Палачинке су традиционално јело које савршено надопуњује сваки оброк. Постоји на десетине и стотине њихових типова, а свака домаћица има своје трикове и тајне. Још једном желимо да вас обрадујемо нечим занимљивим, па ухватите велики избор рецепата за немасне палачинке!
1. Наслањајте палачинке на воду без јаја
Најбоља алтернатива палачинкама са млеком током поста.
Требаћеш: 1 чаша воде, 1 чаша брашна, 4 тбсп. шећер, 2 кашике. биљно уље, 1 тсп. сода, 0,5 тсп. со.
Припрема: У просејано брашно у танком млазу сипајте воду и непрестано мешајте. Тесту додајте шећер и со, затим путер, а на самом крају - соду. Када се у тесту појаве мехурићи, испеците палачинке са обе стране. Али немојте их учинити превише танким, јер без јаја нису толико еластична.
2. Наслањајте палачинке на сода воду
Захваљујући високо газираној минералној води, палачинке ће бити још прозрачније.
Требаћеш: 550 мл соде, 220 г брашна, 1 кашика. шећера, прстохват соли, 3 тбсп. биљно уље.
Припрема: Помијешајте просијано брашно са шећером и сољу и полако сипајте воду у суву смјесу. Додајте путер, оставите тесто да одстоји 20 минута и испеците палачинке у благо подмазаној тави.
3. Посне палачинке са соком од јабуке
Свеже исцеђен сок без додатака најбоље делује.
Требаћеш: 100 мл сока од јабуке, 420 мл воде, 250 г брашна, 10 г прашка за пециво, 3 тбсп. шећера, 1 кашичица. лимунов сок, 2 кашике биљно уље.
Припрема: Просијте брашно и помешајте све суве састојке. Лагано загрејте воду и додајте сок од јабуке, лимунов сок и уље. Уз мешање сједините обе масе и одмах почните да печете палачинке.
4. Посне палачинке са чајем
Ево тако оригиналног и необичног рецепта за палачинке који ће дефинитивно диверзификовати вашу исхрану.
Требаћеш: 250 мл чаја, 6 тбсп. брашно, 1 кашика. прашак за пециво, 2 тбсп. шећер, 1 тбсп. биљно уље, прстохват соли.
Припрема: Скувајте чај, оставите да се охлади и помешајте са путером, шећером и сољу. Полако у тесто додајте брашно и прашак за пециво и пеците палачинке у тигању.
Пахуљасте палачинке са млеком: 10 рецепата
5. Посне палачинке са сувим квасцем
Палачинке постају пахуљасте, лепе и еластичније.
Требаћеш: 300 мл воде, 1,5 шоље брашна, 3 г сувог квасца, 2 кашике. шећер, 2 кашике. биљно уље, прстохват соли.
Припрема: Помешајте брашно и шећер, додајте им 2/3 топле воде, умесите тесто и оставите 20 минута. За то време разблажите квасац и још 1 кашику. шећера у преосталој топлој води и оставите да се скува. Сједините све састојке у тесто и испеците палачинке. Ако желите тање палачинке, додајте још воде.
6. Посне палачинке у саламури
Ове палачинке су невероватно погодне за слано пуњење.
Требаћеш: 1 литар расола, 2 шоље брашна, 2 тбсп. биљно уље, 1 тсп. сода.
Припрема: Помешајте саламуру и брашно у хомогено тесто. Затим му додајте уље, и на крају - соду. Оставите да се мало скува, а палачинке можете испржити у тигању.
7. Посне палачинке са свежим квасцем
Стари руски рецепт за палачинке, за које је боље месити тесто увече.
Требаћеш: 400 мл воде, 2, 5 шоље брашна, 25 г свежег квасца, 1 кашика. сол, 1 тбсп. шећер, 2 кашике. биљно уље.
Припрема: Умесити тесто од воде и пола брашна, узимајући у обзир жељену конзистенцију, додати квасац и оставити преко ноћи на хладном. Следећег дана додајте шећер, со, путер и преостало брашно и оставите да тесто надође. Додајте пола топле воде пола сата пре печења и почните.
8. Посне палачинке са пиринчаним брашном
Овде је од суштинске важности да се поштују пропорције како се палачинке не би сломиле.
Требаћеш: 1 банана, 350 мл воде, 300 г пиринчаног брашна, 5 кашика. кокосово уље, 1 кашика. соли, прстохват прашка за пециво.
Припрема: Помешајте брашно са сољу и прашком за пециво, умутите банану у блендеру и загрејте воду на око 50 степени. Промешајте воду и брашно док не постане глатко, у тесто додајте банану и 3 кашике.кокосово уље. Оставите да се стврдне пола сата и испеците палачинке у тигању подмазаном кокосовим уљем.
