Боршч без меса у суштини је супа од поврћа испуњена здравим витаминима, а истовремено има низак садржај калорија. Ево 10 сјајних рецепата који ће задивити чак и месоједе!
1. Посни боршч са печуркама
Лагани боршч са шумском аромом!
Требаћеш: 2 литре воде, 2 репе, 100 г белог купуса, 200 г шампињона, 50 г парадајз пасте, 1 шаргарепа, 1 лук, парадајз паста, зачини.
Припрема: Цвеклу и шаргарепу скувати, изрендати, а лук ситно исецкати. Попржите поврће у тигању са парадајз пастом и додајте у тигањ. Купус и печурке танко исеците и додајте у боршч. Кувајте још 25 минута. Готов боршч послужите са павлаком и свежим зачинским биљем.
2. Боршч са крофнама
Нема ништа боље од мирисних крофни са белим луком и зачинским биљем!
Требаћеш: 3 литре воде, 400 г белог купуса, 350 г репе, 1 шаргарепа, корен целера, пастрњак и першун, 1 паприка, 1 црни лук, 300 г кромпира, 3 чешња белог лука, пасуљ, црни бибер, ловоров лист , биље, 2 тбсп парадајз паста, лимунов сок, павлака, крофне.
Припрема: Скувајте кромпир и пасуљ. Припремите печење нарибане репе, шаргарепу, сецкани лук, комаде бибера са парадајз пастом. Све заједно са коренима, зачинима и ситно исецканим купусом пошаљите у лонац. Купус и кромпир скувајте док не омекшају. Боршч послужите са павлаком и крофнама.
3. Посни борш са целером
Борш се веома лако припрема са којим може да се носи сваки почетник.
Требаћеш: 3 литре воде, 400 г белог купуса, 3-4 кромпира, 150-200 г репе, 1 шаргарепа, 1 црни лук, 1 паприка, корен целера, 30 мл биљног уља, ловоров лист, зачинско биље, со, бибер .
Припрема: У врелу воду ставите кромпир исечен на коцкице. Нарибати репу, шаргарепу и целер на корејско ренде, а паприку исећи на траке. Лук нарежите на коцкице и пошаљите у посуду заједно са свим поврћем. Кељ исецкати и испржити у лонцу. Додајте зачине и кувајте боршч док не омекша. Послужите са павлаком.
20 једноставних и укусних јела од меса
4. Вегетаријански боршч са пасуљем
Изаберите пасуљ светлих нијанси и великих сорти.
Требаћеш: 3 литре воде, 200 г пасуља, 2 репе, 1 шаргарепа, 2 чена белог лука, 1 лук, 200 г купуса, 3 кашике. адјика, 200 г парадајза у сопственом соку, со, бибер, копар.
Припрема: Скувајте сецкани кромпир и пасуљ. Исецкајте поврће и динстајте са луком и белим луком у тигању. Додајте парадајз и омекшајте виљушком. Сипајте неколико кашика зачињене адјике и маскаре 5-7 минута. У лонац додајте поврће и исецкани купус. Боршч скувајте док се не скува, а приликом послуживања поспите копром.
5. Посни боршч са лисичаркама
Шумске печурке учиниће овај боршч непобедивим!
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 350 г лисичарки, 300 г белог купуса, 2 чена белог лука, 1 чаша сока од парадајза, 2-3 кашике. биљно уље, прстохват соли, 0,5 тбсп. шећера, прстохват мешавине паприке, 2-3 ловорова листа, першун, сушени целер.
Припрема: Ставите кромпир на јаку ватру. У загрејаном тигању на пар минута пошаљите танко сецкани лук и бели лук. Додајте исецкано поврће и печурке танко нарезане. Кад све порумени, додајте сок од парадајза. Пребаците поврће у шерпу са боршчем, додајте исецкани купус и зачине.
