Супа од печурки једно је од најпопуларнијих првих јела. Мирисан, буџетски и не захтева муке. Постоји огроман број могућности за његову припрему, а данас ћемо вам рећи 8 најукуснијих рецепата за супу од шампињона са печуркама!
1. Супа са печуркама и пилетином
Дивна супа са израженим кремастим укусом и нотама рузмарина.
Требаћеш: 1 литар пилеће чорбе, 300 г свежих печурака, 350 г филета пилећег бутина, 130 г лука, 200 г шаргарепе, 250 мл креме (10%), 2 кашике. л. просејано брашно, 50 г путера, 2 кашике. л. биљно уље без мириса, 3 чешња белог лука, 0,5 кашичице. тимијан, 1 ловоров лист, 1 гранчица рузмарина, со и млевени црни бибер.
Припрема:
1. Прво испржите пилеће месо до златно смеђе боје у шерпи са дебелим дном, у којој ћете кувати супу, па пребаците пилетину на посебан тањир.
2. Ставите комад путера у шерпу, на њему пропржите лук, шаргарепу и печурке танко нарезане, поспите брашном, разблажите са 1 шољом чорбе.
3. У врелу смесу ставити месо, зачинити зачинима, посолити и сипати преосталу чорбу.
4. Снажно промешајте, сипајте крему, па кад проври, уклоните рузмарин и ловорово лишће.
5. Сипајте на тањире и послужите вруће, по жељи можете чорбу посути ситно исецканим белим луком, зачинским биљем и зачинима од гљива.
2. Супа од печурака са шампињонима и пасуљем
Ово јело се може кувати током поста или периода посних дана, када је потребно одрећи се меса. Захваљујући пасуљу и печуркама, чорба се показала издашном и дуго ублажава глад.
Требаћеш: 0,5 кг шампињона, 1 конзерва пасуља из конзерве, 5 кромпира, 1 шаргарепа и 1 лук, 3 литре пречишћене воде, ловоров лист, морска со, зачинско биље и зачини.
Припрема:
1. Исеците кромпир на коцкице, кувајте до пола у кључалој води, додајте печење лука и шаргарепе, кувано на поврћу или маслацу.
2. На маслацу испржите исецкане печурке на маслацу док благо не порумене, па их заједно са пасуљем (сипајте саламуру у посебну шољу) пошаљите у супу.
3. Јело зачините зачинима. Можете додати зеленило директно у супу, али боље је приликом сервирања сипати копар, першун или цилантро директно у тањире.
Тепсија од скуте у спором шпорету: 10 рецепата корак по корак
3. Крем супа од шампињона са печуркама
Укусна супа нежне кремасте текстуре. Крем и крутони од белог хлеба додају му софистицираност.
Требаћеш: 350 г свежих шампињона са смеђим капицама, 4 кромпира, 1 лук, 150 мл павлаке (20%), 200 г свежег белог хлеба, 0,5 гомиле свежег зачинског биља, 1 чешањ белог лука.
Припрема:
1. На маслацу испржите крупно исецкане печурке и лук, требало би да формирају укусну златносмеђу корицу.
2. Кувајте кромпир док не будете спремни, посолите га пре искључивања шпорета. Пребаците комаде кромпира у пржене печурке и лук и пасирајте блендером, постепено улијевајући крему док се не постигне жељена конзистенција.
3. Кришке хлеба са белим луком, исечене на коцкице и пржене у тигању. У сваку чинију крем супе сипајте шаку крутона, додајте зачинско биље и послужите.
4. Супа од шампињона са тестенинама
За овај рецепт изаберите тестенину од тврде пшенице како би била топла.
Требаћеш: 2,5 литре воде или чорбе, 4 кромпира, 350 г шампињона, 1 црни лук, шака тестенине, 1 корен першуна, свеже зачинско биље, ловоров лист, зачини.
Припрема:
1. Кромпир исечен на танке коцкице прво сипајте у кључалу воду, додајте корен першуна, ољуштен и опран.
2. Припремите пржење лука и гљива, сипајте у лонац са кромпиром куваним до пола, посолите чорбу, додајте зачине, додајте тестенине.
