Стално причамо о предностима доручка и лаких здравих вечера, али из неког разлога ручак незаслужено занемарујемо. Али ово је савршено време за ваша омиљена јела и делиције! Тело је на врхунцу активности и не морате још размишљати о времену и калоријама. Да бисмо повратили правду, пронашли смо 20 брзих и укусних рецепата за ручак!
1. Крем супа од бундеве
Испоставило се да супа није само нежна, већ и веома светла!
Требаћеш: 1 литар чорбе, 1 кг бундеве, 200 мл павлаке, 100 г путера, 1 црвени лук, 5 чена белог лука, семенке бундеве, зачинско биље, со и зачини.
Припрема: Црвени лук исецкати са белим луком и пропржити на маслацу, додати им бундеву у малим коцкицама и кувати док не омекша. За укус можете додати и испарити 50 мл ракије или рума. Додајте чорбу и зачине, кувајте 7 минута и умутите блендером. Украсите супу зачинским биљем и семенкама бундеве.
2. Вицхисоисе
Наравно, јести супу од лука је боље када вам дефинитивно не треба нигде другде - али вреди!
Требаћеш: 1 литар чорбе, 200 мл павлаке, 100 г путера, 500 г кромпира, 500 г празилука, 1 лук, 50 г зеленог лука, со, бибер.
Припрема: На растопљеном маслацу испржите празилук и лук, а у чорби скувајте кромпир. Умутите све састојке са хладном павлаком и зачинима и послужите вицхицооисе посуту исецканим зеленим луком.
3. Магребска супа од парадајза
Ова укусна супа долази право из спарног Марока.
Требаћеш: 1 литар чорбе, 1 кг парадајза, 1 црвени лук, 1 лимун, 20 г ђумбира, 2 кашичице. мед, цилантро и першун, ким, цимет, паприка, со и бибер.
Припрема: Исецкајте лук, пропржите га са ђумбиром, циметом и семенкама кима, па додајте парадајз. После 5 минута додајте чорбу, мед, зачинско биље и зачине, прокухајте и динстајте, па још пар минута, мешајући. Охладите супу на леду и послужите је са кашиком лимуновог сока и зачинским биљем.
4. Супа од сочива са наном
Класично турско јело које се може припремити за ручак, веома је издашно, свеже и мирисно.
Требаћеш: 150 г сочива, 1 шаргарепа, 1 лук, пола лимуна, 1 кашика. путер, брашно, 50 мл тешке павлаке, нана, со и бибер.
Припрема: Опрано сочиво ставите у хладну воду и скувајте. Нарибајте шаргарепу и лук, испржите их у мешавини поврћа и путера док не порумене. Додајте кашику брашна, пржите још 2 минута, додајте сочиву, зачините и промешајте. Сипајте крему, умутите супу блендером и послужите са свежом наном.
5. Крем супа од патлиџана
Основни рецепт може бити украшен зачинским биљем, димљеним месом, оријенталним зачинима или патлиџанима на жару.
Требаћеш: 500 мл чорбе, 600 г патлиџана, 2 чена белог лука, 1 лук, 1 тбсп. балзамико сирће, тимијан, зачини.
Припрема: Патлиџан огулите, исеците на пола прстена, исецкајте лук и бели лук. Пеците патлиџане са мајчином душицом и балзамичним сирћетом на средњој ватри. Лук и бели лук посебно пропржити, додати им патлиџане, сипати чорбу и кувати 20 минута након кључања, а затим умутити блендером.
Како кувати стрелице од белог лука: брзо и укусно
6. Супа од сира
Омиљена за породичне вечере и иста супа која се кувала у универзитетској кафетерији!
Требаћеш: 600 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 топљена сира, со, бибер, зачинско биље.
Припрема: Скувајте кромпир у 1,5 л воде, а за то време пржите исецкану шаргарепу и лук 5-7 минута. Кромпиру додајте поврће и нарендану или нарезану скуту. Кувати док се скута не истопи, посолити, побиберити и додати зачинско биље.
7. Том-иам-кунг
Ако сте љубитељ тајландске хране, онда сигурно имате залихе за њену најпознатију супу!
