Салате и предјела су, наравно, добра. Али желим да додам неколико пуних оброка, јер ће гости пре или касније огладнети. За вас смо прикупили 15 корак-по-корак рецепата за топла јела за Нову годину 2021. Сви су прилично једноставни, свестрани и врло укусни!
1. Патка у глазури од нара
Гурмански рецепт је заправо прилично једноставан и не захтева посебне састојке.
Требаћеш: 1 патка, 1,5 поморанџе, 3 гранчице рузмарина, 200 мл рума, 350 мл сока од нара, 60 мл соса од нара, 1 кашика. мед, 1 кашика. крупне соли, 1 тсп. црни бибер.
Припрема:
1. Патку огулите, уклоните сав вишак и избоцкајте вилицом кожу на грудима и ногама.
2. Помијешајте кору 1 поморанџе, сјецкану пола гранчице рузмарина, сол и папар у мужару и утрљајте патку овом смјесом.
3. Ставите у калуп, сипајте сок од 1 поморанџе, сок од нара и пола рума. Тамо ставите рузмарин и ставите га пећи 2-2,5 сата на 220 степени. Залијевајте патку соком сваких 15 минута.
4. Ставите живину на чинију, а преосталу течност скувајте у шерпи са медом, преосталим соком од поморанџе, румом и сосом од нара.
5. Вратите патку у калуп, глазурирајте и пеците још 15 минута.
2. Риба печена у листовима купуса
Тако лепо новогодишње јело може се припремити чак и од јефтиног полона.
Требаћеш: 800 г рибе, 32 листа кинеског купуса, 4 главице лука, 2 шаргарепе, 16 кашика. парадајз у сопственом соку, по 8 кашика соја сос и биљно уље, 4 тбсп. маслиново уље, 8 парадајза, по 2 кашичице. оригано и сушени першун.
Припрема:
1. Уклоните дебели део са листова купуса, лагано откуцајте густа подручја и кувајте 7 минута у кључалој води.
2. На биљном уљу испржите сецкани лук са нарибаном шаргарепом, додајте парадајз у сопствени сок и динстајте 10 минута.
3. Комбинујте маслиново уље са соја сосом и зачинским биљем и маринирајте рибу 15 минута.
4. Преклопите 4 листа купуса са преклапањем. Ставите комад пржења у средину, комад рибе на врх, замотајте коверту и ставите је на лим за печење.
5. На врх ставите танке колутове парадајза, посолите и пеците око 25 минута на 180 степени.
3. Свињетина у шећеру од трске
Светао и необичан укус - и врло мало састојака. Савршен рецепт за топло јело за Нову годину!
Требаћеш: 1 кг свињског меса, по 1 кашичица паприка и кајенски бибер, со и црни бибер, 3 кашике. шећер од шећерне трске.
Припрема:
1. Оперите и осушите месо, направите плитке резове на њему и обилно натрљајте мешавином зачина и шећера.
2. Свињетину ставите у посуду за печење и пеците око сат времена у рерни на 200 степени.
3. Послужите топло или хладно.
4. Тепсија са кромпиром и парадајзом
Врло једноставно топло јело које је савршено за новогодишњи сто.
Требаћеш: 1 кг кромпира, 4 парадајза, 120 мл маслиновог уља, 1 лук, 3 чешња белог лука, сир, зачини.
Припрема:
1. Загријте уље и у њему пропржите лук и бели лук док не омекшају.
2. Тамо додајте исецкани парадајз, а после минут - кромпир, и оставите 10 минута.
3. Све зачините зачинима, ставите у посуду за печење и ставите пећи под фолију сат времена на 180 степени. Пред крај поспите нарибаним сиром.
Вечера за 15 минута: брзи и укусни рецепти од једноставних производа
5. Чешка патка са купусом
Патку послужите са динстаним или киселим купусом и кромпиром.
Требаћеш: 1 патка, 0,5 кашичице свака бибер у зрну, семенке коријандера, цимет, паприка, ђумбир, мажуран и семенке кима, со и бибер, мушкатни орашчић.
