Не можете замислити свој живот без парчета свежег ароматичног хлеба? Онда је ова колекција посебно за вас! Ево 15 кул рецепата како сами направити домаћи хлеб у рерни. Ниједан хлеб купљен у продавници не може му парирати!
1. Домаћи хлеб са сувим квасцем
Овај хлеб се припрема без гњечења и испоставља се да је веома прозрачан и ароматичан.
Требаћеш: 500 г брашна, 360 мл воде, по 1 кашичица. соли и шећера, 7 г сувог квасца.
Припрема: Помешајте брашно са квасцем, шећером и сољу, додајте топлу воду и мешајте док не постане глатко. Мешајте тесто још око 5 минута, па га оставите на топлом 1-1,5 сати, ставите у калуп и оставите још 30 минута. Пеците 30-40 минута на 200 степени, а првих 20 минута ставите посуду воде на дно рерне.
2. Хлеб са свежим квасцем у рерни
Са овом количином састојака добијате две уредне векне.
Требаћеш: 500 г брашна, 300 мл воде, 10 г свежег квасца, 30 мл биљног уља, со.
Припрема: У топлу воду додајте со и квасац и добро промешајте. Затим додајте путер, поново промешајте и у тесто додајте просејано брашно. Умесите га, оставите на топлом 40 минута, поделите на 2 дела и ставите у калупе. Оставите на топлом још пола сата и пеците 40-50 минута на 180-200 степени.
3. Домаћи хлеб без квасца
Алтернативни рецепт, такође са овсеном кашом!
Требаћеш: 500 мл кефира, по 1 кашичица соли и соде, 1 тбсп. мед, 3 кашике. биљно уље, 4 шоље брашна, 0,5 шоље овсене каше.
Припрема: Помешајте кефир, путер и мед, па постепено додајте суве састојке. Замијесите тијесто рукама, оставите да одстоји 15 минута, подијелите га на комаде, обликујте погаче и ставите на пергамент. Направите резове са крстом на врху и пеците у рерни 40-45 минута на 200 степени.
4. Домаћи хлеб са млеком
Пахуљаст и нежан хлеб савршен је чак и за доручак.
Требаћеш: 500 г брашна, 5 г сувог квасца, 1 тбсп. шећера, 1 кашичица. соли, 250 мл млека, 50 г путера.
Припрема: Помешајте суве састојке, додајте топло млеко и меки путер. Замесите хомогено тесто и оставите на топлом сат времена. Ставите га у калуп, оставите још 40 минута и пеците пола сата на 180 степени. Затим одмах извадите хлеб из калупа и ставите у фрижидер на решетку.
Крема од бисквита: 15 најукуснијих рецепата (корак по корак)
5. Хлеб са павлаком у рерни
Немогуће је одољети пријатној киселости хлеба са павлаком.
Требаћеш: 125 г павлаке, 100 мл воде, 2 тбсп. путер, 1 кашика. шећера, 1 кашичица. соли, 10 г сувог квасца, 2,5 шоље брашна.
Припрема: Растворите квасац, шећер и со у топлој води и оставите да одстоји 15 минута. Додајте му топлу павлаку и просијано брашно, умесите тесто и на крају додајте путер.
Оставите тесто топло сат времена, премесите га, оставите још сат времена и формирајте лепињу. Ставите га на пергамент, оставите поново 30 минута, направите косе резове на врху и пеците 45 минута на 180 степени.
6. Домаћи хлеб од хељде
Препоручујемо мешање хељдиног брашна са пшеничним брашном ради угодније конзистенције.
Требаћеш: 150 г хељдиног брашна, 150 г пшеничног брашна, 220 мл воде, 1 кашика. суви квасац, 1 кашика. сол, 1 тбсп. шећер, 2 кашике. биљно уље.
Припрема: Додајте квасац и шећер у топлу воду, промешајте и оставите 15 минута. Тамо додајте уље, а затим - обе врсте просејаног брашна. На крају посолите тесто, месите га око 10 минута и оставите на топлом сат времена.
Разваљајте тесто у слој, разваљајте га у ролну, штипајте ивице и на врху направите косе резове да направите векну. Оставите радни предмет још пола сата и пеците у рерни 30-40 минута на 180 степени.
7. Домаћи хлеб од кукурузног брашна
За још лепшу златну нијансу додајте мало куркуме.
Требаћеш: 220 г кукурузног брашна, 550 г пшеничног брашна, 100 мл млека, 50 мл биљног уља, 20 г сувог квасца, 10 г соли, 20 г шећера, 320 мл воде.
Припрема: Додајте шећер, со, квасац и 2 кашике пшеничног брашна у топлу воду и оставите 15 минута.Кукурузно брашно посебно помешајте са путером и млеком, па сједините са тестом.
Замесите тесто, постепено додајући преостало брашно, и оставите га на топлом сат времена. Поделити по потреби, ставити у посуду за печење и пећи у рерни око 40 минута на 180 степени.
8. Хлеб од раженог брашна
Домаћи ражени хлеб је веома задовољавајући, здрав и добар чак и за мршављење.
Требаћеш: 600 г ражаног брашна, 2 кашичице. суви квасац, 1 чаша воде, 2 тбсп. мед, 1 кашичица. со, зачини.
Припрема: Квасац разблажите медом у топлој води, па постепено додајте просејано брашно и остале суве састојке. Замесите хомогено тесто и оставите га на топлом 1,5 сата. Ставите тесто у калуп, оставите још сат времена и пеците 10 минута на 220 степени, а затим још 30-40 на 180.