Требаћеш: 1 л чорбе, 250 г шкампа, 100 мл кокосовог млека, 100 г шампињона, 2 тбсп. том иум тестенине, 1 лимун, пола чили паприке, 0,5 кашике. рибљи сос, 1 тбсп. шећер, прстохват ђумбира, лимунова трава, цилантро.
Припрема: Чорбу кувајте са сецканим ђумбиром и лимуновом травом 5 минута, додајте том иум пасту и кувајте још 2 минута. Додајте шећер и рибљи сос, па након минут додајте остале састојке. Супу скувати, сипати лимунов сок, додати зачинско биље, ставити да проври и склонити са ватре.
8. Рибља чорба из конзерве
Брза и неочекивана одлука - и сада је богат оброк спреман за само пола сата!
Требаћеш: 400 г кромпира, конзерва ружичастог лососа из конзерве, 1 лук, 1 шаргарепа, 70 г проса (или других житарица), со, бибер, зачинско биље.
Припрема: Исецкану шаргарепу и лук пропржите док не омекшају, додајте 2 литре воде и кромпир исечен на коцкице. Прокувати, додати опрано просо и кувати још 10 минута. Извадите кости из рибе, поделите је на мале комадиће, додајте у супу, зачините и кувајте још 15 минута.
9. Чорба од вргања
Осушене вргање су непроцењиво откриће за једноставан и укусан ручак!
Требаћеш: 150 г печурки, 100 г резанци, 3 кромпира, 2 шаргарепе, 1 лук, 50 г путера, со, бибер.
Припрема: Прокухајте литар воде, додајте печурке, а за то вријеме на маслацу пропржите сјецкани лук и шаргарепу. Ставите печурке са поврћем и динстајте 10 минута, а кромпир за сада скувајте у води од печурака. Ако има мало течности, додајте још воде или чорбе. Пребаците поврће у супу, додајте резанце, зачините и кувајте још 5-7 минута.
10. Кромпир салата са туњевином
Ко је рекао да ручак мора бити супа?
Требаћеш: 500 г кромпира, 150 г туњевине из конзерве, 2 јаја, 1,5 кашике. винско сирће, 3 тбсп. биљно уље, со, бибер, зелени лук, першун.
Припрема: Скувајте кромпир и јаја, исеците на кришке или коцкице приближно исте величине. Туну исеците на мање комаде, зачинско биље исецкајте и састојке помешајте. Направите прелив од уља, сирћета и зачина.
Шта кувати детету за ручак: 20 укусних и здравих рецепата
11. Кинеска салата од пилетине
Лагано јело испоставља се да је веома светло и лепо, па ће одушевити чак и дете!
Требаћеш: 200 г пилећег филеа, 500 г кинеског купуса, по пола сваког црвеног и зеленог бибера, пола шаргарепе, црвени и зелени лук, цилантро, бели лук, ђумбир, 2 кашике. брашно, соја сос.
Припрема: Исецкану пилетину препеците у брашну, соја сосу и кашики путера, па пропржите и уклоните вишак масноће салветом. Исеците сво поврће на приближно исте траке, ставите пилетину на врх и по жељи поспите зачинским биљем, орасима или сусамом. Направите соја сос, биљно уље и прелив од зачина.
12. Салата са прженим парадајзом
Можете га скувати за ручак и јести самостално, или послужити као додатак месу!
Требаћеш: 400 г чери парадајза, 100 г зелене салате, 200 мл јогурта, 55 мл маслиновог уља, бели лук, со, бибер.
Припрема: Нарежите парадајз на прилично дебеле кришке око 1 цм и испржите на маслиновом уљу. Комбинујте јогурт са путером, здробљеним белим луком и зачинима. Зачините листове салате смесом и ставите парадајз на врх.
13. Класична грчка салата
А за некласично тумачење - можете заменити фету другим омиљеним сиром са израженим укусом!
Требаћеш: 2 парадајза, 1 зелена паприка, 2 краставца, 1 црвени лук, 300 г фете, 10 маслина, со, оригано, маслиново уље.
Припрема: Поврће оперите, огулите, исеците на велике кришке и добро промешајте. Додајте маслине и прелијте великим правокутним кришкама фете. Попрскајте маслиновим уљем и поспите сољу и ориганом.
14. Салата од црвеног пасуља
Врло задовољавајући протеински ручак за оне који прате дијету!