Посни оброци за сваки дан: 20 укусних рецепата
9. Посне палачинке са овсеним млеком
Одличан модеран рецепт за палачинке за који можете да се спремате сваки дан.
Требаћеш: 530 мл овсеног млека, 250 г брашна, прстохват соли, 1 кашика. шећера, 2 кашичице. прашак за пециво, 2 тбсп. биљно уље.
Припрема: Просијте брашно са шећером и прашком за пециво, по жељи додајте ванилин. Полако додајте овсено млеко и гнетите у глатко тесто. Оставите на столу пола сата, додајте уље и почните да пржите палачинке.
10. Посне палачинке са хељдиним брашном
Хељдово брашно је увек боље разблажити обичним брашном како се палачинке не би распале.
Требаћеш: 3 чаше воде, 1 чаша хељдиног брашна, 1 чаша пшеничног брашна, 1 кашика. соли, прстохват шећера, 5 г сувог квасца, биљно уље.
Припрема: Пола чаше хељдиног брашна помешајте са пола чаше воде. Пустите још једну и по чашу да проври, а затим постепено сипајте тамо. Додати квасац, со и шећер, па постепено додавати обично тесто у тесто. Полако додајте остатак воде до конзистенције течне павлаке. Оставите тесто сат времена и пеците палачинке на уљу.
11. Посне палачинке са овсеном кашом
Укусне и здраве палачинке за доручак за целу породицу.
Требаћеш: 500 мл воде, 4 тбсп. овсена каша, 170 г брашна, 3 тбсп. шећера, прстохват соли, 3 тбсп. биљно уље.
Припрема: Пахуљице самељите у блендеру, али не док не буду глатке. Помешајте их са чашом вреле воде и оставите 20 минута. Додајте још топле воде и полако додајте просејано брашно до конзистенције. На крају додајте шећер, со и уље и испеците палачинке у тигању.
12. Посне палачинке са гризом
Захваљујући гриз, палачинке су мекше и добијају занимљиву текстуру.
Требаћеш: 1,1 л воде, 60 г гриза, 140 г брашна, 2 кашике. шећера, 1 кашичица. соли, 2 кашике. биљно уље.
Припрема: 750 мл воде са сољу и шећером прокухајте, постепено додајте у њу гриз и кухајте 4 минуте, мијешајући. Помешајте брашно и још 180 мл воде тако да нема грудвица, па спојите обе смесе. Ако је тесто превише густо, додајте остатак воде. Сипајте биљно уље, промешајте и почните да пржите палачинке.
10 рецепата за танке палачинке са рупама у млеку
13. Мршаве палачинке од кукурузног брашна
Најбоље је да им додате исто кукурузно уље.
Требаћеш: 500 мл воде, 3/4 шоље пшеничног брашна, 1 шоља кукурузног брашна, прстохват соли и шећера, 2 кашике. биљно уље.
Припрема: Помешајте све суве састојке и полако им додајте топлу воду. Тесто треба да подсећа на кефир у конзистенцији. На крају додајте биљно уље и пржите као обичне палачинке.
14. Мршаве палачинке од киселог теста
Уместо воде, препоручујемо узимање децокције након кувања кромпира у униформама.
Требаћеш: 3 шоље чорбе од кромпира, 100 г киселог теста, 2 шоље брашна, 3 кашике. шећера, 1 кашичица. соли, 3 кашике. биљно уље.
Припрема: За припрему стартер културе помешајте 50 г пшеничног или ражаног брашна са 50 г воде. Додајте још 50 г оба састојка у смешу сваког дана недељу дана и чувајте на топлом, тамном месту. За палачинке вам је потребно 100 г ове мешавине.
Кисело тесто разблажите у чорби од кромпира и ту полако додајте просејано брашно. Додајте шећер, со и путер и оставите тесто топло преко ноћи. Ако се тесто доста дигне, додајте још воде. Почните да пржите палачинке.
15. Посне палачинке са медом
Наравно, мед се може користити за послуживање палачинки, али предлажемо да га додате директно у тесто.
Требаћеш: 500 мл воде, 200 г брашна, 7 г сувог квасца, прстохват соли, 30 мл биљног уља, 30 г меда.
Припрема: Загрејте воду на 30-40 степени, прелијте пола и помешајте са квасцем. Тамо додајте мед и мало соли. Полако додајте преостало брашно и оставите радни предмет на топлом 20 минута. У тесто додајте остатак воде и испеците палачинке.