Салате се могу припремити од свежег, сушеног или печеног парадајза, додајући им друго поврће, рибу, месо, зачињавајући их укусним сосовима. Прикупили смо много сјајних рецепата за салату од парадајза како бисмо разноврсили ваш мени!
1. Салата са чери парадајзом, авокадом и паприком
Пуно сочног поврћа и биља, преливено соком од лимуна и капљицом маслиновог уља. Шта би могло бити здравије и укусније?
Требаћеш: 1 зрео авокадо, 8 чери парадајза, 0,5 лимуна, 3 гранчице свежег цилантра, 0,5 махуна зелене и наранџасте паприке, 0,4 гомиле зеленог лука, копар, маслиново уље.
Припрема: Извадити кашу кашиком авокада, исећи на коцкице, обилно попрскати лимуновим соком. Парадајз преполовити, паприку исецкати на танке траке, помешати са сецканим зачинским биљем и авокадом, посолити, сипати уље.
2. Шпанска салата од парадајза и краставаца
Почастите се укусном салатом за ручак, која се често појављује на столу у шпанским домовима.
Требаћеш: 3 парадајза, 3 свежа краставца, 2 црвена лука, 3 кашике. л. маслиново уље, 1 тбсп. л. лимунов сок, 1,5 тбсп. л. Дижон сенф, 2-3 чена белог лука.
Припрема: Комбинујте исецкани бели лук у малој тегли са маслиновим уљем, сенфом, лимуновим соком, поклопите и неколико пута снажно протресите. Поврће ставите у чинију за салату, исечену на танке кришке, у слојевима, поспите сољу и прелијте сосом од уља и белог лука. Наизменично парадајз, лук, краставци.
3. Салата од печеног парадајза
Након изласка у природу, не заборавите да са собом понесете неколико парадајза да их испечете на роштиљу и од њих направите необичну салату!
Требаћеш: 6-8 средњих парадајза, 1 љута чили махуна, 1 главица белог лука, 0,4 гомиле цилантра, 0,5 кашике. л. шећера, 1 кашичица. сол, 1 тбсп. л. сирће, 1-2 кашике. л. сусамово уље.
Припрема: Исеците парадајз на ражњеве, пеците на роштиљу, с времена на време окрећући. Парадајз огулите, исеците ножем и лагано згњечите виљушком, зачините сецканим белим луком и љутом паприком (количина се може прилагодити). Сипајте прелив од шећера, соли, сирћета и сусамовог уља.
4. Салата са парадајзом, моцарелом и штапићима од ракова
Свежи парадајз и ракови добијају веома светлу и сочну салату, а сир моцарела даје хранљив и кремаст укус.
Требаћеш: 220 г штапића од ракова, 2 парадајза, 120 г сира моцарела, 1 чешањ белог лука, мајонез.
Припрема: Моцарелу и ракове нарежите на танке коцкице. Бирајте парадајз који је меснат и густ, ако га нема, онда прво исеците плодове на четири дела, уклоните сочна места са семенкама, а пулпу исеците на коцкице, пребаците у чинију за салату са осталим састојцима. Додајте бели лук у салату, зачините мајонезом.
5. Салата "Схакароб" од парадајза и лука
Врло једноставна узбекистанска салата, боље је скувати много одједном, јер се једе врло брзо!
Требаћеш: 1,2 кг свежег парадајза, 0,5 кг лука, 2,5 кашичице. соли, по 0,5 кашичице. млевена црна и љута црвена паприка.
Припрема: Лук исеците на танке пола прстенове, прелијте га кључалом водом, а затим исперите под млазом воде. Ако наиђете на слатки лук за салату, прелијте кипућом водом и исперите. Луку додајте нарезани парадајз, поспите зачинима, промешајте рукама.
20 салата са пиринчем којима је немогуће одољети
6. Поврће салата од парадајза са белим луком
Балзамик, семенке кима и провансалско биље додају укус и арому овој салати.
Требаћеш: 6-7 парадајза са густом пулпом, 2 чена белог лука, 1 тсп. балзамико сирће, 2 кашичице суво провансалско биље, прстохват кима, 2 кашике. л. готов сос од лука за салате.
Припрема: Исеците парадајз на танке кришке, исеците га у блендеру са белим луком, балзамико сирћетом, провансалским зачинским биљем, сољу и сосом од лука.Кришке парадајза прелијте ароматичним пиреом од парадајза, поспите кимом.
7. Салата са сушеним парадајзом и босиљком
Босиљак за ову салату је погодан и свеж и осушен, а сушени парадајз можете сами припремити сушењем половина парадајза у рерни или микроталасној.
Требаћеш: 150 г сушеног парадајза, 100 г сира моцарела, 1 мали љубичасти лук, 4 гранчице босиљка или 0,5 кашичице. сушено, со, маслиново уље.
