Milujete letné prvé kurzy a ľahké kysnutie? Potom je zelený boršč so šťaveľom určite vašou voľbou. Receptov na jeho prípravu je obrovské množstvo, ale vybrali sme tie najchutnejšie z nich!
1. Klasický recept na zelený boršč so šťaveľom
Chutné a osviežujúce. Čo by mohlo byť lepšie
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 250 g zemiakov, 3 uvarené kuracie vajcia, 1 mrkvu, 200 g šťavelu, zväzok zelených, 5 stoniek cibule peria, soľ, 3 litre vody.
Príprava: Mäso varíme 1,5 hodiny a vyberieme z panvice. Do vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 10 minút. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a mäso a varte ďalšie 3 minúty. Nalejte nakrájané vajíčka, šťovík a bylinky do hrnca. Vypnite a o minútu osolte.
2. Zelený boršč s vaječnou kašou a šťaveľom
Pri podávaní môžete na tanier pridať lyžicu kyslej smotany.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 300 g bravčového mäsa na kosť, zväzok šťaveľa, 200 g zemiakov, 4 kuracie vajcia, 100 ml mlieka, 1 polievková lyžica. múka, zväzok zelených, 3 stonky zelenej cibule, soľ.
Príprava: Na mäse uvaríme vývar. Brúsiť všetky výrobky. Do hrnca pridajte zelenú cibuľu, zemiaky a varte 10 minút. Vajcia rozšľahajte do samostatnej nádoby, premiešajte s mliekom a múkou do hladka. Nalejte vaječnú zmes do vriaceho borša. Po 5 minútach pridajte šťaveľ, bylinky a soľ.
3. Zelený boršč so šťaveľom a údenými rebrami
Údené výrobky dodávajú boršu lahodnú arómu.
Budete potrebovať: 300 g údených bravčových rebier, 4 zemiaky, 1 mrkva, cibuľa, 300 g šťaveľa, petržlenová vňať, 2 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, 80 g rastlinného oleja, soľ, mleté korenie, 3 litre vody.
Príprava: Rebrá varte 15 minút. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Do vývaru pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Po 10 minútach pošlite vyprážanie na panvicu. Vajcia premiešajte s korením v miske a za občasného miešania nalejte do borša. 2 minúty pred koncom pridajte nasekané bylinky, cesnak a soľ. Po vypnutí nechajte boršč 15 minút lúhovať.
4. Zelený boršč s moriakom a šťaveľom
Môžete nakrájať vajíčka alebo ich roztlačiť vidličkou.
Potrebuješ: 3 litre vody, 400 g morčacieho filé, 150 g šťavy, 3 zemiaky, 2 varené kuracie vajcia, 1 mrkvu, 1 cibuľu, zväzok petržlenovej vňate, 2 stonky zelenej cibule, 3 lyžice. rastlinný olej, 2 bobkové listy, soľ.
Príprava: Morku varte 1 hodinu. Nakrájajte zeleninu a bylinky. Vyberte mäso a zemiaky z bobkového listu dajte do vývaru. Po 5 minútach pridajte opraženú cibuľu a mrkvu. Po 10 minútach pridajte šťaveľ, vajíčka, bylinky a mäso nakrájané na kúsky. Soľ, korenie a vypnite.
20 zemiakových polievok, ktoré sa rozhodne oplatí urobiť
5. Zelený boršč s repou a šťaveľom
Aby repa nezafarbila ostatné prísady, posypte ich octom.
Budete potrebovať: 400 g mäsa, 3 zemiaky, 2 varené vajcia, stredná mrkva, 200 g repy, 200 g šťovíka, 1 cibuľa, 80 g rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, 1 lyžička soľ, 0,5 lyžičky cukor, 3 litre vody.
Príprava: Mäso varíme 45 minút. Do vývaru pridajte nakrájané zemiaky. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľu, mrkvu a repu. Dusíme ich v paradajke s korením, cukrom a soľou 10 minút. Spojte vývar a smažte ďalších 10 minút. Pridajte nakrájané vajíčka, šťaveľ, bylinky a zakryté varte 3 minúty.
