За припрему супе од грашка са димљеним месом морат ћете издвојити више времена. Посебно када се користи суви грашак који треба намочити и скувати. Иначе, у овом процесу нема ништа компликовано. Зато чувајте 10 рецепата за сваки укус одједном!
1. Класична супа од грашка са димљеним ребрима
Послужите га са крутонима и зачинским биљем по укусу.
Требаћеш: 700 г димљених ребара, 2 шоље грашка, 3 литре воде, 2 лука, 2 шаргарепе, 5 кромпира, зачини.
Припрема: 1 црни лук ситно исецкати, а 1 шаргарепу нарибати на крупно ренде. Ребра и грашак ставите у шерпу, прелијте водом и прокухајте на средњој ватри. Смањите температуру и прокувајте чорбу, а после сат времена додајте цео лук, шаргарепу и зачине.
Од сецканог лука и шаргарепе припремите златну пржњу. После пола сата извадите поврће из чорбе и положите кромпир. Након још 5 минута - у чорбу додајте пржење, поново зачините, кувајте пар минута и оставите да се скува испод поклопца.
2. Супа од грашка са димљеним месом и сланином
Ароматична сланина савршено надопуњује исто ароматично димљено месо.
Требаћеш: 300 г димљеног меса, 1 чаша грашка, 200 г сланине, 3 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 ловорова листа, зачини.
Припрема: Димљено месо и грашак прелијте водом и кувајте сат времена. Сланину ситно исецкајте, испржите до златне боје и оставите са стране. И на масти од сланине пржите сецкани лук и шаргарепу око 5-7 минута.
У чорбу додајте сланину, пржење, зачине и кромпир. Кухајте супу док не омекша на лаганој ватри око 20 минута, а затим је оставите да се скува.
3. Супа од грашка са димљеним месом и пилетином
Боље је користити крила или потколенице јер су хранљивији.
Требаћеш: 300 г пилећих крилца, 200 г димљеног меса, 300 г грашка, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини, зачинско биље.
Припрема: Пилетину и димљено месо прелијте водом, додајте грашак намочен преко ноћи и кувајте око сат времена. Затим у чорбу ставите кромпир нарезан на коцкице и кувајте још 10 минута.
Нарибајте шаргарепу на крупнијем ренде, лук ситно исецкајте и такође пошаљите у супу. На крају додајте зачине, прокухајте још мало, макните јело с ватре и поспите зачинским биљем.
20 најукуснијих рецепата за пире супе
4. Супа од грашка са димљеним месом и сиром
Учинит ће се топљени сир или било који сир који ће се дефинитивно отопити.
Требаћеш: 300 г димљеног меса, 180 г грашка, 80 г сира, 200 г кромпира, 70 г лука, 80 г шаргарепе, першун, зачини, 1,8 л воде.
Припрема: Грашак намочите преко ноћи, ујутро исперите и прелијте водом. Додајте му димљено месо и кувајте 40-50 минута, повремено уклањајући пену. У супу додајте зачине по свом укусу и распоредите исецкани кромпир.
Шаргарепу нарибати, лук ситно исецкати и пропржити до златне боје. Пошаљите пржење у супу 10-12 минута након кромпира. Тамо додајте нарибани сир и све заједно кувајте док се потпуно не отопи. На крају супу поспите першуном.
5. Супа од грашка са димљеним месом и печуркама
Делимо рецепт за супу од грашка са шумским печуркама. И можете једноставно додати обичне шампињоне у пржење!
Требаћеш: 700 г димљеног меса, 1 чаша грашка, 1 лук, 1 шаргарепа, 4 кромпира, 200 г шумских гљива, зачинско биље, зачини.
Припрема: Димљени грашак прелијте водом и све заједно кувајте око сат времена. Након тога исецкани кромпир и печурке ставите у шерпу, па кувајте док кромпир не омекша.
Лук ситно исецкати са шаргарепом и пржити до златне боје, а затим такође послати у супу. Неколико минута након кључања, додајте зачине, зачинско биље, промешајте, искључите ватру и оставите да се супа кува 15 минута.
