По свом укусу и нутритивној вредности, салате од рибе нису инфериорне, а по много чему чак и надмашују уобичајене грицкалице на бази меса. Рецепти за салате од рибе су прилично једноставни, јер за њихову припрему можете користити конзервиране, куване, благо посољене, димљене или сушене филете лососа, ружичастог лососа, штуке, харинге, скуше итд. Главна ствар је да нема кости у пулпи!
1. Салата од рибе са ружичастим лососом
У комбинацији са зеленим грашком, јајима, кромпиром и зачинским биљем - месо ружичастог лососа добија одличан укус.
Требаћеш: 220 г ружичастог лососа без костију и коже, 0,5 лименке зеленог грашка, 2 кувана јаја, 2 кувана кромпира у кори, 0,3 веза зеленог лука, мајонез, копар.
Припрема: Кувани филе лососа исеците на комаде и виљушком згњечите у ситна влакна. У рибу додајте јаја и кромпир нарезан на коцкице, сецкано зеленило, зелени грашак без течности и мајонез.
2. Рибља салата "Даили"
Ова салата има укус као кувани рак, а њен састав ће вас коштати само пени. Мора се скувати дан пре служења!
Требаћеш: 1 кг бакалара или полона, 1 кувана шаргарепа, 1 везица копра, мајонез.
Припрема: Рибу скувати у води са сољу и зачинима, уклонити све непотребно, филе ставити у чинију, исецкати виљушком. Помијешајте рибљу подлогу са ситно нарибаном шаргарепом и сјецканим копром. Зачините мајонезом, прекријте фолијом и ставите у фрижидер на 18-24 сата.
3. Рибља салата од скуше и авокада
Уобичајено је да се таква салата сервира у „чамцима“ од авокада; за то воће нежно преполовите, кашиком уклоните целулозу тако да кожа остане нетакнута. Сложите готово предјело на половине авокада.
Требаћеш: 2 конзерве скуше у уљу, 2 зрела авокада, 7-8 чери парадајза, 4 кувана јаја, мајонез.
Припрема: Месо авокада, кувана јаја и 6 чери парадајза исеците на мале коцкице, помешајте виљушком са мајонезом и пиреом. Распоредите по „тањирима“ половине авокада, украсите преосталим кришкама парадајза.
4. Рибља салата од јетре бакалара
Салате од јетре бакалара одувек су се сматрале укусним, а такође су и веома здраве!
Требаћеш: 3 кувана кромпира, 1 лук, 1 конзерва јетре бакалара, 1 кувана шаргарепа, 2-3 тврдо кувана јаја, зелени лук и домаћи мајонез.
Припрема: Јетра бакалара згњечите здробљеним кромпиром или само виљушком, поспите ситно сјецканим луком, прекријте мрежом мајонеза. Следећи слој је нарибан кромпир, па опет мајонез. Трећи слој је зелени лук, мајонез. Врх и странице салате поспите нарибаном шаргарепом, поља са мајонезом.
5. Рибља салата од харинге и јабука
Кисело месо јабуке је изненађујуће складно са харингом. Чак и најсофистициранији гурмани биће одушевљени таквом ужином!
Требаћеш: 2 благо слана харинга, 1 велика кисела јабука, 1,5 тбсп. лимунов сок, 1 мали љубичасти лук, 3 кувана јаја, 2 кашике. л. капаре, 140 мл павлаке, 1 кашика. сенф, зеље.
Припрема: Јабуку без кожице и семенки исеците на коцкице, прелијте је лимуновим соком, у противном ће пулпа плода потамнити и салата ће изгубити апетит. Беланца исецкана на коцкице, филете харинге, лук, капаре сједините у чинији и сипајте у смешу павлаке и сенфа. Ставите на тањир у облику тобогана, поспите нарибаним жуманцима.
10 најбољих рецепата за салату од пилеће јетре (корак по корак)
6. Рибља салата "Свечани букет"
Ова салата није само укусна, већ је и врло ефикасна. Украсите га у облику великог букета ружа.
