Многи људи на нашим географским ширинама не једу рибу годинама, јер једноставно не знају како да је скувају. На крају крајева, чак је потребно правилно пржити и пећи како бисте сачували укус и корисне елементе. Стога, задржите велики избор рецепата за најбоља јела од рибе!
1. Риба у павлаци
Елегантно и ароматично јело за сваки дан.
Требаћеш: 400 г рибе, 4 кашике павлака, 2 тбсп. пармезан, 1 парадајз, копар, зелени лук, бели лук и зачини.
Припрема: Пелат, зелени лук, копар и бели лук ситно исецкати. Помешајте их са павлаком и нарибаним пармезаном. Рибље филете нарибати са зачинима, ставити у калупе и прелити сосом. Пеците око 20 минута на 180 степени.
2. Риба са парадајзом и маслинама
Слободно експериментишите са зачинима - и укус ће се драматично променити.
Требаћеш: 1 кг рибе, 500 г парадајза, 1 конзерва маслина, 3 чешња белог лука, 50 г брашна, зачини, маслиново уље.
Припрема: Парадајз огулите и исеците на средње коцкице, бели лук исецкајте, а маслине на кришке. Комадиће рибљег филета умочите у зачињено брашно, лагано пропржите и ставите на тањир. Бели лук са парадајзом и маслинама динстајте у уљу од рибе око 10 минута. Зачините, вратите рибу и динстајте у сосу још 7 минута.
3. Риба у кинеском купусу
Уопштено, лишће може бити било шта: од грожђа или банане до обичног белог купуса.
Требаћеш: 600 г рибе, 6 великих листова пекиншког купуса, 2 кашичице. мисо паста, зачини.
Припрема: Рибљи филе премажите зачињеном мисо пастом и оставите са стране. Одсеците дебелу ивицу листова, лагано их откуцајте и кувајте пар минута у кључалој води. Охладите лишће, преклопите три листа и замотајте рибу као коверту. Пеците 20 минута на 180 степени или пошаљите у котловницу на 15 минута.
4. Риба у мандаринама
Узмите црвену рибу за раскошно благданско јело!
Требаћеш: 1 кг црвене рибе, 100 мл водке, 6 мандарина, 5 тбсп. мед, зачини.
Припрема: Сок од 4 мандарине помешајте са вотком, медом и зачинима, а затим исперите сос до пола. Додајте 2 мандарине, исеците на кругове и кувајте још 5 минута. Ставите рибу на пергамент, премажите сосом од мандарина, ставите кругове на врх и пеците 20 минута на 180 степени.
5. Риба са поврћем
Пеците рибу у коверти од пергамента или фолије.
Требаћеш: 500 г рибе, 2 тиквице, 3 паприке у боји, 2 парадајза, цилантро и першун, бели лук, 1 чили паприка, зачини, маслиново уље.
Припрема: Парадајз нарибати и помешати са сецканим зачинским биљем, белим луком, чилијем, 2 кашике. уља и зачини. Рибље филете ставити у маринаду, оставити пола сата, а поврће за сада исећи на велике коцке. Ставите рибу и маринаду на поврће, замотајте је у коверту и пеците 25 минута на 180 степени.
Јела од бундеве: 20 најбољих рецепата
6. Риба са уљем цитруса
Још један врло једноставан, али занимљив рецепт за печење рибе.
Требаћеш: 1 цела риба за 2 кг, 200 г путера, по 2 поморанџе, лимун и лимета, маслиново уље, зачини.
Припрема: Мало загрејте путер и помешајте са 3 кашике. сок од цитруса. Додајте корицу и зачине по укусу, замотајте маслац у пластичну фолију и ставите у замрзивач на 20 минута. Огулите рибу, напуните је остатком сока од цитруса и зачините изнутра и извана.
Ставите га на пергамент, поред њега ставите кришке цитруса, попрскајте маслиновим уљем и пеците 25 минута на 200 степени. Пре сервирања ставите кришке маслаца из замрзивача на врх.
7. Рибље лоптице
Одличан рецепт за малу слану рибу.
Требаћеш: 500 г мале рибе, 3 јаја, 3 кашике. брашно, 1 гомила зеленог лука, зачини.
Припрема: Ољуштите рибу, исеците је на ситно и ставите у чинију. Додајте сецкани зелени лук и умућена јаја, зачините млевену рибу и додајте брашно. Кашиком месне округлице у загрејану таву.
