Пасуљ је добра алтернатива грашку и сочиву и користи се на приближно исти начин. Данас желимо да поделимо са вама рецепте за чорбе од мунг пасуља. И одмах препоручујемо натапање и кување унапред према упутствима на паковању, као и остале суве махунарке. Пасуљ се обично кува око 30 минута.
1. Супа са месом и талас
Говедина, свињетина, јагњетина, ћуретина или пилетина - изаберите!
Требаћеш: 700 г меса, 250 г мунг пасуља, 500 г кромпира, 250 г парадајза, 2 стабљике целера, 150 г лука, 150 г шаргарепе, зачини.
Припрема: Чорбу скувајте док не омекша и додајте мунг, а после 20 минута - кромпир. Остатак поврћа ситно исецкајте и све заједно лагано пропржите. Додајте чорбу у супу, зачините и кувајте још 7 минута.
2. Супа од мунг пасуља са димљеним месом
Пристојна алтернатива класичној супи од грашка.
Требаћеш: 140 г мунг пасуља, 200 г димљеног меса, 3 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, зачини.
Припрема: Димљено месо и пасуљ прелијте водом, кувајте 30 минута, а затим додајте коцкице кромпира. Лук и шаргарепу ситно исецкати, пропржити и додати у супу након још 10 минута. Зачините обилно и наставите са кувањем док поврће не буде готово.
3. Супа са кашом и пилетином
За боју и укус, у печење додајте кашику парадајз пасте.
Требаћеш: 400 г пилетине, 0,5 шоље мунг пасуља, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 бибер, 2 кромпира, зачини.
Припрема: Скувајте пилетину док не омекша, а у врелу чорбу додајте пасуљ, а после 20 минута - кромпир. Лук пропржите до златне боје, па му додајте шаргарепу и паприку исечену на тракице. Поврће лагано динстајте, ставите у супу, пустите да проври, зачините и склоните са ватре.
4. Супа од мунг пасуља са ћуфтама и резанцима
Занимљива мешавина традиција из различитих региона Азије.
Требаћеш: 0,5 шоље мунг пасуља, 1 кромпир, 1 шаргарепа, 1 лук, 200 г млевеног меса, 100 г резанци, зачини.
Припрема: Мунг пасуљ скувајте док не омекша, додајте коцкице кромпира и наставите са кувањем. Направите класично пржење са луком и шаргарепом, па млевено месо помешајте са зачинима и обликујте мале полпете.
Ћуфте са поврћем пржите још 5 минута, па све заједно ставите у тигањ са резанцима. После 10 минута зачините супу и склоните са ватре.
20 најукуснијих рецепата за пире супе
5. Супа од мунг пасуља са кромпиром
Захваљујући кромпиру, супа постаје још задовољнија и мало познатија.
Требаћеш: 800 г говедине, 250 г говеђег меса, 200 г кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 1,5 кашике. парадајз паста, зачини.
Припрема: Скувајте говедину док се не скува, а у истој чорби скувајте мунг пасуљ и кромпир. Лук са ренданом шаргарепом пржите 5-6 минута, додајте парадајз пасту и динстајте на лаганој ватри испод поклопца. Ставите пржење у шерпу, прокухајте још 10-15 минута и пустите да супа стрми.
6. Супа са пиринчем и талас
Ово је необична пржена узбекистанска супа или масххурда.
Требаћеш: 300 г меса, 1,5 шоље пиринча, 1 шоља граха, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 парадајза, 2 чена белог лука, кумин, жутика.
Припрема: Месо пржите са луком, парадајзом и шаргарепом док се скоро не скува. Сипајте воду, додајте зачине и одмах у чорбу додајте пасуљ. Кад пукне, додајте опран пиринач и кувајте супу још 20-25 минута.
7. Супа од мунг пасуља са парадајзом
Врло зачињена, загревајућа и окрепљујућа супа.
Требаћеш: 130 г мунг пасуља, 1 корен ђумбира, 1 парадајз, 1 лук, 1 чили, 5 чена белог лука, 2 кашике. лимунов сок, зачини.
Припрема: Мунг пасуљ скувајте док не омекша и додајте чили, ђумбир и зачине. Лук и бели лук пропржите док не омекшају и ставите у супу. Тамо ставите парадајз исечен на коцкице и зачине, загрејте пар минута и попрскајте лимуновим соком.
8. Супа са кашом и тиквицама
Пре послуживања поспите копром или зеленим луком.
Требаћеш: 100 г мунг пасуља, 200 г кромпира, 300 г тиквица, 1 бибер, 100 г купуса, 100 г шаргарепе, 100 г парадајза, зачини.
