Недостају ли вам те веома мирисне и румене пите из детињства? Али зашто их не бисте сами скували? Штавише, посебно за вас, пронашли смо чак 30 опција за пуњење пита. Месо, поврће, бобице, воће и још много тога!
1. Пуњење пилетином, луком и сиром
Требаћеш: 400 г пилетине, 1 лук, 70 г сира, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати и пржити док не омекша. Додајте му исецкану пилетину и заједно пржите око 10 минута, а на крају зачините, додајте нарибани сир и промешајте.
2. Са пиринчем, јајима и луком
Требаћеш: 80 г пиринча, 4 јаја, 1 лук, 20 г путера, 2 кашике. биљно уље, зачини.
Припрема: Скувајте пиринач, додајте му путер и промешајте. Лук и кувана јаја ситно исецкати, лук пропржити до златне боје, све заједно измешати и зачинити.
3. Са млевеним месом и љутом паприком
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 100 г лука, 1 тбсп. паприка, 1 чили, зачини.
Припрема: Лук пропржите док не омекша, додајте ситно сецкани чили и млевено месо, па зачините. Све заједно динстајте на лаганој ватри око 20 минута, повремено мешајући.
4. Пуњење купусом и зачинским биљем
Требаћеш: 1 главица купуса, 3 главице лука, 1 гомила зеленила, 3 јаја, 100 г путера, зачини.
Припрема: Лук исеците на танке пола прстене и динстајте док не омекша. Кељ исецкати, додати кључале воде и кувати 5 минута. Исцедите га из воде, додајте у лук заједно са путером и пирјајте неколико минута. Зелење ситно исецкати, крупно исецкати кувана јаја, све заједно измешати и зачинити. Једноставно и укусно пуњење за пите је спремно!
5. Пуњење за пите са кромпиром и печуркама
Требаћеш: 500 г кромпира, 200 г печурки, 1 лук, 1 кашика. путер, зачини.
Припрема: Скувајте кромпир док не омекша и згњечите га у пире кромпиру са путером. Лук ситно исецкати са печуркама, пржити док влага не испари, зачинити и све заједно измешати.
6.С јајетом и зеленим луком
Требаћеш: 3 јаја, 150 г зеленог лука, 30 г путера, зачини.
Припрема: Скувајте јаја и исецкајте их врло ситно заједно са зеленим луком. Тамо додајте зачине и омекшали путер, па умешајте фил.
7. Пуњење скутом и грожђицама
Требаћеш: 300 г скуте, 2 тбсп. шећер, 1 тбсп. гриз, 50 г грожђица, 2 тбсп. павлака, 1 тбсп. брашно, 1 протеин.
Припрема: Скутајте сир кроз сито, додајте гриз, шећер, павлаку и брашно и оставите 15 минута. Грожђице прелијте кључалом водом и умутите протеин до постојане пене. Лагано умешајте протеин у скуту, а затим грожђице.
8. Пуњење за пите сиром и јајима
Требаћеш: 2 јаја, 150 г тврдог сира, 50 г фете или сулугунија, 1 гомила зеленила.
Припрема: Скувајте јаја и натријум на грубо ренде са сиром. Додајте ситно исецкано биље и зачините фил по укусу.
15 једноставних и брзих рецепата за пите
9. Пуњење јабукама и циметом
Требаћеш: 1 кг јабука, 4 кашике шећер, 2 кашике. путер, цимет.
Припрема: Нарежите јабуке на мале коцкице и пржите их на маслацу 3-4 минута. Додајте шећер и кувајте отприлике исто, а на крају поспите циметом.
10. Са јетром, луком и шаргарепом
Требаћеш: 400 г јетре, 1 лук, 1 шаргарепа, зачини.
Припрема: Јетра скувати у сланој води док не омекша или пржити. Посебно испржите ситно сецкани лук са нарибаном шаргарепом и исецкајте све састојке у блендеру или помоћу машине за млевење меса. Зачините пуњење.
11. Пуњење грашком
Требаћеш: 1 шоља сувог грашка, 50 г лука, зачини.
Припрема: Грашак намочите преко ноћи и пирјајте док не омекша. Лук ситно исецкати и пропржити лук до златне боје. Промешајте и зачините фил.
12.С хељдом и кромпиром
Требаћеш: 1 чаша хељде, 200 г кромпира, 100 г лука, зачини.
Припрема: Скувајте кромпир док не омекша и згњечите га у пире. Лук исецкати и пропржити, а хељду посебно скувати. Комбинујте све састојке и зачините.
13. Пуњење за пите са бундевом
Требаћеш: 300 г бундеве, 1 кашичица.цимет, 2 кашике Сахара.
Припрема: Ољушћену бундеву нарибајте на крупније ренде, помешајте са кашиком шећера и оставите 20-30 минута. Исциједите сок, додајте преостали шећер и цимет и промијешајте.
14. Пуњење за пите поврћем
Требаћеш: 1 тиквица, 1 бибер, 1 стабљика целера, 1 парадајз, 1 шаргарепа, 2 лука, 200 г купуса, 1 гомила зачинског биља, бели лук и зачини.
Припрема: Све поврће исеците на коцкице, а шаргарепу нарибајте. По жељи, купус можете самлети у блендеру. Фил мало динстати док не омекша, додати сецкано зачинско биље, бели лук и зачине.
