Показало се да су домаће лепиње направљене од квасног теста много укусније, ваздушније и мекше од купљених. Печење их уопште није тешко, а за пуњење можете користити чоколаду, воће, суво грожђе или чак кремшниту и тврди сир. Прикупили смо 10 најбољих рецепата за кување корак по корак!
1. Кифлице од квасног теста са јабукама
Ове укусне лепиње од јабука и цимета брзо се и једноставно праве!
Требаћеш:
За тест: 300 мл топлог млека, 4 кашике. л. шећера, 7 г сувог квасца, 1 кашика. соли, 40 мл биљног уља, 40 г путера, 1 јаје, 550-600 г просејаног брашна.
За пуњење: 3 јабуке, 30 г шећера, 30 г путера, цимет.
За подмазивање: 1 тбсп. л. млеко, 1 жуманце.
Припрема:
1. Мијешајте млијеко са шећером и квасцем, покријте танким кухињским убрусом, оставите 15 минута. У активирано тесто додајте остале састојке, умесите тесто.
2. Јабуке, ољуштене од кожице и семена, исеците на велике кришке.
3. Развуците тесто које је искрсло у танку торту, исеците га на дугачке широке траке, прережите сваку напола. Исеците неравне ивице, поново их разваљајте и такође исеците на траке.
4. Направите један дуги рез на траци теста и неколико кратких са стране, на целу ивицу ставите кришку јабуке, кришку маслаца, поспите шећером и циметом, покријте другом кришком воћа. Тесто напуњено јабукама разваљајте у ролат.
5. Намажите лепиње на плех, пре печења премажите мешавином млека и размућеном виљушком са сировим јајетом.
2. Лепиње "Тоффее" од квасног теста
Тесто за ове лепиње се замеси кефиром, а кувано кондензовано млеко се користи као фил.
Требаћеш:
За тест: 125 мл кефира или јогурта, 100 мл кључале воде, 2 тсп. суви квасац, 2,5 тбсп. л. шећера, 350 г просејаног брашна, 1 јаје, 30 мл биљног уља, 1 тсп. путер, прстохват соли, 250 г куваног кондензованог млека.
За подмазивање: 1 тбсп. л. млека и 1 жуманце.
Припрема:
1. Сипајте мешавину 2 кашичице са кључалом водом. шећера и 1 тбсп. л. брашно, после 3 минута додати јогурт и квасац.
2. У одговарајуће тесто додајте јаје, со, шећер и сунцокретово уље помешано у шољи. Додајте брашно, ставите комад меког путера, умесите тесто.
3. Формирајте 12-14 лепиња било ког облика тако што ћете унутра ставити кашику куваног кондензованог млека. Исеците силиконском четком са мешавином масти.
3. Шећерне лепиње са тесто од квасца од цимета
Желите ли да мазите седам лепиња са изванредним укусом цимета? Ово су укусна и укусна пецива!
Требаћеш: 1,5 шоље топлог млека, 4 шоље просејаног брашна, прстохват соли, 1 кашика. л. сувог брзоделујућег квасца, 0,5 шоље шећера, 2 сек. л. млевени цимет, 1 кесица ваниле, 1 јаје, 2 кашике. л. биљно уље.
Припрема:
1. У мешавини брашна, квасца, 1 тбсп. л. шећера, соли и ваниле сипајте у млеко, умесите тесто, постепено уводећи рафинисани путер.
2. Од теста разваљајте мале, али танке колаче, премажите биљним уљем, равномерно поспите циметом и шећером. Сваку торту разваљајте у роладу, преклопите на пола, направите рез и расклопите је са стране. Премажите умућеним јајетом непосредно пре печења.
15 једноставних и укусних рецепата од лиснатог теста
4. Хлеб од квасног теста са џемом
Лепиње од квасног теста пуњене омиљеним џемом од воћа и бобичастог воћа пружиће вам осећај славља, топлине и удобности током дугих зимских вечери.
Требаћеш: 200 мл топлог млека, 100 мл воде, 500 просејаног брашна, 3 јаја, 75 г путера, 7 г брзо делујућег сувог квасца, 150 г шећера, 1/2 кашичице. соли, 2 кашике. л. сунцокретово уље, 250 г дебелог џема.
Припрема:
1. Замесити тесто, прво измешати брашно, со, 40 г шећера и квасац, па сипати млеко са растопљеним путером и умућеним јајима.
2. Након повећања масе у запремини, поделити на 12 делова, обликовати у лепиње са џемом изнутра. Премажите јајетом размућеним са кашиком млека, ставите у рерну да се пече.
3.Скувајте сируп од воде и преосталог шећера, охладите и покријте вреле лепиње.
5. Француско пециво од квасног теста
Ова домаћа пецива послужују се за доручак у свакој француској кући уз кафу или чај са путером и џемом.
Требаћеш: 500 г брашна, 250 мл топле воде, 80 мл биљног уља, 20 г свежег квасца, по 1 кашичица. соли и шећера.
Припрема:
1. Растопити квасац растворити у малој количини воде, додати пар кашика мешавине шећера и брашна. Чим се почну стварати мехурићи, умешајте шећер растворен у води и два пута просијано брашно.
