Богат и издашан свињски гулаш са сосом врло је укусно независно јело које не треба никаквих додатака. Различити рецепти разликују се у техникама кувања, поврћу и зачинима. А посебно за вас, одабрали смо најуспешније од њих!
1. Класични свињски гулаш са сосом
Идеално за било коју врсту куваног или печеног кромпира.
Требаћеш: 500 г свињетине, 2 лука, 2 кашике. парадајз паста, 1 тбсп. брашно, зачини, 2-3 чаше воде.
Припрема: Месо крупно насјецкајте, уваљајте у зачине и лагано испржите. На врх ставите ситно исецкан лук, поспите брашном и прелијте водом и парадајз пастом. Трупови свињског гулаша 1,5 сат на лаганој ватри.
2. Свињски гулаш са павлаком
Покушајте да експериментишете са зачинима. На пример, додајте бели бибер, мушкатни орашчић и цимет.
Требаћеш: 500 г свињетине, 2 лука, 3 кашике. парадајз паста, 100 мл павлаке, 2 чаше воде, 1 тбсп. брашно, зачини.
Припрема: Свињетину нарежите на средње комаде и пржите са свих страна 7-10 минута. Месу додајте сецкани лук, брашно, парадајз пасту, мало воде и зачине и динстајте око 20 минута под поклопцем. Помешајте павлаку посебно са остатком воде, додајте је месу и наставите да кувате док се сос не згусне.
3. Свињски гулаш са кремом
Укус гулаша се показао нежнијим, мекшим и деликатнијим.
Требаћеш: 500 г свињетине, 1 лук, 100 мл павлаке, 2 кашике. брашно, 3 ловорова листа, 10 зрна бибера, зачини.
Припрема: Свињетину и лук пржите на јакој ватри, непрестано мешајући. Сипајте око 700 мл воде, додајте зачине, бибер и ловоров лист, па крчкајте под поклопцем 40 минута. Брашно растворити у води и додати месу, сипати тамо крему, па динстати још 10 минута након кључања.
4. Свињски гулаш са пивом
Чешка варијанта чувеног рецепта за гулаш, сада са тамним пивом.
Требаћеш: 800 г свињетине, 3 главице лука, 100 г масти, 50 г парадајз пасте, 500 мл тамног пива, 1 кашика. брашно, 4 чена белог лука, 1 кашика. кумин, чили пахуљице, зачини.
Припрема: Свињско месо исецкати и маринирати у зачинима и здробљеном белом луку пола сата. Пржите га у тигању док не добије лепу корицу и ставите га у казан или шерпу. На истом месту пропржите лук са свињском масти, помешајте га са брашном и парадајз пастом, лагано га динстајте и ставите са месом. Гулаш прелијте пивом, зачините по укусу и покријте труповима око 40 минута.
Маринада од свињског ћевапа: 15 рецепата како месо бити мекано и сочно
5. Свињски гулаш са сосом од црног вина
Чак се и једноставан гулаш може припремити на такав начин да ће гурмани бити одушевљени!
Требаћеш: 500 г свињетине, 150 мл сувог црног вина, по 1 кашичица. босиљак и рузмарин, 2 ловорова листа, 2 чена белог лука, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 стабљика целера, 1 кашика. парадајз паста, зачинско биље.
Припрема: Свињетину исеците на коцкице, пржите док не порумени и ставите у котао. Прелијте га вином и кувајте 5 минута без поклопца. Лук посебно пропржити и додати месу, а тамо и сецкани целер.
Све помешајте са парадајз пастом и прелијте водом тако да потпуно покрије месо и поврће. Гулаш гулати пола сата, додати зачине и шаргарепу исечену на коцкице, па кувати још 20-30 минута. На крају додајте исецкани бели лук.
6. Свињски гулаш са печуркама
Тешко је такмичити се са шумским гљивама, али су и печурке укусне.
Требаћеш: 500 г свињетине, 400 г печурки, 2 лука, 2 кашике. парадајз паста, 4 кашике павлака, бели лук, зачини, шећер, 2 тбсп. брашно, 1 кашика. лимунов сок, 300 мл воде.
Припрема: Свињетину исеците на коцкице, пропржите је са луком до златно смеђе боје и поспите зачинима. Пеците печурке одвојено док течност не испари, помешајте их са брашном и додајте месу. Оставите све заједно на лаганој ватри четврт сата.
Гулаш прелијте водом са парадајз пастом, шећером, зачинима и лимуновим соком по укусу, па динстајте под поклопцем још 20 минута.Додати павлаку, промешати и динстати још 10 минута.
7. Свињски гулаш са кромпиром
У зависности од дебљине и количине соса, може се послужити као супа или главно јело.
Требаћеш: 600 г свињетине, 250 г кромпира, 1 лук, 1 тбсп. парадајз паста, 1 тбсп. брашно, зачини.
Припрема: Месо исеците на порције, пржите равномерно са свих страна и поспите зачинима. Исецкајте лук, додајте га у тигањ и наставите да пржите док не омекша. Све помешајте са брашном и парадајз пастом, сипајте 1,5 шоље воде, прокухајте и смањите ватру. После 10 минута, додајте кромпир у гулаш, додајте још воде и трупове све заједно око 40 минута.