15. Пуњење крушком
Требаћеш: 300 г крушака, 2 кашике мед, 1 кашика. путер, 10 г ванилин шећера.
Припрема: У тигању помешајте путер, мед и шећер и пустите да се шећер растопи. У сируп ставите крушку нарезану на мале коцкице, промешајте и кувајте 5-8 минута на тихој ватри.
20 укусних и једноставних пуњења за питу
16. Пуњење за пите са вишњом
Требаћеш: 400 г трешања, 50 г шећера, 1,5 кашике. скроб.
Припрема: Из трешања уклоните коштице, помешајте их са шећером и прокухајте. Скроб размутити у води, додати у вишње и још мало прокувати док се фил не згусне. Непрестано мешајте током целог процеса.
17.С кобасицама и топљеним сиром
Требаћеш: 150 г кобасица, 1 топљени сир, 2 јаја, зачинско биље, зачини.
Припрема: Скувајте јаја и оставите их да се охладе. Ситно их исецкајте са кобасицама и топљеним сиром, додајте сецкано зачинско биље и зачине по укусу.
18. Пуњење рибом
Требаћеш: 750 г рибљег филета, 3 главице лука, 1 гомила зачинског биља, зачини.
Припрема: Рибу ситно исецкајте, уваљајте у зачине и испржите. Посебно испржите сецкани лук, помешајте са рибом и на крају додајте сецкано зеленило.
19. Пуњење киселим купусом
Требаћеш: 600 г киселог купуса, 1 лук, 1 тбсп. Сахара.
Припрема: Лук исеците на танке пола прстенове и пржите до златне боје. Додајте му купус, поспите шећером и пирјајте око 30-40 минута. Повремено додајте воду како бисте спречили да купус изгори.
20. Пуњење за рибље пите из конзерве
Требаћеш: 240 г рибе из конзерве, 1 лук, 4 кашике. пиринач.
Припрема: Скувајте пиринач док не омекша и оставите га да се охлади. Лук пропржити до златно смеђе боје, конзерву изгњечити виљушком и све заједно измешати.
21. Пуњење бобицама
Требаћеш: 300 г јагода, 300 г рибизле, 300 г малина, 150 г шећера.
Припрема: Све бобице темељито исперите, прелијте шећером и оставите 10 минута. Кухајте их на средњој ватри тако да се сок издвоји, а сируп лагано прокуха. Ако има превише течности, додајте кашику скроба.
22. Са срцем, јајетом и луком
Требаћеш: 400 г свињског срца, 2 јаја, 1 лук, 30 г путера, зачини.
Припрема: Исперите срце, преполовите и кувајте док не омекша, око 1,5 сата. Провуците кроз млин за маслац. Јаја скувати и ситно исецкати, а лук пропржити до златне боје. Промешајте и зачините фил.
23. Пуњење киселим краставцима
Требаћеш: 200 г киселих краставаца, 200 г лука, 50 г путера.
Припрема: Лук ситно исецкати и пропржити на маслацу. Краставце ољуштите, такође ситно исецкајте и засебно пржите 6-7 минута. Помешајте их са луком, све заједно динстајте још 5 минута и ставите у фрижидер.
30 најукуснијих пуњења тартлета
24. Пуњење за пите са дробљењима
Требаћеш: 1 плућа, 500 г јетре, 0,5 свињског срца, 3 лука, зачини.
Припрема: Исперите и очистите све изнутрице, исеците на комаде, додајте воду и прокухајте. Испустите воду, поново исперите, поново сипајте и кувајте док не омекша. Дробље провуците кроз млин за месо и додајте пржени лук са зачинима.
25. Са киселицом и шећером
Требаћеш: 300 г киселице, 100 г шећера.
Припрема: Киселку самељите и динстајте у тигању док се не стегне. Додајте шећер и зачине по укусу и промешајте.
26. Пуњење са спанаћем
Требаћеш: 200 г спанаћа, 3 јаја, 35 г путера, 1 везица зеленог лука.
Припрема: Исецкајте спанаћ и динстајте га на маслацу док не смањи запремину.Јаја скувати, ситно исецкати са зеленим луком и помешати фил.
27. Пуњење за пите дивљим белим луком и јајима
Требаћеш: 3 гомиле дивљег белог лука, 5 јаја, 20 г путера.
Припрема: Јаја скувати и ситно исецкати ножем. Исецкајте дивљи бели лук, умешајте јаја и у фил додајте меки путер ради конзистенције.
28. Пуњење сувим шљивама
Требаћеш: 300 г сувих шљива, 100 мл воде, 3 тбсп. Сахара.
Припрема: Шљиве сортирајте и исперите, прелијте их шећером и напуните водом. Пустите да проври, кувајте 5 минута и оставите да се фил охлади испод поклопца, а затим исецкајте ножем.
29. Са орасима, кором и шећером
Требаћеш: 250 г ораха, 2 кашике шећера, 1 кашичица. зест.
Припрема: Пржите орахе у тигању или рерни ради богатијег укуса. Самељите их у блендеру са шећером и кором лимуна.
30. Пуњење за пите са кајсијама
Требаћеш: 300 г кајсија, 2 кашике мед, 1 кашичица. цимет, 1 кашика путер.
Припрема: Растопите мед и путер у тигању. Марелице нарежите на кришке, поспите циметом и пржите их у овом сирупу неколико минута.