Традиционални качапури су толико укусни да их, након што их пробате, више није могуће одбити. Да ли мислите да је кување овога код куће нешто изван маште? Али не! Саставили смо за вас рецепте за лењи качапури са којима се могу носити и почетници!
1. Лењи качапури са млеком
Кувајте у тигању нешто више од 10 минута.
Требаћеш: 1 чаша брашна, 1 чаша млека, 1 јаје, прстохват шећера, со и прашак за пециво, 250 г сира, путер.
Припрема: Комбинујте млеко са јајетом, сољу и шећером, па полако додајте брашно и прашак за пециво. Замесити тесто тако да нема грудвица, па тамо додати рендани сир.
Премажите тигањ са мало биљног уља, равномерно га прекријте тестом и кувајте поклопљено око 7 минута на тихој ватри. Пажљиво окрените качапури и пржите на другој страни неколико минута. Подмазати маслацем.
2. Лењи качапури на кефиру
Прављење таквог кхацхапурија није теже од уобичајених палачинки!
Требаћеш: 100 мл кефира, 100 г сира, 1 јаје, 50 г брашна, 15 г путера, прстохват соли.
Припрема: Умутите кефир са јајетом и прстохватом соли док не постане глатко. Додајте брашно и нарибани сир, поново промешајте и равномерно распоредите тесто по тави премазаној маслацем. Пржите испод поклопца 5 минута на лаганој ватри, а затим још 3 минута са друге стране.
3. Лењи кхацхапури на павлаци
Што је већи садржај масти у павлаци, мање ће брашна отићи до жељене конзистенције теста.
Требаћеш: 350 мл павлаке, 300 г сира, 130 г брашна, 4 јаја, 1 гомила зеленог лука.
Припрема: Умутите јаја са павлаком и сољу док не постане глатко. Насјецкајте зелени лук и по жељи још неко мирисно зеленило. Нарибајте сир на ситно ренде и све додајте у тесто.
Брашно додајте последње да бисте прилагодили конзистенцију. У тигању загрејте мало уља, равномерно прелијте тесто са једном великом палачинком и пржите са обе стране.
Супа од печурки са вргањима: 15 најукуснијих рецепата
4. Лењи кхацхапури на минералној води
Идеално се користи за Борјоми тесто.
Требаћеш: 200 мл газиране минералне воде, 1,5 тбсп. шећера, 1 јаје, 1 кашика. соли, 2 шоље брашна, 30 г путера, 250 г сира, зачинско биље.
Припрема: Помешајте минералну воду са јајетом, сољу и шећером. У тесто додајте брашно, нарибани сир и сецкано зачинско биље, добро промешајте и равномерно распоредите по тепсији. Пржите на маслацу са обе стране 3-5 минута.
5. Лењи качапури са три врсте сира
Овде сир иде у фил, па испада још занимљивије!
Требаћеш: 200 мл млека, 1 јаје, 4 кашике. биљно уље, прстохват шећера и соли, 150 г сулугунија, 150 г скуте, 100 г фета сира, 3 чаше брашна, путер.
Припрема: Помешајте млеко са јајетом, биљним уљем, сољу и шећером. Додајте брашно тако да тесто излази довољно чврсто и одмиче се од зидова. Умотајте га у пластику и ставите у фрижидер на пола сата.
Скут згњечите виљушком, па му додајте нарибани сир и сулугуни. Зачините фил или додајте зачинско биље по жељи. Поделите тесто на 6 делова, разваљајте га у торту и у сваки ставите шаку фила.
Спојите ивице колача у кесе, поравнајте и поново ролајте око пречника тепсије. Танке лење кхацхапури испржите са обе стране у сувој тави и премажите маслацем.
Тепсија од скуте у спором шпорету: 10 рецепата корак по корак
6. Лењи качапури са скутом и зачинским биљем
Са меким сиром биће мекши, а са зрнатим зрном - занимљивије текстуре.
Требаћеш: 100 мл млека, 100 г скуте, 100 г сира, 2 јаја, 2 тбсп. брашно, 1 гомила цилантро, 1 гомила першуна и копра, зачини.
Припрема: Умутите јаја са млеком и одмах додајте рендани сир и скут са зачинима. Додајте сецкано зеље, промешајте и постепено додајте брашно. Намажите тигањ биљним уљем, равномерно распоредите тесто и пржите хачапури са обе стране.
7. Лењи качапури без јаја
Ово није сасвим класичан, али ништа мање укусан рецепт за качапури!
Требаћеш: 200 г сира, 4 кашике брашно, 2 тбсп. овсена каша, 4 кашике воде, прстохват прашка за пециво, 250 мл јогурта, со.
Припрема: Овсене пахуљице прелијте водом, а када се натопе помешајте са брашном, сољу, прашком за пециво и нарибаним сиром. Сипајте јогурт у смесу, лагано промешајте и сипајте тесто у врућу таву са маслацем. Пржити поклопљено на средњој ватри са обе стране.
8. Лењи качапури са зачинима
Главна тајна овог рецепта је сет зачина!
Требаћеш: 150 мл кефира, 1 јаје, 1 тбсп. павлака, 4 кашике брашно, 100 г сира, 80 г фета сира, по 1 кашичица. димљена паприка, сунели хмељ и грузијско биље, прстохват кајенског бибера, бели лук, зелени лук, цилантро.
Припрема: Нарибајте обе врсте сира и помешајте их са јајетом, павлаком и кефиром док не постане глатко. Тамо додајте све зачине, сецкано зачинско биље, зелени лук и здробљени бели лук.
У зависности од конзистенције теста, постепено додајте брашно док смеса не постане мало гушћа него за палачинке. Намажите тигањ уљем, равномерно распоредите тесто и пеците под поклопцем на тихој ватри око 5 минута, а затим још неколико минута са друге стране.
Салата од туне у конзерви: 12 укусних рецепата
9. Лењи адјарски хачапури
Да, ово су најлепши чамци са јајетом!
Требаћеш: 150 г скуте, 50 г тврдог сира, 1 јаје, 35 г брашна, зачини.
Припрема: Скуту помешајте са зачинима и добро је изгњечите виљушком како не би било грудвица. Натријум тврди сир на ситно ренде, и додајте око 2/3 у скуту. Одвојите бело од жуманцета и додајте бело у сир. Све заједно промешајте, додајте брашно, умесите чврсто тесто и разваљајте га у куглу.
Ручно обликујте чамац дебљине око 2 цм и пржите на лаганој ватри око 4 минута. Нежно окрените качапури, кашиком изрежите рупу у средини и улијте жуманце. Сипајте преостали сир и кувајте још 2 минута.
10. Лењи кхацхапури у пећници
Печење лењег качапурија у рерни је много пута брже од класичних.
Требаћеш: 200 г сира, 4 јаја, 200 г скуте, 150 г павлаке, 6 кашика. брашно, 1 гомила зеленила.
Припрема: Скуту згњечите виљушком, умутите јаја, додајте нарибани сир, сецкано зачинско биље и павлаку. Добро промешајте тесто, додајте брашно и сипајте у подмазан калуп. Пеците у рерни око 20-25 минута на 200 степени.