Није тајна да су одређени зачини погодни за различите врсте меса. Права мешавина помоћи ће у стварању правог кулинарског ремек -дела. Данас делимо 20 рецепата за најукусније маринаде од пилећег ћевапа!
1. Маринада од сирћета и лука за пилеће ражњиће
Пилетину маринирајте у стакленој, челичној или керамичкој посуди.
Требаћеш: 1 кг лука, 2 ловорова листа, 3 грашка паприке, 5 гранчица зачинског биља, 100 мл сирћета, 1 кашика. соли, 0,5 кашичице. Сахара.
Припрема: Насјецкајте лук и зачинско биље, додајте сол, шећер, ловоров лист и мљевену паприку. Сипајте сирће и промешајте.
2. Маринада од меда и сенфа за ражњиће од пилетине
Густи мед се може претходно отопити у воденом купатилу.
Требаћеш: 2 тбсп сенф, 2 кашике мед, 4 чешња белог лука, 50 мл биљног уља, 0,5 тсп. соли, 0,5 кашичице. млевени бибер, 0,5 тсп. млевеног коријандера.
Припрема: Комбинујте сенф, мед, уље и со. Исцедите бели лук кроз пресу, додајте млевени бибер и коријандер. Маринирајте пилетину за роштиљ најмање 5 сати.
3. Маринада са рузмарином и лимуном
Рузмарин ће обогатити пилеће месо новим укусима.
Требаћеш: 100 мл маслиновог уља, 3 гранчице рузмарина, 4 чена белог лука, 3 кашике. лимунов сок, 3 кришке лимуна, 1 кашика. шећера, прстохват соли.
Припрема: Помијешајте маслац са лимуновим соком, шећером и сољу. Листове рузмарина утрљајте прстима и сипајте у маринаду. Стисните бели лук кроз пресу, додајте кришке лимуна и измешајте.
4. Маринада са лиметом и белим луком
Прелијте ову маринаду преко ражњића од пилетине док печете.
Требаћеш: 150 мл сока лимете, 1 чаша минералне воде, 4 чешња белог лука, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, прстохват шећера, 10 г соли.
Припрема: Помешајте сок од лимете и воду. Чешњак протисните кроз пресу, додајте со, шећер и млевени бибер.
5. Маринада од парадајза са белим луком за пилеће ражњиће
Пилеће месо на ражњу не треба нанизати превише чврсто.
Требаћеш: 200 мл сока од парадајза, 5 чена белог лука, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 1 кашика. шећера, 0,5 кашичице. соли, 1 кашичица. лимунов сок, 30 мл биљног уља.
Припрема: Помешајте сокове од парадајза и лимуна, исцедите бели лук кроз пресу, додајте со, шећер, млевену паприку и уље. Промешајте и маринирајте.
Маринада од пилећег кебаба: 15 најукуснијих рецепата
6. Маринада од ђумбира и лимуна са наном
Маринирану пилетину обавезно прекријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер.
Требаћеш: 50 г корена ђумбира, 100 мл лимуновог сока, 3 гранчице нане, 2 чена белог лука, 100 мл биљног уља, 1 тбсп. шећера, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 1 кашика. со.
Припрема: Ољуштени корен ђумбира самељите у блендеру заједно са наном и белим луком. Додајте шећер, со, коријандер, лимунов сок и уље. Промешајте и оставите 10 минута да се укуси сједине.
7. Маринада од мајонезе и зачина
Спремност ћевапа на ватри проверите тако што ћете ножем пробушити комаде меса.
Требаћеш: 150 мл мајонеза, 0,5 кашичице. млевена паприка, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 0,5 кашичице. кари, прстохват шећера, 0,5 кашичице. со.
Припрема: Помешајте мајонез, зачине, со и шећер. Оставите маринаду на собној температури 10 минута.
8. Кефир маринада за пилеће ражњиће
Уместо кефира за маринаду, можете користити ајран, препланули или обичан јогурт.
Требаћеш: 3 лука, пола гомиле зеленила, 1,5 шоље кефира, 0,5 тсп. шећера, 1 кашичица. со.
Припрема: Лук и зачинско поврће ситно исецкати. Додајте кефир, шећер, со и све добро измешајте.
9. Маринада од павлаке, копра и лука
Сви ће се дефинитивно одушевити пилећим ћевапом у овој маринади!
Требаћеш: 3 кашике павлака, 3 главице лука, пола гомиле биља, 0,5 тсп. шећера, 1 кашичица. соли, 0,5 кашичице. млевени црни бибер.
Припрема: Лук и зеленило ситно исецкати. Додајте павлаку, шећер, со и млевени бибер.
10. Једноставна маринада на минералној води за ражњиће од пилетине
Мехурићи гаса убрзавају процес маринирања пилетине.
Требаћеш: 2 чаше минералне воде, 500 г лука, 1 кашика. млевена паприка, 0,5 кашичице. млевени црни бибер, 0,5 кашичице. млевени ловоров лист, прстохват шећера, 1 кашика. со.
Припрема: Исецкајте лук, додајте зачине, со, шећер и минералну воду.
Пилећа маринада у рерни: 15 најукуснијих рецепата
11. Зачињена маринада за ражњиће од пилетине
Шиш кебаб се испоставља невероватно укусним!
