Верзија теста за пицу без квасца је танка, хрскава и веома укусна. Осим тога, одлично штеди време. Замислите само, у вашој рерни се пече раскошна италијанска отворена пита са вашим омиљеним филом, а на њену припрему нисте потрошили више од 10 минута. Ми причамо рецепте!
1. Тесто за пицу „Три копејке“
Ово је можда најјефтинија опција за тесто за пицу без квасца.
Требаћеш: 2 шоље просејаног брашна, 2 велика пилећа јаја, 100 мл пречишћене воде, 2,5 кашике. л. рафинисано биљно уље, 1,5 тсп. морска со.
Припрема: Јаја лагано умутити виљушком, сипати у воду и биљно уље, посолити и измешати. Смесу уносите у брашно танким млазом, месите тесто средње густине које се не лепи за руке. Оставите тесто да се „одмара“ 20 - 30 минута, а затим га разваљајте у колач дебљине 5 мм, завијте ивице у облику страница и нанесите фил.
2. Тесто без квасца за пицу са млеком
Од подлоге се прави веома укусна пица, чије тесто је припремљено са свежим млеком!
Требаћеш: 1 шоља просејаног брашна, 75 мл млека, 0,5 кашичице. соли, 1 јаје, 2 кашичице. маслиново уље.
Припрема: Умутите млеко, маслиново уље и јаје док не постане глатко, помешајте са сољу и два пута просејаним брашном. Оставите смешу да одстоји 15 минута, а затим умесите еластично, меко тесто. Навлажите чисту кухињску крпу прочишћеном водом и темељито је исцедите како би крпа била влажна без капања. Умотајте тесто у њега и оставите пола сата. Разваљајте у што тању торту.
3. Тесто за пицу од сурутке
Немојте сипати сурутку преосталу од скуте или сира, то може бити одлична подлога за тесто од којег ћете пећи укусну пицу!
Требаћеш: 1 шоља сурутке, 3,5-4 шоље брашна, 4 кашике. л. маслиново уље, 0,5 кашичице. сода или 1 кашичица. прашак за пециво, 1 тсп. со.
Припрема: Серум мало загрејте, помешајте са осталим састојцима. Мешајте тесто око 10 минута. Требало би да буде савитљиво и мекано. Поделите тесто на неколико делова, сваки разваљајте у равномерно танку торту. Подлогу за пицу распоредите на лим за печење, премажите маслацем, распоредите фил и пошаљите у рерну. Неки од празнина се могу замрзнути, а затим, повремено, брзо скувати у микроталасној пећници.
Како направити тесто од пецива: 5 класичних рецепата са фотографијама (корак по корак)
4. Прхко тесто за пицу
Лабаво тесто од пецива одлична је подлога за брзу домаћу пицу. Припремите много танких празнина одједном, пренесите их папиром за печење и замрзните. Сада нећете имати проблема у случајевима када су гости већ на кућном прагу!
Требаћеш: 3 шоље просејаног брашна, по 300 г густе павлаке и путера или маргарина, по 1 кашичица. соли и шећера.
Припрема: Омекшали маслац помешајте са сољу, шећером, додајте павлаку и умутите миксером у хомогену масу. Сипајте 1 шољу брашна, добро промешајте. Постепено додајући брашно, брзо умесите мекано, прозрачно тесто. Дебљина тортиља из овог теста не би требало да прелази пола центиметра; током кувања пица ће мало порасти и биће одлична.
5. Пиво тесто за пицу
Тесто са додатком пива испада нежно и благо се љушти. За пицу, то је то!
Требаћеш: 1,3 шоље просејаног брашна, 250 мл било ког пива, неколико прстохвата соли и кукурузног уља.
Припрема: Сипајте пиво у дубоку чинију, посолите, промешајте и додајте пшенично брашно. У процесу гњечења сипајте неколико кашика биљног уља. Мекано тесто разваљајте у куглу, покријте га чистим памучним пешкиром и оставите на кухињском столу 40 минута.Тесто добро запамтите рукама и поново оставите испод пешкира 10 - 15 минута.