6. Zelený boršč so šťaveľom a mäsovými guľkami
Fašírky varte, kým nevyplávajú na povrch.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 200 g akéhokoľvek mletého mäsa, 1 polievková lyžica. krupica, 2 kuracie vajcia, 3 stredne veľké zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, zväzok šťaveľa, zväzok zelených, 4 stonky zelenej cibule, 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, soľ, korenie.
Príprava: Mleté mäso spojte s korením, krupicou a vytvorte malé guľky. V kotli na masle orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridáme k nim zemiaky. Po 4 minútach všetko zalejeme vriacou vodou a varíme 7 minút. Potom pridajte nakrájanú šťavu, cibuľu, bylinky a fašírky. Minútu pred vypnutím soli a korenia. Pri servírovaní ozdobte boršč.
7. Chudý zelený boršč
Po uvarení nechajte boršč variť 10-15 minút.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 300 g šťaveľa, 3 zemiaky, 1 cibuľa, stredná mrkva, 4 vajcia, zväzok zelenej cibule, zväzok zelene, 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, 2 bobkové listy, 0,5 lyžičky. soľ, mleté korenie.
Príprava: Nakrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode do polovice. Pridajte bobkový list a nakrájanú šťavu. Vajcia s korením zamiešame oddelene a vlejeme tenkým prúdom do vriaceho borša. Po 4 minútach pridajte opraženú cibuľu s mrkvou, soľ, korenie a zvyšok zelene. Po 3 minútach odstráňte z tepla.
8. Zelený boršč s hubami a šťaveľom
Veľmi chutná možnosť výroby boršču pre milovníkov húb a byliniek.
Budete potrebovať: 2,5 l vody, 200 g šťavy, 300 g mäsa, 150 ml paradajkovej šťavy, 200 g húb, 1 mrkva, 1 cibuľa, zväzok petržlenovej vňate s kôprom, 2 strúčiky cesnaku, 3 kuracie vajcia, 80 ml rastlinný olej, soľ, mleté korenie.
Príprava: Z mäsa uvaríme vývar. Nakrájajte zeleninu a bylinky. Vložte huby do hrnca. Po 10 minútach pridajte zemiaky. Na panvici opražíme cibuľu a mrkvu, pridáme paradajku, cesnak a korenie. Vyprážanie nalejte do vývaru a varte 5 minút. Pridajte šťavel, bylinky, vajíčka a po uvarení vypnite.
Klasický hovädzí stroganoff: 10 receptov krok za krokom
9. Zelený boršč so šťaveľom a kyslou smotanou
Kyslá smotana dodá boršu krásny biely odtieň.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 300 g bravčového mäsa, 4 varené kuracie vajcia, 200 g zemiakov, 250 g kyslej smotany, 300 g šťaveľa, zväzok byliniek, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Mäso varíme 40-50 minút v osolenej vode. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Nakrájajte šťavu, vajíčka a premiešajte s kyslou smotanou a korením. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte túto zmes k boršči a varte 2 minúty po varení.
10. Zelený boršč so šťaveľom a ryžou
Môžete si vybrať akúkoľvek ryžu, ktorá sa vám páči.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 250 g mäsa, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 stredná mrkva, 2 varené kuracie vajcia, 100 g ryže, zväzok zelenej cibule, zväzok šťaveľa, 50 g masla, 2 bobkové listy, soľ a mleté čierne korenie ...
Príprava: Mäso uvaríme s bobkovými listami v osolenej vode. Nakrájajte zeleninu a bylinky. Pošlite kocky zemiakov do hrnca. Na masle opražíme cibuľu a mrkvu. Vyprážanie spojíme s vývarom a opláchnutou ryžou. Po 5 minútach pridajte šťaveľ, bylinky a vajíčka. Osolíme, okoreníme a boršč necháme 10 minút lúhovať.
11. Zelený boršč s rebarborou a šťaveľom
Toto jedlo môžete variť s akýmkoľvek mäsom.
