Као што знате, током поста не можете јести месо, млеко и друге производе животињског порекла. Али можете јести поврће, воће, житарице, а у опуштене дане - такође рибу и морске плодове. Не тако страшна ограничења! И још више, чак и са нашим рецептима за немасна јела за сваки дан!
1. Посни боршч
Почнимо са препознатљивим јелом сваке искусне домаћице!
Требаћеш: 2 репа, 1 шаргарепа, 2 кромпира, 1 лук, 0,5 купуса, 2 парадајза, 2 кашике. биљно уље, 1 ловоров лист, зачини.
Припрема: Парадајз огулите и исецкајте, а све поврће исеците на траке. У лонцу прокувати воду, додати кромпир са купусом и кувати на тихој ватри.
За то време пржите шаргарепу са луком и цвекле на биљном уљу и динстајте 10 минута. Поврће додајте парадајз, зачините и динстајте поклопљено још 20 минута. Пребаците поврће у шерпу, додајте ловоров лист и зачине, па прокухајте.
2. Посни пилав
Звучи невероватно, али ништа није немогуће.
Требаћеш: 500 г пиринча, 2 шаргарепе, 2 главице лука, 1 чили, 2 главице белог лука, жутика, ким, зачини, 50 мл биљног уља.
Припрема: Лук исеците на пола прстена и пржите у котлу до златне боје. Додајте му штапиће шаргарепе и наставите да пржите док не омекша.
Сипајте врућу воду тако да прекрије поврће за 1,5 цм. Додајте зачине, целе главице белог лука, цео чили и пирјајте 10 минута на тихој ватри. По врху распоредите пиринач у равномерном слоју, делић воде и труп испод поклопца док се житарице не скувају.
3. Пита од немасног џема
Једноставан рибани колач с којим се може носити сваки почетник.
Требаћеш: 400 г брашна, 200 г шећера, 200 мл воде, 200 мл биљног уља, 2 кашичице. прашак за пециво, 200 г џема.
Припрема: Помешајте воду са шећером док се не раствори и сипајте у биљно уље. Постепено додајте просејано брашно и прашак за пециво, умесите чврсто тесто и ставите 2/3 у посуду за печење са ободом. Поделите џем и прелијте преосталим нарибаним тестом. Пеците питу 30-40 минута на 180 степени.
4. Риба са поврћем
Рећи ћемо вам како кувати укусну рибу у коризми.
Требаћеш: 1 кг рибе, 1 тбсп. сенф, зачини, биљно уље, 2 главице лука, 2 шаргарепе, 1 бибер, 2 парадајза, 1 гомила зачинског биља, 2 чена белог лука, пола лимуна.
Припрема: Помијешајте лимунов сок са зачинима, сенфом и 1/3 шоље биљног уља и маринирајте рибу сат времена. Насјецкајте насумице сво поврће и пропржите лук до златне боје.
У размаку од 3-5 минута прво додајте шаргарепу, затим бибер, зачине, пелате и рибу са маринадом. Јело трупите док се риба не скува и на крају зачините здробљеним белим луком и сецканим зачинским биљем.
5. Посна салата са јабукама и орасима
Одличан рецепт за доручак или уместо лагане вечере.
Требаћеш: 1 јабука, 2 шаргарепе, 1,5 тбсп. мед, 2 кашике. маслиново уље, 1 кашика. лимунов сок, прстохват корице, 50 г сецканих ораха, зачинско биље.
Припрема: Јабуку и шаргарепу нарибати на средње велике рибеже, зачинити, додати исецкано зеље и промешати. Тамо додајте све остале састојке и оставите салату да се натапа пола сата.
Друга јела за сваки дан: 20 рецепата укусних, једноставних и јефтиних
6. Посна супа од пире
Ово је основни рецепт који можете лако изменити по свом укусу. Пире чорбе од различитог поврћа припремају се по истом принципу.
Требаћеш: 1 кромпир, 1 лук, 3 стабљике целера, 2 шаргарепе, 2 парадајза, 1,2 л воде, зачини, 3 чена белог лука.
Припрема: Све поврће крупно исецкати, прелити водом, додати зачине и ставити да проври. Супу кувајте око пола сата док кромпир не омекша на лаганој ватри. Мало га охладите, додајте бели лук, истуците блендером, зачините и поново прокухајте.
