Hovädzí lagman je aromatické ázijské jedlo. Hustá polievka je skvelá na zahriatie a uspokojenie hladu. Nie je vôbec ťažké ho pripraviť, vyskúšajte a uvidíte sami. Podeľte sa o 15 chutných receptov!
1. Klasický hovädzí lagman
Nové korenie rozdrvte rukoväťou noža a potom pridajte k lagmanovi. Vďaka tomu je aromatickejší!
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 1 liter vody, 2 cibule, 1 mrkva, 1 paprika, 1 stonka zeleru, 2 zemiaky, 3 paradajky, 200 g rezancov, 50 ml rastlinného oleja, 0,5 lyžičky. paprika, 3 nové hrášky, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, soľ, koriander.
Príprava: Opláchnite a nakrájajte všetky prísady. Cibuľu orestujeme na mrkve do zlatista, pridáme paradajky a papriku. Pridajte hovädzie mäso a varte ďalších 10 minút. Nalejte zemiaky, zeler a všetko zalejte horúcou vodou. Varte 15 minút, pridajte korenie, soľ a bylinky. Rezance uvaríme oddelene a zmiešame s hotovým lagmanom.
2. Lagman z hovädzieho a reďkovky
Reďkovka robí jedlo ešte pikantnejším!
Budete potrebovať: 1 liter vody, 400 g hovädzieho mäsa, 1 mrkva, 2 cibule, 2 reďkovky, 250 g zemiakov, 1 paprika, 200 g rezancov, 4 lyžice. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 5 strúčikov cesnaku, 3 čierne korenie, 1,5 lyžičky. soľ.
Príprava: Nakrájanú cibuľu a mrkvu zľahka orestujeme, pridáme korenie a nakrájanú papriku. Pridajte paradajkový pretlak, nakrájané hovädzie mäso a jatočné telá na 10 minút. Všetko zalejeme horúcou vodou, pridáme nakrájané zemiaky a reďkovku. Varte 20 minút a pridajte rezance. Po 7 minútach osolíme, vypneme a prikryjeme.
3. Hovädzí lagman s fazuľou
Fazuľa sa môže používať ako obyčajná, tak aj konzervovaná.
Budete potrebovať: 1 liter vody, 500 g hovädzieho mäsa, 100 g sušenej fazule, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 3 paradajky, 2 zemiaky, 3 lyžice. rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. kmín, 0,5 lyžičky. mletá paprika, 15 g soli, 250 g lagmanských rezancov, zelenina.
Príprava: Fazuľu namočíme na noc a potom hodinu varíme v osolenej vode. Nakrájajte hovädzie mäso, zeleninu a bylinky. Cibuľu opražíme na mrkve, pridáme papriku, korenie, paradajky a zemiaky. Po 5 minútach pridajte mäso a horúcu vodu. Varte 10 minút. Pridajte fazuľa a rezance. Po 7 minútach pridajte cesnak, bylinky a soľ. Nechajte lagmana prikrytého 15 minút.
4. Lagman s hovädzím mäsom na tučnom chvoste
Tučný chvost je tuk tučného chvosta.
Budete potrebovať: 0,5 kg hovädzieho mäsa, 100 g jahňacieho tuku, 4 poháre vody, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 zemiak, 3 strúčiky cesnaku, 200 g rezancov, soľ, mleté čierne korenie, 0,5 lyžičky. mletý koriander, pol zväzku zelených.
Príprava: Nakrájajte mäso, cibuľu, mrkvu, papriku a zemiaky. Rozpustíme tuk, pridáme cibuľu, mrkvu, papriku a restujeme 5 minút. Pridajte hovädzie mäso, paradajkový pretlak, mletý cesnak a zemiaky. Všetko zalejte horúcou vodou a varte 20 minút po uvarení. Nalejte rezance, po 8 minútach pridajte soľ a jemne nakrájanú zeleninu.
Lagmanova klasika: 8 jednoduchých a rýchlych receptov
5. Lagman s baklažánom a hovädzím mäsom
Rezance sa najčastejšie varia 5-6 minút, ale najlepšie je postupovať podľa pokynov na obale.
Potrebuješ: 0,5 kg hovädzej sviečkovice, 2 cibule, 1 mrkva, 1 paprika, 2 lyžice. paradajková pasta, 2 baklažány, 200 g rezancov, 3 lyžice. rastlinný olej, bylinky, soľ a mleté čierne korenie, 4 poháre vody.
Príprava: Nakrájajte mäso, zeleninu a bylinky. Baklažány zalejeme slanou vodou na 5 minút. Hovädzie mäso opečieme, pridáme cibuľu a mrkvu. Pridajte papriku, baklažán a paradajkový pretlak. Po 10 minútach nalejte horúcu vodu. Varte 20 minút na miernom ohni.
Rezance uvaríme v osolenej vode do polovice. Preneste ho do lagmana a varte 2 minúty. Soľ, korenie a posypeme bylinkami.
6. Lagman s hovädzím mäsom a vyprážanými rezancami
Vyprážané rezance sú veľmi aromatické a chutné.
Budete potrebovať: 1 liter vody, 600 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 1 mrkva, 1 paprika, 2 paradajky, 200 g rezancov, 30 g masla, 3 lyžice.rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava: Nakrájajte mäso a zeleninu. Hovädzie mäso opečte na rastlinnom oleji, pridajte cibuľu, mrkvu, paradajky a papriku. Nalejte vriacou vodou a varte 20 minút.