Требаћеш: 1 мало слана харинга, 1 кувана цвекла, 1 кувана шаргарепа. 1 краставац, 2 кувана кромпира, 1 сирово јаје, 1/3 шоље свежег млека, 120 г сира, 1 тбсп. л. просејано брашно, мајонез, 1 чешањ белог лука, першун.
Припрема: За почетак сакупите подлогу салате, положите производе у слојевима, мажући мајонезом.Ситно исецкана харинга, коцкице краставца, нарибана шаргарепа, нарибан кромпир. Затим одложите салату за намакање и почните сами стварати „руже“.
Умутите јаја са брашном и млеком, прстохватом соли и 0,5 кашичице. биљно уље. Испалите две танке палачинке. На ситно ренде нарибајте репу, бели лук и сир, зачините са пар кашика мајонеза. Сваку палачинку од јаја намажите масом од сира и цвекле, разваљајте у цеви и исеците на комаде ширине око 1,5 цм. Целом површином салате прекријте добијене спиралне празнине, а између њих ставите листове першуна.
7. Салата од конзервиране рибе са кукурузом
Једноставна и укусна салата од конзервиране рибе са кукурузом и поврћем. Не морате додавати бели лук, али с њим ће се предјело показати пикантнијим и ароматичнијим.
Требаћеш: 1 конзерва рибље конзерве у уљу, 1 конзерва кукуруза шећерца из конзерве, 2 шаргарепе, 1 лук, 6 куваних јаја, 1-3 чешња белог лука, 1 веза копра или першуна, мајонез.
Припрема: Од шаргарепе и лука исечених на траке, припремите пржење у сунцокретовом уљу без мириса, поврће не морате превише пржити. Из тегле рибе из конзерве исцедите део течности, преостало уље виљушком изгњечите виљушком, помешајте са кукурузом, прженим поврћем, сецканим јајима, белим луком и зачинским биљем. Зачините мајонезом или било којим другим сосом по вашем избору.
8. Салата са црвеном рибом и сланутком
Овај рецепт ће се посебно допасти онима који су посвећени здравој исхрани и начину живота!
Требаћеш: 2 шоље куваног сланутка, 2 зрела авокада, 2-3 кувана јаја, 0,4 гомиле зеленог лука, 1 везица дивљег белог лука, 3-4 гранчице першуна и копра, 200 г печене црвене рибе, 3 кашике. л. лимунов сок и маслиново уље.
Припрема: Сланутак провуците кроз млин за месо са великим роштиљем, комбинујте са рибом исеченом на комаде, сецканим јајима, ситно исецканим дивљим луком, мирођијом, першуном и зеленим луком. У здјелу за салату додајте ситно нарезану пулпу авокада, покапајте лимуновим соком и маслиновим уљем.
9. Рибља салата са папалинама и пиринчем
Пиринач и поврће за ову салату боље је кувати унапред, тада припрема јела неће трајати више од десет минута.
Требаћеш: 1 конзерва папалине у уљу, 2 кувана кромпира, 2/3 шоље куваног пиринча, 2 печена репа, 140 г тврдог сира, 2 куване шаргарепе, мајонез.
Припрема: Салата се послужује у облику свијетлих куглица, за то морате положити комаде прозирне фолије на сто, положити храну у слојевима на сваку. Нарибајте поврће и помешајте у засебним тањирима са мајонезом. Редослед слојева: репа, кромпир, сецкане папалине, шаргарепа, нарибани сир.
Подигните ивице филма преко зелене салате, спојите и увијте да бисте формирали лопту. Све празнине ставите на посуду, држите у фрижидеру неколико сати. Затим ослободите куглице салате из филма, ставите их на леп тањир, украсите зачинским биљем и фигурицама исеченим од поврћа и сира.
10. Салата од рибе са туњевином и печеним поврћем
У идеалном случају, ова салата се прави од поврћа са роштиља, а затим добија укус и арому "измаглице".
