Ово прелепо и румено тесто добило је име по невероватној мрвичастој текстури. Може се користити за слане и слатке колаче, колаче, кексе и било коју другу пециву. Можете чак испећи пиззу или ту исту нарибану питу. Ухватите 5 класичних рецепата са фотографијама корак по корак о томе како да направите тесто од пецива!
1. Прхко тесто у складу са ГОСТ
Класичан рецепт за прхко тесто које се користи у пекарама и продавницама.
Требаћеш: 200 г путера, 140 г шећера у праху, 350 г брашна, 3 жуманце, 1 кашика. прашак за пециво, прстохват соли, 2-3 капи есенције ванилије или рума.
Припрема:
1. Ставите путер унапред тако да се отопи до тачке у којој се може исцедити прстом. Туците га миксером 3-4 минута.
2. Додајте шећер или шећер у праху и мешајте миксером док не постане глатко, око 5 минута. Фини прах се боље меша, али то није неопходно.
3. Настављајући да мешате, додајте једно по једно жуманце или одједном.
4. Додајте прашак за пециво, со, есенцију (или ванилин шећер по укусу) и поново промешајте. На самом крају додајте брашно и брзо умесите тесто.
5. Разваљајте тесто у плоснату торту средње дебљине, замотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру 30-40 минута. Тада се може користити.
2. Универзално прхко тесто
Овај рецепт за прхко пециво функционише за све, од колача од сира до пице до тартлета.
Требаћеш: 200 г путера, 400 г брашна, 1 јаје, 100 г шећера (по укусу), прстохват соли.
Припрема:
1. Додати прстохват соли и шећера у просејано брашно, измешати. Промените количину шећера од 2-3 кашике. на чашу - у зависности од тога шта планирате следеће да кувате.
2. Омекшали путер ставити у брашно и ручно утрљати у мрвице.
3. Додајте јаје, поново измешајте и ручно умесите глатко еластично тесто.
4. Ставите га у кесу или замотајте у пластику и ставите у фрижидер да се одмори око 50 минута.
Харинга под бундом: 10 класичних рецепата корак по корак
3. Прхко тесто са лимуновим соком
Лимунска киселина гаси соду, а тесто је лакше и мекше.
Требаћеш: 2-3 јаја, 1 шоља шећера, 3 шоље брашна, 250 г путера, 0,5 кашичице. сода, 3-4 капи лимуновог сока, ванилин шећер.
Припрема:
1. Разбијте јаја у чинију, умутите их и здробите са шећером док не постану глатки.
2. Омекшали (али не растопљени) путер исеците на коцкице и додајте јајима. Умутити жицом или виљушком.
3. Сода са лимуновим соком угасите директно у кашику и умешајте у тесто. По укусу додајте ванилин шећер.
4. Додајте просејано брашно и месите док кренете. Количина се може мењати према конзистенцији. Тесто је боље месити рукама на столу или силиконској подлози тако да буде хомогено.
5. Умотајте тесто у фолију или врећу и оставите у фрижидеру 40-60 минута.
Хрен за зиму: 8 класичних рецепата
4. Прхко тесто у миксеру или кухињској машини
Одаберите наставак за лопатицу и добићете савршено хомогено тесто без прљања руку.
Требаћеш: 100 г шећера, 200 г путера, 300 г брашна, 1-3 јаја.
Припрема:
1. Исеците путер на коцкице и ставите у чинију кухињске машине. Додајте шећер и мутите 10-15 минута на високој снази док не постане глатко и пахуљасто.
2. Смањите брзину на средњу, додајте јаја и сво брашно. Густина теста зависи од броја јаја - што их је мање, то је гушћа.
3. Ставите тесто у кесу или пластичну фолију и оставите у фрижидеру 30-40 минута.
Грчка салата: 5 најукуснијих класичних рецепата (корак по корак)
5. Прхко тесто на води
Ово је савршен рецепт од прхког пецива за велике и прилично преливене пите.
Требаћеш: 250 г брашна, 1 жуманце, 50 мл воде, 100 г путера, 80 г шећера, прстохват соли.
Припрема:
1. Исеците путер на коцкице и оставите да се загреје на собној температури.Ручно га помешајте са брашном, сољу и шећером док се не измрви.
2. Направите удубљење у тесту, додајте жуманце и воду, па поново промешајте.
3. Добро умесите тесто, разваљајте га у куглу, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на сат времена. Реади!
