Врло лагане и дијететске чорбе од ћуретине посебно су добре током топлијих месеци. У овој збирци прикупили смо само проверене методе кувања - чак 20 рецепата за сваки укус!
1. чорба од ћуретине
Почнимо са класичном чорбом - једном од нај дијеталнијих супа уопште.
Требаћеш: 500 г ћуретине, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 литре воде, 50 г вермикела, 1 ловоров лист, зачини, зачинско биље.
Припрема: Ћуретину, цео лук и шаргарепу прелити водом, додати зачине и кувати на тихој ватри 1-1,5 сати. Готову чорбу процедите, додајте резанце и кувајте док се не скува. Чорбу обавезно послужите са ароматичним биљем.
2. Супа са ћуретином и пиринчем
За тако лагану супу бољи је ћурећи филе.
Требаћеш: 250 г ћуретине, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 кашике. пиринач, зачини.
Припрема: Ћуретину исеците на коцкице и прокувајте са пола лука и шаргарепом 25 минута након кључања. Извадите поврће, у чорбу додајте кромпир и пиринач, а преосталу шаргарепу и лук пропржите. Зачињено печење пошаљите у тигањ 5 минута пре него што је пиринач готов.
3. Супа са ћуретином и резанцима
Брза и укусна супа која ће постати прави спас за сваку домаћицу.
Требаћеш: 400 г ћуретине, 1 шаргарепа, 4 кромпира, 1 лук, 100 г резанци, 0,5 веза першуна, зачини.
Припрема: Скувајте ћуретину док не омекша и у чорбу додајте исецкан кромпир. Исецкајте лук и шаргарепу, пржите до златне боје и такође пошаљите у супу. Тамо додајте фине вермицелли, зачине и сецкано зачинско биље и кувајте још 5 минута.
4. Чорба од ћуретине са хељдом
Да би супа остала провидна, обавезно процедите чорбу и исперите хељду.
Требаћеш: 350 г ћуретине, 3 кашике хељда, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кромпира, 20 г копра, зачини.
Припрема: Ћуретину скувати док не омекша, чорбу процедити, а месо исецкати. Скувајте кромпир у кључалој чорби, након 10 минута додајте пржење лука и шаргарепе, а након још 10 - хељде. Вратите месо у тигањ и поспите зачинским биљем када се житарице скувају.
5. Чорба од ћуретине са поврћем
Узмите свеже поврће или било коју смрзнуту смешу.
Требаћеш: 400 г ћуретине, 1 шаргарепа, 4 кромпира, 1 бибер, 0,5 тиквица, 100 г бораније, 50 г грашка, 100 г купуса, 1 парадајз, зачини.
Припрема: Ћуретину кувајте око 40 минута, у чорбу додајте кромпир, а после 10 минута додајте исецкани купус. Остатак поврћа исецкајте, лагано га пропржите и такође ставите у супу након још 5-7 минута. Све заједно мало прокувајте и зачините јело.
20 укусних јела од смуђа које ћете кувати изнова и изнова
6. Пасуљ чорба са ћуретином
Пасуљ је најбоље намочити увече!
Требаћеш: 500 г ћуретине, 200 г пасуља, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кромпира, 1 парадајз, зачинско биље, зачини.
Припрема: Ћуретину скувајте док не омекша, извадите месо, процедите чорбу и скувајте пасуљ у њој. Додајте исецкану шаргарепу и кришке кромпира, а након још 15 минута додајте пржени лук, сецкани парадајз, зачине и зачинско биље. Супу скувајте док пасуљ и кромпир не буду готови.
7. Чорба од ћуретине са сланутком
Врло оригиналан рецепт за изненађење вољених.
Требаћеш: 300 г ћуретине, 200 г сланутка, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 бибер, 2 кашике. парадајз паста, 4 чена белог лука, зачини.
