бибер.
Припрема: Помешајте павлаку, кефир и мало соли са брашном и прашком за пециво док не добијете чврсто, али мекано тесто. Лук, месо и кромпир исецкајте на врло мале коцкице, додајте зачине и промешајте. Одвојите комад теста око 150 г, а остатак разваљајте и распоредите у калуп са високим страницама.
На врх ставите фил, прекријте кругом преосталог теста и уштините ивице, благо обликујући кесицу. У средини направите рупу за пару и пеците торту 50 минута на 180 степени, а затим још сат и по на 150. Готову торту намажите маслацем и оставите да се скува испод пешкира.
20 укусних јела од гљива које ће вам разноврсити јеловник
6. Јапанско месо
Тајна овог јела лежи у експресивном избору зачина.
Требаћеш: 500 г меса, 6 тбсп. соја сос, 1 кашичица. шећер, 1 тбсп. скроб, 2 чена белог лука, по 1 кашичица. ђумбир и коријандер, 2 кашике биљно уље, зелени лук.
Припрема: Месо исеците на комаде дебљине око 1,5 цм, лагано истуците и оставите са стране. Комбинујте соја сос, шећер, скроб, зачине и здробљени бели лук. Умочите месо у ову маринаду и оставите у фрижидеру преко ноћи, а затим пржите на јакој ватри и поспите зеленим луком.
7. Тортиље са месом
Лака варијација популарног кинеског рецепта.
Требаћеш: 400 г брашна, 240 мл топле воде, 60 г путера, 800 г меса, 4 чешња белог лука, 4 кашике. соја сос, 2 кашике маслиново уље, 1 кашика рендани ђумбир, 2 кашике вотка, со, бибер, зелени лук.
Припрема: Умесити брашно и водено тесто и покрити пластичном фолијом. Исецкајте месо или га провуците кроз млин за месо, додајте сецкани зелени лук, нарибани ђумбир, бели лук и остале састојке. Млевено месо и тесто поделите на 8 делова, сваки комад теста разваљајте у танки колач и по њему распоредите млевено месо 3/4. Колач разваљајте у коверту од четвртине круга и испржите.
8. Суво месо
Необичан италијански рецепт прилагођен домаћим условима.
Требаћеш: 2 кг меса, 750 г соли, 1 боца јабуковог сирћета, 3 чешња белог лука, суви бели лук, рузмарин, коријандер, мешавина паприке, паприка, звездасти анис.
Припрема: Ставите комад меса у велику чинију, обилно поспите сољу и оставите у фрижидеру 3 дана. Месо исперите хладном водом и прелијте сирћетом са белим луком и бибером. Самељите све зачине, додајте шаку соли и рузмарин. Извадите месо из маринаде, уваљајте га у прах, умотајте у пергамент, затегните нитима и ставите у фрижидер на месец дана.
9. Сендвич месо
Замењује кобасице и складишне резове.
Требаћеш: 600 г меса, 100 мл соја соса, 3 кашике. шећера, 1 лук, 2 чена белог лука, 1 кашика. ђумбир, 4 кашике семенке сусама, 2 кашике биљно уље.
Припрема: Комбинујте соја сос, шећер, сецкани лук и бели лук, ђумбир, уље и сусамово семе и маринирајте месо. Оставите у фрижидеру 4 сата и пеците сат времена на 200 степени.
10. Месо са купусом и сусамом
Још један оригиналан рецепт за јела од меса са азијским нотама.
Требаћеш: 1 кг меса, пола главице купуса, 2 главице лука, 2 паприке, 5 кашика. семенке сусама, соја сос, маслиново уље, газирана минерална вода.
Припрема: Месо прелијте преко ноћи минералном водом, а затим исеците на танке траке. Поврће исецкајте на траке и купус лагано исцедите. Месо испржите на уљу са соја сосом, па додајте лук и поспите сусамом. После још неколико минута, додајте бибер и купус, смањите ватру и пржите док не омекша.
Шта кувати са бундевом: 15 укусних рецепата
11. Патлиџан са месом
Укусно печено јело за ову породицу.
Требаћеш: 2 патлиџана, 500 г меса, 300 г трешње, 1 тбсп. соја сос, 150 г сира, 1 чешањ белог лука, со.
Припрема: Месо исеците на танке траке и маринирајте у соја сосу сат времена. Патлиџане исеците на танке кришке, посолите и оставите 10 минута, а затим обришите салветама. Намажите посуду маслацем, положите слој патлиџана, па танке кришке сира. Врх - половине меса и парадајза. Затим поново патлиџан и сир, и ставите пећи 45 минута на 180 степени.
12. Експресно месо
Врло брзо месо, које се може припремити унапред, а затим одмах пржити са пиринчем или другим прилогом.
Требаћеш: 500 г меса, 2 јаја, 1 тбсп. маслиново уље, 1 кашика сецкани ораси, 1 тбсп. гранулирани сенф, 1 кашика скроба, со и бибер.
Припрема: Помијешајте све састојке у једној маринади и месо нарежите на танке траке. Промешајте, покријте пластичном фолијом и оставите у фрижидеру један дан. Месо брзо пропржите у тигању и по жељи поспите са још зачина.
13. Штрудла са месом и савојским купусом
Рећи ћемо вам како да га направите од готовог лиснатог теста без квасца!
