Једна од најпопуларнијих грицкалица у Италији је брусцхетта. Хрскави хлеб употпуњен је разноврсном храном. Главна ствар је да је њихов укус довољно светао и складан. Ево 20 укусних рецепата!
1. Класична брускета са парадајзом и босиљком
Традиционална варијанта која се често налази на осунчаним Апенинима.
Требаћеш: 1 бела векна, 3 кашике маслиново уље, 2 чена белог лука, 3 парадајза, 30 г босиљка, со, млевени црни бибер.
Припрема: Векну нарежите на кришке и пржите са обе стране у грилл тави. Охладите и натрљајте исецканим белим луком. Одозго исецкати парадајз и гранчице босиљка. Со и бибер.
2. Брускете са поврћем на жару и меким сиром
Поврће се може кувати у роштиљу или на роштиљу.
Требаћеш: 1 бели хлеб, 1 патлиџан, 1 тиквица, 1 бибер, 3 чешња белог лука, 100 г меког сира, 100 мл маслиновог уља, со, млевени црни бибер, по 5 гранчица босиљка и копра.
Припрема: Исецкајте хлеб, поврће и пржите наизменично у роштиљу. Охладите, натрљајте хлеб белим луком, прелијте поврћем и сиром. Зачинско биље самељите у блендеру са сољу и маслиновим уљем. Овим сосом прелијте брускете.
3. Брускете са печуркама и парадајзом
Такво предјело може се послужити на свечаном столу или једноставно обрадовати своје најмилије за ручак.
Требаћеш: 1 бела векна, 200 г шампињона, 1 црни лук, 200 г парадајза, 3 чена белог лука, 5 гранчица зачинског биља, 50 г путера, 30 мл маслиновог уља, млевени црни бибер, со.
Припрема: Исецкајте печурке, лук и пржите на маслацу док не омекшају, посолите и побиберите. Исеците хлеб, испржите на маслиновом уљу и исцедите бели лук кроз пресу. По врху ставите гљиве, сецкани парадајз и зачинско биље.
4. Брускете са моцарелом и парадајзом
Време печења може да варира у зависности од карактеристика пећнице.
Требаћеш: 1 италијански хлеб, 200 г парадајза, 100 г путера, 1 кашика. маслиново уље, 150 г моцареле, 3 режња белог лука, пола гомиле босиљка, млевени црни бибер.
Припрема: Нарежите хлеб, премажите танким слојем путера и ставите на плех. Исецкајте парадајз, сир и босиљак. Комбинујте парадајз са уљем, сољу и бибером. На врх хлеба ставите листове босиљка, моцарелу и парадајз. Све попрскајте маслиновим уљем и ставите брускете у рерну на 10 минута.
5. италијанске брускете
Изненађујуће укусна комбинација маслина, парадајза и моцареле.
Требаћеш: 1 векна, 200 г парадајза, 100 г тамних маслина, 3 гранчице босиљка, 100 г моцареле, 3 кашике. маслиново уље, 3 чешња белог лука, 0,5 кашике. Провансалско биље, со.
Припрема: Векну нарежите, испржите у грил тави са обе стране и поспите сецканим белим луком. Исецкајте парадајз, маслине и зачинско биље. Све измешајте, додајте уље, со и провансалско биље. Нарибајте сир и ставите на хлеб, додајте поврће на врх.
Крема за колаче: 10 једноставних и укусних рецепата
6. Брускете са пилећом паштетом и прженим луком
Лук нарежите на дебеле колутове како би након кухања остао сочан.
Требаћеш: 1 векна, 200 г пилеће паштете, 2 главице лука, 3 чешња белог лука, 50 г путера, 50 мл маслиновог уља, со, млевени црни бибер, прстохват шећера, зачинско биље.
Припрема: Нарежите хлеб и пржите га са обе стране док не порумени. Охладите, поспите сецканим белим луком и премажите обилним слојем паштете.
Лук исећи на колутиће и испржити на маслацу, посолити, пошећерити, побиберити и ставити на паштету. Украсите брускету гранчицом зеленила.
