Кимчи или љути купус омиљен је код Азијата. Може се користити за прављење супа или додавање главним јелима као предјело. Купус у корејском стилу код куће је једноставност припреме и новина у исхрани. Запишите 12 најбољих рецепата!
1. Корејски купус са копером
Предјело које ће постати божји дар у било које доба године.
Требаћеш: 3 белог купуса, 1 л. вода, 100 мл. 9% сирћета, 1 кашика крупна сол, 3 тбсп. млевена црвена љута паприка, 5 ловорових листова, 6 гранчица копра.
Припрема: Купус нарежите на четвртине или осам комада и ставите у емајлирану шерпу. Посути бибером, истуцаном лаврусхком, копером. Припремите маринаду од воде, сирћета, соли - купус прелијте кључалом водом. Покријте врх тањирима и ставите терет. Прве главице купуса могу се појести након 48 сати.
2. Корејски маринирани купус са шаргарепом
Веома богат, пикантан и љут укус!
Требаћеш: 1,5 кг. бели купус, 2-3 шаргарепе, 1 љута чили папричица, 5-6 чена белог лука, 3 кашике. биљно уље, 4 кашике. јабуково сирће, 1 кашика сол, 1,5 тбсп. шећера, 2 кашичице. млевени коријандер, 1 кашика. млевени црни бибер, 1/2 кашике млевене куркуме.
Припрема: Купус нарежите на велике правоугаонике и пребаците у дубоку посуду. Посолите и побиберите и запамтите рукама да пусти сок. Рендати шаргарепу на ситно ренде, исецкати бели лук и чили - све додати у посуду. Промешајте и додајте сирће, уље, зачине.
Све састојке добро измешајте и пребаците у херметички затворену пластичну посуду. Пошаљите контејнер у фрижидер на 3 сата. Реади!
3. Корејски купус са каранфилићем за зиму
Лака припрема за зиму, са којом се може носити чак и почетна домаћица.
Требаћеш: 300 г белог купуса, 50 мл. биљно уље, 1 тбсп. шећера, 1 кашичица. соли, 2 кашике. сирће 9%, 100 мл. воде, 1 тбсп. зачини за корејску шаргарепу, 1 црвени чили, 5 каранфилића.
Припрема: Купус нарежите на правокутнике, паприку и краставце на тракице, а мркву нарибајте. Све ставите у шерпу и напуните водом, сирћетом, уљем, зачинима. Оставите на топлом 45 минута. Након тог времена, кувајте на ватри 10 минута. Затим салату смотајте у стерилне тегле и ставите наопако. Покријте ћебетом и оставите 24 сата.
Корејска шаргарепа код куће: 5 укусних рецепата (корак по корак)
4. Брзи рецепт за корејски купус
Желите нешто зачињено, али брзо? Овај рецепт је савршено решење!
Требаћеш: 1,5-2 кг. бели купус, 300 г паприке, 1 чили паприка, 250 г шаргарепе, 1 литар. воде, 1 тбсп. камена сол са тобоганом, 2-3 тбсп. шећер, 10 мл. сирћетна есенција 70%.
Припрема: Исецкати купус и паприку, нарибану шаргарепу. Пребаците све у теглу од 3 литре и оставите простор за маринаду. Прокувати воду са соли и шећером, додати сирће и искључити ватру. Поврће прелијте врућом саламуром и оставите да се охлади. Сакријте теглу на хладном 8-12 сати.
5. Корејски купус са цвекле
Што више кришки репе додате, боја купуса ће бити богатија!
Требаћеш: 2 кг. купус, 300 г репе, 1 главица белог лука, 1,2 л. вода, 120 мл. сирће 9%, 120 г шећера, 50 г соли, 1 кашика. црвени чили, 3 ловорова листа, 10 паприка и обичан црни грашак, 3 каранфилића.
Припрема: Купус исеците на осам делова, извадите купус и пребаците у дубоку шерпу. Цвеклу и чили исецкајте и додајте им. Маринаду скувајте од воде, белог лука и зачина. Поврће прелијте врућом саламуром и пошаљите да се маринира на хладном месту 48 сати.
6. Корејски купус са краставцима за зиму
Необична комбинација са врло свежим укусом!
Требаћеш: 300 г белог купуса, 150 г краставаца, 80 г слатке паприке, 50 мл. биљно уље, 1 тбсп. шећера, 1 кашичица. соли, 2 кашике. сирће 9%, 100 мл. воде, 1 тбсп. зачини за корејску шаргарепу.
Припрема: Купус и шаргарепу, паприку и краставце исеците на танке кришке.Све ставите у шерпу и напуните водом, сирћетом, уљем, зачинима. Оставите да делује 1 сат, а затим динстајте 5 минута.
