Желите да избаците кромпир из исхране? Без тога можете кувати и многа јела. И како су укусне супе без кромпира! Саставили смо избор од 20 најбољих рецепата за вас!
1. Парадајз супа са босиљком
Изузетна комбинација арома.
Требаћеш: 1,5 литара воде, 5 средњих парадајза, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 тбсп. маслиново уље, чешањ белог лука, 1 кашика. соли, 3 гранчице босиљка, 0,5 кашичице. сушени рузмарин.
Припрема: Пржите сецкани лук и шаргарепу. Стисните бели лук кроз пресу, додајте со и рузмарин. Парадајз огулите и исецкајте у блендеру. Пире од парадајза сипајте у пржење, динстајте 5 минута и прелијте кључалом водом. Супу скувајте 10 минута, самељите уроњеним блендером и поново загрејте. Додајте босиљак на тањир за украшавање.
2. Супа са ћуретином и броколијем
Прелепа, и што је најважније - врло здрава супа!
Требаћеш: 2 литре воде, 300 г ћуретине, 300 г броколија, 1 шаргарепа, 1 лук, 15 г соли, 5 зрна црног бибера.
Припрема: Зачињену ћуретину скувајте док не омекша и извадите. Исецкани броколи и шаргарепу ставите у шерпу. После 10 минута додајте сецкану ћуретину, сецкани лук и со. Кувајте још 5 минута.
3. Крем супа од кукуруза без кромпира
Можете користити млади или конзервирани кукуруз.
Требаћеш: 2 литра пилећег темељца, 1 конзерва кукуруза из конзерве, 200 мл павлаке, 70 г путера, 1 шаргарепа, лук, со и млевени црни бибер по укусу.
Припрема: На маслацу испржите сецкани лук и шаргарепу. Додајте павлаку, зачине и динстајте 3 минута. У врелу чорбу сипајте пржење, кукуруз и кувајте 5 минута. Супу самељите уроњеним блендером, загрејте, али не прокувајте.
4. Супа од пилећих резанци
Послужите са крутонима или сланим крекерима.
Требаћеш: 2,5 л воде, 1 шаргарепа, 350 г пилећег филета, лук, 100 г вермичела, 2 ловорова листа, 1 кашика. соли, пар гранчица зеленила.
Припрема: Пилетину са ловоровим листом и целим луком скувајте у сланој води 40 минута. Извадите лук и баците га. Додајте резанце и шаргарепу нарезану на коцкице. После 8 минута поспите сецканим зачинским биљем, посолите и склоните са рингле.
5. Супа од лука
Постоји много варијација ове популарне француске супе, али ми смо одабрали најукуснију!
Требаћеш: 1,5 л воде, 4 бела лука, 200 г купуса, 1 парадајз, 70 г путера, 10 г соли, млевени црни бибер.
Припрема: Лук исеците на пола прстена и пржите док не порумени. Додајте сецкани парадајз, бибер и знојите 5 минута. Сипати пржење у кључалу воду. После 5 минута додајте купус, исецкан на мале траке и посолите. Кувати супу још 5 минута.
15 најбољих рецепата за кромпир са печуркама у пећници
6. Чорба од пасуља са пилетином
Одличан први курс за оне којима је потребно више хране.
Требаћеш: 2 литра воде, 350 г пилетине, 300 г белог пасуља, 1 шаргарепа, 3 стабљике зеленог лука, 2 кашике. парадајз паста, 3 кашике биљно уље, 1,5 тсп. соли, 3 гранчице зачинског биља.
Припрема: Намочите пасуљ 10-12 сати. Пилетину кувајте у сланој води пола сата, додајте пасуљ и кувајте 15 минута. Исецкани лук и шаргарепу пропржити док не омекшају, додати парадајз пасту, 150 мл чорбе и со. Прото пржити 3 минута и сипати у супу. Након 5 минута, поспите зачинским биљем и искључите.
7. Супа од рабарбаре
Запамтите овај једноставан рецепт!
Требаћеш: 1,5 л чорбе, 200 г листова рабарбаре, пола гомиле першуна, 1 шаргарепа, 1 кашика. со, павлака за сервирање.
Припрема: Исеците шаргарепу на коцкице и сипајте у врелу чорбу. После 5 минута додајте сецкану рабарбару и кувајте 7 минута. Посолите, поспите сецканим зачинским биљем и искључите. Супу послужите са хладном павлаком.
8. Супа од печурака са хељдом
Погодне су шумске печурке, шампињони и буковаче.