Требаћеш: 400 г црвеног пасуља из конзерве, 200 г скуте, 100 г руколе, пола црвеног лука, 1 лимун, 2 чешња белог лука, бибер и со, маслиново уље.
Припрема: Пасуљ оцедите, исперите хладном водом и умешајте сецкани лук, руколу, бели лук и маслиново уље. Прелијте скутом, покапајте лимуновим соком, зачините и оставите да салата одстоји 5 минута.
15. Брускете са парадајзом
Ако желите лагану и брзу ужину за ручак, онда је брусцхетта ваша опција!
Требаћеш: 4 кришке багета, 3 парадајза, бели лук, маслиново уље, зачинско биље, со, бибер.
Припрема: Пржите багет у сувој тави или га мало осушите у рерни. На загрејаном маслиновом уљу брзо пропржите исецкане коцкице белог лука и парадајза. Хлеб попрскајте истим уљем, на врх ставите парадајз, зачините и поспите зачинским биљем.
Брза вечера: 20 једноставних рецепата за храну
16. Пролећне ролне
Лагана летња ужина је веома згодна за понети са собом на посао или пикник!
Требаћеш: 4 листа пиринчаног папира, 100 г шкампа, пола шаргарепе и краставца, 50 г пиринчаних резанци, пар листова зелене салате, цилантро, нана, клице соје, чешањ белог лука, 10 кашика. шећер, 5 кашика. воде, 1,5 тбсп. рибљи сос и пиринчано сирће.
Припрема: У загрејано биљно уље ставите сецкани бели лук, додајте сирће, шећер, воду и рибљи сос. Сиви док се шећер не отопи, а затим охладите прелив. Скувајте пиринчане резанце и шкампе, поврће исеците на траке, исецкајте зеленило. Навлажите лист пиринчаног папира хладном водом, распоредите састојке и замотајте кифлице.
17. Рататоуилле
Традиционално француско јело - савршен и брз рецепт за оно што ћете скувати за ручак!
Требаћеш: 2 патлиџана, 2 слатке паприке различитих боја, 1 црни лук, 2 парадајза, 2 чешња белог лука, маслиново уље, 0,5 кашичице. парадајз паста, прстохват шећера, зачини, маслиново уље.
Припрема: Исеците све поврће на мале коцкице, оставите патлиџане да легну. Лук, патлиџан и паприку засебно пропржите, па испржите бели лук, додајте парадајз пасту са шећером и парадајз. Након једног минута додајте остатак поврћа, зачине и зачинско биље, а након још једног минута склоните са ватре.
18. Пилећа јетра у павлаци
Једноставно и познато јело може се послужити за ручак са било којим прилогом!
Требаћеш: 600 г пилеће јетре, 500 г павлаке, 1 лук, 20 г путера, со и бибер.
Припрема: Исперите, исеците и исеците јетру на комаде, по жељи - потопите 20 минута у млеко. Испржите исецкани лук, додајте јетру и пржите још 7 минута. Зачините, додајте павлаку и динстајте 10 минута.
19. Бакалар са парадајзом
Изненађујуће, укусна и сочна риба за ручак може се скувати за само 15 минута!
Требаћеш: 600 г филета бакалара, 1 лимун, 10 чери парадајза, 3 кашике. маслиново уље, першун, со, бибер.
Припрема: Бакалар исперите, посолите и зачините са обе стране, пресавијте у рукав за печење. Додајте половине парадајза, сецкани першун, лимунов сок и маслиново уље. Пеците 15 минута у претходно загрејаној рерни на 180 степени.
20. Пилећи бут са рузмарином
Овај рецепт је једноставна и "лења" варијација пилетине дувана: не пребрзо, али врло лако и укусно!
Требаћеш: 2 пилећа крака, 2 кашике брашно, 1,5 тбсп. маслиново уље, 5 кашика бело вино, 2 стабљике рузмарина, ловоров лист, сок од лимуна, бибер, крупна со.
Припрема: Нарендајте ноге са кожом сољу и бибером, уваљајте у брашно и пржите 10 минута на средњој ватри са обе стране. Тамо сипајте вино, додајте рузмарин, ловоров лист и прокувајте течност на пола. Додајте 1,5 шоље воде, прокувајте, поклопите и ставите у рерну 40-50 минута на 220 степени.