Печурке у корејском стилу, које сви воле, припремају се врло једноставно. Једина потешкоћа је само чекати право време и не јести их раније. Ево 15 сјајних рецепата!
1. Корејски шампињони за 15 минута
Шта вам треба ако немате довољно времена за кување.
Требаћеш: 1 кг шампињона, 3 чаше воде, 50 мл биљног уља, пола лимуна, 4 црна и грашка папра, 1 кашика. пасуљ коријандера, 5 чена белог лука, 4 ловорова листа, 1 кашика. шећер, 1 тбсп. со.
Припрема: У води размутите со, зачине, шећер, путер, сецкани бели лук и лимунов сок. Пеците печурке у овој смеши 10 минута. Након хлађења, процедите и послужите.
2. Корејски шампињони са луком
Лук нарежите на колутове дебљине 3-4 мм.
Требаћеш: 500 г шампињона, 2 главице лука, 2 кашике. биљно уље, 1 тбсп. јабуково сирће, 2 ловорова листа, 5 грашка паприке, 0,5 кашике. шећер, 1 тбсп. со.
Припрема: Пеците печурке 10 минута. Лук нарежите на колутиће. Помешајте шампињоне са луком, зачинима, сољу, сирћетом и шећером. Све добро промешајте и оставите да се маринира у фрижидеру 3-4 сата.
3. печурке у корејском стилу са шаргарепом
Боље је користити мале печурке.
Требаћеш: 1 кг печурки, 3 шаргарепе, 1 лук, 5 стабљика зеленог лука, 5 чена белог лука, 2 кашике. јабуково сирће, 70 мл биљног уља, 3 ловорова листа, 2 тбсп. соја сос, 1 тбсп. соли, 1 кашичица. шећера, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 0,5 кашичице. млевена паприка.
Припрема: Исеците печурке и кувајте у сланој води 10 минута. Нарибајте шаргарепу и сол. Исецкани лук пропржите на биљном уљу и вруће додајте шаргарепи. Комбинујте шампињоне, шаргарепу, шећер, со, сирће и зачине. Покријте и оставите један дан.
4. Корејски шампињони са слатким бибером
Паприке јарких боја изгледају лепо у салати.
Требаћеш: 600 г шампињона, 4 слатке паприке, пола гомиле зеленог лука, 2 кашике. соја сос, 2 кашичице. лимунов сок, 1 лук, 60 мл биљног уља, 1 тбсп. крупне соли, 0,5 тсп. шећера, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 3 чена белог лука, 2 ловорова листа.
Припрема: Исецкајте печурке, паприку, бели лук и зелени лук. Пеците печурке у сланој води 7-10 минута. Пржите сецкани лук до провидности, додајте паприку. Све помешајте са зачинима, шећером, сољу и белим луком. Покријте и маринирајте 10-12 сати.
Корејска шаргарепа код куће: 5 укусних рецепата (корак по корак)
5. Корејски шампињони са соја сосом и сусамом
Можете користити бели сусам, црни или мешавину ова два.
Требаћеш: 1 кг гљива, 3 тбсп. семенке сусама, 100 мл биљног уља, пола лимуна, 5 чена белог лука, 50 мл соја соса, 4 ловорова листа, 5 зрна бибера и црног бибера, 1 кашика. соли, 1 кашичица. шећера, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 5 стабљика зеленог лука, пола везице першуна.
Припрема: Пеците печурке 10 минута и охладите. Помешајте сецкано зеленило и бели лук исцеђен кроз пресу са зачинима, уљем и лимуновим соком. Осушите сусамово семе у тигању неколико минута и додајте га печуркама. Све прелијте зачињеном смесом, промешајте и оставите да се маринира 8 сати.
6. Корејске печурке са парадајзом
Користите чери парадајз или обичан мали парадајз.
Требаћеш: 500 г шампињона, 200 мл воде, 2 гранчице чери парадајза, 1 тбсп. лимунов сок, 3 чена белог лука, пола гомиле биља, 2 кашике. биљно уље, 1,5 тсп. соли, 1 кашичица. мед, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 5 грашка паприке.
Припрема: Шампињоне скувајте 10 минута и исеците на пола. Посебно помешајте воду са сољу, шећером, зачинима, путером и лимуновим соком. Доведите смесу до кључања, додајте прокуване печурке и парадајз. Угасите ватру, поклопите и оставите поврће у шерпи док се потпуно не охлади.
7. Корејски зачињени шампињони
Количину љуте папричице прилагодите по свом укусу.
Требаћеш: 1 кг печурака, 1 махуна љуте паприке, 2 главице лука, пола гомиле зачинског биља, 4 ловорова листа, 20 мл јабуковог сирћета, 1 кашичица. мед, 1 кашика. соли, 2 кашике. семенке сусама, 4 чена белог лука, 3 тбсп. биљно уље, 2 тбсп. соја сос.
Припрема: Шампињоне исеците и кувајте у сланој води 10 минута. Посебно помешајте сирће, уље, зачине, бели лук исцеђен кроз пресу. Исецкајте лук, љуту паприку, зачинско биље, сусамово семе осушите у тигању. Помијешајте све састојке у врућој смјеси. Кисели печурке на хладном месту 5-6 сати.
8. Корејски шампињони са табаско сосом
Љути сос учиниће ово предјело још занимљивијим.
Требаћеш: 600 г шампињона, 2 главице лука, пола гомиле копра, 0,5 кашичице. Табасцо сос, 2 кашике соја сос, 2 кашичице. лимунов сок, 3 чена белог лука, 2 кашике. семенке сусама, 3 кашике маслиново уље, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 1,5 кашичице. крупне соли.