Требаћеш: 2 л воде, 300 г буковача, лук, 100 г хељде, 1 шаргарепа, 50 г путера, 1 кашика. сол, 4 грашка папра, першун.
Припрема: Исецкајте печурке и лук, нарибану шаргарепу. Попржите поврће на уљу 7 минута.Сипајте их у врелу чорбу, додајте хељду, зачине и кувајте 10 минута. Посолите, поспите сецканим зачинским биљем и искључите.
9. Супа од сира са димљеним месом
Сир се може исећи на комаде или убацити цео у супу.
Требаћеш: 2 литре воде, 350 г димљеног свињског меса, 3 зрна црног бибера, 1 ловоров лист, 1 лук, 1 шаргарепа, 200 г топљеног сира, 50 г путера, 2 чена белог лука, 15 г соли, пар гранчица биља.
Припрема: Исецкани лук и шаргарепу пропржити до златно смеђе боје. Додајте сецкано свињско месо, зачине и 100 мл вреле воде. Динстајте 7 минута и истисните бели лук кроз пресу. Сипати пржење и топљени сир у врелу воду. Кухајте 5 минута, посолите, поспите зачинским биљем и искључите.
10. Чорба од грашка без кромпира
Исперите грашак док се више не пени.
Требаћеш: 2 литра воде, 250 г грашка на пола, 1 шаргарепа, 1 лук, 0,5 тбсп. соли, 5 зрна црног бибера, 3 стабљике зеленог лука.
Припрема: Грашак намочите преко ноћи, а затим га прокувајте са зачинима 40 минута. Исецкајте лук и шаргарепу и пржите у тигању док не порумени. Печење сипајте у шерпу, посолите и кувајте 10 минута. За декорацију користите зелени лук.
10 рецепата за укусан кромпир са печуркама у тигању
11. Супа од поврћа без кромпира
Укусан сет поврћа у једном тањиру!
Требаћеш: 1 празилук, 1 шаргарепа, 300 г броколија, 200 г карфиола, 1 паприка, 1 парадајз, 50 г путера, 1,5 кашичице. сол, млевени црни бибер, 2,5 л. воде.
Припрема: Насјецкајте броколи, карфиол и паприку. Ставите поврће у врелу воду. Исецкани празилук и шаргарепу пржите 5 минута у тигању. Додајте сецкани парадајз и 150 мл чорбе. Пржите на лаганој ватри 3 минута и сипајте у шерпу. Супу кувајте 5 минута, а затим посолите и искључите.
12. Супа са свињетином и поврћем
Обилна и укусна супа без кромпира. Шта би могло бити боље?
Требаћеш: 350 г свињетине, 1 шаргарепа, 1 паприка, 1 парадајз, лук, 200 г младог грашка, 1 кашика. соли, 2 ловорова листа, 3 зрна црног бибера, 2,5 литре воде.
Припрема: Свињетину скувајте у сланој води са зачинима 50 минута. Исецкајте лук, шаргарепу и пржите их у тигању док не омекшају. Додајте сецкану зелену салату и парадајз. Пржите на лаганој ватри 5 минута и сипајте у шерпу. После 3 минута додајте грашак и со. Кувати супу још 2 минута.
13. Шурпа
Традиционална казахстанска супа.
Требаћеш: 2,5 литре воде, 500 г младог јагњетине, 2 шаргарепе, 1 црвена паприка, 2 главице лука, 3 грашка црног и бибера, 2 чена белог лука, 2 ловорова листа, 1,5 кашичице. соли, 5 гранчица першуна.
Припрема: Месо кувајте 30 минута, промените воду, додајте ловоров лист, бибер у зрну и кувајте још сат времена. Исеците шаргарепу, паприку на велике комаде, лук преполовите. Пошаљите поврће у лонац. Након 15 минута извадите лук и баците. Посолите, истисните бели лук кроз пресу и искључите га. Готову супу поспите сецканим зачинским биљем.
14. Супа са резанцима од јаја
За кување је боље користити домаћу пилетину.
Требаћеш: 3 литре воде, пола пилетине, 2 кувана јаја, 200 г резанци од јаја, лук, 1 шаргарепа, 50 мл биљног уља, 1 ловоров лист, 3 зрна црног бибера, 20 г соли, пар гранчица зачинског биља.
Припрема: Зачињено пиле кухајте 40 минута. Исецкани лук и шаргарепу пропржити до златно смеђе боје. Извадите пилетину из супе и исеците је на комаде. Сипати пржење, резанце у шерпу и кувати 5 минута. У супу додајте месо, сецкана јаја и кувајте минут. Посолите, поспите зачинским биљем и склоните са ватре.