3. Минут пре кувања извадите ловоров лист из тигања, додајте сецкано зеље, покријте поклопцем и одмах искључите шпорет.
Салата од туне у конзерви: 12 укусних рецепата
пет.Супа од печурака са сиром
Дебело и богато, али истовремено лагано и врло ароматично, ово јело је савршено као вруће за ручак.
Требаћеш: 2 литре воде, 400 г шампињона, 400 г меког топљеног сира, 4 кромпира, 1 бели лук, зачинско биље и зачини.
Припрема:
1. У дубоки лонац са дебелим зидовима сипајте мало уља, на њему пропржите сецкани лук и сецкане печурке до златно смеђе боје, сипајте наведену количину воде.
2. У врелу течност додати кромпир исечен на коцкице, а 10 минута након кључања - топљени сир. Кад је супа глатка, сви комадићи сира се потпуно растворе, склоните са ватре.
3. Послужите топло, посуто прстохватом свежег зачинског биља. Такође можете додати шаку крутона или исецкане маслине.
6. Чорба од хељде са печуркама
Једна од најједноставнијих и најпопуларнијих супа од гљива. Јело чак и за почетнике домаћице увек се испоставља врло укусно!
Требаћеш: 2 литре воде или чорбе, 4 кромпира, 1 лук, 0,5 шаргарепе, 350 г шампињона, 150 г хељде, 1 чешањ белог лука, со, зачини и зачинско биље.
Припрема:
1. Опрану и осушену хељду испржите на сувом тигању, у овом тренутку воду прокувајте у шерпи у којој ћете кувати супу.
2. Скувати кромпир исечен на мале кришке до пола кувања, додати ароматичне пржене житарице.
3. Исецкајте печурке, лук и шаргарепу, испржите их на маслацу или биљном уљу, посолите и побиберите по укусу и пребаците у шерпу са кромпиром и хељдом. У супу додајте бели лук и зачинско биље.
15 одличних рецепата за супу од бундеве за сваки дан
7. Млечна супа са печуркама
Оригинални рецепт за млечну супу са печуркама и белим луком за оне који воле да пробају нешто необично!
Требаћеш: 1,2 л повртне чорбе или воде, 500 г свежих печурака, 450 мл млека, 3-4 кромпира, 1 мала шаргарепа, 1 лук, 2 чена белог лука, путер, зачинско биље.
Припрема:
1. Чорбу од поврћа прокувајте на шпорету, а ако нема чорбе, додајте у воду зачине и зачине. Скувајте кромпир у мирисној течности.
2. У овом тренутку на тигању пропржите лук и шаргарепу, додајте печурке, влага би требало да потпуно испари, а комадићи шампињона треба да правилно порумене. Одмах пребаците пржење у лонац са кромпиром.
3. Сипајте млеко у супу, зачините по укусу омиљеним зачинима, додајте сецкани бели лук, оставите да се јело куха под поклопцем око 15 минута.
8. Супа од печурака са печуркама и свињетином
Комадићи свињетине учиниће супу задовољнијом и хранљивијом, а печурке ће додати укус и арому која залијева уста.
Требаћеш: 3 литре воде, 700 г свињске пулпе, 400 г шампињона, 2 лука и шаргарепе, 4 махуне паприке (различите боје), 5 кромпира, зачини (ловоров лист, мајчина душица, италијанско биље, црни бибер и со), зачинско биље , 2 чл. л. путер, 5-6 кашика. л. биљно уље без мириса.
Припрема:
1. Пржите пола прстена лука на биљном уљу до златно смеђе боје, додајте путер и додајте комаде меса, лешеве под поклопцем пола сата. Додајте нарибану или нарезану шаргарепу.
2. Поврћу и месу додати бибер, а након пет минута додати печурке, боље их је исећи на кришке или кришке.
3. После 15 минута сипајте воду и кромпир, зачините зачинима. Супу кувајте 20 минута на најнижој ватри, а затим оставите да се кува око пола сата. Сипајте на тањире, поспите зачинским биљем и позовите породицу за сто.