Ево 20 рецепата за посне супе које ће вас и вашу породицу одушевити разноврсношћу! Лагана и срчана, хладна и топла, врло брза и права дела кулинарске уметности. Сви су вам на располагању!
1. Посна супа од минестроне
Што више сезонског поврћа користите, то боље.
Требаћеш: 150 г пиринча, 150 г пшеничне каше, 1 патлиџан, 100 г бундеве, 1 шаргарепа, 1 глава корабице, 10 чери парадајза, 3 кромпира, 1 лук, 1 чешањ белог лука, 2 кашике. маслиново уље, зачини.
Припрема: Пиринач и просо прелити са 1,5 л воде и кувати 30 минута. Тамо додајте велике коцкице кромпира, патлиџана, бундеве и корабице и кувајте још пола сата. Лук испржите са кришкама шаргарепе, тамо додајте половине вишње и пирјајте 3 минута. Пребаците ово у супу од здробљеног белог лука и склоните са шпорета након 10 минута.
2. Посна супа од броколија
Супе од пире су генерално прави спас у посту.
Требаћеш: 1 броколи, 3 кромпира, зачини.
Припрема: Исеците кромпир, броколи раставите на цвасти, прелијте их водом и кувајте док поврће не буде спремно. Оцедите део воде, зачините и супу умутите блендером. Преосталу јуху употребите да бисте је постигли.
3. Посна супа од грашка
Узмите цепани грашак јер се брже кува.
Требаћеш: 200 г сувог грашка, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 кромпира, зачини.
Припрема: Исперите грашак и потопите га 1-2 сата. Ставите га у врелу воду, поново прокухајте и додајте коцкице кромпира. Када је кромпир скоро куван, додајте нарибану шаргарепу, сецкани лук и зачине. Супу скувајте док грашак не омекша.
4. Посна грчка супа са парадајзом
Требаће вам конзерва пасуља из конзерве и конзерва парадајза у сопственом соку.
Требаћеш: 300 г пасуља, 400 г парадајза, 2 шаргарепе, 2 стабљике целера, 2 парадајза, 1 празилук, 1 бибер, 1 кашика. парадајз пасте, 5 кашика маслиново уље, 2,5 литара воде, 1 тбсп. шећер, зачини.
Припрема: Ољуштите свеж парадајз и насјецкајте све поврће насумично на комаде средње величине. Парадајз пасирајте са парадајз пастом и зачинима. Ставите целер, паприку и скувајте у кључалој води. Додајте шаргарепу, после 5 минута додајте празилук, а затим додајте мешавину парадајза и пасуљ. Зачините супу, кувајте још 7 минута и оставите да одстоји 15 минута под поклопцем.
5. Посна супа са парадајзом и целером
Ова немасна супа је добра чак и када је хладна.
Требаћеш: 3 парадајза, 100 г корена целера, 3 шаргарепе, 3 главице лука, пола бибера, 1 литар сока од парадајза, прстохват соли.
Припрема: Све састојке исеците на танке траке и ставите у шерпу. Прелијте их соком од парадајза и кувајте прво 10 минута на јакој, а затим 10 минута на тихој ватри. И оставите супу да се кува још 10 минута.
20 једноставних посних салата за сваки укус
6. Супа од немасног лука
Можете комбиновати неколико различитих врста лука за богат укус.
Требаћеш: 1,5 кг лука, 1 главица белог лука, маслиново уље, 1 тбсп. смеђи шећер, зачини.
Припрема: Лук исеците на танке полу -колутове, а бели лук огулите. Ставите их у шерпу са 4 кашике. маслиново уље и поспите шећером и зачинима. Пржите на умереној ватри око 10 минута, покријте фолијом и ставите у рерну сат времена на 160 степени. Додајте 1-1,5 литара воде и прокухајте супу још 20 минута након кључања.
7. Посна супа са печуркама и јечмом
Овде је веома згодно користити мирисне сушене печурке.
Требаћеш: 1 шаргарепа, 1 лук, зелени лук, зачини, 50 г сувих печурки, 2 кромпира, 0,5 шоље бисерног јечма, зачини.
Припрема: Исперите јечам и парите у цедиљци у шерпи са кључалом водом пола сата. За то време намочите печурке са 2 шоље кључале воде. Оциједите инфузију гљива, прокухајте, додајте бисерни јечам и кухајте 20 минута.