8. Рибљи тепсија са шкампима
Јело се лако припрема, али се показало да је веома укусно.
Требаћеш: 400 г рибе, 10 великих шкампа, 4 јаја, 125 г павлаке, 150 г парадајз соса, 1 кашика. хлебне мрвице, зачини.
Припрема: Умутите јаја са павлаком, парадајз сосом и зачинима. Исеците рибу и скувајте је у сланој води 2-3 минута. Ставите га са ољуштеним шкампима у сос, промешајте и пребаците у облик посут презлом. Пеците 40 минута на 180 степени.
9. Салата са рибом и укисељеним луком
Укусна и укусна салата са рибом, коју чак и почетница домаћица може лако припремити.
Требаћеш: 500 г рибе, 2 јаја, 1 лук, зачини, 2 кашике. сирће, 50 мл павлаке, 50 мл мајонеза.
Припрема: Рибу скувати, одвојити од костију и исећи на комаде. Јаја посебно скувати и исећи на велике коцке или кришке. Колачиће лука маринирајте у кључалој води са сирћетом и зачинима, охладите и баците у цедиљку. Промешајте састојке и зачините мешавином павлаке, зачињеног мајонеза.
10. Хрскава риба у рерни
Уље уопште нема, па је рецепт дијететски.
Требаћеш: 800 г рибе, 100 г мрвица хлеба, 1 протеин, со, зачинско биље, бибер.
Припрема: Комбинујте зачињене мрвице и посебно умутите протеин док не постане пенаст. Исеците рибу на комаде, помешајте је са протеинима, уваљајте у презле и пеците на пергаменту 20-30 минута на 180 степени.
Јела од ћуретине: 20 најукуснијих рецепата
11. Риба у сланом омотачу
Јело само изгледа компликовано, а заправо је елементарно!
Требаћеш: 1 кг рибе, мајчина душица, бели лук, 2 кг крупне соли, 1 кг ситне соли, 2 јаја.
Припрема: Помешајте обе врсте соли са протеинима и водом да бисте створили пластичну смешу коју можете да формирате. Огулите рибу, напуните тимијаном, белим луком и зачинима. Ставите фолију на лим за печење, слој соли од 1,5 цм и на рибу, исеците је. Покријте га остатком соли и пажљиво напуните како не би дошло до пукотина. Пеците рибу око 40 минута на 200 степени.
12. Риба Јулиенне
Црвена риба је најбоља овде, али избор је на вама!
Требаћеш: 300 г рибе, 1 лук, 1 тбсп. брашно, 150 мл 15% павлаке, 150 г сира, зачинско биље и зачини.
Припрема: Исецкани лук пропржити у мешавини поврћа и маслаца са зачинима. Нарибајте сир и нарежите рибу на средње коцкице. Ставите рибу са луком и пржите пар минута, а затим поспите брашном и павлаком. Кувати док се сос не згусне, зачинити, ставити у калупе и прекрити зачинским биљем и нарибаним сиром. Пеците 7-10 минута на 180 степени.
13. Маринирана риба у сосу од парадајза
Врло једноставан рецепт који чак и почетници могу поновити.
Требаћеш: 1 кг рибе, 2 тбсп. соли, 1 кг лука, 0,5 шоље шећера, 1 шоља парадајз соса, 0,5 шоље 9% сирћета, 0,5 шоље воде, 1 шоља биљног уља.
Припрема: Ољуштите и оперите рибу, исеците је на мале комаде. Исецкајте лук на пола прстена и равномерно га ставите у шерпу са тешким дном. Затим положите слој рибе и поново слој лука. Помешајте све састојке за маринаду и сипајте у шерпу. Оставите рибу да се крчка 3-3,5 сата на лаганој ватри. По жељи додајте ловоров лист и зрна бибера и оставите још 40 минута.
14. Риба у кефиру
Још један једноставан рецепт за домаћу рибу инспирисан рецептом Јамиеја Оливера.
Требаћеш: 1 кг рибе, 700 г кромпира, 400 мл кефира, 20 г свежег ђумбира, 3 чена белог лука, 1 тбсп. куркума, сува нана, чили.
Припрема: Помешајте кефир са зачинима, нарибаним ђумбиром и здробљеним белим луком, прелијте рибу сосом и оставите у фрижидеру пола сата. Скувајте кромпир док не омекша и исеците га на велике комаде. Ставите кромпир и рибу у калуп, прелијте остатком маринаде и пеците око 20-30 минута на 180 степени.
