Наравно, рибље чорбе нису за свачији укус. Али ако сте баш тај љубавник, онда већ имамо чиме да вас задовољимо. Чувајте избор проверених рецепата за супе од пастрмки са поврћем, пиринчем, сиром или резанцима!
1. Супа од поврћа са пастрмком
Слободно додајте свеже или смрзнуто поврће које волите.
Требаћеш: 500 г пастрмке, 400 г броколија, 2 кромпира, 1 лук, 1 конзерва кукуруза, 2 паприке, 3 стабљике целера, зачинско биље, зачини.
Припрема: Пустите пастрмку да проври, уклоните пену, додајте зачине и цео лук, па прокухајте 20 минута. Све поврће исеците на коцкице и у врелу чорбу додајте кромпир и шаргарепу.
После 10 минута додајте броколи, бибер и целер, а након још 5-7 - кукуруз, зачине и зачинско биље. Пустите супу да проври, склоните са ватре и оставите да се мало скува.
2. Чорба од пастрмке са пиринчем
Лак рецепт за оне који воле једноставна јела.
Требаћеш: 500 г пастрмке, 60 г пиринча, 4 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини.
Припрема: Рибу скувајте 20-30 минута након кључања, извадите из чорбе и исецкајте. У врелу чорбу ставите кромпир и пиринач, а након 10 минута - лагано пржени лук са шаргарепом. Када су сви састојци скувани, вратите пастрмку у лонац и зачините супу.
3. Супа са пастрмком и печуркама
По жељи, у последњем кораку додајте мало ренданог сира.
Требаћеш: 300 г филета пастрмке, 200 г кромпира, 100 г шаргарепе, 80 г лука, 150 г печурака, 50 г целера, 1 кашика. скроб, зачини и зачинско биље.
Припрема: Напуните кромпир водом и скувајте, а за то време пропржите лук са шаргарепом, целером и печуркама. Шаљите пржење у шерпу и све заједно прокувајте док кромпир не буде готов.
Зачините супу, исеците филе пастрмке на мале комаде и ставите у чорбу. После 5 минута сипајте скроб разблажен у води, поспите зачинским биљем, оставите да ври још 2 минута и склоните са ватре.
12 рецепата за укусне одреске од пастрмке у рерни
4. Чорба од пастрмке са просом
Лако је нахранити целу породицу тако густом и богатом супом.
Требаћеш: 400 г пастрмке, 400 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 100 г проса, зачини.
Припрема: Пастрмку скувати 20 минута након кључања, извадити из чорбе и раставити. И проциједите чорбу и у њу пошаљите штапиће кромпира, а након 5 минута - кришке шаргарепе и цијели лук.
Након још 10 минута, у чорбу додајте темељно опрано просо и кувајте док се житарице не скувају. Јело зачините мало пре краја и пошаљите рибу назад.
5. Сирна супа са пастрмком
Веома деликатна са пријатном кремастом текстуром.
Требаћеш: 600 г пастрмке, 80 г лука, 80 г шаргарепе, 500 г кромпира, зачини, 100 г топљеног сира, 100 г тврдог сира, 1 везица зеленила.
Припрема: Пастрмку кувајте на лаганој ватри пола сата, извадите из тигања, оставите да се охлади и исецкајте. Проциједите јуху и додајте јој ситно сјецкано поврће. Кувајте на лаганој ватри испод поклопца док се кромпир потпуно не скува.
Нарибајте обе врсте сира на крупније ренде, пошаљите у супу и кувајте док се сир потпуно не отопи. Након тога јело зачините, вратите комаде рибе, поспите зачинским биљем и склоните са ватре.
6. Чорба од пастрмке са парадајзом
Само супа од парадајза може бити боља од обичне супе од пастрмке!
Требаћеш: 300 г филета пастрмке, 2 парадајза, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 0,5 везице цилантро, зачини.
Припрема: Кромпир и шаргарепу исеците на комаде средње величине, додајте воду и скувајте. За то време исецкајте и лагано пропржите лук, па га ставите и у шерпу.
Кад је поврће скоро спремно, додајте парадајз нарезан на коцкице, зачине и комаде рибе. После још 10 минута, чорбу поспите зачинским биљем, промешајте, доведите пастрмку до спремности и склоните са ватре.
Салате од поврћа: 20 одличних рецепата за сваки укус
7. Чорба од пастрмке са резанцима
Уместо резанци, можете узети било коју малу тестенину или резанце.
