Чоколадна глазура савршено ће употпунити и трансформирати било коју торту или десерт. Ако вам се чини да је кухање проблематично, журимо да вас увјеримо да није. Прикупили смо 15 занимљивих рецепата, међу којима ћете дефинитивно пронаћи свој савршени!
1. Глазура од тамне чоколаде
Класичан рецепт за глазуру на обичној тамној чоколадици.
Требаћеш: 100 г чоколаде, 25 г путера, 45 г павлаке, 100 г шећера у праху, прстохват соли.
Припрема: Растопите маслац и чоколаду у воденом купатилу и мешајте док не постане глатко. Додајте павлаку, прстохват соли и полако додајте шећер у праху. Оставите глазуру испод пластике у фрижидеру пола сата.
2. Чоколадна глазура са какаом
Најједноставнија верзија састојака при руци.
Требаћеш: 50 г путера, 2,5 кашике. млеко, 2 кашичице. какао, 4 кашике Сахара.
Припрема: Помешајте шећер, какао и млеко и ставите на шпорет на лагану ватру. Сиво и мешајте док се смеса не почне згушњавати. Додајте путер и наставите да мешате док не постане глатко.
3. Чоколадна глазура са павлаком
Киселост павлаке је невероватно комбинована са слаткоћом шећера и горчином какаа.
Требаћеш: 4 кашике какао, 3 кашике шећер, 3 кашике. масна павлака, 1 тбсп. путер.
Припрема: Помешајте шећер са какаом и процењеним шећером, ставите на шпорет и кувајте пар минута, мешајући. Кад глазура добије уједначену текстуру, склоните је са ватре, додајте отопљени путер и поново промешајте.
4. Глазура од меда и чоколаде за торту
Захваљујући меду, глазура добија глаткију структуру и богатији укус.
Требаћеш: 170 мл млека, 1 кашика. шећер, 1 тбсп. мед, 100 г тамне чоколаде, 25 г путера.
Припрема: У млеко додајте шећер, изломљену чоколаду и путер. Све загрејте, мешајући, до хомогене конзистенције. Затим додајте мед и још мало прокувајте глазуру док се не згусне.
Класична торта од меда: 5 једноставних и укусних рецепата (корак по корак)
5. Чоколадна глазура на води
Најјефтинији и приступачнији рецепт за глазуру колача!
Требаћеш: 2 тбсп какао, 30 г путера, 50 г шећера, 50 мл воде.
Припрема: Загрејте воду и шећер док се потпуно не отопе. Додајте маслац и поново добро промешајте. Затим постепено додајте какао и загрејте глазуру док не постане глатка.
6. Чоколадна глазура са кокосовим уљем
Оригинални и врло једноставан рецепт без животињских масти.
Требаћеш: 3/4 шоље шећера, 0,5 шоље какаа, 1/3 шоље воде, 3 кашике. кокосово уље, 50 г природне тамне чоколаде, 1 кашика. ванилија.
Припрема: Загрејте воду са шећером и какаом док се потпуно не раствори. Додајте кокосово уље и изломљену чоколаду и наставите да кувате на лаганој ватри. На крају додајте ванилин или екстракт ваниле и скините глазуру са ватре.
7. Чоколадна глазура на желатини
Иначе, сјајна глазура од огледала израђена је по истом принципу.
Требаћеш: 140 мл воде, 130 мл 30% павлаке, 180 г шећера, 60 г какаа, 2 кашичице. желатин.
Припрема: Помешајте воду, павлаку и шећер са какаом и динстајте 10 минута. Намочите желатин према упутству и постепено га додајте у готову чоколадну масу. Мешајте глазуру док се желатин не отопи и мало охладите.
8. Чоколадна глазура са орасима
Минимум састојака - и максимално задовољство!
Требаћеш: 100 г тамне чоколаде, 40 г ораха, 30 мл биљног уља.
Припрема: Пеците орахе и ситно их исецкајте по укусу. Самељите чоколаду и отопите је у воденом купатилу. Додајте му уље, промешајте и на крају умешајте сецкане орахе.
Крема за колаче: 20 једноставних и укусних рецепата
9. Чоколадна глазура са соком од поморанџе
Да бисте побољшали ноте цитруса, можете додати мало корице.
Требаћеш: 90 г чоколаде, по 3 кашике сок од наранџе и путер, 3 кашике. Сахара.
Припрема: Ставите све састојке у једну чинију и ставите у водено купатило. Наставите да мешате глазуру док не постане глатка, а затим мало охладите.
10. Чоколадна глазура са протеинима
Оригинална протеинска глазура са какаом.
Требаћеш: 2 тбсп какао, 3 кашике шећер у праху, 1 протеин, прстохват ванилина.
Припрема: Протеине умутите са шећером у праху до прелепе пахуљасте пене, па постепено додајте какао. На крају додајте ванилин и поново лагано промешајте.
11. Слана чоколадна глазура за торту
Чак и ако постите, ово није разлог да се у потпуности одрекнете слаткиша.
Требаћеш: 2 тбсп какао, 4 кашике шећер, 3 кашике. воде, 1 тбсп. биљно уље.
Припрема: Помешајте шећер са какаом и тамо додајте воду и путер. Загрејати смешу на лаганој ватри, довести до кључања и кувати 3-5 минута, непрестано мешајући.
12. Чоколадна глазура са кондензованим млеком
Имајте на уму да је веома сладак, па је најбоље да колачима додате мање шећера.
Требаћеш: 100 г кондензованог млека, по 2 кашике какао и шећер, 70 г путера.
Припрема: Кондензовано млеко помешајте са какаом и шећером, додајте путер и све ставите на шпорет. Загријте масу на лаганој ватри, непрестано мешајући, док не постане глатка.
12 занимљивих рецепата за торту са павлаком
13. Чоколадна глазура са бананом
Кашика корице наранџе или лимуна овде ће се складно уклопити.
Требаћеш: 2 банане, 50 мл воде, 3 кашике. шећера, 120 г чоколаде, 2 кашике. какао.
Припрема: Самељите банане у блендеру и додајте им воду, шећер и какао. Доведите смешу до кључања и кувајте неколико минута. Додајте комаде чоколаде у глазуру и наставите да кувате док се не отопи. Затим оставите да се глазура охлади.
14. Чоколадна глазура на кефиру
За глазуру се најчешће користи млеко или павлака. Али то можете учинити!
Требаћеш: 4 кашике кефир, 1 тбсп. какао, 2 кашике шећер, 2 кашике. путер.
Припрема: Преостале састојке додајте у кефир, промешајте и загрејте на тихој ватри. Стално мешајте смешу и доведите је до хомогености и згушњавања, а затим је склоните са шпорета.
15. Глазура од беле чоколаде за торту
Идеалан за све десерте или крофне, на пример.
Требаћеш: 2 тбсп млеко, 175 г шећера у праху, 200 г беле чоколаде.
Припрема: Растопите чоколаду на воденом купатилу, додајте прашак са кашиком млека и промешајте. На крају додајте још једну кашику млека и добро умутите глазуру.