7. Котлети од купуса
Котлети од поврћа су неопходни током поста. Хајде да причамо о купусу!
Требаћеш: 1 кг купуса, 1 лук, 2 чена белог лука, 0,5 шоље брашна, 0,5 шоље гриза, 100 г мрвица хлеба, зачини.
Припрема: Кељ грубо исеците, додајте воду и пирјајте 10 минута испод поклопца. Провуците кроз млин за месо, исцедите влагу и додајте нарибани лук и бели лук. Додајте брашно са гризом и зачинима, добро промешајте, формирајте котлете, уваљајте их у презле и испржите.
8. Пржена риба у посном тесту
Да, чак и обично тесто може да се направи без јаја и млека.
Требаћеш: 500 г рибе, 100 мл воде, 100 г брашна, мало соде, зачини, бели лук и зачинско биље.
Припрема: Исеците рибу на порције. Помијешајте просијано брашно са содом бикарбоном и зачинима, прелијте водом и замијесите густо тијесто. На крају додајте исецкано зачинско биље и бели лук по укусу, умочите сваки комад рибе и испржите.
9. Посна салата са крушком и сувим шљивама
У зависности од скупа зачина, претворите га у предјело или десерт.
Требаћеш: 1 крушка, 1 јабука, 100 г сувих шљива, 1 поморанџа, 100 г кинеског купуса, 1 тбсп. шећер, 3 кашике. јабуково сирће, 1 кашика маслиново уље, цимет и зачини.
Припрема: Огулите и насјецкајте све плодове насумично, а шљиве намочите и нарежите на траке. Купус ситно исецкати и згњечити са шећером. Зачините салату уљем јабуковог сирћета и зачинима.
10. Супа од посне сочива
Ово је врло задовољавајућа густа супа када желите нешто чвршће.
Требаћеш: 2 шаргарепе, 1 лук, 200 г сочива, ђумбир, бели лук, 750 мл воде, кари, чили, зачини, цилантро.
Припрема: Исецкајте шаргарепу, лук и рендани ђумбир. Оперите сочиво, прелијте водом и пустите да прокључа. Додајте поврће, поново прокухајте и кухајте 10 минута испод поклопца. Зачините супу, промешајте и кувајте још 5-10 минута, па на крају поспите сецканим цилантром.
Шта кувати за рођендан детета: 20 укусних рецепата
11. Посни пасуљ са поврћем
У парадајзу користите пасуљ из конзерве, а затим парадајз сос није потребан.
Требаћеш: 200 г пасуља, 40 г лука, 40 г шаргарепе, 40 г тиквица, 40 г шампињона, 20 г парадајз соса, бели лук и зачини.
Припрема: У тигању пропржите лук и додајте му печурке. После пар минута додајте шаргарепу и тиквице, а након још 3-4 минута пасуљ и сос од парадајза. Јело зачините зачинима и белим луком, промешајте и још мало динстајте.
12. Посна чоколадна пита
Још једна опција домаћег десерта за сваки дан током поста.
Требаћеш: 1,5 шоље брашна, 150 мл воде, 110 мл џема, 0,5 шоље шећера, 3 кашике. какао, 1 кашика. инстант кафа, 0,5 кашичице. сода и прашак за пециво, 1 тбсп. сирће, 50 мл биљног уља.
Припрема: Помијешајте просијано брашно, прашак за пециво, какао, соду бикарбону и сол. Посебно помешајте топлу воду, сирће, течни џем, кафу, биљно уље и шећер док се не растопе. Комбинујте обе смесе, пенасто умутите тесто, сипајте у калуп и пеците око пола сата на 180 степени.
13. Мршаве пуњене печурке
Бирајте шампињоне са великим, равномерним шеширима.
Требаћеш: 500 г шампињона, 2 кромпира, 1 лук, зачини, бели лук, зачинско биље и зелени лук.
Припрема: Скувајте кромпир док не омекша и згњечите га у пире кромпиру са мало течности и зачина. Одвојите капе гљива, исецкајте ногице и пропржите са луком. Тамо додајте бели лук и зачинско биље, сједините оба дела фила и напуните капе. Пеците 25-30 минута на 180 степени.
14. Топла посна салата од тиквица
Независно јело за сваки дан.