Припрема: Сланутак унапред потопити и скувати око 1,5-2 сата. Скувајте њихову чорбу од ћуретине, а лук, шаргарепу и паприку пропржите и динстајте са парадајз пастом. У чорбу додајте штапиће кромпира, а након 10 минута - готов сланутак, пржење и зачине. На крају зачините супу са здробљеним белим луком.
8. Супа са ћуретином и сочивом
Супа од ћурећег сочива савршено је избалансирана по укусу и саставу.
Требаћеш: 400 г ћуретине, 2/3 шоље сочива, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кромпира, 0,5 бибера, зачини.
Припрема: Ћуретину исецкати, кувати са зачинима сат времена, а у чорбу додати исецкан кромпир.Затим додајте опрано сочиво, сецкану паприку и кувајте 35-40 минута. На крају зачините супу, у њу ставите печење од шаргарепе и лук, па оставите да још мало проври.
9. Ћурећа супа са купусом
Добра алтернатива другим супама од поврћа.
Требаћеш: 300 г ћуретине, 300 г купуса, 1 кромпир, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 чена белог лука, по 50 г корена целера и пастрњака, зачини.
Припрема: Ћуретину кувајте око 50 минута. Шаргарепу, лук, бели лук, пастрњак и целер исећи на траке и динстати. Ставите пржење у чорбу, после 10 минута - кромпир, а након још 15 - исецкани купус. Супу скувати док не омекша.
10. Кремаста чорба од ћуретине
Један од најоригиналнијих рецепата за супе у овој колекцији!
Требаћеш: 150 г ћуретине, 2 кромпира, 100 г карфиола, 1 лук, 0,5 тиквице, 2 гомиле зеленила, 500 мл воде.
Припрема: Ћуретину ситно исецкати и кувати 30 минута. У тигањ додајте исецкан кромпир са тиквицама, а после 10-15 минута додајте карфиол. Супу умутите миксером и украсите зачинским биљем.
Шта кувати од филета ћуретине: 20 једноставних и укусних рецепата
11. Супа од сира са ћуретином
Користите било који сир који се добро топи.
Требаћеш: 300 г ћуретине, 2 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 120 г сира, 1 чешањ белог лука, 1 везица зеленог лука, зачини.
Припрема: Ћуретину кувајте око сат времена, па додајте ситно сецкани лук, тракице шаргарепе и коцкице кромпира. После 25-30 минута додајте топљени сир и здробљени бели лук, прокувајте супу док се сир не раствори и поспите зеленим луком.
12. Чорба од ћуретине са јајетом
За ситост предлажемо да у чорбу додате просо и супу.
Требаћеш: 400 г ћуретине, 2 кашике просо, 1 лук, 0,5 бибера, 1 јаје, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Ћуретину скувати док не омекша, извадити из чорбе и исецкати. Проциједите чорбу и скухајте опрано просо са зачинима. Додајте лук и динстани бели лук и бибер, вратите ћуретину у лонац и пустите да супа прокључа. Истучено јаје сипајте у шерпу, непрестано мешајући.
13. Чорба од кисељака са ћуретином
Угодна киселост супе од киселице савршено диверзификује уобичајени сет јела.
Требаћеш: 600 г ћуретине, 350 г киселице, 2 јаја, 5 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 0,5 гомиле копра.
Припрема: Ћуретину кувајте 40-50 минута, кромпир нарежите на коцкице, киселицу и копар исецкајте, а исецкани лук испржите са нарибаном шаргарепом. У врелу чорбу додајте кромпир и пржење, а након 7 минута - кисељак и копар. После још неколико минута, размућено јаје сипајте у супу, добро промешајте и склоните са ватре.
14. Супа са ћуретином, спанаћем и таласом
Још једна опција за зелену супу, али потпуно другачијег укуса.
Требаћеш: 400 г ћуретине, 0,5 шоље мунг пасуља, 100 г спанаћа, зачини, рендани ђумбир, путер.