Пита од купуса у рерни: 20 најукуснијих и најбржих рецепата
9. Домаћи хлеб са сиром
Бирајте тврди сир да се не истопи превише или да мрвице не буду мокре.
Требаћеш: 400 г брашна, 400 мл воде, 1 тбсп. суви квасац, 250 г сира, 1 кашика. соли, прстохват шећера.
Припрема: Растворити квасац и шећер у 100 топле воде и оставити 15 минута. Додајте остатак воде, додајте половину брашна, посолите и промешајте. Оставите на топлом 45 минута.
Затим у тесто додајте преостало брашно, умесите тесто, оставите га још 45 минута, па му додајте сир. Ставите тесто у калуп, поспите још мало брашна, оставите 20 минута, а затим пеците у рерни 40 минута на 200 степени.
10. Хлеб са мекињама у рерни
Мекиње су драгоцена влакна која су нашем телу толико потребна.
Требаћеш: 1 чаша воде, 4 кашике мекиње, 1,5 шоље брашна, 2 тбсп. биљно уље, 18 г свежег квасца, 1 тбсп. путер, 2 кашике. шећера, прстохват соли.
Припрема: Помешајте шећер и квасац са топлом водом и оставите да одстоји 15 минута. Посолите и додајте мекиње, па постепено додајте просијано брашно. На крају улијте биљно уље, умесите тесто и оставите топло сат времена.
Тепсију намажите маслацем, поспите брашном и у њу ставите тесто. Пеците хлеб око 40-50 минута на 200 степени, па га охладите на решетки.
11. Домаћи хлеб са сладом
Главна потешкоћа овог рецепта је само пронаћи слад у продавници!
Требаћеш: 300 мл воде, 40 мл маслиновог уља, 20 г шећера, 1 кашика. соли, 300 г пшеничног брашна, 150 г ражаног брашна, 60 г слада, 7 г сувог квасца.
Припрема: Комбинујте топлу воду, маслиново уље и слад. Додајте просијано брашно са сољу и шећером, и квасац на самом крају. Замесите тесто, оставите га на топлом 1,5 сата и обликујте векну. Дајте јој још 30 минута да одстоји и пеците 40 минута на 200 степени.
12. Домаћи хлеб са зачинским биљем
Невероватан пролећни рецепт који ће чак ићи и као засебно јело.
Требаћеш: 350 г брашна, 7 г сувог квасца, 220 мл воде, 20 г шећера, 1 кашика. соли, 30 мл биљног уља, 100 г биља, 3 чешња белог лука, 80 мл маслиновог уља.
Припрема: Помешајте квасац, шећер, мало брашна и воду и оставите да одстоји 15 минута. Додајте биљно уље, со и преостало брашно, умесите меко тесто и оставите на топлом сат времена.
Смрвите биље, бели лук и маслиново уље у блендеру док не постане глатко. Разваљајте тесто у слојеве, тамо ставите фил, разваљајте га у ролат, прережите по дужини и увијте косо или ужетом. Ставите хлеб у калуп, оставите 40 минута и пеците још 40 минута у рерни на 180 степени.
Печени кромпир у пећници: 20 једноставних и укусних рецепата
13. Домаћи хлеб са сушеним парадајзом
Сушени парадајз је савршен за домаће печење.
Требаћеш: 350 г брашна, 200 мл воде, 10 сушених парадајза, 1 кашика. шећера, 2 кашичице. суви квасац, 1 кашика. соли, 2 кашике. маслиново уље, зачини.
Припрема: Додајте квасац и шећер у топлу воду, промешајте и оставите 15 минута. Додајте просијано брашно, со и зачине, и на крају маслиново уље. Замесите лепљиво тесто, поделите га на комаде и оставите на топлом сат времена.
Сушени парадајз исецкајте или испеците по жељи. Равномерно умешајте део у половину теста, разваљајте обе половине у слојевима и положите једну на другу. На врх ставите преостали фил, заролајте ролат, запечатите ивице, пребаците у калуп и оставите пола сата. Пеците 30-40 минута на 200 степени.
14. Хлеб са гризом у рерни
Врло ароматичан, са најфинијом кором и необичном зрнастом текстуром.
Требаћеш: 300 мл воде, 185 г гриза, 340 г брашна, 20 г свежег квасца, 2 кашике. путер, 1 кашика. шећера, 1,5 кашичице. со.
Припрема: Растворите квасац и шећер у топлој води и оставите да одстоји 15 минута. Посолите, просијте брашно и гриз, умесите тесто и на крају умешајте меки путер.
Оставите тесто топло сат времена, обликујте векне, ставите на пергамент и оставите још сат времена. Ставите посуду са водом у рерну и пеците хлеб 15 минута на 240 степени. А затим извадите воду и пеците још 20-30 минута на 200 степени.
15. Домаћи хлеб са луком
Хлеб са луком се једе пре него што се охлади!
Требаћеш: 400 мл млека, 600 г брашна, 1 јаје, 11 г сувог квасца, 2 кашичице. шећера, 1,5 кашичице. соли, 1 лук, 2 тбсп. павлака, 5 тбсп. биљно уље.
Припрема: Помешајте топло млеко, квасац, пола шећера и кашику брашна и оставите да одстоји 20 минута. За то време испржите ситно сецкани лук на 2 кашике путера са преосталим шећером и пола соли.
У тесто додајте просијано брашно, преосталу сол, павлаку, још 2 кашике путера и охлађен лук. Замесите хомогено тесто и оставите на топлом сат времена. Згњечите, оставите још 20 минута, ставите на пергамент и поново оставите на мало припреме. Премажите преосталим маслацем, направите резове и пеците хлеб у рерни 35-40 минута на 180 степени.