Требаћеш: 250 г теста, 1 главица савојског купуса, 1 главица лука, 1 чешањ белог лука, 30 г путера, 100 г першуна, 10 гранчица тимијана, 500 г меса, 1 јаје, мажуран, 1 кашика. млеко, 1 жуманце, со и бибер.
Припрема: Кувајте 4 највећа листа купуса у кључалој води око 3 минута. Остатак купуса исецкајте и пропржите на маслацу, луку и белом луку. Месо провуците кроз млин за месо, додајте сецкано зеље и купус, зачините и промешајте.
Разваљајте тесто, одозго положите листове купуса и фил и заролајте штрудлу. Прелијте га умућеним жуманцетом и млеком. Пеците 30-40 минута на 180 степени.
14. Тепсија са месом
За ово јело одговара фино исецкано месо или било које млевено месо.
Требаћеш: 500 г меса, 400 г тестенина, 1 лук, 1 шаргарепа, першун, 3 кашике. биљно уље, 2 чена белог лука, 1 јаје, 100 г сира.
Припрема: Лук исецкајте са белим луком и зачинским биљем, па га пропржите са нарибаном шаргарепом. Поврћу додајте исецкано месо, добро промешајте и зачините.Тамо додајте јаје и засебно скувајте тестенину до пола кувања. Пуњење тестенина и меса у слојевима у неколико слојева, посипајући сиром кроз један слој. Пеците пола сата на 190 степени.
15. Чорба од купуса са месом
Ово је пољска верзија класичног рецепта.
Требаћеш: 500 г меса, 1 лук, 0,5 кашичице. сенф, со, 100 г масти, 4 чена белог лука, 1 ловоров лист, 1 корен першуна, 0,5 купуса, 2 шаргарепе, 60 г корена целера.
Припрема: Месо исеците на велике коцке, премажите сенфом и оставите у фрижидеру преко ноћи. Цело поврће и корење исецкајте на тракице, бели лук исецкајте и динстајте поврће 10 минута у растопљеној свињској масти. Ставите месо у 1,5 литара кључале воде, смањите ватру и кувајте 1,5 сат. Извадите месо, процедите чорбу, додајте поврће и зачините по укусу. Пустите да проври, вратите месо у лонац и кувајте још 15 минута.
Врућа јела за Нову годину 2021: укусни и јефтини рецепти
16. Јеллед месо
Брз и једноставан аспиц који чак и почетници могу!
Требаћеш: 300 г меса, 20 г желатина, 100 г лука, 200 г шаргарепе, 1 ловоров лист, 2 јаја.
Припрема: Месо, лук и шаргарепу прелијте са 1,5 л воде и кувајте око сат времена. 15 минута пре краја додајте зачине и ловоров лист. Желатин прелијте са 150 мл хладне воде и оставите да набубри. Чорбу процедити, помешати са желатином и ставити да проври. Кувана беланаца одвојите и исеците на коцкице заједно са шаргарепом и месом, па их распоредите у калупе. Сипајте јуху и оставите да се замрзне у фрижидеру преко ноћи.
17. Месо у црном вину
Изузетно бургундско јело за познаваоце финих укуса и мириса.
Требаћеш: 1,5 кг меса, 70 г путера, 1 тбсп. брашно, 750 мл вина, 4 чена белог лука, 500 мл чорбе, зачинско биље, 150 г димљене сланине, 200 г љутике, 300 г шампињона, зачини.
Припрема: Растопите маслац и у њему испржите грубо сецкано месо. Додати брашно, промешати и сипати вино, а када проври, додати чорбу и зачинско биље. Све то пошаљите у рерну 2-2,5 сата на 200 степени. У преосталом уљу пропржите сланину са луком и печуркама, па додајте у месо 15 минута пре краја.
18. Месо у пиву
Најбоље се послужује са куваним кромпиром и грашком из конзерве.
Требаћеш: 500 г меса, 600 мл пива, 50 г путера, 1 лук, 1 ловоров лист.
Припрема: Месо исеците на делове и пржите на маслацу и соли на јакој ватри. Пошаљите га у шерпу са грубо сецканим луком и ловоровим листом, додајте пиво, а затим динстајте 20 минута на тихој ватри.
19. Шпанско месо са кремом
Месо припремљено према овом рецепту показаће се врло нежно и мекано.
Требаћеш: 900 г меса, 500 г шампињона, 2 парадајза, 4 чена белог лука, 200 мл павлаке, 100 г сира, зачини.
Припрема: Месо пржите у загрејаној тави буквално по минут са сваке стране и пребаците у калуп. Пеците печурке, парадајз и бели лук одвојено и динстајте пар минута испод поклопца. Смесом прелијте месо, зачините, поспите нарибаним сиром и ставите пећи 20 минута на 200 степени.
20. Месо са кромпиром у парадајз сосу
Поједностављени рецепт за месни гулаш за сваки дан.
Требаћеш: 500 г меса, 1 кг кромпира, 2 лука, 1 тбсп. брашно, 3 тбсп. парадајз пире, 1 ловоров лист, 3 кашике. биљно уље.
Припрема: Месо исеците на велике коцке, уваљајте у зачине и пропржите на уљу. Додајте му сецкани лук са брашном, лагано пропржите и пребаците у шерпу. Додајте 2-3 шоље топле воде или чорбе. Додајте коцкице кромпира, пире од парадајза и ловоров лист, па на лаганој ватри крчкајте 1,5 сат поклопљено.