У вреви свакодневног живота увек нема довољно времена за пуну вечеру. Али брза храна и достава нису једини излаз. Ево 20 рецепата за брзу вечеру са једноставном храном. Брзо и врло укусно - сигурно ћете то ценити!
1. Ћуфте са тиквом и бундевом
Не само укусно и ароматично, већ и веома лепо!
Требаћеш: 500 г млевене говедине, 300 г тиквица или тиквица, 200 г бундеве, 1 јаје, 2 кашичице. парадајз паста, 1 кашика. суви босиљак, 1 кашика. сува нана, со и бибер.
Кување. Млевено месо помешајте са сољу, бибером и сувим зачинским биљем и оставите да мало одстоји. Тиквице нарибајте на крупније ренде, а мркву на ситно, оциједите вишак течности. Помешајте састојке, додајте једно јаје и парадајз пасту, па поново гнетите. Ћуфте распоредите на пергамент и пеците у рерни 30-35 минута на 180 степени.
2. Пилетина у слатко -киселом сосу
Класичан кинески рецепт за брзу вечеру!
Требаћеш: 300 г пилећег филета, 50 г шаргарепе, 50 г паприке, 50 г лука, 2 кашике. соја сос, 1 кашичица. парадајз паста, 1 чешањ белог лука, 1 кашика. биљно уље, со, бибер, чили, зачинско биље.
Кување. Филете исеците на велике коцке, пржите у загрејаној тави до златно смеђе боје и склоните са ватре. У истој тави пржите поврће исечено на мале коцкице 5-7 минута. Прелијте их соја сосом и пастом од парадајза, па динстајте још 15 минута. Додајте бели лук, зачинско биље и зачине, ставите пилетину у сос и пирјајте око 3 минута.
3. Пите са јајима
Ако нисте "пријатељи" са квасцем - онда је овај рецепт посебно за вас!
Требаћеш: 1,5 шоље брашна, 400 г павлаке, 5 јаја, 1 тбсп. прашак за пециво, 20 г зеленог лука, 30 г шећера, 1 чешањ белог лука, со, биљно уље.
Кување. Скувајте три јаја, охладите, нарибајте на крупно ренде и помешајте са ситно исецканим зеленим луком. У брашно сипајте со и прашак за пециво, додајте још 2 јаја, 250 г павлаке и шећер, а затим све умутите док не добијете густу хомогену конзистенцију. Умешајте фил у тесто, испеците пите у тигању попут палачинки и послужите са павлаком.
4. Удон резанци са поврћем и пилетином
Више не морате да тражите савршену доставу вок -а, јер можете сами да скувате резанце!
Требаћеш: 150 г пшеничних резанци, 400 г пилећег филета, 80 г лука, 80 г шаргарепе, 80 г паприке, 1 стабљика целера, 3 чена белог лука, 3 кашике. соја сос, 1 кашичица. ђумбир, 2 тбсп. биљно уље, со и бибер.
Кување. Поврће и целер исеците на велике кришке, а бели лук и ђумбир ситно исецкајте. Прво пржите лук и шаргарепу 5 минута, а затим све остало. Сипајте соја сос и 100-120 мл воде, динстајте док се скоро не скува. Пилећи филе исеците, брзо пропржите до златно смеђе боје и сједините са поврћем. Скувајте резанце, оцедите воду, па их динстајте са пилетином и поврћем још 5 минута.
5. Палачинке од јетре
Одличан начин за кување и послуживање јетре на оригиналан начин за вечеру!
Требаћеш: 350 г свињске или говеђе јетре, 60 г свињске масти, 0,5 шоље кускуса (пиринач), 1 јаје, 1 лук, 2 чена белог лука, 1 кашика. млевена паприка, 1 тбсп. млевени пискавица, бибер, со и шећер.
Кување. Опрану јетру, сланину, бели лук и лук помешајте кроз ситну мрежицу машине за млевење меса. Кускус прелијте кључалом водом или га замените претходно куваним меким пиринчем - додајте млевеном месу. У ту смесу умутите јаје, посолите и побиберите, додајте прстохват шећера и добро промешајте. Окус палачинки са јетром биће још занимљивији ако се прже у уљу од сенфа.
