Ако сте уморни од гледања прелепе печене ћуретине у америчким филмовима, време је да је сами скувате. Зато чувајте чак 20 рецепата за најукуснију ћурку у рерни!
1. Ћуретина са путером у рукаву
Врло ароматично, сочно и укусно.
Требаћеш: 1 ћуретина, 200 г путера, зачини, суво зачинско биље.
Припрема: Маслац нарежите на танке кришке и уваљајте у све зачине. Исперите ћуретину и распоредите пахуљице путера испод коже и изнутра. Завежите птицу у рукаву и пеците пола сата на 200 степени и још 1-1,5 сати на 180.
2. Ћуретина печена у фолији
Рецепт је погодан за целу живину или поједине делове. На пример, за бутину или потколеницу.
Требаћеш: 1 ћуретина, 8 кашика павлака, 4 кашике сенф, 6 чена белог лука, зачини.
Припрема: Комбинујте сенф, павлаку, здробљени бели лук и зачине. Нарибајте ћуретину са маринадом и ставите у фрижидер на сат времена, а затим чврсто умотајте у фолију. Пеците у рерни 1,5-2 сата на 180 степени, али расклопите фолију последњих 30 минута.
3. Ћуретина печена на тегли
Птица на обали је већ класика! Узмите обичну теглу од 500-700 мл.
Требаћеш: 1 ћуретина, 500 мл пива, 2 кашичице. сенф у праху и димљена паприка, зачини, 4 тбсп. маслиново уље.
Припрема: Помијешајте маслац са свим зачинима и овом смјесом утрљајте пуретину изнутра и извана. Ставите га на лименку пива, покријте фолијом и ставите у хладну рерну. Пеците око 2 сата на 180 степени.
4. Ћуретина у рерни у котлу
У котлу је месо најнежније због равномерног загревања.
Требаћеш: 1 ћуретина, 600 г лука, 400 г парадајза, бели лук, 1 чили, 1 везица копра, зачини.
Припрема: Ћуретину поделити на делове, уваљати у зачине, ставити у казан и сипати мало воде. Пошаљите га у рерну сат времена на 200 степени. Парадајз огулите и самељите у блендеру. Лук, бели лук, чили и зачинско поврће ситно исецкати. Умешајте сос, додајте ћуретину и кувајте још 40-50 минута.
5. Ћуретина са паприком и мајонезом
Прелепа златна кора је загарантована!
Требаћеш: 1 ћуретина, 6 чена белог лука, 4 кашике мајонез, 6 кашика паприка, зачини.
Припрема: Комбинујте мајонез са здробљеним белим луком, паприком и зачинима. Огуљену ћуретину нарибајте извана и изнутра, замотајте у фолију или рукав и пеците на 180 степени 1,5 сат.
15 рецепата за сочну и меку говедину у пећници
6. Ћуретина са кромпиром у рерни
Обилно породично јело које ће бити одлична декорација стола.
Требаћеш: 1 ћуретина, 1,5 кг кромпира, 180 г путера, 45 г соли, зачини, рузмарин.
Припрема: Ћуретину поделите на порције, натрљајте зачинима и кришке путера распоредите под кожу. Ставите птицу у калуп, покријте фолијом и пеците сат времена на 200 степени. Ћуретину прелијте соком, додајте велике комаде кромпира и рузмарина и пеците још 40-60 минута.
7. Ћуретина са бибером и ђумбиром
Овај мирис је једноставно немогуће заборавити!
Требаћеш: 1 кг ћуретине, 1 бибер, 15 г ђумбира, 10 г зеленог лука, 3 чена белог лука, 3 кашике. соја сос, пола љуте паприке, 1 тбсп. балзамика.
Припрема: Самељите обе паприке, ђумбир, бели лук и зелени лук у блендеру, додајте соја сос са балзамиком и промешајте. Комадиће натријума ћуретине са маринадом и оставити у фрижидеру преко ноћи. Пеците у рукаву око 1,5 сат на 180 степени.
8. Ћуретина печена у крему
За овај рецепт најбоља је порција ћуретине.
Требаћеш: 1 кг ћуретине, 100 мл 30% павлаке, 3 чена белог лука, 20 г рузмарина, зачини.
