Палачинке су одавно са менија омиљених кафића прешле на листу популарних домаћих јела. Док се неки свађају да ли су то палачинке или палачинке, други са задовољством спремају слатке и пахуљасте палачинке, помало подсећајући на бисквитну торту. Ако спадате у другу категорију, нудимо 10 рецепата за прављење пахуљастих палачинки на млеку!
1. Америчке палачинке са млеком
Ово је класичан рецепт са којим препоручујемо да упознате укусне и бујне палачинке!
Требаћеш: 100 мл млека, 120 г брашна, 1 јаје, 1 кашика. шећер, 5 г прашка за пециво, ванилин.
Припрема: Умутите јаја, додајте млеко, шећер и ванилин и мешајте док не постане глатко. Додајте прашак за пециво са брашном, промешајте тесто и пржите на тихој ватри у сувој тави. Ако се палачинке доста лепе, у тесто додајте мало путера.
2. Палачинке од банане са млеком
Палачинке од банана можда нису тако пахуљасте, али су задовољније!
Требаћеш: 150 мл млека, 1 банана, 1 јаје, 90 г брашна, 1 кашика. шећер, 1 тбсп. путер, 2 кашичице. прашак за пециво, 0,5 тсп. сода, прстохват соли.
Припрема: Све суве састојке промешајте, а банану изгњечите и помешајте са млеком, жуманцем и путером. Сједините смесе, промешајте и пажљиво додајте умућен снег од беланаца. Палачинке од банане са млеком могу се пржити у сувој тави.
3. Бујне палачинке са млеком и циметом
Само прстохват цимета претвара класични бујни рецепт за палачинке у потпуно ново јело.
Требаћеш: 220 мл млека, 240 г брашна, 2 тбсп. шећер, 4 јаја, 0,5 тсп. сода, со, цимет.
Припрема: Жуманце самлети са шећером и млевеним циметом, полако сипати у млеко и умутити док не постане пенасто. Додајте просијано брашно и газирану соду, умесите густо тесто и оставите са стране. Охлађене протеине умутити са соли до врхова и полако умешати силиконском лопатицом - можете да пржите!
10 рецепата за танке палачинке са рупама у млеку
4. Бујне чоколадне палачинке са млеком
За овај рецепт, тамни какао је најбољи за богатији укус палачинки и светлију боју!
Требаћеш: 2 шоље млека, 2 шоље брашна, 4 кашике. какао, 2 јаја, 2 кашике. шећера, 1 кашичица. сода, со, четвртина шоље путера.
Припрема: Умутите јаја и со до пене, умешајте млеко и полако умешајте просејано брашно. Додајте какао и растопљени путер, газирану соду и поново промешајте. Оставите тесто да одстоји и након 10 минута можете пржити пахуљасте палачинке у сувој тави.
5. Канадске палачинке са јаворовим сирупом
Нешто другачије пропорције - и сада се рецепт за бујне палачинке поиграва новим бојама!
Требаћеш: 1,5 шоље млека, 2 шоље брашна, 2,5 кашике. путер, 3 јаја, 1 тбсп. шећера, 1 кашичица. сода, јаворов сируп.
Припрема: Умутите јаја са млеком, шећером и сољу, па полако додајте растопљени путер. На самом крају у тесто додајте брашно и умутите мутилицом или миксером. Канадске палачинке најбоље је пржити на јакој ватри и послужити са јаворовим сирупом.
Бечки вафли у електричној пеглици: 12 брзих и укусних рецепата
6. Палачинке са млеком и прашком за пециво
Посебна мешавина за печење чини палачинке за овај рецепт још мекшим и пахуљастим.
Требаћеш: 300 мл млека, 230 г брашна, 2 кашичице. прашак за пециво, 1 тбсп. смеђи шећер, 1 јаје, 2 кашике. путер, 1 кашика. цимет.
Припрема: У једној чинији помешајте све суве састојке, а у другој млеко и јаје. Комбинујте смесе, оставите тесто да одстоји 20 минута и на крају додајте отопљени путер. Пржите палачинке у загрејаној тави само минут.
7. Бујне наранџасте палачинке са млеком
Окусне палачинке према овом рецепту добијају се са слабом киселошћу и идеално се комбинују са медом или кондензованим млеком.
Требаћеш: 250 мл млека, 4 кашике сок од поморанџе, 1 тбсп. кора поморанџе, 250 г брашна, 1 јаје, 1 кашика. сода, 1 тбсп. шећер, 50 г путера, со, цимет.
Припрема: Посебно помешајте све суве састојке, а посебно млеко, свеже и јаје. Комбинујте смесе и одмах умесите тесто метлицом како бисте избегли грудвице. Додајте здробљену корицу, а на самом крају растопљени путер, па палачинке пржите на средњој ватри.
8. Бујне палачинке са млеком за кафу
Какао у рецептима већ дуго никога не изненађује, али како вам се свиђа млеко од кафе за бујне палачинке?
Требаћеш: 1 чаша млека, 1,5 шоље брашна, 1,5 тбсп. млевена кафа, 3 тбсп. шећер, 2 јаја, 1,5 тсп. прашак за пециво.
Припрема: Скувајте кафу у млеку и добро процедите кроз цедиљку или газу. Док се млеко не охлади, растворите шећер у њему, а затим охладите и умутите са јајима. Постепено додајте брашно и прашак за пециво како бисте избегли грудвице. Највише бујне палачинке добијају се у сувом тигању које се не лепи.
12 рецепата за прављење бујних и укусних баурсака
9. Палачинке од киселог млека
Тесто по овом рецепту горе се диже, али испада да је врло нежно и прозрачно!
Требаћеш: 500 мл киселог млека, 2,5 шоље брашна, 2 кашике. шећер, 3 јаја, ванилин, сол, 1 тбсп. путер, прстохват соде бикарбоне.
Припрема: Растопите маслац и додајте му све остале састојке. Добро умесите тесто да у њему не остане грудвица. Пржите палачинке на лаганој ватри, само за прву шаржу подмажите тигањ биљним уљем.
10. Нискокалоричне палачинке
Чак и ако бринете о својој фигури, ово није разлог да се одрекнете својих омиљених бујних палачинки са млеком!
Требаћеш: 1 шоља обраног млека, 1 шоља овсене каше, 1 тбсп. брашно, 1 јаје, 0,5 тсп. сода, 1 тсп. Сахара.
Припрема: Житарице помешајте са трећом шољом топлог млека, а преостало млеко умутите са јајетом и шећером док не постане пенасто. Сједините смесе, додајте брашно, поново умутите и на крају умешајте газирану соду. Оставите тесто да мирује 40 минута, промешајте кашиком и пржите док не настану мехурићи.