15. Карамелизирана риба
Неочекиван, али врло занимљив рецепт за азијску рибу.
Требаћеш: 350 г рибе, 1 кашика. скроб, ђумбир 2-3 цм, 2 кашике. биљно уље, 1 тбсп. сецкани зелени лук, 2 кашике. соја сос, 2 кашике воде, 1 тбсп. шећера, 1 кашичица. сусамово уље, бели бибер.
Припрема: Рибу нарежите на комаде средње величине и премажите скробом. Комбинујте соја сос, воду, шећер, сусамово уље и бели бибер.На јакој ватри испржите траке ђумбира, извадите из тигања и на истом уљу пеците рибу док не порумени. Сипајте сос и смањите ватру када проври. Наставите са кувањем док се риба не карамелизује, па на крају поспите ђумбиром и зеленим луком.
Зечја јела: 20 брзих и укусних рецепата
16. Салата са рибом и краставцима
Краставци се могу узимати свежи или кисели.
Требаћеш: 250 г рибе, 2 краставца, 400 мл расола, 3 јаја, 1 црвени лук, 150 г павлаке, 1 кашика. хрен, 0,5 тсп. сенфа, 0,5 гомиле копра, соли.
Припрема: Исеците рибу на комаде и кувајте док не омекша у саламури или маринади са празнина. Оставите га у течности преко ноћи, а затим га раставите. Кувана јаја исецкати, краставце и лук исећи на ситне коцкице, па све измешати. Салату зачините павлаком са сенфом, реном, сољу и исецканим копром.
17. Салата са рибом и репом
Одличан рецепт за зимску салату који има нешто од винаигрета и бунде.
Требаћеш: 500 г рибе, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 2 репа, 2 кисела краставца, 1 лук, 0,5 гомиле копра, 2 кашике. сирће, 100 г павлаке, 50 г јогурта, 1 кашика. зрнасти сенф, со.
Припрема: Рибу скувајте у зачињеној води или пеците у фолији у рерни. Лук исецкајте и маринирајте у сирћету и води. Цвеклу, шаргарепу и кромпир скувати и исећи на коцкице са краставцима. Помешајте све састојке, додајте исецкани копар и зачините салату павлаком, јогуртом, сенфом и сољу.
18. Риба у пита хлебу
Још једно укусно рибље јело за куваре почетнике.
Требаћеш: 700 г рибе, 3 листа лаваша, 150 г павлаке, 100 г мајонеза, 1 лук, 1 парадајз, 70 г биљног уља, зачини.
Припрема: Лук и парадајз исеците на колутиће, павлаку помешајте са мајонезом и зачинима, а пита хлеб преполовите. Рибљи филе нарежите на порције и уваљајте у зачине. У сваки пита хлеб ставите лук, рибу у сосу и парадајз, омотајте коверте, положите их по шавовима, намажите маслацем и остатком соса и пеците пола сата на 180 степени.
19. Рибља гнезда
Лепа, деликатна и укусна.
Требаћеш: 350 г рибе, 5 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 100 г павлаке, 50 мл павлаке, 50 г сира, зачини, лимун, путер.
Припрема: Скувајте кромпир до пола кувања и на исти начин док се риба до пола не скува попрскана зачинима и попрскана лимуновим соком. На маслацу пропржите исецкани лук са нарибаном шаргарепом.
Формирајте калупе за гнездо од фолије, распоредите половину нарибаног кромпира, премажите павлаком и павлаком и распоредите рибу. Ставите шаргарепу на врх, поново премажите сосом, а затим - остатак кромпира и сос, а нарибани сир одозго. Пеците 20 минута на 180 степени.
20. Риба у сосу од белог лука
Бели лук, путер и сок од лимуна са зачинским биљем савршена су комбинација за рибу.
Требаћеш: 350 г рибе, зачини, 2 кашике. скроб, 2 тбсп. биљно уље, 2 кришке лимуна, 4 тбсп. путер, 3 чена белог лука, 1 кашика. лимунов сок, 1 тбсп. сецканог першуна.
Припрема: Исеците рибу на делове и уваљајте је у зачине и скроб. Комбинујте гхее са здробљеним белим луком, лимуновим соком и зачинским биљем. На овом уљу испржите рибу и ставите на папирни убрус како бисте уклонили вишак масноће.