Припрема: Шампињоне скувајте у сланој води 10 минута. Исецкани лук пропржити и вруће сипати у печурке заједно са уљем. Додајте ситно исецкани копар, бели лук исцеђен кроз пресу, уље, лимунов сок, сосеве, со и друге зачине. Промешајте и оставите на хладном месту 3-4 сата.
Супа од шампињона са печуркама: 8 укусних рецепата (корак по корак)
9. печурке у корејском стилу са пасуљем
Таква салата може чак заменити пун оброк.
Требаћеш: 1 кг шампињона, 1 шоља пасуља, 1 лук, пола гомиле зеленила, 3 стабљике зеленог лука, 2 кашике. сирће, 3 тбсп. биљно уље, 4 чена белог лука, 50 мл соја соса, 1 кашика. мед, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 5 зрна црног бибера.
Припрема: Намочите пасуљ 8-10 сати и кувајте док не омекша. Исеците печурке и кувајте 8 минута. Комбинујте пасуљ, печурке, сирће, млевени бели лук, мед и зачине. Лук ситно исецкати и пржити док не порумени. Пржење сипајте у салату, поспите зачинским биљем и промешајте. Ужина ће бити готова за 10 сати.
10. Корејски благи шампињони
Одлична алтернатива за оне који не воле зачињену храну!
Требаћеш: 1 кг печурки, 1 лук, 4 чена белог лука, пола гомиле биља, пола лимуна, 80 мл биљног уља, 3 ловорова листа, 1 тбсп. соли, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 2 тбсп. соја сос, 0,5 кашичице. шећер, 3 кашике. семенке сусама.
Припрема: Опране печурке кувајте 10 минута. Охладите и помешајте са сецканим зачинским биљем и белим луком. Додајте сок од лимуна, сос, со, шећер и зачине. Лук ситно исецкати и пропржити. Пржење сипајте у печурке и промешајте. Поспите сусамом и оставите да се маринира у фрижидеру 2 сата.
11. Корејски шампињони са карфиолом
Купус ће остати хрскав ако се одмах потопи у хладну воду.
Требаћеш: 500 г шампињона, 300 г карфиола, 1 шаргарепа, 1 паприка, 40 мл биљног уља, 1 тбсп. сирће, 1,5 тсп. соли, 0,5 кашичице. шећер, 1 тбсп. соја сос, 2 ловорова листа, 2 чена белог лука.
Припрема: Пеците печурке 10 минута у сланој води. Кухајте купус 8 минута. Исецкајте шаргарепу и паприку. Све помешајте са уљем, сирћетом, сољу, шећером, зачинима и белим луком. Оставите печурке да се маринирају 3 сата.
12. Корејски пржени шампињони
Повремено промешајте током маринирања.
Требаћеш: 600 г шампињона, 1 тбсп. соја сос, 3 чена белог лука, 0,5 кашичице. мед, 1 кашичица. крупне соли, 0,5 тсп. млевени црни бибер, 2 тбсп. биљно уље, 1 тбсп. сирће.
Припрема:Пеците печурке и бели лук док не порумене. Додајте соја сос, сирће, мед, со, уље и зачине. Промешајте и ставите у фрижидер на сат времена.
Шта кувати са шампињонима: 20 укусних и брзих рецепата
13. Печурке у корејском стилу мариниране са шпарогама
Немојте претерати са шпарогама да се не распадну.
Требаћеш: 0,5 кг гљива, 300 сирових шпарога, 1 лук, 50 мл биљног уља, 2 кашичице. лимунов сок, 1 кашичица. соли, 0,5 кашичице. мед, 3 чешња белог лука, 3 грашка црног и бибера, 2 ловорова листа.
Припрема: Исеците печурке и кувајте 8 минута са ловоровим листом.Пржите сецкани лук до провидности, додајте исецкане шпароге и трупове 4-5 минута. Помешајте печење, печурке, додајте зачине, со, мед, сос и лимунов сок. Све промешајте и оставите поклопљено 2-3 сата.
14. Корејске печурке са фујуом
Суву фују претходно намочите у врућој води.
Требаћеш: 500 г шампињона, 3 чена белог лука, 200 г фујуа, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кашичице. лимунов сок, 1,5 кашичице. соли, прстохват шећера, 3 ловорова листа, 0,5 кашичице. мешавина млевене паприке, 1 тсп. пасуљ коријандера, 3 стабљике зеленог лука.
Припрема: Пеците печурке 10 минута. Натријум шаргарепа на посебном ренде. Припремљени фузху исецкати, додати печурке, шаргарепу, бели лук исцеђен кроз пресу и лимунов сок. Промешајте и додајте преостале зачине. Исецкани лук пропржити и вруће додати у салату. Поспите насјецканим зеленим луком и маринирајте у фрижидеру 4-5 сати.
15. Шампињони на корејском "Оригинал"
Неке од састојака за овај рецепт дефинитивно ћете морати погледати, али труд ће се исплатити!
Требаћеш: 500 г шампињона, 3 чена белог лука, 2 кашике. уље семенки грожђа, 1 тсп. љути корејски сос, 15 г соли, 0,5 кашичице. мед, 1 кашика. лимунов сок, 1 тбсп. соја сос, 1 кашичица. Корејска паста од ферментисаног пасуља.
Припрема: Пеците печурке на врелом уљу док не порумене. Додајте сецкани бели лук, со, сосеве, тестенину и мед. Промешајте, искључите и сипајте лимунов сок. Кисели печурке 4 сата на хладном месту.