Додајте кромпир исечен на коцкице, па у тигању пропржите лук са шаргарепом и печуркама. После 10 минута пребаците их у шерпу и све заједно прокувајте још 5 минута. Зачините супу и поспите зеленим луком.
8. Посна супа са сувим пасуљем и бундевом
За ову чорбу препоручујемо испирање и натапање пасуља унапред, а затим ће се брже скувати.
Требаћеш: 200 г пасуља, 80 г сувих печурки, 2 л воде, 2 лука, 1 шаргарепа, 1 кромпир, 80 г бундеве, зачини.
Припрема: Напуните печурке топлом водом 2 сата. Отечени пасуљ кувајте око сат времена у 1,5 литре воде. Ставите печурке право у инфузију на шпорет, прокухајте, додајте четвртине лука и кухајте још сат времена на лаганој ватри. Тамо додајте остатак поврћа, а након 10 минута - бундеву и кувани пасуљ. Након још 10 минута, супа је спремна.
9. Посна чорба од сочива
Ако желите још већу густину, у супу додајте мало брашна.
Требаћеш: 130 г сочива, 1,5 л воде, 20 г брашна, 2 кашике. биљно уље, 1 лук, 1 чешањ белог лука, зачини.
Припрема: Лећу скувајте у 500 мл воде док не омекша. Сипајте преостали 1 литар хладне воде, додајте зачине са сецканим луком и белим луком и прокухајте. Супу умутите блендером по жељи или само добро промешајте. Брашно лагано пропржити на уљу и додати у супу да не буде грудвица.
10. Посна супа од пиринча
Састојке за ову посну супу дефинитивно ћете пронаћи код куће.
Требаћеш: 3 кромпира, 2 литре воде, 4 кашике. пиринач, 1 шаргарепа, 1 лук, биљно уље, зачини.
Припрема: Оперите пиринач, ставите га у врелу воду на 3 минута и оцедите у цедиљци. Нарендану шаргарепу пропирјајте са сецканим луком и додајте прокухано са пиринчем у кључалу воду. Кад супа проври, додајте коцкице кромпира и кувајте док не омекша.
15 одличних рецепата за супу од бундеве за сваки дан
11. Посна супа са домаћим резанцима
Тако да у резанцима дефинитивно нема ништа сувишно, скухајте сами.
Требаћеш: 200 г кромпира, 100 г шампињона, 1 парадајз, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини, 160 г брашна, 70 мл воде, со, зачинско биље, 2 кашике. биљно уље.
Припрема: Замесити еластично тесто од брашна, воде, путера, соли и сецканог зачинског биља, танко разваљати и исећи на траке. Док су резанци мало суви, поврће исецкајте на коцкице и кувајте кромпир 15 минута. Лук испржите са шаргарепом, додајте му печурке и парадајз и ставите у супу. После 10 минута додајте резанце и наставите да кувате док не омекша.
12. Посна супа са киселим краставцима
Кад желите разне укусе, испробајте овај рецепт за немасну супу!
Требаћеш: 1 шоља сувог грашка, 3 кисела краставца, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 тбсп. парадајз паста, 1 лук, биљно уље, зачини, 2-2,5 литара воде.
Припрема: Грашак унапред потопите сат времена и кувајте 40 минута. Додајте коцкице кромпира и кувајте још 15 минута. Лук са шаргарепом пржите до пола, додајте му парадајз пасту и исецкане краставце, па динстајте минут. Додајте пржење у супу и након 7 минута склоните са ватре.
13. Посна цвекла
Такође је изненађујуће нискокалоричан.
Требаћеш: 500 г репе, 2 шаргарепе, 2 лука, 2 стабљике целера, 400 г кромпира, 1 јабука, 1 кашика. лимунов сок, 3 кашике. маслиново уље, бели лук, ким, зачини, зачинско биље.
Припрема: Сипајте 1 шаргарепу, 1 лук и целер са 1,5 л воде и кувајте око 40 минута, а затим проциједите чорбу. Све остало поврће и јабуке исеците на коцкице или тракице, ставите у калуп, прелијте маслиновим уљем и пеците 40 минута на 180 степени.
Поспите поврће зачинима, пеците још 5 минута и пребаците у шерпу. Додајте бели лук, сок од лимуна и зачинско биље и све заједно прокувајте 5 минута. Супу по жељи самељите блендером.