Укусне и једноставне брзе салате: 20 рецепата
6. Пица у тигању
Заборавите сате чекања на курира пицерије који тако често касни увече. Експериментишите са пуњењем за забаву!
Требаћеш: 100 мл кефира, 10-15 тбсп. брашно (у зависности од масноће кефира), 1 јаје, 30 мл биљног уља, со, бибер, зачинско биље, кобасица, парадајз, маслине и тврди сир за пуњење.
Кување. Умесити густо, али не превише тесно тесто од кефира, јаја и брашна, оставити да одстоји 15-20 минута. Половину теста разваљајте у танки округли слој величине тигања и пржите га у загрејаном тигању 2-3 минута. Окрените тесто и одмах распоредите фил, поспите сиром, смањите ватру на минимум и држите још 7 минута под поклопцем.
7. Тестенине са шкампима и броколијем
Могу ли тестенине бити здраве и дијететске? Како можете ако га послужујете са плодовима мора и поврћем!
Требаћеш: 140 г шпагета или тестенина по вашем избору, 100 г броколија, 100 г шкампа, 1 чешањ белог лука, мало ђумбира и чилија, 1 кашика. биљно уље, со.
Кување. Тјестенину ставити да проври, а за сада на врелом уљу динстати сјецкани бијели лук, ђумбир и чили. На истом тигању пропржите шкампе, посолите их и ставите у другу посуду. У истој тави пржите броколи док не постане мекши, а затим сједините све састојке, промешајте, украсите зачинским биљем и нарибаним сиром.
8. Динстани карфиол са каријем
Многи људи и даље потцењују карфиол и сматрају га неукусним. Потпуно узалуд!
Требаћеш: 500 г карфиола, 200 г сланутка, 200 мл кокосовог млека, 1 кашика. кари паста, 1 лимета, 1 лук, 30 мл биљног уља, со.
Кување. У дубокој шерпи прокувајте кокосово млеко, растворите у њој пасту од карија, додајте ситно исецкани лук и со. Карфиол поделите на цвасти и прелијте кључалом водом. Ставите га у шерпу са млеком заједно са конзервираним или претходно куваним сланутком. Све динстајте око 15 минута и зачините соком од лимете.
9. Брза пита од пите
Сада, да бисте направили праву домаћу питу, не морате чак ни да се петљате са тестом!
Требаћеш: 2 велика јерменска лаваша, 200 г пилеће јетре, 150 г тврдог сира, 250 мл павлаке, 2 јаја, 3 парадајза, 1 лук, 1 кашика. сецкано зачинско биље, со и мешавина паприка.
Кување. Пилећу јетру скувајте до пола у сланој води, а за то време помешајте павлаку, јаја и још мало соли. Парадајз исеците на кришке, а лук на пола прстена и лагано их пропржите. Пита хлеб поспите нарибаним сиром, ставите мале комадиће јетре, парадајз, лук и зачинско биље, заролајте пита хлеб. Ставите 2-3 таква ролата чврсто у један облик, прелијте павлаком, поспите сиром и пеците 25-30 минута на 180 степени.
10. Парадајз са бакаларом
Ако тражите оригиналан, али једноставан рецепт за припрему рибе за вечеру, то је то!
Требаћеш: 500 г парадајза (велики, једна величина), 250 г филета бакалара, 1 кашика. маслиново уље, босиљак, шећер, со, бибер.
Кување. Парадајзу одсеците „капе“, кашиком нежно извадите пулпу и окрените је 10 минута да се оцеди вишак сока. Насјецкајте филете бакалара, помијешајте с босиљком и зачинима, додајте прстохват шећера и лимунов сок. У парадајз ставити фил, поклопити и пећи 15 минута на 190-200 степени.
Шта кухати за вечеру брзо и укусно: 20 рецепата
11. Груменчићи са сиром
Пржени сир је заправо врло укусан и брз! Можете користити апсолутно било коју врсту, са или без додатака, према вашем укусу.
Требаћеш: 200 г тврдог сира, 200 г топљеног сира, 4 јаја, 180 г мрвица хлеба, 300-400 мл биљног уља, мешавина паприке.
