Да ли желите да скувате мирисно, задовољавајуће и здраво прво јело? Супротно стереотипима, не мора бити дебело или тешко. Постоји много варијација са месом, поврћем, вегетаријанцима и опцијама мршављења. Ухватите 15 укусних рецепата за супу од грашка!
1. Супа од грашка са димљеним ребрима
Најсвестранији и класичан рецепт за супу!
Требаћеш: 250 г сувог грашка, 400 г димљеног меса, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 3 кромпира, 1 корен першуна, гомила першуна, зачини.
Припрема: Грашак скувајте у кључалој води док не омекша, додајте му исечена ребра и затим кувајте као обичну чорбу. Сачувајте сецкани лук, шаргарепу и корен першуна. Када је грашак куван, у кромпир додајте кромпир, пржење, зачине и оставите на шпорету док не омекша. Супу украсите зачинским биљем пре служења.
2. Супа од грашка са киселим краставцима
Испада врло укусно и мршаво прво јело, које ће засигурно изненадити укућане!
Требаћеш: 1 шоља сувог грашка, 3 кисела краставца, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 тбсп. парадајз паста, 1 лук, 2,5 л воде, 1 ловоров лист, 6 зрна бибера, со, 30 мл биљног уља.
Припрема: Грашак прелијте водом сат времена, промените га, прокухајте и кувајте 20 минута. Додајте коцкице кромпира и кувајте још 15 минута, а за то време испржите сецкани лук са шаргарепом, пасту од парадајза и исецкане краставце. Ставите печење у супу, додајте зачине и кувајте 7 минута испод поклопца.
3. Супа од грашка са паприком
Што више зачина узмете, супа ће постати светлија и ароматичнија!
Требаћеш: 160 г сувог грашка, 1,5 литара воде, 3 кромпира, 1 парадајз, 1 паприка, 1 лук, чешањ белог лука, по 1 кашичица. куркума, коријандер, кумин, ђумбир, 2 тбсп. парадајз паста, чили бибер.
Припрема: Грашак прелијте водом преко ноћи, а ујутру исперите и прокувајте. Исецкани лук испржите са белим луком, а у другом тигању - коцкице кромпира у зачинима - буквално 3 минута. Када је грашак скоро готов, додајте кромпир, а након 5 минута додајте сецкану паприку и лук са белим луком. На самом крају додајте кришке ољуштеног парадајза, парадајз пасту и со, па кувајте још 3 минута.
4. Супа од грашка са ананасом
За овај необичан рецепт користите свеж или одмрзнут зелени грашак.
Требаћеш: 800 г димљене шунке, 2 кг зеленог грашка, 120 г лука, 100 г путера, 2 стабљике целера. 250 г ананаса, 100 мл винског сирћета, 50 г шећера, 40 г соли.
Припрема: Шунку кувајте на тихој ватри, не дозвољавајући да проври, све док месо не почне лако да се одваја од костију. Коцкице ананаса динстати у винском сирћету, 100 мл воде и 50 г шећера.
На маслацу испржите лук са целером, додајте 2 литре чорбе, половину соли и прокувајте. Додајте грашак, поново прокувајте и кувајте 2 минута. Супу самељите блендером, послужите са кришком шунке и кашиком укисељених коцкица ананаса.
10 супа од димљеног грашка које ће одушевити целу породицу
5. Јерменска супа од грашка
Изненадите своје најмилије супом од грашка са јабукама и сувим шљивама!
Требаћеш: 150 г сувог грашка, 400 г димљених ребара, 200 г сланине, 3 л воде, 1 црни лук, 1 шаргарепа, 1 стабљика целера, 1 велика кисела јабука, 80 г сувих шљива, 3 кромпира, 60 г парадајз пасте, зачини и зачинско биље.
Припрема: Грашак натопити, ребра исецкати и кувати док не омекша, тако да месо напусти кости. Поштедите лук са шаргарепом, целером и пастом од парадајза. У врелу чорбу додајте грашак који сте претходно намочили.
Нарезано месо и сланину испржите одвојено, додајте их у лонац заједно са кромпиром и прокухајте. Када је кромпир скоро куван, додајте пржење, половине суве шљиве, кришке јабуке и зачине. Чорбу кухајте поклопљено око 15 минута.
6. Каријева супа од грашка
Зачињена супа од грашка савршена је за хладне јесење дане!
Требаћеш: 200 г сувог грашка, 1 литар воде, 2 стабљике целера, 1 шаргарепа, 1 лук, пола чилија, 1 кашика.кари, зачинско биље, зачини.
Припрема: Грашак прелити водом преко ноћи, ујутру испрати, пребацити у шерпу, сипати чисту воду и кувати док не омекша. Исецкајте лук, шаргарепу, целер и чили, пржите и динстајте 15 минута са каријем и кашиком чорбе од грашка. Додајте зачине, промешајте, поврће пребаците у грашак и кувајте још 5 минута.
7. Супа од грашка са сланином
Захваљујући њежној текстури, чак ће се и деци допасти ова ароматична супа од пиреја!
Требаћеш: 1 чаша сувог грашка, 100 г сланине, 3 кромпира, 1 чешањ белог лука, 1 лук, зачини.
Припрема: Опрани грашак прокухајте и кухајте око сат времена, покривен на лаганој ватри. Додајте кромпир, зачине, пржени лук и бели лук, а када је кромпир куван, све уситните блендером. Супу послужите са прженим кришкама сланине и крутонима.