15 зелених боршчевих кисељака које ћете дефинитивно пожелети да поједете
6. Боршч са пасуљем из конзерве
Боље је одмах изабрати пасуљ у парадајз сосу.
Требаћеш: 3,5 л воде, 600 г репе, 1 црни лук, 200 г белог купуса, 600 г кромпира, 240 г конзервисаног црвеног пасуља, 2 кашике. парадајз паста, 20 г белог лука, 20 г зеленог лука, 50 мл киселог краставца из конзервираних краставаца, со, бибер.
Припрема: Исецкајте све састојке за боршч. Пошаљите кромпир да се скува, а остатак поврћа, осим купуса, да се пржи у тигању. Додајте маринаду од краставаца и бели лук.Оставите да се крчка 15 минута испод поклопца. Додајте кисели пасуљ и оставите да одстоји још 10 минута. Исецкани купус, динстано поврће ставите у шерпу и кувајте 30 минута. На крају, боршч поспите ситно исецканим луком и зачинским биљем.
7. Посни боршч са адигхе сиром
Сир додаје оригинални укус наизглед познатом класичном боршчу.
Требаћеш: 3,5 л воде, 2 кромпира, 2 шаргарепе, 1 репа, 200 г купуса, 200 г адигхе сира, 3 кашике. парадајз паста, 2 кашике шећер, со, зачинско биље, зачини.
Припрема: Ставите кромпир да се кува, а за то време пропржите у тигању са парадајз пастом - луком, нарибаном репом и шаргарепом. Исецкајте купус, додајте све у лонац. Сир исеците на коцкице и пошаљите у боршч 10 минута пре краја кувања. Послужите са павлаком и белим луком.
8. Борч од хрена
Павлака се може заменити грчким јогуртом, а може се додати још хрена.
Требаћеш: 3 литре воде, 400 г кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 20 г рена, 300 г белог купуса, 2 чена белог лука, пола гомиле цилантра, 1 чаша сока од парадајза, 2-3 кашике. биљно уље, прстохват соли, 0,5 тбсп. шећера, прстохват мешавине паприке, 2-3 ловорова листа, першун, сушени целер, коријандер, 7 кашика. павлака.
Припрема: Ставите воду на ватру, додајте кромпир и зачине. Нарибано поврће пропржите на уљу и ставите у шерпу. Додајте хрен и павлаку. Све промешајте и кувајте боршч док не омекша.
20 супа без меса које ће разноврсити ваш јеловник
9. Боршч са соком лимете и лимуном
Захваљујући соку од цитруса - испада свеже и необично!
Требаћеш: 1 литар воде, 1 репа, 1 шаргарепа, 1 кромпир, 100 г купуса, пола лимуна, пола лимете, 50 г парадајз пасте, 1 лук, ловоров лист, бибер у зрну, со, 1 кашика. Сахара.
Припрема: Кромпир исеците на коцкице, а репу на траке и пошаљите да се динста. У тигању пропржите лук, нарибану шаргарепу и додајте пасту од парадајза. Пребаците у шерпу заједно са исецканим купусом. Кад је све поврће спремно, исцедите сок од пола лимете и лимуна, додајте 1 кашику шећера. Боршч послужите са павлаком и зачинским биљем.
10. Боршч без купуса и меса
Одједном? И испоставља се врло укусно!
Требаћеш: 1 велика репа, 1 велика шаргарепа, 2 кромпира, 1/2 шоље куваног сланутка или пасуља, 1 кашика. лимунов сок или јабуково сирће 6%, 4 кашике парадајз паста, биљно уље, со, ловоров лист.
Припрема: Намочите сланутак или пасуљ преко ноћи. Ујутру кувати у 2 литре воде док се не скува. Нарибајте шаргарепу, репу нарежите на траке и све пропржите у тигању са луком и парадајз пастом. Пребацити на сланутак, додати кромпир, сипати лимунов сок и кувати боршч док не омекша. Послужите уз тост, бели лук и зелени лук.