Кување. У дубокој чинији умутите јаја виљушком и додајте бибер и со. Умочите сваки блок сира у ову смесу, добро уваљајте у мрвице и поново поновите панирање. Оставите празнине да одстоје неколико минута како се крекери не би осушили и не распршили у уљу. Сир не пржите у тигању, већ га пржите дубоко - сипајте уље у дубоку шерпу и загрејте га.
12. Котлети од броколија
Да ли чланови ваше породице и даље мисле да не воле броколи? Само нису пробали ове пљескавице!
Требаћеш: 300 г броколија, 1,5 кашике брашно, 2-3 кашике. овсена каша, 60 г тврдог сира, 1 јаје, биље, 1 тсп. млевена паприка, со, бибер, биљно уље.
Кување. Поделите броколи на цвасти, кувајте неколико минута док не омекша и подлијте леденом водом још 7-10 минута.Купус блендером измиксајте у хомогену масу, додајте јаје, брашно, овсене пахуљице, своје омиљено биље и зачине. Тамо ситно нарибајте тврди сир или сулугуни и помешајте све састојке. У калуп сипајте мало маслаца, обликујте котлете и пеците 15-17 минута на 180 степени.
13. Рижото са шкампима
Рижото према овом рецепту испада изненађујуће њежан и ароматичан. Послужите све заједно са свежим зачинским биљем!
Требаћеш: 250 г пиринча, 350 г димљеног пилећег филеа, 100 г смрзнутог грашка, 100 г пармезана, 40 г путера, 30 г целера, 2 стабљике зеленог лука, пар гранчица зачинског биља, 2 ловорова листа , зрна бибера, шафран, 1 кашика ... морска со.
Кување. У лонац за 3 литре воде ставите крупно исецкан корен целера, зелени лук, першун, ловоров лист, пар зрна бибера, чешањ белог лука. Чорба се кува око пола сата и процеди. Бели лук ситно исецкајте, додајте шафран и динстајте на маслацу на средњој ватри у шерпи док не постане провидан.
Опрани пиринач додајте у шерпу и лагано га пржите 10 секунди, а затим додајте једну и по шољу повртне чорбе. Додајте остатак чорбе док се кува, док се пиринач не скува до пола. Додајте му нарибани пармезан, шкампе, грашак, промешајте и оставите још 5 минута.
14. Месо у корејском стилу са краставцима
Нећете никога изненадити месом и шаргарепом, али шта је са краставцима?
Требаћеш: 360 г свињског филеа, 230 г краставаца, 60 г љубичастог лука, 70 г паприке, зачинско биље, 2 режња белог лука, 60 мл соја соса, шећер, со, коријандер, бибер, паприка, 1 кашика. шећер, кукурузно уље.
Кување. Краставце огулите, нарежите на дугуљасте коцке, ставите у дубоку посуду, поспите кашиком соли, промијешајте и оциједите сок након 5-7 минута. Краставцима додајте шећер и прстохват сваког зачина, поново промешајте и оставите са стране.
На кукурузном (али било ком) уљу пржите сецкану паприку и слану свињетину буквално 3 минута на јакој ватри. Додајте лук у пола прстена и соја сос, динстајте још 3-4 минута. Месо ставите са краставцима, додајте ситно сецкану паприку и зачинско биље, истисните бели лук и помешајте целу смесу. На врх можете додати још уља, зачина или чилија.
15. Каша без житарица
Овај рецепт ће дефинитивно претворити ваше идеје о томе шта је каша и шта би требало да буде!
Требаћеш: 2 тбсп ланено мекиње, 2 тбсп. ланено семе, 400 мл павлаке, 50 г бундеве, 1 шаргарепа, 40 г пастрњака, 40 г лука, 2 чена белог лука, 20 мл соја соса, 2 кашике. лимунов сок, мушкатни орашчић, со, бибер, шећер и зачинско биље.
Кување. Загрејте крему, уклоните пену са ње, додајте шећер, со и мало мушкатног орашчића, охладите до једва топлог стања. Семе мекиња ситно самељите у млину за кафу, пажљиво умешајте смесу у крему и оставите испод поклопца на топлом месту.