8. чорба од туркменског грашка са млевеним месом
Ако немате димљено месо, али имате мало говеђег меса - користите овај рецепт!
Требаћеш: 1 шоља сувог грашка, 1,5 л воде, 1 лук, 200 г млевеног меса, 1 кашика путера, 2 кашике. биљно уље, зачини.
Припрема: Претходно намочени грашак скувајте док не омекша и мутите блендером, постепено додајући воду. Млевено месо испржите са ситно сецканим луком, зачините, динстајте 20 минута и додајте у грашак при послуживању.
Супа од печурки са вргањима: 15 најукуснијих рецепата
9. Грахова супа са пилећим коморама
У ствари, димљено месо се може заменити готово свиме - укључујући и дробљење.
Требаћеш: 150 г сувог грашка, 550 пилећих стомака, 1,5 литара воде, 1 лук, 1 шаргарепа, чешањ белог лука, 1 кашика. адјика, 1 кашичица. хмељ-сунели, 1 ловоров лист, 4 зрна бибера, зачинско биље, зачини.
Припрема: Намочени грашак скувајте, а за то време огулите и ситно исецкајте коморе. Шаргарепу и лук исеците на коцкице и динстајте у тигању са дробовинама, сунели хмељем и аџиком. Када се грашак скувао, додајте му садржај тигања, зачините и кувајте још 10 минута.
10. Чорба од грашка са ћуретином
Дијета ћуретина је одлична замјена за тешко и масно димљено месо!
Требаћеш: 1 чаша сувог грашка, 600 г ћуретине, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 литре воде, зачини, зачинско биље, со, уље.
Припрема: Грашак напуните водом најмање 4 сата, оцедите и исперите. Скувајте чорбу од ћуретине, скините прву пену и одмах додајте грашак. Наставите да крчкате 1,5 сат на лаганој ватри, а за сада пропржите лук и шаргарепу. Извадите месо, исеците га и вратите назад, додајте коцкице кромпира, пржите, зачине у грашак и кувајте док не омекша.
11. Шпанска супа од грашка са спанаћем
Шпански рецепт за супу од грашка са зачинским биљем и парадајзом веома се разликује од онога на шта смо навикли.
Требаћеш: 300 г сувог грашка, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 1 стабљика першуна, 3 кашике. маслиново уље, 3 парадајза, 400 г спанаћа, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Грашак намочите преко ноћи, а ујутро прелијте 1,5 литара чисте воде са зачинима, шаргарепом, луком и першуном. Кувајте док грашак не буде спреман, за то време исецкајте и пропржите други лук. Парадајз огулите и ситно исецкајте, па га додајте луку са белим луком и зачинима.
Истрчите лук, шаргарепу и 4 кашике. грашак из тигања, помешајте са преосталом супом. Додајте помфрит од парадајза и мало воде за конзистенцију, додајте зачине и спанаћ и кувајте још 15 минута.
12. Чорба од грашка са печуркама
Захваљујући печуркама, супа ће се показати још издашнијом и богатијом!
Требаћеш: 370 г сувог грашка, 150 г меса, 200 г шампињона, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини.
Припрема: Намочени грашак скувајте док не омекша, а у другом лонцу скувајте чорбу од 3,5 литара воде. У готову чорбу ставите грашак и коцкице кромпира, а лук за сада пропржите са печуркама и шаргарепом. Након 20 минута извадите месо из супе, исецкајте и вратите у тигањ заједно са пржењем. Супа се кува још 7 минута.
Тепсија од скуте у спором шпорету: 10 рецепата корак по корак
13. Супа од грашка нане
Још један оригиналан рецепт за супу од грашка, али овај пут са ароматичном наном!
Требаћеш: 1,5 кг зеленог грашка, 100 г љутике, 2 чена белог лука, 2 кашике.маслиново уље, 5 чаша чорбе, 20 г нане.
Припрема: Поштедите исецкану љутику од белог лука, додајте грашак и пржите само минут. Сипати чорбу, кувати и кувати 7-10 минута, док грашак не омекша. Охладите супу и умутите у блендеру са гранчицама свеже нане.
14. Супа од грашка у лонцу
Овде ћете имати и укусно прво јело и лепу презентацију!
Требаћеш: 150 г сувог грашка, 1 шаргарепа, пола лука, 2 кромпира, 100 г димљене кобасице, зачини, зачинско биље.
Припрема: Грашак сипајте преко ноћи, а ујутру исперите текућом водом. Исецкајте поврће и кобасице, пропржите лук и шаргарепу, зачините и додајте димљени месо још минут. Све ставите у лонац, додајте грашак са кромпиром у слојевима, прелијте водом или чорбом и ставите у рерну на сат на 160 степени.
15. Супа од грашка у спором шпорету
Варијација класичног рецепта са димљеним месом посебно за мултиварку!
Требаћеш: 250 г сувог грашка, 70 г димљених кобасица, 70 г димљеног прса, 120 г кромпира, 70 г шаргарепе, 10 г чилија, 70 г празилука, 4 чаше воде, зачинско биље, бибер, со.
Припрема: Нарежите на коцкице поврће, кобасице и прса, исецкајте празилук и чили. Све састојке заједно са грашком и зачинима ставити у спор шпорет, додати воду и кувати супу сат и по у одговарајућем режиму.