Ставите салату у стерилне тегле, заролајте стерилним поклопцима. Ставите тегле наопако, замотајте их ћебетом и оставите тамо један дан. Након 24 сата купус се може сакрити у подрум или фрижидер.
Корејске шпароге: 10 једноставних и укусних рецепата
7. Корејски купус са цвекле и шаргарепом
Невероватно брз рецепт!
Требаћеш: 200 г репе, 200 г шаргарепе, 200 г белог купуса, 150 г лука, 50 г биљног уља, 2 чена белог лука, 1,5 тбсп. сирће 9%, 1 тсп. коријандер, 1 кашика шећера, 1/2 кашичице. со, млевени чили, млевени црни бибер.
Припрема: Исецкати репу, шаргарепу и купус. Пребаците у чинију и исцедите бели лук прошао кроз пресу. У тигању пропржите лук и додајте поврћу заједно са свим зачинима. Пошаљите салату у фрижидер на пола сата.
8. Корејски купус за 2 сата
Пикантна корејска салата коју желите кувати изнова и изнова.
Требаћеш: 2 кг. бели купус, 4 шаргарепе, 2 главице белог лука, 1 литар. воде, 1 тбсп. сирће 9%, 1 тбсп. шећер, 200 мл. биљно уље, 3,5 тбсп. соли, 3 ловорова листа, 1/2 кашичице. љута млевена паприка.
Припрема: Купус исећи на колутове, шаргарепу нарибати, а бели лук исецкати. Закухану воду скувати у шерпи. Поврће прелијте саламуром и добро промешајте. После 2 сата салата се може јести.
9. Купус на корејском „Умерено зачињен“
Контролишите ниво оштрине пахуљицама бибера - ако волите врло лаку опцију, додајте само 1 кашику!
Требаћеш: 150 г шаргарепе, 2 главице кинеског купуса, 150 г даикон ротквице, 50 г белог лука, 160 г лука, 15 г ђумбира, 30 г соли, 55 г зеленог лука, 500 мл. вода, 50 мл. рибљи сос, 2 кашике смеђи шећер, 4 кашике чили пахуљице, 50 г власца, 2,5 кашике. пиринчано брашно.
Припрема: Купус оперите, исеците на 4 дела и темељито оперите сољу. Оставите да се маринира 4 сата. Брашно размутите у води, прокухајте и додајте шећер. Искључите маринаду и исецкајте сво поврће. Помијешајте маринаду са сјецканим поврћем.
Купус опрати од соли и премазати маринадом, паковати у тегле и прелити остатком маринаде. Оставите на топлом 24 сата.
Котлети са купусом и млевеним месом: 8 најукуснијих рецепата
10. Корејски карфиол
Уморни сте од обичног купуса? Можете једноставно кувати на корејском и у боји!
Требаћеш: 1 кг. карфиол, 2 шаргарепе, паприка, 2 чена белог лука, 2 кашике. сирће 9%, 2 кашике биљно уље, 1 тбсп. зачини за корејску шаргарепу, со, зачинско биље.
Припрема: Цветове карфиола скувајте 7-10 минута. Шаргарепу нарибати, паприку, зачинско биље и бели лук ситно исецкати. Помешајте све састојке и додајте зачине. Пребаците поврће у херметички затворену посуду и маринирајте преко ноћи.
11. Корејски кимчи
Обавезно купите рукавице како бисте поврће могли безбедно подмазати бибером.
Требаћеш: 1 велики кинески купус, 4 чена белог лука, 2 кашике. млевена црвена паприка, 100 г соли, 1 кашика. со, шаргарепа, 1/2 чилија, мали лук, 20 мл. соја или сос од рибе, зачинско биље.
Припрема: Главу купуса исеците на 4 дела, прелијте кључалом водом са соли, притисните на врху тањиром и оставите 12 сати. Направите маринаду са зачинима, сосом, исецканим белим луком, нарибаном шаргарепом.
Оциједите купус и сваки залогај натрљајте маринадом. Ставите у чинију, притисните нечим тешким и маринирајте у фрижидеру 48 сати.
12. Инстант корејски карфиол
Рецепт који неће оставити да ваша омиљена грицкалица дуго чека!
Требаћеш: 500 г карфиола, 2 шаргарепе, 3 чешња белог лука, 500-600 мл. воде, 1/2 кашике. шећер, 1 тбсп. соли, 50 мл. сирће 9%, 25 мл. биљно уље, 3 тбсп. зачини за зачињену шаргарепу.
Припрема: Нарибајте шаргарепу и скувајте цветове купуса 5 минута. За маринаду додајте све зачине у кључалу воду. Купус прелити врелом саламуром и оставити да се хлади 5-6 сати.