7. Брускете са лососом
Лосос треба исећи на врло танке кришке.
Требаћеш: 1 бела векна, 80 г благо сланог лососа, 30 г мешавине салате, 3 кашике. маслиново уље, 3 режња белог лука, 1 краставац, со, млевени црни бибер.
Припрема: Нарежите векну, испржите у роштиљу и натрљајте белим луком. Исеците рибу и краставац на танке кришке и ставите на хлеб.Посолите и побиберите мешавину салате, покапајте маслиновим уљем и додајте у брускете.
8. Брусцхетта са харингом
Користите печеницу без костију.
Требаћеш: 1 векна, 100 г мало слане харинге, 1 црни лук, 1 љута паприка, 100 г ротквица, зачинско биље, 50 г путера, 50 мл маслиновог уља.
Припрема: Исеците хлеб, испржите га на роштиљу и премажите танким слојем путера. Распоредите комаде харинге, ситно исецкане ротквице, лук и паприку. Додајте зеленило на врх.
9. Брускете са шкампима
По жељи поспите соја сосом.
Требаћеш: 1 векна, 200 г ољуштених шкампа, 50 г путера, 50 мл маслиновог уља, 3 чешња белог лука, 20 г песто соса, кришка лимуна, 5 гранчица першуна, млевени црни бибер, со.
Припрема: На маслиновом уљу испржите нарезан хлеб и поспите сецканим белим луком. Шкампе пропржите на маслацу, посолите и побиберите, покапајте лимуновим соком и ставите на брускете. Додајте ситно исецкано зачинско биље и сос.
10. Брускете са туњевином
Ову брускету можете направити за неколико минута!
Требаћеш: 1 бели хлеб, конзерва туњевине из конзерве, 3 парадајза, 3 чешња белог лука, 20 г руколе, 1 лук, 5 кашика. маслиново уље, млевени црни бибер, со.
Припрема: Нарежите хлеб, пропржите у тигању и натрљајте сецканим белим луком. Парадајз и лук ситно исецкати, туњевину изгњечити виљушком. На хлеб ставите руколу, затим лук са туњевином и парадајз.
15 укусних рецепата од пилеће јетре
11. Брускете са сланином
Користите унапред исецкану сланину да бисте себи олакшали ствари.
Требаћеш: 1 багет, 100 г сланине, пола везице руколе, 80 г пармезана, 50 мл маслиновог уља, 3 режња белог лука, млевени црни бибер
Припрема: Исеците багет, премажите га маслиновим уљем и пеците у рерни док не порумени. Охладите, трљајте исецканим белим луком. На врх ставите руколу и танке кришке сланине. Поспите млевеним бибером и ситно нарибаним пармезаном.
12. Брускете са крем сиром и авокадом
Сир Пхиладелпхиа је такође одличан.
Требаћеш: Пола хлеба, 1 авокадо 1 кашика лимунов сок, 100 г крем сира, 50 мл маслиновог уља, 3 режња белог лука, 0,5 кашичице. пахуљице црвене паприке, 0,5 кашичице Провансалско биље, со.
Припрема: Нарежите хлеб, испржите у роштиљу и натрљајте белим луком. Авокадо огулите, насјецкајте и покапајте лимуновим соком. Кришке хлеба премажите крем сиром и прелијте авокадом. Поспите сољу и зачинима.
13. Брускете са авокадом и јајетом
Авокадо би требао бити веома зрео.
Требаћеш: Пола палице, 3 јаја, 1 авокадо, кришка лимуна, 50 мл маслиновог уља, 3 чешња белог лука, млевени црни бибер, пахуљице црвене паприке, со, 5 гранчица копра.
Припрема: Нарежите хлеб, премажите маслиновим уљем и пеците у рерни док не порумени. Охладите и натрљајте белим луком. Кувана јаја. Огулите и умесите авокадо док не постане кашаст, посолите, побиберите и ставите на брускету. На врх ставите пола јајета, пахуљице бибера и зачинско биље.