Пизза у пећници: 12 рецепата код куће
6. Тесто за пицу са павлаком и мајонезом
Још једна опција за меко и прозрачно тесто за пицу. Припрема се лако као и љуштење крушака.
Требаћеш: 5 ст. л. мајонез и павлака, 1,5 - 2 шоље просејаног брашна, 1 јаје, прстохват соли.
Припрема: У дубокој чинији или шерпи умутите јаје миксером, додајте павлаку, мајонез и прстохват соли. Без искључивања миксера, туците масу при малим брзинама, постепено додајући брашно у малим порцијама. Требало би да имате полутечно тесто, попут густе домаће павлаке. Сипајте га на плех, изгладите лопатицом или кашиком, премажите омиљеним сосом, распоредите фил и пошаљите да се пече у рерни.
7. Тесто без квасца за мини пицу
Мале округле пице могу се направити покривене стављањем фила између два танка хлеба. Такав „сендвич“ је веома згодно понети са собом на посао или на пут, а такође је одлична опција за пикник у природи.
Требаћеш: 300 мл кефира или јогурта, 3 чаше брашна, пар жлица. л. биљно уље, 1 тсп. прашак за пециво или пола кашичице. сода бикарбона, трећа кашика. морска со.
Припрема: Кефир лагано загрејте, па помешајте са прашком за пециво, сачекајте минут да се реакција одвија. Додајте уље и со. Постепено додајући просејано брашно, умесите меко тесто. Оставите да стоји 35 минута, а затим га разваљајте у танке колаче и можете да распоредите фил.
8. Тесто за пицу без квасца "Минутка"
Ова пица се кува за неколико минута у обичном тигању. Тесто се меси са природним јогуртом или јогуртом. Све је врло једноставно!
Требаћеш: 260 мл незаслађеног јогурта или киселог млека, 1 пилеће јаје, 1 - 1,5 шоље просејаног брашна, пола кашичице. сода бикарбона, 2 тбсп. л. са тобоганом кечапа и мајонезом.
Припрема: У мањој чинији умутите јаје виљушком, помешајте са јогуртом, додајте соду бикарбону и со. Додајте брашно у малим порцијама док тесто не постане густо, попут домаће павлаке. Брзо распоредите тесто по дну подмазаног тигања, прелијте мешавином мајонеза и кечапа, распоредите фил, поспите нарибаним сиром и кувајте на лаганој ватри испод поклопца 10-15 минута.
10 кул рецепата за кречење квасног теста
9. Тесто за пицу у апарату за хлеб
Произвођач хлеба не само да може да испече диван хлеб или да умеси тесто од квасца за пите, већ се одлично носи и са месањем теста за пицу без квасца.
Требаћеш: 60 мл топлог млека и воде, 1 јаје, 200 г просејаног брашна, 1 тбсп. л. растопљени путер, 0,3 кашике морске соли.
Припрема: Ставите све састојке у посуду произвођача хлеба редоследом наведеним у рецепту. Укључите режим „Тесто“ и можете да се бавите својим послом око сат и по. Затим подмажите руке биљним уљем и извадите готово тесто из канте. Запамтите то добро рукама 5 до 10 минута. Оставите „одмор“ и почните да ваљате колаче за укусну домаћу пицу.
10. Тесто за пицу без квасца са кључалом водом
Необично укусна пица прави се од чоколадног пецива. Боље га је одмах разваљати на пергаменту, јер се испоставило да је врло деликатан и мекан.
Требаћеш: 320 г просијаног пшеничног брашна, 200 мл кључале воде, 2 пилећа јаја, пар кашика маслиновог уља и морска или зачињена со по укусу.
Припрема: Просијте брашно у одговарајућу чинију у облику високог тобогана, на чијем врху се формира прилично дубока рупа. Сипајте кључалу воду у бунар и брзо промешајте виљушком.
Умутите јаја, одмах сипајте биљно уље и наставите да месите тесто, само немојте то радити рукама, у супротном ризикујете да се опечете. Готово тесто не би требало да се лепи за руке. Можете одмах разваљати и скувати пицу од кључалог воденог теста, само не заборавите да ивице подмажете биљним уљем како се не би осушиле током печења у рерни.