О пореклу шарлоте постоји десетак популарних легенди - легенде о краљевском двору, романтичне трагедије о неузвраћеној љубави и приче о штедљивим грађанима који су пекли пецива од мокрог хлеба и двопека. Постоји много модерних варијација популарног десерта, али одабрали смо 4 најбоља рецепта за шарлоту са јабукама у рерни!
1. Класична шарлота
Лагано тесто, што више јабука, минимална сложеност - све оно што толико волимо!
Требаћеш: 5 јаја, 1 чаша шећера, 1 чаша брашна, 7 јабука, путер, 0,5 тсп. сода.
Припрема:
1. Укључите рерну на 180 степени - нека се загреје;
2. Одвојите беланца и умутите их са шећером до густих врхова;
3. Бељацима додајте једно жуманце, наставите да мутите, па постепено додајте остатак;
4. Без престанка мућења, додајте брашно и газирану соду да тесто подсећа на масну павлаку. Сода бикарбону можете заменити кашичицом прашка за пециво;
5. Намажите тепсију маслацем, прелијте половину теста, ставите кришке јабуке и покријте остатком теста. За контраст укуса боље је узети киселе јабуке;
6. На врх можете ставити још јабука или посипати циметом ради ароме;
7. Пеците око 25 минута, док врх не буде равномерно златне боје;
8. Послужите са шећером у праху, карамелом, џемом, павлаком, сладоледом - по вашем укусу.
Пита од јабука Цветаевског: 4 корак-по-корак рецепата са фотографијама
2. Шарлот на павлаци
Испада да је тесто мало гушће, али изненађујуће мекано и меко.
Требаћеш: 3 јаја, 6 кашика масна павлака, 2 шоље шећера и брашна, 150 г путера, 800 г јабука, 0,5 тсп. сода, ванилин.
Припрема:
1. Самељите јаја са шећером и мутите док смеса не побеле. Ако не волите преслатко тесто, смањите количину шећера за трећину;
2. У павлаци угасите соду и додајте смесу јајима;
3. У тесто додајте мало ванилина и добро просијано брашно да не буде грудвица;
4. На крају умешајте омекшали путер. Марка и садржај масти нису важни за шарлоту;
5. Јабуке огулите, нарежите на велике кришке и ставите 3/4 на дно посуде, науљене или обложене пергаментом;
6. Напуните слој јабука тесто, а преостале кришке утопите унутра;
7. Пеците шарлоту пола сата на 180 степени, али ако након тога остане сирова унутра - смањите температуру на 150 и држите још 10 минута;
8. Пре служења окрените питу тако да јабуке лепо леже на врху.
Пита од јабука: 15 брзих и укусних рецепата (корак по корак)
3. Шарлот на овсеној каши и кефиру
Овај рецепт са шарлотом има мање калорија и знатно више користи!
Требаћеш: 3 јаја, 1 чаша кефира, 6 јабука, 0,5 шоље брашна и овсена каша, 3 кашике. мед, 1 кашичица. прашак за пециво.
Припрема:
1. У дубокој чинији помешајте пахуљице, брашно, 1 јаје, мед и кефир тако да тесто буде глатко. Течне је конзистенције и подсећа на палачинку;
2. Посебно умутити пенасто преостала јаја и умутити у тесто. Неће вам требати жуманце;
3. Сачекати пола сата да пахуљице набубре и маса се згусне;
4. За то време јабуке исеците на кришке и загрејте рерну на 180 степени;
5. У тесто додајте прашак за пециво и нешто по вашем укусу: цимет, ванилин, какао;
6. Ставите јабуке у подмазану посуду, покријте тесто и пеците пола сата.
Домаће вино од црне рибизле: 3 једноставна рецепта
4. Шарлот од црног хлеба
Стара шарлота направљена је од остатака хлеба, а ми смо покушали да обновимо рецепт!
Требаћеш: 2 комада црног хлеба, 2 чаше павлаке, 1 чаша шећера, 12 јабука.
Припрема:
1. Узмите устајали хлеб и нарибајте га на крупно ренде - добићете око 2 шоље мрвица хлеба;
2. Јабуке огулите и нарежите на кришке, лагано их поспите шећером и оставите да одстоје 10 минута;
3. Укључите рерну на 200 степени - нека се загреје;
4. Ставите слој мрвица хлеба у калуп, на њих - кришке јабуке, а на врх сипајте половину преосталог шећера;
5. Поновите све још једном: мрвице, јабуке, шећер;
6.Сипајте павлаку на врх шарлоте и положите последњи слој мрвица хлеба;
7. Пеците око 40 минута, док горњи слој видљиво не порумени.