Требаћеш: 2 лука, 2 тиквице, 2 патлиџана, 2 паприке, 4 парадајза, бели лук, 2 кашике. маслиново уље, 200 мл сока од парадајза, босиљак, зачинско биље, зачини.
Припрема: Лук нарежите на колутиће, тиквице на кришке, а паприку и патлиџан на коцкице. Испржите лук, па додајте патлиџан и бибер. После 5 минута додајте тиквице и бели лук, а на крају - огуљени исецкани парадајз. Зачините салату соком од парадајза са сецканим зачинским биљем, босиљком и зачинима.
15. Посна млечна супа од поврћа
Било које млеко од овса, соје, хељде или ораха ће бити од користи.
Требаћеш: 1 шаргарепа, 0,5 лука, 1 стабљика целера, 2 кромпира, бели лук, зачини, 1 тбсп. брашно, 250 г конзервираног кукуруза, 4 тбсп. грашак, 350 мл биљног млека.
Припрема: Ситно исецкати шаргарепу, лук, целер и бели лук и пржити око 5 минута. Поврћу додајте брашно, промешајте, прелијте биљним млеком и пустите да прокључа. Додајте исецкан кромпир и кувајте док не омекша, а пар минута пре краја додајте зачине, грашак и кукуруз.
Укусно и веома јефтино: 20 буџетских рецепата за сваки дан
16. Гулаш од немасног кромпира
У ствари, јело је много занимљивије него што звучи.
Требаћеш: 7 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 чена белог лука, 1 ловоров лист, 5 зрна бибера, паприка, зачини, 1 гомила зачинског биља.
Припрема: Лук исеците на велике полу -прстенове и пржите до златне боје. Додајте му нарибану шаргарепу и наставите са пржењем. На крају додајте кромпир нарезан на коцкице, зачините и поврће прелијте кључалом водом тако да га вода лагано прекрије.
Наставите да пирјате док не омекша, а 5 минута пре краја додајте ловоров лист и зрна бибера. На крају све помешајте са здробљеним белим луком и сецканим зачинским биљем.
17. Посне палачинке
За ово вам је потребна високо газирана минерална вода.
Требаћеш: 600 мл газиране минералне воде, 2 тбсп. шећера, прстохват соли, 240 г брашна, 1 тбсп. биљно уље.
Припрема: Мешајте минералну воду са соли и шећером док се не раствори. Постепено додајте просијано брашно у воду уз мешање пенастом зубом. На крају додајте путер, проверите да у тесту нема грудвица и испржите палачинке.
18. Супа од немасног пасуља
Препоручујемо употребу сувог белог пасуља, али га претходно потопите преко ноћи.
Требаћеш: 200 г пасуља, 1 литар воде, 2 шаргарепе, 1 стабљика целера, 1 лук, 2 парадајза, бели лук, зачини.
Припрема: Пасуљ скувајте док не омекша, а за то време исецкајте лук, целер, шаргарепу, бели лук и пропржите. Умутите парадајз у блендеру и додајте у поврће заједно са пасуљем и течношћу. Промешајте супу, пустите да прокључа и кувајте још пола сата.
19. Посна салата од авокада
Здраве биљне масти и свеже зачинско биље!
Требаћеш: 1 шаргарепа, 1 ротквица, 1 шоља клица, 1 гомила зелене салате, 50 г семена, 1 авокадо, 100 мл маслиновог уља, 0,5 лука, 1 кашика. лимунов сок, зачини.
Припрема: Ротквице и шаргарепу нарибајте на крупнијем ренде, авокадо нарежите на тракице, а салату насјецкајте произвољно. Помијешајте маслиново уље са ситно сјецканим луком, лимуновим соком и зачинима, па зачините салату. На крају додајте клице и семенке.
20. Посна супа од печурки са јечмом
По жељи можете додати још сувих шумских гљива.
Требаћеш: 100 г бисерног јечма, 1 шаргарепа, 1 лук, 6 гљива, 3 кромпира, 2 парадајза, 1,5 л воде, зачини.
Припрема: Јечам кувајте пола сата, а за то време припремите пржење лука и шаргарепе. Поврћу додајте плоче са печуркама и пржите још 5 минута. Затим додајте кромпир и парадајз, зачините супу, прелијте водом и кувајте 15 минута након кључања. У то ставите јечам и оставите да се натапа пола сата.