Требаћеш: 400 г пастрмке, 40 г корена целера, 150 г вермикела, 1 шаргарепа, 1 бибер, 1 тбсп. парадајз паста, 0,5 гомиле копра, зачини.
Припрема: Рибу скувати, извадити из тигања и исецкати. Корен целера ситно исецкајте и пропржите са паприком и шаргарепом. На крају, у пржење додајте парадајз пасту и добро промешајте.
Пошаљите поврће у врелу чорбу, а након 5 минута и тамо послажите резанце. Кад се скува, зачините супу, додајте зачинско биље и вратите комаде пастрмке у лонац.
8. Супа са пастрмком и купусом
Врло софистициран рецепт за супу са белим сувим вином.
Требаћеш: 600 г пастрмке, 1 главица купуса, 2 кромпира, 2 парадајза, 100 г празилука, 150 мл белог вина, 30 г путера, ђумбир, чили, бели лук, зачини.
Припрема: Пастрмку прелити водом, прокухати, сипати вино и кувати 15 минута. Извадите рибу из чорбе и раставите је на комаде, а исецкани купус и кромпир пошаљите у тигањ.
Празилук ситно исецкати и испржити на маслацу, додати му бели лук, чили и ђумбир. Тамо додајте нарибани парадајз, лагано динстајте и пошаљите пржење у тигањ. Кад је све поврће спремно, зачините супу и вратите рибу.
9. Чорба од пасуља са пастрмком
Бели пасуљ је мало мекши, али са црвеном супом постаје светлији.
Требаћеш: 400 г пастрмке, 150 г пасуља из конзерве, 100 г бораније, 50 г лука, 1 стабљика целера, 1 шаргарепа, 2 кромпира, зачини.
Припрема: Рибу скувајте док не омекша, извадите је из чорбе и тамо пошаљите кромпир. Лук, нарибану шаргарепу и ситно исецкан целер испржите и ставите у супу.
Неколико минута пре краја кувања кромпира у чорбу додајте обе врсте пасуља, зачине и рибу. Загријте га још мало заједно и склоните са шпорета, а затим оставите да се мало скува.
Кување рибље чорбе од пастрмке: 15 рецепата за сваки укус
10. Чорба од пастрмке са сочивом
Риба са сочивом је помало неочекивана, али врло добитна комбинација.
Требаћеш: 500 г пастрмке, 200 г кромпира, 50 г шаргарепе, 50 г лука, 1 стабљика целера, 0,5 бибера, 100 г сочива, зачини.
Припрема: Пастрмку прелити водом и кувати 20 минута након кључања. Извадите рибу из чорбе, поделите је на делове и поново прокухајте чорбу.
Кромпир у њему скувајте до пола, а за то време пропржите поврће исечено на мале коцкице. Пошаљите их у лонац заједно са сочивом, све заједно прокувајте још 15 минута, вратите рибу, зачините и супу склоните са ватре.
11. Чорба од пастрмке са патлиџаном
Још једна оригинална опција да изненадите своје најмилије!
Требаћеш: 600 г пастрмке, 2 парадајза, 200 г кромпира, 1 патлиџан, 2 чешња белог лука, 1 веза цилантро, зачини.
Припрема: Пастрмку прелити водом, кувати док не омекша, извадити рибу из тигања и поделити је на делове. Додајте кромпир у чорбу и кувајте око 20 минута док не омекша.
Патлиџане и парадајз исеците на велике коцкице, заједно их пропржите, залијте са мало воде и динстајте. Пошаљите поврће у таву, а након пар минута вратите рибу, поспите супу зачинским биљем, зачините белим луком и зачинима и искључите шпорет.
12. Супа са пастрмком и карфиолом
Једноставан, пријатан и дијететски рецепт за супу!
Требаћеш: 600 г пастрмке, 70 г корена целера, 1 стабљика целера, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 3 кашике. пиринач, 0,5 гомиле зеленила, 150 г карфиола, 100 г празилука, зачини.
Припрема: Пастрмку скувати док не омекша, извадити из кључале чорбе и исецкати. Сам чорбу процедите, поново прокухајте, у њу ставите кромпир на коцкице, шаргарепу и пиринач. Након 10 минута додајте остатак поврћа, а након још 10 минута додајте зачине, зачинско биље и рибу. Супу довести до спремности и склонити са ватре.