Припрема: Нарибану шаргарепу испржите пар минута са ситно исецканом паприком и зачинима. У врелу чорбу уз махање додати кромпир, купус, тиквице и парадајз, па и тамо пржити. Све заједно прокухајте 10 минута, зачините и оставите да се супа стрми.
Јела од тиквица: 20 најукуснијих рецепата
девет.Супа од мунг пасуља са поврћем
Додајте још ароматичних зачина попут чилија, коријандера, мушкатног орашчића и ђумбира.
Требаћеш: 1 чаша граха, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 бибер, 150 г шампињона, 2 корена першуна, 1 стабљика целера, бели лук, зачини.
Припрема: Припремљени пасуљ прелијте водом или чорбом, прокухајте и додајте бели лук са кореном першуна. После 5 минута додајте поврће, печурке и зачине, па све заједно кувајте још 20-25 минута. Пустите да се јуха скуха испод поклопца и добро промешајте.
10. Супа са кашом и сочивом
Супу или пола умутите блендером по жељи.
Требаћеш: 0,5 шоље мунг пасуља, 1 шоља сочива, 2 парадајза, 2 лука, 4 стабљике зеленог лука, 0,5 чилија, 5 чена белог лука, 3 кашике. кумин, ђумбир, 1 конзерва парадајза у сопственом соку, 1 тбсп. сенф, зачини.
Припрема: Комбинујте напола кувани пасуљ, сочиво, 1 сецкани лук, бели лук и бели део зеленог лука и додајте 3 шоље воде. Кувати 15 минута након кључања на тихој ватри.
Препржите преостали лук са белим луком и зачинима, додајте конзерву парадајза, динстајте и сипајте у супу. Све заједно прокухајте пар минута и на крају додајте сјецкани зелени лук и свјежи парадајз.
11. Супа од каше са наном
Веома популаран рецепт у земљама централне Азије.
Требаћеш: 100 г лука, 300 г парадајза, 300 г пасуља, 200 г шаргарепе, 1 веза першуна, 1 свежа нана, 6 чена белог лука, зачини.
Припрема: Лук и шаргарепу пропржите, а на крају додајте пар минута исецкан парадајз. Прелијте поврће водом, прокухајте и додајте мунг. Кад буде спремно, у чорбу додајте здробљени бели лук и сецкано зачинско биље са зачинима.
12. Супа од мунг пасуља са печуркама
Послужите са павлаком или сланим јогуртом.
Требаћеш: 0,5 шоље мунг пасуља, 400 г печурки, 1 лук, 1 чешањ белог лука, 1 кашика. брашно.
Припрема: Шампињоне, лук и бели лук ситно исецкати и лагано пропржити. Додајте их у врели кувани мунг у лонцу и зачините по укусу. У сувој тави пропржите брашно и нежно га додајте у супу тако да нема грудвица.
Јела од пиринча: 20 једноставних и укусних рецепата
13. Посна мунг супа
Махуне праве одличне немасне и вегетаријанске супе.
Требаћеш: 1 чаша мунг пасуља, 1 бибер, 1 шаргарепа, 1 лук, 150 г купуса, 1 парадајз, зачинско биље, зачини.
Припрема: Шаргарепу, паприку и лук исеците на танке траке и лагано пропржите. У кључалу воду додајте кувани пасуљ, сецкани купус и пржење. После 10 минута додајте ситно исецкан парадајз, зачине и зачинско биље, а након још 5 супу склоните са рингле.
14. Чорба од карфиола и талас
Још једна лагана вегетаријанска супа богатог укуса.
Требаћеш: 0,5 шоље мунг пасуља, 0,5 шаргарепе, 2 кромпира, 200 г карфиола, зачини, ким.
Припрема: Нарибајте шаргарепу и пропржите је са семенкама кима. Додајте коцкице кромпира у тигањ у кувани пасуљ и кувајте 10 минута. Затим додајте пржење, цветове карфиола и зачине, па кувајте још 10 минута.
15. Супа са кашом и спанаћем
Сок од лимуна даје необичан укус.
Требаћеш: 100 г мунг пасуља, 1 лук, 0,5 шаргарепе, 50 г спанаћа, 2 кашике. лимунов сок, корица, зачини.
Припрема: Испеците исецкани лук и шаргарепу, додајте спанаћ и добро промешајте. Ставите пржење у шерпу на кувани мунг, зачините супу и прокухајте још 5 минута након кључања. На крају додајте лимунов сок и корицу.