15. Пилећа супа са кнедлама
Кнедле се могу направити од пшеничног, хељдиног или чак грашка брашна.
Требаћеш: 300 г пилетине, лук, чаша брашна, 3 јаја, 1,5 тсп. сол, млевени црни бибер, 1 ловоров лист, 3 грашка паприке, зачинско биље, 2 литре воде.
Припрема: Зачињену пилетину кувајте 40 минута, извадите и исеците на комаде. У посебној посуди помешајте брашно, со, јаја и 150 мл чорбе. Тесто кашиком обликујте у куглице и улијте у кључалу чорбу. После 5 минута додајте месо и со у шерпу. Супу скувајте 3 минута и искључите.
Шта кувати са кромпиром: 20 брзих и укусних рецепата
16. Супа са пасуљем и кобасицом
Ако се уместо пасуља користи конзервирани пасуљ, претходно га потопите преко ноћи.
Требаћеш: 2 литре воде, 1 конзерва пасуља из конзерве, 1 шаргарепа, 1 лук, 1 тбсп. брашно, 300 г куване кобасице, со и бибер по укусу, 2 гранчице першуна.
Припрема: Исецкајте лук и кобасицу, нарибану шаргарепу. Пржите све до златно смеђе боје. Додајте брашно, со и 100 мл вреле воде. Печење скувати и сипати у кључалу воду са зачинима. Кухајте 10 минута, додајте пасуљ и посолите. После 5 минута поспите сецканим зачинским биљем и искључите.
17. Парадајз газпачо
Укусна шпанска супа која се брзо и једноставно припрема.
Требаћеш: 300 г парадајза, 1 чаша парадајз сока, 2 кашичице. винско сирће, 2 слатке паприке, 1 свежи краставац, 0,5 кашичице. шећера, 1 кашичица. сол, 1 тбсп. маслиново уље, 2 режња белог лука, 1 кришка белог хлеба.
Припрема: Парадајз огулити. Самлети парадајз, паприку, краставац и бели лук у блендеру. Додајте шећер, со, сирће, сок од парадајза и измрвљени хлеб. Оставите смешу да одстоји 10 минута. Додајте маслиново уље, промешајте и по потреби посолите.
18. Сирна супа са ћуфтама и пиринчем
За такву супу, свињско млевено месо је савршено.
Требаћеш: 2 топљена сира, 300 г млевеног меса, 100 г пиринча, 1 шаргарепа, 3 гранчице копра, 50 мл биљног уља, 1 кашика. со, млевени црни бибер по укусу, 1,5 л воде.
Припрема: Сипајте пиринач у врелу воду. Пржите сецкану шаргарепу и лук док не омекша. Додајте пржење у тигањ. Млевено месо помешајте са сољу, бибером и разваљајте у куглице. Баците их у супу и кувајте 8 минута. Додајте сир, кувајте 3 минута. Проверите да ли има зачина, поспите сецканим копром и искључите га.
19. Чорба од пире од сочива
Густину можете регулисати количином сочива.
Требаћеш: 1,5 литара воде, 250 г црвеног сочива, 2 режња белог лука, лук, 1 средња шаргарепа, 10 г соли, 80 мл сока од парадајза, 50 г путера, со и бибер по укусу.
Припрема: Исецкајте лук, шаргарепу и пржите их до златно смеђе боје. Додајте сок од парадајза, бели лук и динстајте 5 минута. Опрано сочиво сипајте у кључалу воду. Додајте пржење након 20 минута. Супу скувајте 5 минута, посолите и самељите блендером.
20. Гулаш чорба без кромпира
Препоручујемо да ову чорбу припремите у дубоком котлу.
Требаћеш: 2 литре воде, 500 г говедине, лук, 1 шаргарепа, 1 средњи парадајз, 1 паприка, пола махуне љуте паприке, 2 чена белог лука, 100 мл парадајз соса, 3 кашике. биљно уље, 1,5 тсп. со, 5 грашка паприке, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте говедину и пржите 5 минута, додајте зачине, сецкани лук и шаргарепу. После 5 минута додајте сецкану слатку и љуту паприку, исцедите бели лук. Печење прелити врелом водом и кувати 40 минута. Сипајте парадајз сос и кувајте још 10 минута, посолите и искључите. Супу треба инфузирати испод поклопца 15-20 минута.