Припрема: Кришке ћуретине поспите кришкама белог лука и соде. Ставите их у калуп, премажите кремом и пеците 15 минута на 220 степени. Преокрените птицу, премажите је преосталом кремом и поново пеците до златне боје. Затим додајте гранчице рузмарина, посуду прекријте фолијом, смањите температуру на 180 степени и оставите птицу у рерни сат времена.
9. Ћуретина у павлаци
Као прилог послужите кромпир, пиринач или поврће.
Требаћеш: 1 ћуретина, 0,5 шоље павлаке, 4 тбсп. соја сос, 4 кашике дијон сенф, зачини.
Припрема: Ћуретину поделите на мале комаде и маринирајте у павлаци са соја сосом, сенфом и зачинима. Оставите у фрижидеру преко ноћи, ставите у калуп заједно са маринадом и пеците 1,5-2 сата на 180 степени под фолијом.
10. Ћуретина у рерни у лонцима
Требају нам мале порције меса.
Требаћеш: 600 г ћуретине, 150 г павлаке, 4 кромпира, 1 шаргарепа, зачини, ловоров лист.
Припрема: Све састојке грубо исецкајте, па киселу павлаку помешајте са зачинима. Све заједно промешајте, распоредите у саксије и на врх додајте ловорово лишће. Пеците 1,5 сат на 180 степени.
Шта кувати од филета ћуретине: 20 једноставних и укусних рецепата
11. Ћуретина са поврћем у пећници
Ако кувате целу живину, исеците поврће на веће и посуду држите у рерни дуже.
Требаћеш: 1 ћуретина, 1 кг кромпира, 500 г вишње, 5 паприка, 3 тиквице, бели лук, 2 лука, зачини, 500 мл павлаке, 1 гомила зеленила.
Припрема: Нарибати ћуретину са зачинима, ставити у калуп, покрити фолијом и пећи сат времена на 200 степени. Поврће крупно исеците, све распоредите соком од меса по живини и пољима. На крају посуду напуните павлаком са зачинским биљем и пеците још 40-60 минута на 180 степени.
12. Ћуретина са бундевом
Можете додати мало шаргарепе, слатког кромпира или паприке.
Требаћеш: 1 кг ћуретине, 1 кг бундеве, 10 чена белог лука, 100 г путера, зачини.
Припрема: Ћуретину исећи на мале порције и уваљати у зачине, па лагано испржити. Бундеву исеците на велике коцке и ставите у калуп. По врху распоредите кришке маслаца, поспите зачинима, додајте бели лук и распоредите комаде ћуретине. Покријте посуду фолијом и пеците 40-50 минута на 180 степени.
13. Ћуретина са сланином и цитрусима
Да бисте уље додали више укуса, исецкајте биље и утрљајте корицу у њега.
Требаћеш: 1 ћуретина, 200 г сланине, 1 лимун, 2 поморанџе, 1 лук, рузмарин, 30 мл маслиновог уља, 200 г путера.
Припрема: Исперите ћуретину и напуните је мирисним путером под кожом. Преосталим уљем премажите труп одозго и уваљајте га у зачине, а затим га пошаљите у фрижидер на пола сата. У шупљину птице ставите половине цитруса и лука, а тамо и рузмарин.
Ћуретину пеците пола сата на 180 степени, а затим прекријте фолијом и пеците још сат времена. Уклоните фолију, прекријте ћуретину танким кришкама сланине и вратите у пећницу док не порумени.
14. Ћуретина са пиринчем
Мирисни прилог иде уз месо!
Требаћеш: 1 ћуретина, маслиново уље, 3 главице лука, 300 г пиринча, 450 г млевеног меса, 2 шаргарепе, зачини.
Припрема: Натрљајте ћуретину уљем и зачинима са свих страна и оставите да се маринира. Пиринач скувајте до пола, па лагано пропржите сецкани лук и шаргарепу. Све помешајте са млевеним месом, напуните ћуретину и зашите стомак. Пеците пола сата на 200 степени, а затим још 3 сата на 160.
15. Ћуретина са јабукама у рерни
Деликатна и зачињена гурманска ћуретина.
Требаћеш: 1 ћуретина, 3 јабуке, 3 поморанџе, 1 тбсп. сенф, зачини, 400 мл воде, прстохват нане, бели лук.
