Лагани кремасти панна цотта (или панна цотта) десерт је нешто између обичног млечног желеа и кремастог пудинга са различитим адитивима. Ево 15 најукуснијих домаћих рецепата!
1. Панна цотта - класичан рецепт
Можете додати још 50 мл коњака, отопљене чоколаде или карамеле.
Требаћеш: 310 мл 30% павлаке, 85 г шећера, 1 паковање желатина, 1 кесица ванилина.
Припрема: Помешајте крему, шећер и ванилију и загрејте на тихој ватри, али не динстајте. Потопите желатин у воду према упутству и процедите га у крему кроз сито. Мешајте смесу, сипајте у калупе и оставите у фрижидеру неколико сати.
2. Панакота у млеку са сосом од бобица
Имајте на уму да што више млека уместо кајмака, више панакоте изгледа као обичан млечни желе.
Требаћеш: 250 мл 35% павлаке, 250 мл млека, 50 г шећера, 9 г желатина, 15 мл воде, 200 г бобица.
Припрема: Желатин прелијте водом, а бобице кувајте 10-15 минута и пола шећера, исецкајте блендером и сипајте сос у калупе. Помијешајте млијеко са врхњем и преосталим шећером, прокухајте, скините с ватре и промијешајте са желатином. Сипајте у калупе и оставите у фрижидеру 2-3 сата.
3. Панакота са павлаком и жуманцетом
Оригинално тумачење класичног десерта.
Требаћеш: 200 г павлаке, 200 мл млека, 2 кашике. желатин, 100 г шећера, 1 жуманце, 2 тбсп. воде.
Припрема: Желатин прелијте врелом водом и умутите павлаку са шећером. Посебно умутити жуманце, помешати са млеком, ставити да проври и склонити са ватре. Сједините све састојке, умутите, сипајте у калупе и оставите панна цотту у фрижидеру неколико сати.
4. Панна цотта на јогурту
Ова верзија производи мање калорија, посебно са немасним јогуртом без додатака.
Требаћеш: 200 мл 30% креме, 500 мл јогурта, 10 г желатина, 5 кашика. шећера, 1 кашичица. ванилин шећер.
Припрема: Желатин прелијте водом према упутству и оставите да набубри. Помешајте 60 мл креме са шећером и ванилин шећером, загрејте и тамо процедите желатин. Остатак креме умутити у пену и нежно помешати са јогуртом. Комбинујте обе масе, сипајте у калупе и оставите у фрижидеру 2 сата.
Кување у микроталасној: 15 једноставних и укусних рецепата
5. Панна цотта на агар агару
Агар агар може лако заменити желатину у рецептима за панакоту.
Требаћеш: 500 мл 30% креме, 10 г агар-агара, 4 кашике. шећер, 1 тбсп. скроб.
Припрема: Самљети агар, шећер и скроб са мало павлаке. Сипајте остатак креме, промешајте, прокухајте и ври 3 минута. Панакоту сипајте у хладне калупе и оставите да се стврдне 3-4 сата.
6. Панакота са кокосовим млеком
Најосетљивија кокосова панакота освојиће све својим изузетним укусом!
Требаћеш: 400 мл кокосовог млека, 50 г кокосових пахуљица, 20 г желатина, 20 г шећера.
Припрема: Желатин разблажите у води према упутству, па кокосово млеко помешајте са шећером и кувајте док се не отопи. Додајте му кокосове пахуљице и оставите да се смеса потпуно охлади. Желатин загрејте у воденом купатилу, сједините са радним комадом и промешајте. Панакоту сипајте у калупе и ставите у фрижидер.
7. Панна цотта са кондензованим млеком
Идеално са џемом од јагода или јагода.
Требаћеш: 200 мл 15% павлаке, 100 г кондензованог млека, 300 мл млека, 12 г желатина, 3 тбсп. воде.
Припрема: Помешајте павлаку, кондензовано млеко и млеко, прокухајте и ври 5 минута. Желатин прелијте водом, оставите да набубри, загрејте и процедите у кремасту масу. Промешајте панакоту, сипајте у чаше и ставите у фрижидер.
8. Панакота од вишње са сиром
Један од најоригиналнијих рецепата заснованих на класичној панна цотти.
Требаћеш: 350 г скуте, 100 мл млека, 150 г вишања, 150 мл 30% павлаке, 20 г шећера у праху, 15 г желатина.