Припрема:
1. Помијешајте све зачине и котлете у млину за кафу или у малтеру. Патку огулите и осушите, набодите кожу, натрљајте је мирисном смешом изнутра и извана и ставите је под филм у фрижидер на један дан.
2. Загрејте рерну на 240 степени. Патку ставите у калуп на пергамент са грудима према доле, ставите је у рерну и смањите температуру на 160 степени.
3. Након 20 минута, окрените патку и пеците док не омекша, повремено је заливајући соком. У просеку ће трајати око сат времена.
6. Пурећи батак са кромпиром
Ово новогодишње јело садржи и месо и прилог!
Требаћеш: 4 ћурећа батака, 8 кромпира, 100 мл маслиновог уља, 1 црвени лук, 6 чена белог лука, 16 сувих шљива, зачини и зачинско биље.
Припрема:
1. Намажите батаке маслиновим уљем и уваљајте у зачине и зачинско биље.
2. Месо са крупно сецканим луком и белим луком ставите на фолију, а по врху распоредите суве шљиве.
3. Додајте посебно зачињене кришке кромпира. Умотајте фолију у коверту, пошаљите је у рерну и пеците 45 минута на 220 степени.
4. Расклопите фолију и ставите ћуретину и кромпир поново у рерну на 10 минута на 220 степени да добије лепу корицу.
7. Азу са свињетином и паприком
Одаберите овај рецепт ако желите нешто оригиналније од самог комада печеног меса.
Требаћеш: 500 г свињетине, 1 црвена паприка, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кисела краставца, 4 кашике. биљно уље, 2 гранчице першуна, прстохват куркуме, 2 кашике. брашно, 1 чаша чорбе, зачини.
Припрема:
1. Исеците све поврће на траке, укључујући и киселе краставце, и пржите на биљном уљу.
2. После 7 минута додајте свињске траке на исто место и пржите још 15 минута, повремено мешајући.
3. Додати брашно, пропржити и прелити смесу са чорбом или обичном водом. Додајте зачине и динстајте основе 15 минута, а приликом послуживања украсите зачинским биљем.
8. Зачињена ароматична риба
Испоставило се да је врло нежан, али са благом пријатном опорношћу.
Требаћеш: 500 г морске рибе, 5 чена белог лука, 2 главице лука, биљно уље, кечап, паприка, коријандер, чили пахуљице, бибер, со, мешавина зачинског биља.
Припрема:
1. Филете рибе посолите, уваљајте у зачине, на врх ставите здробљени бели лук и оставите 2 сата.
2. Сваки комад потопите у биљно уље, премажите кечапом и ставите у калуп.
3. Прелити сецканим луком и пећи 30 минута на 180 степени.
20 укусних јела од говеђе јетре за сваки дан
9. Пилетина у рукаву
Идеално топло јело за Нову годину за оне који прате фигуру.
Требаћеш: 1 пилетина, 30 г путера, 1 поморанџа, 4 кромпира, 2 шаргарепе, 300 г бундеве, 2 гранчице першуна и мајчине душице, по 1 кашичица. паприка и оригано, 1 главица белог лука, 1 кашика. брашно, со и бибер.
Припрема:
1. Очишћено пиле изнутра и споља премажите путером и натријумом са мешавином зачина. Унутра ставите пола чена белог лука, першуна, мајчине душице и четвртину поморанџе. Учврстите рупу чачкалицама.
2. Поврће исеците на произвољне комаде, али немојте самлети превише. Посолите их и зачините одвојено.
3. Сипајте брашно у рукав и протресите. Затим пресавијте пилетину и поврће, затегните и поново промешајте. Одозго направите парне пробоје.
4. Пеците 1,5 сат на 180 степени.
10. Печено поврће у маринади од белог лука
По жељи у јело додајте печурке, пасуљ и све остале састојке.
Требаћеш: 1 патлиџан, 1 тиквица, 1 бибер, 1 лук, 1 репа, 2 парадајза, пола љуте паприке, по 2 кашике биљно уље, јабуково сирће и соја сос, 1 гомила цилантро, 6 чена белог лука, зачини.
Припрема:
1. Поврће исеците на велике комаде и ставите у калуп. Ако користите репу или кромпир, смањите их.