14. Посна супа са кнедлама од гриза
Кнедле садрже само воду, гриз и путер, ништа више!
Требаћеш: 1 шаргарепа, 1 лук, 100 г шампињона, 1,5 литара воде, зачинско биље и зачини, биљно уље, 0,5 шоље гриза и још 0,5 шоље воде.
Припрема: Исецкајте сво поврће и пропржите лук са шаргарепом и печуркама док не добије лепу боју. У врелом 0,5 чаше воде поделите 1,5 кашике. маслац, додајте гриз и брзо измешајте тесто.
Кад се мало охлади, разваљајте, исеците и обликујте кнедле. Скувајте воду за супу, у њу ставите поврће, па након 10 минута додајте кнедле. Кад се подигну, након отприлике 7 минута, супа је готова.
15. Посна чорба од хељде
Додајте мало гљива или кашику парадајз пасте у супу по укусу.
Требаћеш: 0,5 шоље хељде, 2 литре воде, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини, биљно уље.
Припрема: Опране коцкице хељде и кромпира потопите у кључалу воду и кувајте под поклопцем 20 минута на средњој ватри. Пржите са исецканим луком и нарибаном шаргарепом и ставите их у супу. Након још 5-10 минута, зачините, додајте зачинско биље и послужите супу.
20 најукуснијих рецепата за пире супе
16. Посна супа са сланутком и спанаћем
Сланутак је боље унапред скувати, а онда се супа врло брзо скува.
Требаћеш: 1 шоља куваног сланутка, 200 г прокулице, 250 г спанаћа, 1 шаргарепа, 1 парадајз, 1 лук, 200 г патлиџана, 3 чешња белог лука, зачини, 1,5 воде, 1 гомила зачинског биља, маслиново уље.
Припрема: Насумично насјецкајте сво поврће и динстајте лук на маслиновом уљу. У њу постепено додајте шаргарепу, бели лук, патлиџан, прокулицу и на самом крају сланутак. Све заједно динстати, помешати са нарибаним парадајзом и зачинима, додати сецкани спанаћ и зачинско биље. Супу прелити кључалом водом, довести до кључања и кувати 7 минута испод поклопца.
17. Посна супа од бундеве
По жељи додајте мало нарибане јабуке.
Требаћеш: 600 г бундеве, 50 г празилука, 200 г кромпира, 100 г лука, 200 г шаргарепе, 350 мл воде.
Припрема: Бундеву исеците на коцкице и пеците 20 минута на 200 степени. Загријте воду, додајте сецкану шаргарепу, а након 10 минута додајте кромпир. После још 20 минута, додајте обе врсте лука, кувајте 10 минута, помешајте са бундевом и супу исцедите блендером.
18. Посна супа од корена целера
Коренов першун и мало ђумбира добро ће послужити у овој немасној супи.
Требаћеш: 200 г кромпира, 100 г корена целера, 200 г шаргарепе, 100 г празилука, зачинско биље, зачини.
Припрема: Порилук и шаргарепу нарежите на колутиће, целер на тракице, а кромпир на коцкице. Попржите поврће и динстајте га 10 минута испод поклопца. Додати воду, додати зачине и зачинско биље и кувати супу још 20 минута на лаганој ватри.
19. Супа од немасног грашка
Грашак је погодан и за конзервирање и за замрзавање.
Требаћеш: 1,3 л воде, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кромпира, 1 конзерва грашка, 2 кашике. фини вермицелли, 2 кашике зеленило, бели лук, зачини.
Припрема: Лук и бели лук пропржите само неколико минута, додајте тамо шаргарепу и лепо препржите. У то ставите кромпир и промешајте. После 4 минута додајте грашак, а након још 10 минута поврће прелијте кључалом водом. Супу скувати док кромпир не буде готов, а на крају додати зачине и резанце. Након 3-5 минута поспите зачинским биљем и послужите.
20. Посна супа у лонцима
За промену, препоручујемо да испробате овај рецепт за немасну супу печену у рерни у лонцима.
Требаћеш: 3 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 кашике. хељда, зачини, зачинско биље.
Припрема: Исецкајте сво поврће и поређајте у саксије. Сваком додајте хељду брзином од 1-1,5 кашике. Сипајте кипућу воду око 2/3, зачините и поспите зачинским биљем. Супа се пече у рерни око 35 минута на 180 степени.