Припрема: Намочите мунг пасуљ увече. Скувајте ћуретину док не омекша, извадите месо и скувајте мунг у чорби док не почне да кључа. Исецкајте спанаћ и лагано га динстајте на маслацу. Мунг додајте исецкано месо, спанаћ, нарибани ђумбир и зачине, па још мало прокувајте.
15. Чорба од ћуретине са карфиолом
Да би чорба за тако лагану супу постала мало богатија, користите крило или батак.
Требаћеш: 500 г ћуретине, 200 г карфиола, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кромпира, 0,5 бибера, 2 кашике. пиринач, зачини.
Припрема: Чорбу кувајте сат времена, додајте јој кромпир и кувајте даље. После 10 минута додајте пржени лук и шаргарепу и опран пиринач. И након још пар - исеците на траке паприке и цвасти цвета. Зачините супу и кувајте поврће док не омекша.
Желатина од пуретине: 10 рецепата корак по корак
16. Чорба од цвекле са ћуретином
За богатији укус, супу зачините кашиком балзамика, додајте љуту паприку и послужите уз јогурт или павлаку.
Требаћеш: 200 г ћуретине, 2 репе, 1 тбсп. парадајз паста, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 чена белог лука, 0,5 гомиле зачинског биља.
Припрема: Добро опрану репу скувајте док не омекша, нарибајте и вратите у чорбу. Истовремено скувати чорбу од ћуретине, извадити месо, исецкати и у чорби скувати исецкан лук и нарибану шаргарепу.Комбинујте садржај оба лонца, додајте парадајз пасту, зачине, комаде ћуретине, сецкано зачинско биље и бели лук и лагано загрејте.
17. Чорба од ћуретине са броколијем
Начин кувања броколија који ће се свидети чак и деци.
Требаћеш: 300 г ћуретине, 2 кромпира, 300 г броколија, 50 г лука, 50 г шаргарепе, зеленило, 3 кашике. вермицелли.
Припрема: Ћуретину исеците на коцкице и скувајте 20 минута након кључања. Тамо додајте сецкани лук и кувајте док не постане провидан. Након тога, у супу пошаљите кромпир и шаргарепу, а након 10 минута - броколи и резанце. На крају поспите зачинским биљем.
18.Чурећа супа са тиквицама
Дијете супе од тиквице су неке од најцењенијих!
Требаћеш: 250 г ћуретине, 1 тиквица, 50 г шаргарепе, 70 г лука, 3 кромпира, 1 бибер, зачини.
Припрема: Исецкано месо и ситно сецкани лук ставите у кључалу воду и кувајте 20 минута. Додајте кромпир, шаргарепу и паприку, а након још 5 минута додајте коцкице тиквица. Супу скувајте док поврће не омекша и зачините.
19. Супа од бундеве са ћуретином
Још једна деликатна кремаста чорба од филета ћуретине.
Требаћеш: 200 г ћуретине, 400 г бундеве, 1 лук, 1 чешањ белог лука, 50 мл павлаке, 500 мл воде, зачини, 30 г путера.
Припрема: Ћуретину кувајте 30-40 минута, проциједите јуху, а месо подијелите на влакна. Све уситњено поврће и бели лук динстати на маслацу, додати чорбу и кувати још 25 минута. Поврће самељите миксером за крему и зачине и додајте комадиће ћуретине у супу приликом послуживања.
20. Ћурећа супа са гризом
Супе од гриза су веома деликатне и необичне.
Требаћеш: 200 г ћуретине, 3 кашике гриз, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 0,5 гомиле биља, зачини.
Припрема: Исецкану ћуретину, пола шаргарепе и пола лука ставите у кључалу воду и кувајте 15 минута. Додајте ситно исецкан кромпир, а остатак поврћа исецкајте и пропржите. Чорбу додајте у чорбу, зачините супу и полако додајте гриз, добро мешајући. После 5 минута уклоните половине поврћа и додајте сецкано зеленило.