Припрема: У чинију ставите сушени парадајз, моцарелу исецкану на коцкице и пола прстена лука, додајте зачине. Ставите смешу у теглу, напуните је маслиновим уљем, оставите 24 сата на хладном месту. Салату можете чувати не више од три дана у фрижидеру.
8. Парадајз салата са сосом од ротквица
Умак од ротквица је незаслужено заборављен прелив за салате од поврћа, који се припремао у давна времена.
Требаћеш: 3-4 велика парадајза, 3 тврдо кувана јаја, 1 зелена ротква, 160 мл павлаке, 4 пера зеленог лука.
Припрема: Исеците јаја и парадајз на велике коцке. Ротквице нарибати, посолити, када сок почне, добро исцедити, помешати са павлаком и ситно исецканим зеленим луком. Прелив са нарибаним пољима роткве и парадајзом и јајима оставите 5 минута.
9. Салата од парадајза и туњевине
За салату је боље узети мали чери парадајз, а уместо пилећих јаја треба купити препеличја јаја.
Требаћеш:
За салату: 1 конзерва туњевине у уљу, 1 веза листова зелене салате, 9-12 чери парадајза, 8-9 препеличјих јаја (тврдо кувана), 14 маслина без коштица, 70 г фета сира.
За допуну горива: 2,5 тбсп. л. екстра дјевичанско маслиново уље, 1,5 тбсп. л. сок од лимуна.
Припрема: Листове салате исечене на мале комаде рукама ставите у чинију за салату. Положите половине препеличјих јаја и четвртине парадајза. Посути половинама маслина, равномерно распоредити филе туњевине, изгњечити виљушком, прелити и прелити преливом од лимуновог сока и маслиновог уља.
10. Лакомка салата са парадајзом и крутонима
Укусно предјело са салатом од парадајза припрема се уз додатак топљеног сира, белог лука и раженог хлеба.
Требаћеш: 150 г хлеба, 1 кашика. л. путер, 3 топљена сира, 2 чена белог лука, 7-8 зрелих парадајза, 5 кашика. л. мајонез, млевени бибер.
Припрема: Исеците хлеб на мале коцкице, пржите на маслацу до златно смеђе боје. Помешајте мајонез са белим луком, зачините ситно исецканим парадајзом и нарибаним топљеним сиром. Поспите свеже млевеним бибером и крутонима.
20 једноставних и укусних салата са шампињонима
11. Парадајз салата са орасима
Укусна свестрана салата која је савршена за свечани сто као предјело или као додатак исхрани за оне који желе да смршају.
Требаћеш: 5 парадајза средње величине, 1 лук, 2 чена белог лука, 3 кашике. л. млевени ораси, 3 тбсп. л. маслиново уље, 1,5 тбсп. л. лимунов сок, 1 кашичица. сенф.
Припрема: Парадајз исеците на мале кришке, одозго распоредите лук исечен на колутиће, попрскајте соком од лимуна, поспите сецканим белим луком, зачинима и орасима. Зачините салату мешавином сенфа и уља.
12. Салата од чери парадајза са павлаком
Ако нема малих чери парадајза, онда користите уобичајене, само изаберите не баш сочно воће.
Требаћеш: 15 чери парадајза, 1 гомила зеленог лука, 5 кашика. л. павлака, 0,5 тсп. васаби, морска со.
Припрема: У први слој у чинију за салату ставите насјецкани зелени лук, затим ставите кришке парадајза, поспите сољу, прелијте мјешавином павлаке и васабија (можете замијенити сенф, али тада сос неће испасти лијепе зеленкасте нијансе ).
13. Салата са парадајзом и руколом
Гомила листова руколе и меснати парадајз продају се у супермаркетима током целе године, што омогућава уживање у витаминским салатама у било ком тренутку!
Требаћеш: 1 гомила салате од руколе, 6 различитих врста парадајза (ружичасти, жути и црвени), 180 г козјег сира, 0,3 кашичице. сушени босиљак, 3 зелена лука, 3 кашике. л. маслиново уље, 40 мл балзамико сирћета, хималајска со.
Припрема: Парадајз исеците на танке кришке, пребаците у равно јело прекривено лишћем руколе. Положите парадајз у слојеве, наизменично између црвене, жуте и ружичасте, сваки слој поспите сољу, босиљком и бибером. Салату прелијте насјецканим зеленим луком, поспите коцкицама или крупним мрвицама козјег сира. Прелијте балзамичним сирћетом и преливом од маслиновог уља.
14. Салата од мравињака са жутим парадајзом
Жути парадајз увелико побољшава укус ове месне салате са сиром и кромпиром.
Требаћеш: 220 г куваног пилећег филеа, 2-3 жута парадајза, 2 кромпира, 2 краставца, 140 г тврдог сира, 2 чена белог лука, зачини и сунцокретово уље, мајонез.
Припрема: Кромпир испржите ситно нарибан на уљу тако да добије светлу карамел нијансу. Охладити ширењем у танком слоју на папирне убрусе. Већи део пилећег меса положите у први слој на равну плочу, премажите мајонезом, исеците ситно исецканим краставцима (2/3 наведене норме), поново мајонезом.
