Арома медене торте не може се мешати ни са чим другим. А сам укус из детињства још је без премца. Немојте се плашити великог броја слојева! Заправо је врло једноставно за припрему. Чувајте 5 једноставних и укусних рецепата за класичну торту од меда са фотографијама корак по корак!
1. Класична торта од меда са две врсте креме
Кисела павлака и павлака сјајно надопуњују медени укус колача.
Требаћеш:
За тест: 2 јаја, прстохват соли, 220 г шећера, 100 г путера, 2 кашике. мед, 1 кашичица. соде, 400 г просијаног брашна.
За павлаку: 250 г путера, 200 г шећера у праху, 300 г павлаке.
За крему за пуњење: 400 мл млека, 180 г шећера, 1 јаје, 200 мл шлага, 100 г путера, 3 кашике. кукурузни скроб.
Припрема:
1. Пенасто умутите јаја са соли и шећером. Додајте им путер и мед, ставите на малу ватру и загрејте, не кључајући и непрестано мешајући. Додајте соду бикарбону и промешајте.
2. У врелу масу додати брашно у деловима. Добро умесите тесто и поделите га на жељени број комада, умотајте у фолију и оставите у фрижидер на сат времена.
3. Разваљајте куглице на танке колаче директно на тепиху или пергаменту. Избушите виљушком како тесто не би прокључало. Не уклањајте ивице - отићи ће у мрвицу. Сваки колач се пече око 5 минута на 170 степени.
4. За павлаку умутите меки путер и шећер у праху око 5 минута великом брзином. Додајте павлаку на собној температури.
5. За другу крему умутите јаје, шећер и скроб. Млеко скувајте и прелијте јајетом. Загревати док се не згусне на средњој ватри, уз стално мешање. Додајте путер и ставите у фрижидер под пластичну фолију. Затим додајте шлаг док не постане пенаст и поново промешајте.
6. Саставите торту тако што ћете колаче размазати једном или различитим кремама. Раширите га по врху и са стране, а врх украсите мрвицама.
2. Брзи колач од меда без ваљања слојева колача
Иако се овај рецепт за торту од меда може назвати лењим, резултат није гори!
Требаћеш:
За тест: 80 г меда, 100 г шећера, 100 г путера, 3 јаја, 1 кашика. сода, 1 прстохват соли, 180-200 г брашна.
За крему: 400 г павлаке од 20%, 1 тбсп. шећер за глазуру.
Припрема:
1. Ставите мед у лонац са високим страницама и ставите га на шпорет. Кад почне да кључа, додајте соду бикарбону и мешајте док се не карамелизује. Додајте путер, склоните са ватре и мешајте да се раствори.
2. Умутите јаја и додајте им шећер и со у малим порцијама. Умутити 5 минута, помешати са мешавином меда и просијаним брашном.
3. Изравнајте хомогено тесто танким слојем на силиконској подлози. Направите онолико колача колико ће тесто издржати и пеците их 6-7 минута на 160 степени. Одрежите их и исеците на комаде, у зависности од броја слојева које желите.
4. Помешајте киселу павлаку са шећером у праху и саставите колач, распоредивши по сваком колачу. Подмажите врх и бочне стране кремом и украсите колач од меда измрвљеним комадићима. Треба му најмање 3-4 сата да се намаче у фрижидеру.
Класична павлака: 5 рецепата за колаче корак по корак
3. Торта од карамел меда
Чак и они који су потпуно равнодушни према класичним напицима од меда неће му одољети!
Требаћеш:
За тест: 3 јаја, 100 г путера, 100 г меда, 150 г шећера, 2 кашичице. сода, 500 г брашна.
За крему: 700 г павлаке 25-30%, 400 г павлаке 33-35%, 80 г шећера у праху, 150 г шећера, 50 г путера 82%.
Припрема:
1. Ставите јаја, путер, шећер и мед у чинију и ставите у водено купатило. Загревајте док смеса не постане глатка и шећер се раствори. Додајте соду бикарбону и кувајте још 2 минута.
2. Додајте брашно у неколико корака и умесите тесто. Поделите на 12 делова, оставите комаде пола сата испод пластичне фолије. Сваки део разваљајте у танку кору и пеците 4-5 минута на 180 степени.Одрежите бочне стране и исеците их на мрвице.
3. Сипајте крем шећер у шерпу, загрејте и мешајте карамел док се шећер не раствори. Додати путер, сипати 100 г вреле павлаке и кувати још минут. Покријте и оставите да се охлади.
4. Остатак павлаке умутити у пенасту смесу, па умутити павлаку са шећером у праху. Помешајте карамел са павлаком и на крају додајте крему.
5. Саставите торту тако што ћете распоредити око 3 кашике сваког слоја колача. крем. Оставите га у фрижидер на пола сата, размажите са свих страна одозго и ставите у фрижидер на још сат времена. Поспите мрвицама и оставите да се намаче 3-4 сата.
ДИИ дечија торта: 5 једноставних рецепата корак по корак
4. Медена торта са кондензованим млеком
Обавезно пробајте ову деликатну и ароматичну торту!
Требаћеш:
За тест: 3 кашике мед, 180 г шећера, 2 кашике. путер, 2 кашике. маст, 1,5 кашичице. сода, 3 јаја, 520 г брашна.
За крему: 500 г павлаке, 500 г куваног кондензованог млека.
Припрема:
1. Сипајте мед и шећер у шерпу, ставите на шпорет на средњу ватру. Кад смеса постане глатка, додајте путер и маст. Оставите их да се топе на најнижој температури.
2. Додајте јаја и соду директно у мед на шпорету, настављајући да мешате. Угасите ватру и оставите тесто да се мало охлади 5-7 минута. Додајте брашно у деловима и умесите хомогено тесто.
3. Када се тесто охлади, поделите га на 10 делова. Сваку разваљајте у танку кору на пергаменту, одсеците ивице и пеците 5-6 минута на 180 степени. Остаци печења у засебној мрвици за посипање.
4. Помешајте обичну кашику павлаку са кондензованим млеком на собној температури. Кад се колачи охладе, сакупите торту, намажите сваку торту кремом. Намажите колач са медом по врху и са стране, поспите мрвицама и ставите у фрижидер на 3-4 сата.
Тирамису код куће: 5 класичних рецепата (корак по корак)
5. Медена торта са течним колачима
Још један једноставан и брз рецепт за класичну торту од меда, за коју не морате да разваљате колаче.
Требаћеш:
За тест: 120 г путера, 3 кашике мед, 100 г шећера, 4 јаја, 1 кашика. сода, 260 г брашна.
За крему: 600 г 20% павлаке, 200 г путера, 130 г шећера, 100 г беле чоколаде, 2-3 кашике. павлаке, 100 г колачића.
Припрема:
1. Загријте путер са пола шећера и медом. Јаја посебно умутити, додати им прстохват соли и преостали шећер, сипати у путер и додати брашно. Мешајте тесто док не постане глатко.
2. Обликујте величину и облик колача од фолије. Сипајте и равномерно распоредите танак слој теста и пеците 7-9 минута на 180 степени. Учините исто за остале колаче.
3. Умутити павлаку са шећером за крему и додати меки путер, ставити у фрижидер.
4. Саставите торту наизменичним слојевима и слојем креме. Намажите одозго и са стране и поспите мрвицама од пецива.
5. Белу чоколаду отопите са кремом у воденом купатилу, одозго украсите торту. Оставите торту да се натапа неколико сати пре служења.