2. Исеците тесто на 20 делова, формирајте овалне празнине, направите ножеве на њима. Пеците на 180 степени.
Шта направити са лиснатим пецивом: 20 брзих и укусних рецепата
6. Лепиње направљене од квасног теста са медом
Од квасног теста са додатком меда добија се посебно укусно и ароматично пециво за чај.
Требаћеш:
За тест: 1 чаша топлог млека, 1 јаје и 1 жуманце, 0,5 шоље биљног уља, 2 тбсп. л. мед, 3,5 шоље брашна, 1,5 кашичице. соли, 2,5 кашичице. брзо делујући квасац.
За глазуру: 2 тбсп. л. мед, 0,5 шоље шећера, 1 протеин, 4 кашике. л. истопљен путер.
Припрема:
1. Помешајте све састојке у чинији и умесите еластично тесто, оставите да надође, па можете почети са формирањем лепиња.
2. Исеците грумен на 24 дела, разваљајте у куглице, пребаците у плех. Глазуру припремите тако што ћете састојке наведене у рецепту умутити миксером, одговарајуће поклопце покрити слатком масом и ставити у рерну.
7. Лепиње направљене од квасног теста са маком
Шта може бити боље од прозрачне и укусне лепиње? Само лепиња од мака!
Требаћеш:
За тест: 0,5 кг брашна, 250 мл топлог млека, 11 г сувог квасца, 1 јаје, 100 г путера, 4 кашике. л. шећера, 1 кесица ванилин шећера, 1 прстохват соли, 3 кашике. л. суво грожђе.
За пуњење: 100 г мака, 6 тбсп. л. шећер, 2 кашике. л. путер.
За подмазивање: 1 јаје и 1 тбсп. л. млеко.
Припрема:
1. Од квасца разблаженог у млеку, 2 тбсп. л. брашно и 1 кашика. л. шећер, направите тесто. Додајте остале састојке, умесите тесто. Опрано семе мака самлевено је у блендеру са шећером.
2. Тесто поделити на две половине, сваку разваљати у танке равне колаче дебљине пола центиметра. Премажите растопљеним путером, распоредите фил, замотајте у чврсти ролат.
3. Исеците кифлице са маком на комаде ширине 2,5 цм, подмажите одговарајуће празнине јајетом умућеним са млеком, пошаљите да се пече.
8. Лепиње направљене од квасног теста са чоколадом
Ово пециво се може послужити гостима као десерт на свечаном столу.
Требаћеш:
За тест: 200 г просејаног брашна, 130 г топлог млека, 1 кашика. л. павлака, 20 г шећера, 6 г сувог квасца, 20 г путера, 2 прстохвата соли.
За пуњење: 50 г тамне чоколаде, 2 кашике. л. какао, 1 кашика. л. шећер, 1 тбсп. л. брашно, 1 кашика. скроб, 1 кашичица. путер.
За подмазивање: 1 тбсп. л. топло млеко, 1 жуманце.
Припрема:
1. Комбинујте суве састојке за тесто са павлаком, млеком, јајетом и растопљеним путером.
2. За фил такође прво помешајте суве састојке, у малим порцијама умешајте млеко, отопљену чоколаду и путер.
3. Поделите тесто на шест делова, обликујте округле лепиње тако што ћете унутра ставити пар кашичица фила, пећи на 180 степени.
Пита од лиснатог теста: 15 укусних рецепата
9. Лепиње од квасног теста са кремом од млека
Укусне лепиње од квасца са деликатном млечном кремом унутра - па, врло укусно!
Требаћеш:
За тест: 0,5 кг просејаног брашна, 280 мл топлог млека, 1 јаје, 60 г путера, 2 кашичице. квасац, 60 г шећера, 0,5 кашичице. со.
За крем пуњење: 250 мл млека, 2 жуманцета, 20 г кукурузног скроба, 1 кесица ванилин шећера, 40 г шећера.
За глазуру: 3 кашике. л. шећер у праху, 3-4 капи лимуновог сока.
Припрема:
1. Од састојака наведених у рецепту за мешење уобичајеног квасног теста.
2. За крем фил, у кувано млеко танким млазом сипајте мешавину жуманцета, шећера, ваниле и скроба, кувајте док се не згусне.
3.Разваљајте тесто у танку тортиљу, премажите топлом кремом од креме, замотајте у ролат и исеците на комаде. Пеците 13-14 минута у рерни.
4. Спремни, док су још врући, намажите кифлице мешавином шећера у праху и лимуновог сока.
10. Лепиње од квасног теста "Сир"
Мазање пецива са тврдим сиром може се послужити чак и уместо сендвича.
Требаћеш: 430 г просејаног брашна, 250 мл топлог млека, 80 г тврдог сира, 60 мл биљног уља, 50 г шећера, 1 прстохват соли, 1 кашичица. сувог квасца, 1 жуманце.
Припрема:
1. Кашику брашна, мало шећера и квасац помешајте са млеком, када се појави пенаста „капица“, сипајте је у чинију са просејаним брашном, нарибаним сиром, путером и сољу.
2. Поделити тесто на 14 делова, разваљати га у дугачке „кобасице“, тонирати прстима, ставити да се пече, претходно покривши празне површине жуманцетом.