14. Брускете са козјим сиром и сушеним парадајзом
Таква посластица ће изненадити и најкаприциозније госте.
Требаћеш: 1 векна, 200 г сушеног парадајза, 200 г козјег сира, 3 чешња белог лука, 50 мл маслиновог уља, млевени црни бибер, со, 3 гранчице копра.
Припрема: Исеците хлеб и пржите у грил тави са обе стране. Охладите и натрљајте исецканим белим луком. На хлеб распоредите козји сир и ставите парадајз на врх. Посолите, побиберите и поспите брускетом са ситно исецканим зачинским биљем.
15. Брускете са сиром и печеним бибером
Очистити паприке од већ печених паприка је једноставно.
Требаћеш: 1 векна, 2 паприке, кришка лимуна, 80 мл маслиновог уља, 3 чешња белог лука, со, млевени црни бибер, 5 гранчица босиљка.
Припрема: Исецкани хлеб пропржите до златно смеђе боје и поспите сецканим белим луком. Паприку намажите маслиновим уљем и пеците 15 минута у рерни на 200 степени. Охладите, огулите, ситно исецкајте, посолите и побиберите. Намажите хлеб сиром, додајте бибер и покапајте лимуновим соком. Одозго поспите сецканим зачинским биљем.
Рођенданске салате: 20 једноставних и укусних рецепата
16. Брускете са ћуретином, пестом и маслинама
Да би ћуретина била сочна, не вадите је из воде док се потпуно не охлади.
Требаћеш: 1 бели багет, 300 г куване ћуретине, 2 чена белог лука, 50 г песто соса, 3 кашике. маслиново уље, шака тамних маслина, 5 гранчица босиљка.
Припрема: Исецкајте багет и пропржите на маслиновом уљу и белом луку. Охладити, премазати песто сосом, прелити кришкама ћуретине, по 1 маслином и 1 гранчицом босиљка.
17. Брускете са пиреом од ћуретине и бундеве
Укусно, брзо и здраво!
Требаћеш: Пола багета, 100 г фета сира, 200 г бундеве, 200 г филета ћурећег ћуретине, кришка лимуна, млевени црни бибер, со, 50 мл маслиновог уља, 20 г руколе.
Припрема: Исеците багет, премажите га маслиновим уљем и пржите у тигању док не порумени. Бундеву испеците у рерни, згњечите виљушком, посолите и побиберите. Нарежите ћуретину, попрскајте соком од лимуна и посолите. На хлеб премажите пире од бундеве, ставите руколу, ћуретину и сир.
18. Брускете са маслинама и плавим сиром
Можете мешати тамне и зелене маслине.
Требаћеш: 1 багет, 200 г маслина без коштица, 100 г плавог сира, 2 чешња белог лука, 50 мл маслиновог уља, млевени црни бибер, со.
Припрема: Исеците багет, премажите га маслиновим уљем и испржите у роштиљу. Исецкајте маслине у блендеру са кашиком уља, сољу и бибером. Сир исеците на мале комаде. Сода хлеб са белим луком исцеђен кроз пресу. Прелијте маслиновом пастом и поспите сиром.
19. Брускете са сиром и јагодама
Хлеб ће се брзо натопити, па скувајте брускету непосредно пре служења.
Требаћеш: 1 багет, 200 г јагода, 3 гранчице нане, 100 г скуте, 3 кашике. маслиново уље.
Припрема: Исеците багет, покапајте маслиновим уљем и пржите док не порумени. Охладите, премажите скутом, прелијте комадима јагоде и гранчицама нане.
20. Брускете са смоквама и јамоном
Врло лепе и укусне брускете за свечани сто.
Требаћеш: 1 циабатта, 100 г меког сира, 100 г смокава, 30 г шунке, пар гранчица цилантро, 1 кашика. терииаки сос, 2 чена белог лука, 2 кашике. маслиново уље.
Припрема: Циабатту исецкајте, испржите у роштиљу и натрљајте исецканим белим луком. Намажите на танки слој сира, положите шунку, комаде смокве и ситно исецкано зеље.