Припрема: Посебно умутите блендер сиром и вишњама, па промешајте. Тамо додајте шећер у праху.Желатин прелијте млеком и оставите да набубри, а затим загрејте и сипајте у сир. Тамо сипајте топлу крему, све добро измешајте, сипајте у калупе и ставите у фрижидер док се не учврсти.
Кување немасних палачинки: 15 одличних рецепата
9. Чоколадна панакота
У зависности од тога коју врсту чоколаде одаберете, укус је потпуно другачији.
Требаћеш: 250 мл 35% павлаке, 100 мл млека, 50 г чоколаде, 50 г шећера, 1 махуна ваниле, 2 кашичице. желатина, 40 мл воде.
Припрема: Помијешајте врхње и млијеко са шећером и ванилијом, додајте комадиће чоколаде и пустите да прокључа. Желатин прелијте водом, оставите да набубри, а затим загрејте и додајте у чоколадну масу. Промешајте панакоту, сипајте у калупе и ставите у фрижидер.
10. Кафа панна цотта
Невероватан десерт чак и за доручак.
Требаћеш: 500 мл 20% креме, 12 г желатина, 80 мл еспресса, 100 г чоколаде, 50 г шећера.
Припрема: Скувајте крему до врења, склоните са ватре и промешајте са шећером. Тамо сипајте отопљену чоколаду, а затим пажљиво додајте желатин. На самом крају сипајте кафу, промешајте и сипајте масе у калупе. Панна цотта од кафе се стврдњава 3-4 сата.
11. Панна цотта са масцарпонеом
Крем је потребан што је могуће масније, пожељно од 33%.
Требаћеш: 1 шоља креме, 40 г масцарпонеа, 1 кашика. желатин, 1 тбсп. воде, 2 кашике. Сахара.
Припрема: Желатин прелијте водом, загрејте крему са шећером док се не отопи и помешајте обе смесе. Масу процедити до масцарпонеа, поново промешати и самлети кроз сито. Распоредите радни предмет у калупе и ставите га у фрижидер на неколико сати.
12. Панакота са бананом
Боља од обичне панакоте може бити само панакота са кришкама банане.
Требаћеш: 1 чаша млека, 1 чаша 10% павлаке, 3 тбсп. шећер, 10 г желатина, 3 банане, цимет.
Припрема: Напуните желатин водом према упутству. Помешајте павлаку са млеком и шећером и загрејте на тихој ватри. Након кључања, одмах склоните са ватре и мешајте са желатином док не постане глатко. На крају миксером додајте цимет и ситно исецкане или пасиране банане, распоредите у лименке и оставите да се стегне.
Салата од туне у конзерви: 12 укусних рецепата
13. Пуфф панна цотта на кефиру
Занимљива опција кремасте чоколаде.
Требаћеш: 1 литар кефира, 100 г шећера, 1 кашика. ванилин шећер, 1 кашика. какао, 30 г желатина.
Припрема: Напуните желатин водом према упутству, и истуците кефир са обичним и ванилин шећером док се не отопи. Комбинујте обе масе, сипајте половину смесе и додајте јој какао. Сипајте први слој у калупе, ставите га у замрзивач на 5-7 минута и напуните други слој. Оставите панна цотту у фрижидеру 2 сата.
14. Панна цотта са карамелом
Карамел се може додати у крему или направити у посебном слоју.
Требаћеш: 500 мл 33% павлаке, 10 г желатина, 1 махуна ваниле, 100 г шећера.
Припрема: Желатин припремите према упутству, па крему помешајте са половином шећера и са сецканом махуном ваниле скоро прокувајте. Помешајте обе масе и оставите на тихој ватри. Преостали шећер разблажите са мало воде и скувајте карамел до жељене конзистенције. Сипајте га у калупе, одозго прелијте кремом и ставите у фрижидер.
15. Панакота-тирамису
Двоструко италијанско задовољство!
Требаћеш: 100 мл еспресса, 8 ком. савоиарди, 1 тбсп. желатин, 2 кашике. амаретто, 70 г шећера, 3 тбсп. воде, 400 мл 35% павлаке, какао.
Припрема: Желатин прелијте водом, па врхње и шећер ставите на ватру. Када се шећер растопи, сипајте амаретто, а затим склоните са ватре без кључања. Додајте 50 мл павлаке у кафу, па тамо додајте кашику желатина. Преостали желатин помешајте са кремом и оставите обе посуде у топлом воденом купатилу.
Ставите комаде Савоиардија у калупе, прелијте половином масе кафе и ставите на хладно 20 минута. Сипајте кремасти слој, вратите на хладно и поновите све изнова. По врху поспите десерт од какаа.