Јела од тиквица: 20 најукуснијих рецепата
6. Чорба од грашка са димљеним ребрима и сочивом
Врло необична опција ако желите да диверзификујете своју исхрану.
Требаћеш: 4 димљена ребра, 0,5 шоље грашка, 0,5 шоље сочива, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 бибер, 4 кромпира, 1 стабљика целера, зачини.
Припрема: Грашак, сочиво, преполовљену стабљику целера и цео огуљени лук прелијте водом. Ставите да проври, па после пола сата додајте насумично исецкана ребра.
Исецкајте кромпир, шаргарепу и паприку и додајте их у супу када су грашак и сочиво готови. Све заједно прокувати још 20 минута, зачинити, мало загрејати и склонити са шпорета.
7. Супа од грашка са димљеним месом и месом
Бирајте свињетину или говедину како желите.
Требаћеш: 500 г меса, 150 г димљеног меса, 250 г грашка, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 500 г кромпира, бели лук, зачинско биље, зачини, путер.
Припрема: Месо прелијте водом и кувајте око 1,5 сат. Извадите га из чорбе и сипајте грашак са зачинима, опран и намочен преко ноћи. После пола сата, у посуду вратите насумично исецкано месо, димљено месо и кромпир.
Лук и шаргарепу насјецкајте и динстајте на маслацу док не порумене. Када кромпир омекша, у чорбу додајте пржено пржење. После још пар минута, зачините, прокухајте док не омекша и на крају додајте здробљени бели лук и сецкано зачинско биље.
8. Супа од грашка са димљеним ребрима и парадајз пастом
Парадајз паста даје благу киселост и црвенкасту нијансу.
Требаћеш: 7 димљених свињских ребара, 450 г грашка, 1 шаргарепа, 1 бибер, 1 лук, 2 кромпира, 2 кашичице. парадајз паста, димљена паприка, зачини.
Припрема: Грашак намочите преко ноћи, затим исперите и кувајте док не омекша. Ребра засебно кувајте док месо не почне лако да се одваја од костију. Исецкајте лук, шаргарепу и паприку, па их пропржите док не омекшају, а на крају пржењу додајте зачине и парадајз пасту.
Извадите ребра, проциједите јуху и у њу ставите грашак. Када се потпуно скува, делимично га пропасирајте блендером, додајте кромпир и кувајте још 15 минута. Тек након тога у чорбу ставите пржење и комаде меса, прокухајте и пустите да се скуха.
Јела од бундеве: 20 најбољих рецепата
9. Супа од зеленог грашка са димљеним месом
Обичан смрзнути грашак такође чини одличну супу, само брже.
Требаћеш: 500 г димљеног меса, 300 г грашка, 1 лук, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 стабљика целера, зачинско биље, бели лук, зачини.
Припрема: Димљено месо кувајте око сат времена док се не скува, извадите из чорбе и одвојите месо од костију. У чорбу додајте кромпир и кувајте док не омекша на средњој ватри.
Остатак поврћа ситно исецкајте и мало динстајте док не омекша. Ставите их у шерпу са месом, а након још 5 минута додајте грашак и зачине. Супу прокухајте, зачините здробљеним бијелим луком, поспите зачинским биљем и склоните са ватре.
10. Супа од грашка са димљеним ребрима у спором шпорету
Наравно, супа од грашка може се направити не само на шпорету!
Требаћеш: 200 г димљених ребара, 100 г ловачких кобасица, 200 г грашка, 400 г кромпира, 150 г лука, 120 г шаргарепе, 1,5 л воде, зачини.
Припрема: Грашак унапред намочите, огулите ребра, исеците кобасице и све поврће исеците на коцкице. Ставите шаргарепу, кобасице и лук у посуду за кување на пари и пржите 15 минута. Тамо додајте остале састојке, зачине и воду, промешајте и кувајте према програму за супу око 1,5 сат.