8. Свињски гулаш са парадајзом
Умак од свежег парадајза није ништа лошији од готовог соса од парадајза.
Требаћеш: 500 г свињетине, 3 парадајза, 1 лук, бели лук, зачини, зачинско биље, 100 мл сока од парадајза.
Припрема: Свињско месо исецкати, уваљати у зачине, оставити пола сата и пржити. Додајте му лук исецкан на пола прстена и наставите да пржите док не омекша. Парадајз огулите, нарендајте, ситно исецкајте или исецкајте у блендеру, па додајте у шерпу.
Сипајте сок од парадајза, воду по укусу, тамо зачине и промешајте. Трупови заједно заједно око 40 минута, а на крају зачините здробљеним белим луком, зачинским биљем и оставите да се скува испод поклопца.
15 рецепата за укусан говеђи гулаш са сосом
9. Свињски гулаш са пасуљем и сосом
Препоручујемо црвени пасуљ из конзерве у парадајз сосу - и пола посла је завршено!
Требаћеш: 500 г свињетине, 1 конзерва пасуља, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 кашике. соја сос, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Месо са свих страна запеците на јакој ватри, додајте му сос од пасуља и динстајте пола сата. За то време пропржите лук до златно смеђе боје и исеците шаргарепу на кришке. Месу додајте поврће, соја сос, зачине и динстајте још 15 минута. Тамо ставите пасуљ и здробљени бели лук - и након још 15 минута гулаш је спреман.
10. Свињски гулаш са зеленим грашком
Врло необично јело које прија и укусом и бојом.
Требаћеш: 500 г свињетине, 2 шаргарепе, 150 г смрзнутог грашка, зачини, димљена паприка, 2 кашике. парадајз пасте, 1 лук.
Припрема: Свињско месо насјецкајте, лук насјецкајте и пржите док не омекша на јакој ватри. Тамо додајте шаргарепу, поспите димљеном паприком и маскарама поклопљеним 20 минута. Зачините гулаш, додајте парадајз пасту и воду да премажете месо и поврће. Кухајте још 20 минута, додајте грашак и макните с ватре након 10 минута.
11. Свињски гулаш са сосом од нара
За потпуни укус користите грузијске зачине и зачинско биље!
Требаћеш: 600 г свињетине, 100 мл сока од нара, 1 нар, 1 лук, 1 тбсп. брашно, зачини, 3 тбсп. љути парадајз сос, 200 мл воде.
Припрема: Исецкајте месо са луком, пржите их око 10 минута на јакој ватри и прелијте зачинима. Добро промешајте, мало динстајте и додајте сос од парадајза и брашно. Сипајте сок од нара и воду, затворите поклопац и гулаш од трупова док се месо не скува. На крају додајте семенке нара, промешајте и одмах послужите.
12. Свињски гулаш са тиквицама
Сочне тиквице су невероватан додатак месу и сосу.
Требаћеш: 500 г свињетине, 500 г тиквица, 2 главице лука, 2 шаргарепе, 2 парадајза, 2 кашике. павлака, зачини.
Припрема: Месо исеците на мале коцкице, пропржите и пребаците у шерпу или казан. У истој тави испржите лук и нарибану шаргарепу са белим луком. Додајте их месу, зачините, додајте воду и пирјајте пола сата под поклопцем. Исецкајте парадајз и тиквице и додајте у гулаш. Све напуните павлаком и оставите на ватри још 15 минута.
Свињски котлети: 15 брзих и укусних рецепата
13. Свињски гулаш у рерни
Гулаш је најбоље кувати у лонцима, мада ће послужити и друга погодна посуда.
Требаћеш: 700 г свињетине, 1 шаргарепа, 2 лука, зачини, 1 чаша воде.
Припрема: Свињетину исеците на коцкице, шаргарепу на танке коцкице, а лук на пола прстена. Потопите месо у зачине и мало пропржите, а затим додајте поврће пар минута тако да се мало смањи волумен.Све ставите у лонац, напуните водом и пеците сат времена на 200 степени.
14. Свињски гулаш у микроталасној
Звучи фантастично? Али ово је више него стварно!
Требаћеш: 500 г свињетине, 1 лук, 2 кашике. парадајз паста, 1 тбсп. павлака, 500 мл воде, зачини, бели лук.
Припрема: Говедину исецкати на средње коцкице, лук исецкати, а бели лук ситно исецкати. Помешајте парадајз пасту са павлаком, разблажите у води и додајте зачине. У посуду сипајте мало уља и тамо ставите месо са луком и белим луком. Укључите га у микроталасну на 5 минута на максималној снази. Затим месо прелијте сосом и зачинима и кувајте још 10 минута без поклопца.
15. Свињски гулаш у лаганој шпорети
Кување свињског гулаша у мултиварку је веома згодно - регулише саму температуру и контролише време.
Требаћеш: 500 г свињетине, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 тбсп. парадајз паста, 1 тбсп. павлака, паприка, зачини, 1 ловоров лист, 500 мл воде.
Припрема: Исецкајте свињетину и пржите је око 20 минута на одговарајућој температури. Додајте му ситно исецкан лук и зачине, а након још 5 минута додајте павлаку, парадајз, воду и ловоров лист. Вода треба да покрије месо за око 2-3 цм. Гулаш кувајте сат и по користећи режим динстања.