Требаћеш: 3 махуне паприке, 1 конзерва туњевине у уљу, 0,5 лименке кукуруза из конзерве, 3 парадајза, 1 црвени лук, 1 везица першуна, маслиново уље.
Припрема: Лук исеците на пола прстена и маринирајте у сирћету са сољу и шећером. Пеците парадајз и паприку на роштиљу, роштиљу или једноставно у сувој тави, огулите их, исеците на комаде. Комбинујте лук, поврће и мале кришке туњевине у чинији за салату, преливене маслиновим уљем и поспите прстохватом омиљених зачина.
Супе за сваки дан: 20 укусних рецепата, једноставних и јефтиних
11. Салата од сухе харинге са цвекле
Боље је пећи репу за салату, а не кувати. Премажите корење биљним уљем, замотајте у фолију и пошаљите у пећницу.
Требаћеш:
За салату: 2-3 репе, 250 г филета сухе харинге, 0,5 црвеног лука, 1 мала кисела јабука.
За допуну горива: 65 мл маслиновог уља, 1 кашика. пчелињи мед, сок од пола лимуна, 1,5 тбсп. л. дијон сенф, зачини.
Припрема: Цвеклу и јабуку исеците на танке коцкице, помешајте са ситно исецканим филетом харинге и пола прстена лука. Компоненте за прелив, туците блендером, поља салате.
12. Рибља салата са туњевином и сушеним парадајзом
Да ли желите да осетите укус праве Италије? Затим за вечеру направите салату од конзервиране туњевине, сушеног парадајза и маслина!
Требаћеш: 1 конзерва туњевине у сопственом соку, 150 г полутврдог сира, 1 веза листова зелене салате, 130 г сушеног парадајза, 0,5 лименке маслина.
Припрема: Сир исеците на велике кришке, помешајте са зеленом салатом исеченом на средње комаде, додајте парадајз сушен на траке, туњевину и колутове маслина. Прелијте салату са пар кашика уља преосталог у тегли за рибу.
13. Салата од харинге и корејске шаргарепе
Једна благо слана харинга и шака корејске шаргарепе за пар минута могу се претворити у одличну салату са предјелом.
Требаћеш: 1 филе харинге, 270 г корејске шаргарепе, 1 лук, 1-2 махуне слатке паприке. Пуњење горивом: 1 тбсп. л. соја сос, 1 кашичица. јабуково сирће, прстохват млевеног чилија, 1,5 кашике. л. сусамово уље.
Припрема: Лук је препоручљиво киселити за салату, попрскати лимуновим соком, посути сољу и шећером. Филе харинге исеците на танке кришке, комбинујте са луком, танким тракама паприке и корејском шаргарепом. Сипајте мешавину састојака за прелив, оставите да се скува.
14. Рибља салата са тестенинама
У Данској се таква салата од тестенина и комада димљене рибе (нужно топло димљене) служи као предјело на свечаном столу.
Требаћеш:
За салату: 200 г тестенина, 2 кисела краставца, 410 г филета димљене рибе, 1 љубичасти лук, 130 г чери парадајза, копар.
За допуну горива: 360-380 мл природног јогурта без додатака, 3 тбсп. л. маслиново уље, 2 кашике. л. бели вински сирће, 1,3 кашичице. сенф, 2 кашичице. млевени кари.
За палачинку од јаја: 2-3 јаја, 2 кашике. л. свеже млеко, со на врху кашичице.
Припрема: Док се тестенина кључа, умутите јаја са млеком и сољу, палацинку испржите на маслацу. Исперите тестенину и оставите да се осуши у цедиљци, помешајте са нарезаном палачинком од јаја, додајте пола прстена лука, исецкане рибље филете и краставце, поља са јогуртом, сирћетом, каријем и сосом од маслиновог уља.
15. Салата од куване рибе са поврћем и павлаком
Врло здрава и хранљива салата, посебно за хладну сезону!
