Јетра има прилично изражајан укус, па може бити тешко скувати је на фундаментално другачији начин. Али ово није разлог да се ограничите на једно јело. Чак је и пилећа јетра у павлаци различита, па чувајте 12 рецепата одједном, покушајте и бирајте!
1. Пилећа јетра у павлаци у тигању
Најједноставнија, најбржа и најочигледнија опција.
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 2 лука, 250 г павлаке, 1 тбсп. брашно, 0,5 чаше воде, зачини.
Припрема: Лук исеците на пола прстена, пржите до провидности и мало динстајте. Огулите и исеците јетру, додајте је луку и наставите да пржите, снажно мешајући.
Зачините јетру, смањите ватру и пирјајте још 5-7 минута под поклопцем. Помешајте павлаку са брашном, додајте је у тигањ и додајте мало воде. Јетра динстајте у павлаци неколико минута и склоните са ватре.
2. Пилећа јетра са луком и шаргарепом у павлаци
Предлажемо да пробате празилук и зелени лук.
Требаћеш: 200 г пилеће јетре, 80 г шаргарепе, 100 г лука, 3 кашике. павлака, зачини.
Припрема: Лук и шаргарепу исеците на коцкице и заједно пржите до пола кувања. Исецкајте јетру, додајте је поврћу и наставите са пржењем, повремено мешајући. Кад је јетра спремна, зачините јело, додајте киселу павлаку, поново промешајте и склоните са ватре након пар минута.
3. Пилећа јетра са кромпиром у павлаци
Врло задовољавајуће јело за прехрану целе породице одједном.
Требаћеш: 400 г пилеће јетре, 600 г кромпира, 2 лука, 2 чена белог лука, 3 кашике. павлака, 1 гомила биља, зачини.
Припрема: Исеците јетру и пржите је 5 минута, повремено мешајући. Додајте ситно сецкани лук и после још 5 минута додајте кромпир исечен на коцкице. Све лешеве поклопите на лаганој ватри 20 минута, а на крају зачините, додајте павлаку и сецкано зачинско биље. Све заједно кувати још 5 минута.
Како кувати укусну пилећу јетру: 15 рецепата
4. Пилећа јетра у павлаци са сиром
Сигурно знамо да је кварити рецепт са сиром једноставно немогуће!
Требаћеш: 400 г пилеће јетре, 2 лука, 5 кашика. павлака, 80 г сира, 1 тбсп. винско сирће, прстохват шећера, зачини.
Припрема: Лук исеците на пола прстена, пржите до златне боје и оставите са стране. Јетру посебно пржите са сирћетом, шећером и зачинима док се боја равномерно не промени. Све ставите у калуп, премажите павлаком, прелијте нарибаним сиром и ставите пећи на 180 степени 10-15 минута.
5. Пилећа јетра у сосу од павлаке-парадајз
Умак од павлаке и пасте од парадајза је класик који се из неког разлога ретко користи са јетром.
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 1 лук, 2 тбсп. павлака, 2 тбсп. парадајз паста, 1 тбсп. брашно, биље и зачини.
Припрема: Испржите јетру, а затим јој додајте ситно исецкан лук. После пар минута зачините, додајте брашно и све добро промешајте. По потреби додајте парадајз пасту, павлаку и мало воде и динстајте јело поклопљено док не омекша - око 5 минута.
6. Пилећа јетра са печуркама у павлаци
За промену, допуните га биљем - копером, першуном, цилантром и зеленим луком.
Требаћеш: 600 г пилеће јетре, 200 г печурки, 3 кашике. павлака, 1 лук, зачини, 1 ловоров лист.
Припрема: Лук исеците на пола прстена и пржите док равномерно не порумени. Додајте му комаде гљива и наставите да пржите. На крају тамо додајте пилећу јетру још 5 минута.
У тигањ сипајте павлаку и зачине, промешајте и одозго ставите ловоров лист. Оставите посуду да се диже испод поклопца 7-8 минута на лаганој ватри.