Све поврће исеците на мале коцкице и пржите у тигању док се не скува. За то време направите једноставан дресинг од соја соса и сока од лимуновог сока. Ставите кашу у дубоку чинију, поврће на врх, напуните преливом и украсите зачинским биљем или нарибаним сиром.
20 брзих салата од једноставне хране
16. Ружичасти лосос у парадајзу
Укусна риба у парадајз пасте може се врло брзо скувати у тигању.
Требаћеш: 500 г ружичастог лососа, 1 лук, 3 кашике. брашно (боље - раж), 3 тбсп. семенке сусама, 2 кашике парадајз паста, 1 конзерва маслина, 2 кашике. маслиново уље, 1 лимун, бибер, со, зачинско биље.
Кување. Ружичасти лосос поделите на пола и уклоните кости како не бисте оштетили месо. Припремите мешавину брашна, сусама, соли и бибера и премажите комаде рибе у њу. Пржите га са кожом надоле у тигању, а затим га окрените и смањите температуру.
У другом тигању пропржите лук, додајте маслине са парадајз пастом и динстајте пар минута. Припремљени сос пребаците у ружичасти лосос, додајте сок од лимуна, мало воде, зачине и динстајте на тихој ватри још 7-10 минута. Пре служења јело украсите омиљеним зачинским биљем.
17. Једноставан свињски одрезак
Нема ништа лакше од мирисног и сочног свињског бифтека!
Требаћеш: 550 г свињског меса без костију, 1 кашика. млевена паприка, 1 тбсп.мешавина паприке, 1 чешањ белог лука, со, 50 мл маслиновог уља.
Кување. Свињско месо намочите пола сата на собној температури и маринирајте у маслиновом уљу са зачинима још 15 минута. На грилл тави испржите чешањ белог лука, извадите и нежно пржите одрезак са сваке стране 3-4 минута. Окрените одрезак два пута да бисте направили леп роштиљ. Послужите са свежим поврћем или било којим другим прилогом.
18. Сланутак са печуркама
Ево још једног једноставног рецепта за здрав и хранљив сланутак!
Требаћеш: 1 шоља сланутка, 400 г шампињона, 1 шоља павлаке 10-15%, 1 паприка, 1 лук, 2 чена белог лука, со, бибер, биљно уље.
Кување. Ујутро напуните сланутак водом и оставите да се натапа до вечере да набубри. Можете га чак и унапред скувати - савршено ће вас сачекати у шерпи. Гљиве исеците на велике комаде, а лук на пола прстена и пржите у тигању 5 минута. Додати бибер на коцкице и утиснути бели лук, добро измешати, додати сланутак и додати зачине. Сипајте крему у шерпу, динстајте 20 минута на тихој ватри и послужите!
19. Тестенине од туне у конзерви
Пре него што знате, ова укусна тестенина је спремна!
Требаћеш: 250 г ваших омиљених шпагета, 150 г туњевине из конзерве, 150 г чери парадајза, 60 г лука, биљно уље и со.
Кување. Ставите тестенину да се кува, а за то време лук ситно исецкајте, пржите га буквално 2 минута и у тигањ додајте половине вишања. После три минута пребаците тестенину на поврће, додајте ситно сецкану туњевину из конзерве, зачините зачинима и добро промешајте.
20. Хладне куглице од сира
Необична комбинација сланог сира, слатке паприке и ораха даје јелу пикантан укус.
Требаћеш: 400 г тврдог сира, 200 г пармезана, 2 јаја, 2 паприке, 50 г ораха, 4 чена белог лука, 2 кашике. мајонез, 1 тбсп. паприка, со.
Кување. Замотајте бибер у фолију, пеците га на 200 степени док не порумени, оставите да се пари и охлади у затвореној посуди. Скините му кожу, очистите семенке и ситно исецкајте целулозу. Нарибајте сав сир и кувана јаја на средњу решетку, додајте бибер и помешајте састојке.
Посолите, зачините масу паприком, додајте две трећине ораха, мајонез и оставите у фрижидеру 15 минута. Пре сервирања уваљајте куглице сира и сваку добро уваљајте у остатак ораха и зеленила.