Требаћеш: 2 тбсп дијон сенфа, 1 кашичица. пахуљице црвене паприке, 1 тбсп. лимунов сок, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 100 мл маслиновог уља, 4 чешња белог лука, прстохват шећера, 1 кашика. со.
Припрема: Комбинујте сенф, лимунов сок и путер. Додајте со, шећер, зачине, истисните бели лук кроз пресу и промешајте.
12. Маринада од сенфа, меда и кефира
Пилећи филе исећи на мале коцкице и ћевап испећи на дрвеним ражњићима.
Требаћеш: 2 тбсп љути сенф, 2 кашике мед, 150 мл кефира, 0,5 тсп. пахуљице црвене паприке, 0,5 кашичице млевени црни бибер, 10 г шећера, 5 г соли.
Припрема: Помешајте сенф, кефир и мед. Додајте со, шећер, црвену и црну паприку. Промешајте и почните да маринирате месо за ћевап.
13. Маринада од пива за ражњиће од пилетине
Обратите пажњу на рок трајања пива, важно је да је свеже!
Требаћеш: 500 мл светлог пива, 1 тбсп. оригано, 1 кашичица. млевена паприка, 2 ловорова листа, 30 мл биљног уља, 0,5 тсп. млевени бибер, 0,5 тсп. соли, прстохват шећера.
Припрема: Помешајте пиво, зачине, со и шећер. Додајте уље и добро промешајте.
14. Маринада од кивија и лука
Киви врло брзо омекшава пилеће месо.
Требаћеш: 500 г лука, 2 кивија, 1 кашика. шећера, 1 кашичица. соли, 1 чаша минералне воде, 0,5 кашичице. млевеног коријандера.
Припрема: Исецкајте киви и лук. Додајте шећер, со и млевени коријандер. Сипајте хладну воду и промешајте.
15. Зачињена маринада од лука, ђумбира и кивија
Не вреди држати пилетину на ћевапу у овој маринади дуже од 2 сата.
Требаћеш: 3 лука, 50 г корена ђумбира, 2 кивија, 300 мл минералне воде, 2 кашике. биљно уље, 1 тбсп. шећера, 1 кашичица. со.
Припрема: Насјецкајте лук и киви. Ђумбир огулите и нарибајте на ситно ренде. Све помешајте са минералном водом, уљем, шећером и сољу.
12 рецепата за сочне ражњиће од пилетине у пећници
16. Маринада од нара са луком и зачинским биљем
Припремите ову маринаду од ћевапа од нара и сигурно ће вам постати омиљена!
Требаћеш: 200 мл сока од нара, 1 чаша семенки нара, 300 г лука, гомила цилантро, 2 кашике. маслиново уље, 0,5 кашичице. шећера, 0,5 кашичице. соли, 0,5 кашичице. млевени коријандер, 0,5 кашичице. млевени црни бибер.
Припрема: Исецкајте цилантро и лук. Додајте сок и семенке нара, уље, шећер, со и зачине.
17. Маринада од пире од парадајза и босиљка
Да бисте парадајз брзо ољуштили, прелијте га кључалом водом и ставите на минут у ледену воду.
Требаћеш: 500 г парадајза, пола гомиле босиљка, 3 чена белог лука, 2 кашике. маслиново уље, 0,5 кашичице. крупне соли, прстохват шећера, 0,5 тсп. пасуљ коријандера.
Припрема: Парадајз огулите и исецкајте у блендеру за босиљак. Додајте уље, со, шећер, коријандер, истисните бели лук кроз пресу. Промешајте и оставите 10 минута на собној температури.
18. Маринада од јогурта и копра за ражњиће од пилетине
Зачине и копар претходно самељите у малтеру.
Требаћеш: 3 кашике Грчки јогурт, пола гомиле копра, 0,5 тсп. млевени коријандер, 0,5 кашичице. млевена паприка, 1 тбсп. лимунов сок, прстохват шећера, 8 г соли.
Припрема: Комбинујте јогурт са сецканим копром, зачинима, лимуновим соком, шећером и сољу. Промешајте и почните да маринирате месо за ћевап.
19. Маринада од ђумбира и куркуме
За роштиљ узмите охлађену пилетину, замрзавање неће бити тако укусно.
Требаћеш: 100 мл маслиновог уља, 0,5 кашичице. куркума, 50 г корена ђумбира, 0,5 кашичице. соли, 1 кашичица. шећер, 1 тбсп. оригано, 2 кашике сирће.
Припрема: Ђумбир огулите и нарибајте.Додајте уље, сирће, зачине, со и шећер.
20. Маринада на бази соја соса за пилеће ражњиће
Уз ову маринаду пилећи ћевап је веома сочан и ароматичан.
Требаћеш: 100 мл соја соса, 1 чаша минералне воде, 2 чена белог лука, пола лимуна, 2 ловорова листа, 2 главице лука, 5 зрна црног бибера, 1 кашика. млевени коријандер, 0,5 кашичице. сол, 1 тбсп. мед.
Припрема: Лук, бели лук и лимун ситно исецкати. Додати зачине и лагано све смрвити мрвицом. Додајте со, шећер, сос и воду.