Требаћеш:
За салату: 500 г било које куване рибе (без костију и коже), 2 кувана кромпира, 1 печена цвекла, 2 куване шаргарепе, 1 љубичасти лук, 2-3 кисела краставца, 2 кашике. л. сирће, 0,3 гомиле копра.
За сос: 110 г павлаке, 50 мл обичног јогурта, 1,5 кашичице. Дижон сенф.
Припрема: Сједините ситно исецкан и укисељен лук, комаде филета куване рибе, поврће исечено на коцкице у чинији за салату. Добро промешајте састојке за прелив и зачините салату.
Укусно и веома јефтино: 20 буџетских рецепата за сваки дан
16. Салата од црвене рибе
Лагано слани лосос са њежном путерастом текстуром идеалан је за прављење укусне салате.
Требаћеш: 160 г благо сланог лососа, 3 тврдо кувана јаја, 0,5 лименке кукуруза, 4 кувана кромпира, 2 кашике. л. црвени кавијар, мајонез на маслиновом уљу.
Припрема: Ставите главне састојке за салату, исечене на мале коцкице, у слојеве у чинију, чашу или на велику равну посуду. Сваки слој подмажите мајонезом од маслина и поспите кашичицом црвеног кавијара, покушавајући да се равномерно распореди. Редослед слојева је следећи: кромпир, кукуруз, лосос, јаје.
17. Салата од рибље конзерве са парадајзом
Ова салата се може послужити у чинији за салату, или је можете намазати по сендвичима, украшавајући кришкама парадајза и куваним препеличјим јајима.
Требаћеш: 1 конзерва сајре у сопственом соку, 1 свеж краставац, 2 парадајза, 1 конзерва кукуруза, 1 црвени лук, мајонез, 5 тврдо куваних препеличјих јаја, 5 чери парадајза.
Припрема: Поврће исеците на ситне коцкице, помешајте са пасираном салатом и кукурузом без течности. Зачините мајонезом. Послужите салату по жељи, украсите препеличјим јајима и чери парадајзом.
18. Рибља салата "Оливиер на шпанском"
У Шпанији припремају и салату, коју обично називамо „Оливиер“, међутим, уместо куване кобасице у њу стављају рибу!
Требаћеш: 400 г филета сушене рибе, 3-4 кромпира, 1 шаргарепа, 4 јаја, 2 кисела краставца, мајонез.
Припрема: Скувајте кромпир, шаргарепу и јаја док не омекшају, огулите их и исеците на мале коцкице. Исеците рибу и краставце на танке траке, комбинујте са поврћем и јајима, зачините мајонезом, прилагодите укус зачинима.
19. Салата од печене рибе са печуркама и орасима
Ова салата има невероватно складан укус и арому - печена риба постаје још укуснија у комбинацији са печуркама и орасима.
Требаћеш: 0,5 кг филета печеног ослића, 300 г печурака, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 кувана јаја, 2 кашике. л. млевени ораси, мајонез.
Припрема: Лук и печурке ситно исецкати, нарибану шаргарепу пропржити на уљу посебно. Зачините мајонезом мешавину комадића ослића, пржених гљива, лука и шаргарепе, јаја. Пребаците у чинију за салату, поспите орасима.
20. Рибља салата од поллока са пасуљем
Кувани филети поллока - послужиће као одлична основа за укусну и издашну салату.
Требаћеш: 300 г куваног филета поллока, 1,5 шоље куваног пасуља, 2 тврдо кувана јаја, 1 црвени лук, 1 кисели краставац, 0,3 веза зеленог лука, 0,3 везице копра, пола лимуна, мајонез или биљно уље.
Припрема: Лук исеците на танке кришке, маринирајте у лимуновом соку, исцедите и сједините са комадима прокуване полоне. Додајте јаја нарезана на четвртине, краставце на танке кришке и пасуљ. Салата се може попрскати биљним уљем или мајонезом.