Затим положите слој парадајза (2/3), исеците на коцкице, поспите белим луком и сољу, мајонезом. Распоредите већину нарибаног сира, прелијте мајонезом, па поновите слојеве са преосталим састојцима. Као резултат тога, добијате салату у облику тобогана, коју је потребно са свих страна намазати мајонезом и прекрити прженим тракама кромпира.
15. Салата од парадајза и свеже нане
Свежи парадајз је одличан са наном, а прелив зачињен лимуном претвара најобичнију салату од поврћа у предјело са ненадмашним укусом!
Требаћеш: 1 кг зрелог парадајза, 1 гомила свеже нане, 3 љубичаста лука, 2 слатке паприке (жута и црвена), 6-7 кашика. л. екстра дјевичанско маслиново уље, 1 мали лимун.
Припрема: Лук исецкајте на танке колутове, поспите сољу, оставите 10 минута. Парадајз исеците на кришке, помешајте са пресованим сланим луком, ситно сецканом паприком и наном. Умутите ароматично маслиново уље са лимуновим соком, морском сољу и прстохватом љуте паприке, зачините салату, украсите листићима менте.
Салата са раковим штапићима и парадајзом: 15 укусних рецепата
16. Салата са купусом, парадајзом и краставцима
Прелив за ову једноставну и непретенциозну салату најбоље је припремити од висококвалитетне павлаке са садржајем масти од 10-15 одсто.
Требаћеш: 0,25 виљушка белог купуса, 2 краставца, 2 велика парадајза, 1 везица зеленог лука, 0,3 веза копра, 2 кашичице. дијон сенф, павлака.
Припрема: Купус и краставце ситно исецкајте, мало посолите и запамтите рукама да постане мекан и пусти сок. Ако је поврће младо, овај корак можете прескочити једноставним стављањем купуса, исеченог на танке траке, у чинију за салату. Додајте кришке парадајза, исецкани зелени лук и копар, зачине и сенф, зачините павлаком.
17. Салата "Парадајз испод бунде"
Дивно предјело за месо или рибу, припрема се лако и од обичних јефтиних производа, али резултат је увек невероватан!
Требаћеш: 240 г сира моцарела, 3 тврдо кувана јаја, 5 великих парадајза, 3 режња белог лука, мајонез, свеже зачинско биље.
Припрема: Поделите сву храну на две половине, прво распоредите један део парадајза нарезаног на коцкице, нарибана јаја и сир, па поновите слојеве. Слојеве зелене салате премажите мајонезом помешаним са белим луком, сецканим зачинским биљем и млевеним бибером.
18. Салата са пилетином, печуркама и ружичастим парадајзом
Дивље печурке у овом рецепту могу се, наравно, заменити обичним шампињонима из супермаркета, додајући прстохват зачина од гљива за побољшање укуса.
Требаћеш: 220 г пилећег филеа, 180 г куваних шумских гљива, 1 велики лук, 2-3 парадајза, 190 г тврдог сира, домаћи мајонез.
Припрема: Пилетину исеците на коцкице, пропржите на уљу док не порумени. Лук посебно сачувајте, додајте печурке исечене на кришке. Парадајз исеците на коцкице, уклањајући сочна места са семенкама, иначе ће се у салати створити превише течности.Сакупљајте салату у слојевима, мажући сваки мајонезом: месо, печурке са луком, парадајз. Врх и странице салате поспите ситно нарибаним сиром.
19. Салата од парадајза и пасуља
Конзервирани или кувани пасуљ погодан је за салату, али парадајз треба да буде зрео и увек са густом пулпом.
Требаћеш: 1 конзерва црвеног пасуља из конзерве, 2 кувана јаја, 2 парадајза, 150 г шунке, 110 г тврдог сира, 2 режња белог лука, мајонез.
Припрема: Комбинујте кобасицу нарезану на коцкице са нарибаним јајима и сиром, па додајте парадајз, исечен на мале комаде. Опрани пасуљ сипајте у салату, помешајте мајонез са сецканим белим луком и помешајте са осталим састојцима.
20. Салата са парадајзом и зеленим грашком
Овај рецепт прави светлу, хрскаву салату од поврћа коју можете кувати сваки дан!
Требаћеш: 300 г белог купуса и смрзнутог зеленог грашка, 3 црвена парадајза, 2 краставца, 2-3 кашике. л. маслиново уље, 1,5 тбсп. л. сок од лимуна или грејпа.
Припрема: Зелени грашак умочите у кључалу слану воду, кувајте пет до шест минута, исперите и пребаците у чинију за салату. Додајте исецкани купус, кришке парадајза и краставце. Грејпфрут (свеже цеђен) или лимунов сок умутите миксером са путером и зачинима, сипајте у чинију за салату, промешајте.