Budete potrebovať: 3 litre vody, kuracie prsia, zväzok šťaveľa, 2 listy rebarbory, 300 g zemiakov, 1 mrkva, 2 uvarené vajíčka, zväzok petržlenovej vňate s kôprom, soľ, mleté korenie, 2 bobkové listy, 3 hrášok z nového korenia.
Príprava: Kuracie mäso varíme 30 minút v osolenej vode s korením. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu. Nakrájajte rebarboru, šťavel a bylinky. Keď sú zemiaky hotové, pridajte ich do borša, soľ a korenie. Po 3 minútach vypnite a nechajte lúhovať pod viečkom. Pri servírovaní ozdobte vajíčkom.
12. Maďarský zelený boršč
Takýto boršč je nevyhnutne pripravený s rebarborou a repou.
Potrebuješ: 300 g mäsa, 1 list rebarbory, 200 g repy, 3 zemiaky, cibuľu, zväzok šťaveľa, 1 mrkvu, 2 vajíčka, 3 stonky zelenej cibule, zväzok zelených, 3 lyžice. rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti, 3 litre vody.
Príprava: Mäso uvaríme s korením. Na panvici opražíme nakrájanú repu, cibuľu a mrkvu. Pridajte kocky zemiakov do hrnca. Po 5 minútach nalejte vyprážanie. Nakrájajte šťaveľ, rebarboru, zelenú cibuľu a bylinky. Vložíme ich do boršče, osolíme, okoreníme a varíme 3 minúty. Pri podávaní pridajte na tanier polovicu uvareného vajíčka.
20 jablkových šalátov, ktoré by ste určite mali vyskúšať
13. Zelený boršč s mladým hráškom a šťaveľom
Rovnako chutný zelený boršč, teplý aj studený!
Potrebuješ: 1 pohár mladého hrášku, 250 g šťovíku, 200 g kuracieho mäsa, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 3 zemiaky, zväzok zelene, 2 varené vajcia, zelenú cibuľu, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, mleté korenie, soľ, 2,5 litra vody.
Príprava: Mäso uvaríme v osolenej vode s korením do mäkka.Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Kocky zemiakov pošlite do vývaru a varte 5 minút. Potom pridajte vyprážanie a korenie. Brúsiť šťaveľ, bylinky, vajíčka. Nalejte ich do hrnca s hráškom. Boršč povarte 3 minúty a vypnite.
14. Zelený boršč „Jedenie“
Môžete použiť kuracie alebo prepeličie vajcia.
Budete potrebovať: 3 litre hovädzieho vývaru, 300 g šťavy, 1 paprika, 3 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, zväzok petržlenovej vňate, 2 varené vajcia, 3 lyžice. paradajková pasta, 3 lyžice rastlinný olej, 0,5 lyžičky. cukor, 1 lyžička soľ, korenie a mletý.
Príprava: Nakrájajte zeleninu a bylinky. Nakrájané zemiaky pošlite do vývaru. Na oleji speníme cibuľu, mrkvu a papriku. Pridajte k nim paradajkový pretlak, cukor a korenie. Po 5 minútach nalejte vyprážanie do hrnca, pridajte bylinky a šťaveľ. Varte 3 minúty. Pri podávaní ozdobte boršč vajíčkom nakrájaným pozdĺžne.
15. Zelený boršč so šťaveľom a žihľavou
Žihľavu pred varením zalejte vriacou vodou.
Budete potrebovať: 2,5 litra vody, 200 g kuracieho filé, zväzok žihľavy, zväzok šťaveľa, 3 zemiaky, 2 varené vajcia, 1 mrkvu, 50 g masla, cibuľu, zväzok petržlenovej vňate s kôprom, strúčik cesnaku , soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Z mäsa uvaríme vývar. Nakrájajte zeleninu a bylinky. Cibuľu a mrkvu opražíme na oleji. Do vývaru pridajte zemiaky a po 5 minútach na panvicu pridajte opekanie a žihľavu. Boršč povaríme 2 minúty, pridáme šťaveľ, bylinky a cesnak. Osolíme, okoreníme a odstavíme z ohňa. Nechajte misku sedieť pod vekom 10 minút. Vajíčka použite na ozdobu.