2. Комбинујте уље, сирће, соја сос, сецкано зачинско биље, сецкани бели лук и зачине и маринирајте поврће. Оставите их да се маринирају сат времена испод поклопца.
3. Пеците поврће око 40 минута на 200 степени.
11. Пилећи батак у сосу од сенфа од меда
Универзално класично топло јело за новогодишњи сто.
Требаћеш: 8 пилећих батака, 4 кашике мед, 2 кашике. сенф, 1 тбсп. паприка, со.
Припрема:
1. Помешајте 2 тбсп. меда, сенфа и соли, и опране батаке маринирајте у њима 40 минута.
2. Ставите их на плех, поспите пољима паприке и маринаде.
3. Пећи 40 минута на 200 степени, а 10 минута пре краја премазати цеванице преосталим медом.
12. Свињетина са спанаћем са сосом од белог лука
Ево овако занимљиве комбинације производа и укуса!
Требаћеш: 450 г свињетине, 4 кашике маслиново уље, 1/4 шоље сока од поморанџе, 2 кашике. дијон сенф, 1 тбсп. мед, 1 чешањ белог лука, 900 г спанаћа, зачини.
Припрема:
1. Месо пржите на средњој ватри 1 кашику. уље око 20 минута.
2.Умутите у блендеру сок од поморанџе, мед, сенф, 2 кашике. уља и зачини по укусу.
3. Још 1 тбсп. У тигању загрејте уље и на њему динстајте спанаћ, додајући га у деловима како се волумен смањује.
4. Свињско месо исецкати, ставити на спанаћ и сос на врх поља.
Шта кувати са кромпиром: 20 брзих и укусних рецепата
13. Божићна пилетина у соја сосу
Божићни зачини дају му оријентални укус.
Требаћеш: 1 пилетина, 500 мл соја соса, 5 цм корена ђумбира, 4 чешња белог лука, 4 стабљике зеленог лука, штапић цимета, звездице аниса, 1 суви чили, 3 кашике. Сахара.
Припрема:
1. Прокухајте воду и огуљено пиле 3-4 пута потопите у кипућу воду на 15 секунди да опече кожу.
2. Када се осуши, премажите је са мало соја соса и оставите да одстоји сат времена.
3. У шерпу са дебелим дном ставите шећер и отопите га док не постане карамел. Додајте му грубо сецкани ђумбир и бели лук.
4. Сипајте око 1 литар воде и 500 мл соја соса, додајте зелени лук и све зачине, па прокухајте.
5. Ставите пилећа прса на доле у лонац, покријте поклопцем и, након кључања, кувајте 5 минута на тихој ватри. Преокрените и кувајте још 30 минута.
6. Поново окрените, прокухајте, искључите ватру и оставите 20 минута да се натапа под поклопцем и пешкиром. Послужите пилетину са преосталим сосом, који ће се само скувати и згуснути.
14. Печено поврће са сиром
Лако, али задовољавајуће топло јело за Нову годину може се послужити засебно или уместо прилога.
Требаћеш: 1 тиквица, 1 тиквица, 1 патлиџан, 2 паприке, 2 лука, 2 шаргарепе, 200 г чери парадајза, 200 г сира, 150 г павлаке, 2 кашике. маслиново уље, 2 чена белог лука, по 1 кашичица. со, бибер, паприка и сунели хмељ.
Припрема:
1. Исецкајте сво поврће на велике комаде и насумично ставите у посуду за печење.
2. Поспите их зачинима, додајте павлаку, промешајте и ставите у рерну на 20-30 минута на 200 степени.
3. Поспите их одозго нарибаним сиром и исецканим белим луком и вратите их на пар минута да се сир истопи.
15. Печени карфиол са печуркама
Још један леп и занимљив рецепт за поврће за новогодишње празнике!
Требаћеш: 1 главица карфиола, 500 г шампињона, 250 г сира, 250 мл павлаке, зачини.
Припрема:
1. Карфиол скувајте у кључалој води 4 минута, пустите да се охлади и раставите на цвасти.
2. Гљиве исеците на средње комаде, помешајте их са купусом, павлаком и зачинима.
3. Све поспите нарибаним сиром и ставите у рерну на 180 степени на пола сата.