Како кувати стрелице од белог лука: брзо и укусно
7. Пилећа јетра у павлаци са јабукама
Двострука употреба у једном јелу!
Требаћеш: 1 кг пилеће јетре, 3 јабуке, 2 лука, 1 чаша павлаке, зачини.
Припрема: Јетру нарежите на мале комаде и пржите на лаганој ватри. Тамо додајте пола прстена лука, а након 10 минута - танке кришке јабуке. Све заједно загрејте, додајте зачине и павлаку, па динстајте још 5 минута под поклопцем.
8. Пилећа јетра са павлаком у лонцима
Јетра у лонцима је још њежнија и укуснија него у уобичајеној посуди за печење. Распоредите било које друго поврће по жељи.
Требаћеш: 600 г пилеће јетре, 1 лук, пола шаргарепе, 3 кашике. павлака, 50 г путера, зачинско биље, зачини.
Припрема: Лук исеците на пола прстена, а шаргарепу на кришке и ставите у саксије. Прелијте јетром и зачините. У сваки лонац додајте мало путера и павлаке, поклопите и пеците 40 минута на 190 степени.
9. Пилећа јетра са хељдом у павлаци
Веома згодан рецепт за одмах кување са јетром и прилогом.
Требаћеш: 300 г пилеће јетре, 1 лук, 2 тбсп. брашно, 2 тбсп. павлака, 2 чаше хељде, зачини.
Припрема: Лук и јетру грубо насјецкајте и заједно их пропржите док се напола не скухају. На исти начин, док се напола не скува, хељду скувајте да мало набубри.
У јетру додајте зачине, брашно и павлаку, промешајте, а затим на врх ставите хељду. Додајте мало воде, поново промешајте и пирјајте док се не кува на лаганој ватри, поклопљено.
15 укусних рецепата од пилеће јетре
10. Пилећа јетра са пиринчем и грашком у павлаци
Биће још корисније ако користите смеђи или смеђи пиринач, али имајте на уму да је за кување потребно дуже!
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 1 чаша пиринча, 100 мл павлаке, 1 тбсп. парадајз паста, 150 г грашка, 1 лук, зачини.
Припрема: Лук исеците на пола прстена и пржите га са јетром док се скоро не скува. Додајте зачине и парадајз пасту, добро промешајте и оставите пар минута.
Прелијте пиринчем и грашком, прелијте са 1,5 шоље воде и кувајте још око 10 минута под поклопцем. Додајте павлаку, промешајте јело и након пар минута склоните са ватре.
11. Пилећа јетра са поврћем у павлаци
Чини се само да је тешко пронаћи одговарајуће поврће за јетру осим кромпира и лука.
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 тиквица, 200 г броколија, 1 парадајз, 1 шака зеленог грашка, 4 кашике. павлака, зачини.
Припрема: Насјецкајте насумице сво поврће, прокухајте броколи пар минута и пропржите лук и шаргарепу. Ставите јетру у другу таву и наставите да пржите још 7-8 минута.
Додајте остатак поврћа у лук и шаргарепу и динстајте отприлике исто. Јетра са поврћем ставите у котао, зачините, додајте киселу павлаку и око 150 мл воде, и све трупове заједно још 7-10 минута.
12. Пилећа јетра са купусом у павлаци
Још једно комплетно главно јело са прилогом!
Требаћеш: 500 г пилеће јетре, 400 г купуса, 1 шаргарепа, 1 лук, 5 кашика. павлака, 1 тсп. парадајз паста, зачини.
Припрема: Шаргарепу нарибати, лук ситно исецкати и лагано испржити. Тамо додајте јетру, промешајте и наставите да пржите 5-7 минута док се напола не скува.
Купус ситно исецкати, ставити у исту таву и трупове на лагану ватру, поклопљено око 20 минута. На крају додајте зачине, павлаку, парадајз пасту, промешајте и загрејте пар минута.