Припрема: Комбинујте све зачине, нану, 40 г соли, сок и корицу 1 поморанџе, протиснути бели лук и сенф. Намажите маринаду на пуреће месо испод коже, а јабуке и кришке цитруса пресавијте унутра. Споља, подмажите птицу уљем и натријумом са зачинима, ставите у калуп, прелијте водом и покријте фолијом. Оставите на столу сат времена, а затим пеците 3 сата на 180 степени.
Јела од ћуретине: 20 најукуснијих рецепата
16. Ћурка са хељдом и изнутрицама
Опрани и огуљени дробови савршено иду у пуњење.
Требаћеш: 1 ћуретина, изнутрице, 1 чаша хељде, 1 лук, 200 г шампињона, 2 тбсп. павлака, мајонез, зачини.
Припрема: Лук испржите са ситно исецканим дробовинама и печуркама, хељду скувајте до пола да прокувате и помешајте фил. Додајте му павлаку и оставите да се мало охлади. Овом смесом напуните ћуретину и прелијте зачињеном мајонезом. Пеците га око 3 сата на 180 степени, повремено сипајући сок.
17.Ћуретина са вином и поврћем
Још један једноставан, укусан и леп рецепт за перад са прилогом.
Требаћеш: 1 ћуретина, 250 мл белог вина, зачини, 100 г путера, 4 стабљике целера, 2 главице лука, 1 репа, 1 пастрњак, 1 корен целера, 1 шаргарепа, 1 гомила зачинског биља, бели лук, зачини, маслиново уље.
Припрема: Исецкајте и нарибајте све поврће што је могуће ситније, па га пропржите на путеру на јакој ватри. Улијте вино, испарите, зачините фил и оставите да се мало охлади. Натрљајте ћуретину са свих страна маслиновим уљем и зачинима, напуните филом и зашите шупљину. Пеците у рукаву око 3 сата на 180 степени.
18. Ћуретина са киселим купусом
Необична опција за љубитеље оригиналних комбинација.
Требаћеш: 1 ћуретина, 500 г киселог купуса, 1 чаша пиринча, 2 лука, 50 г сувог грожђа, 100 г масти, 1 лимун, зачини.
Припрема: Очистите ћуретину, покапајте је лимуновим соком и утрљајте зачине. Древове скувати, ситно исецкати и пропржити са луком. Додајте пиринач и зачине куване до пола. Напуните ћуретину, додајте мало воде и зашите рупу.
Купус ситно исецкајте, ставите у калуп, па по врху распоредите танке кришке сланине. Ставите ћуретину на купус и пеците пола сата на 220 степени, а затим на 200 док не омекша.
19. Ћуретина пуњена кромпиром и печуркама
Кромпир не мора да се пече одвојено.
Требаћеш: 1 ћуретина, 1,5 кг кромпира, 300 г печурака, 100 мл павлаке, 1 лук, зачини, биљно уље.
Припрема: Кромпир скувати до пола, исећи на велике комаде, а печурке пропржити са луком и павлаком. Напуните ћуретину и крила филом. Натрљајте га одозго уљем и зачинима и пеците 2,5 сата на 180 степени под фолијом. Преостали кромпир додајте у калуп сат времена пре краја.
20. Ћуретина са јетром и дуња
Уместо дуње, можете узети слатке и киселе јабуке.
Требаћеш: 1 ћуретина, 4 шаргарепе, 4 главице лука, 1 лимун, 500 г пилеће јетре, 100 г димљене сланине, 1 дуња, 80 г путера, бели лук и зачини, 50 мл вина.
Припрема: Помешајте 30 г растопљеног путера са вином и убризгајте маринаду у ћуретину. Помешајте преостало уље са зачинским биљем, белим луком, зачинима и соком од пола лимуна, па целу труп очистите изнутра и споља. Оставите да се маринира преко ноћи.
Сланину танко нарежите, пропржите и оставите са стране. У истом тигању пропржите половину лука и шаргарепу, додајте комаде јетре, а на самом крају - кришке дуње. Исецкајте преостали лук, бели лук и половину лимуна и ставите на дно посуде. Напуните живину филом и ставите на врх. Пеците под фолијом 3 сата на 180-200 степени.