Rezance opražíme na masle do zlatista. Preneste ho do hrnca so zeleninou a mäsom a varte 7 minút. Pridajte cesnak, soľ a mleté korenie.
7. Pikantný lagman s hovädzím mäsom
Podľa potreby znížte množstvo feferóniek.
Budete potrebovať: 4 poháre vody, 500 g hovädzieho mäsa, 1 lusk pálivej papriky, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 2 paradajky, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 3 lyžice rastlinný olej, 100 g rezancov, 0,5 lyžičky. kmín, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 15 g soli, bylinky podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte mäso, bylinky a zeleninu. Cibuľu orestujeme na mrkve, pridáme hovädzie mäso, papriku, zemiaky, paradajkový pretlak a paradajky. Posypeme korením, feferónkou a prikryté varíme 10 minút. Nalejte horúcu vodu a varte 15 minút. Dokončite soľou a posypte bylinkami. Rezance uvarte oddelene a podávajte, zalejte hustou omáčkou z mäsa a zeleniny.
8. Lagman s altajským hovädzím mäsom
Charakteristickou črtou je prítomnosť reďkovky a relatívne veľkého množstva vody.
Budete potrebovať: 1,5 litra vody, 500 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 reďkovka, 1 paprika, 100 ml paradajkovej šťavy, 3 stonky zelenej cibule, pol pohára zeleného hrášku, 3 strúčiky cesnaku, 250 g rezance, mleté čierne korenie, soľ, 50 ml rastlinného oleja.
Príprava: Mäso nakrájame na stredné kúsky a orestujeme na korení. Pridajte nakrájanú reďkovku, cibuľu, papriku a mrkvu. Po 5 minútach pretlačte cesnak lisom, premiešajte a nalejte paradajkovú šťavu. Tomi 10 minút, miešanie. Zalejeme horúcou vodou, pridáme zemiaky. Po 10 minútach osolíme a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
Rezance uvaríme zvlášť v osolenej vode. Rezance položte na tanier a pridajte hovädziu a zeleninovú omáčku.
Čo variť s hovädzím mäsom: 20 rýchlych a chutných receptov
9. Lagman z hovädzieho mäsa a cukety
Na tento recept použite mladé cukety s tenkou pleťou.
Budete potrebovať: 1 liter vody, 2 cukety, 0,5 kg hovädzieho mäsa, 2 cibule, 1 mrkvu, 2 papriky, 3 paradajky, 200 g rezancov, 4 lyžice. rastlinný olej, pol zväzku koriandra, soľ a mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte hovädzie mäso, zeleninu a bylinky. Smažte mäso, pridajte cibuľu, mrkvu, potom papriku a paradajky. Po 10 minútach pridajte cuketu. Nalejte vriacou vodou a varte 15 minút. Pridajte predvarené rezance. Varíme, koríme, osolíme a posypeme lagmanom bylinkami.
10. Lagman s kyslou uhorkou a hovädzím mäsom
Ak cesnak rozdrvíte rukoväťou noža a potom ho nasekáte, získate jasnejšiu chuť!
Budete potrebovať: 600 g hovädzieho mäsa, 2 kyslé uhorky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 2 zemiaky, 3 strúčiky cesnaku, 50 ml rastlinného oleja, 200 g rezancov, 0,5 lyžičky. kmín, 0,5 lyžičky. chmeľ-suneli, soľ, 4 poháre vody.
Príprava: Nakrájajte zeleninu, hovädzie mäso, kyslé uhorky a bylinky. Mäso smažte 5 minút, pridajte mrkvu a cibuľu. Po 5 minútach pridajte papriku, zemiaky a mletý cesnak. Nalejte horúcu vodu a varte 15 minút. Pridajte varené rezance, korenie, soľ a posypte bylinkami.
11. Jednoduchý recept na lagman s hovädzím mäsom
Zoznam zložiek obsahuje iba základné produkty, takže by nemali nastať žiadne komplikácie!
Budete potrebovať: 800 ml vody, 500 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 1 mrkva, 1 paprika, 200 g lagmanských rezancov, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. paradajková pasta, 30 ml rastlinného oleja, soľ, korenie a bylinky.
Príprava: Nakrájané mäso osmažte do mäkka, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku. Keď sa vlhkosť odparí, pridajte paradajkový pretlak, cesnak pretlačte lisom. Všetko nalejte do horúcej vody a varte 5 minút.
Rezance na lagman zalejte vriacou vodou a preložte do kotla. Dokončite korením a posypte nasekanými bylinkami.
12. Ujgurský hovädzí lagman
Ujgurský lagman má viac korenia a menej vody.
Budete potrebovať: 400 ml vody, 500 g hovädzieho mäsa, 1 stonka zeleru, 150 g čínskej kapusty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 paradajky, 1 paprika, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. sušený zázvor, 200 g rezancov, 1 polievková lyžica.sójová omáčka, 3 lyžice rastlinný olej, 15 g soli, mletá červená paprika, bylinky.
Príprava: Mäso nakrájajte a marinujte v sójovej omáčke s červenou paprikou a soľou. Po pol hodine ho orestujte na oleji, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Jatočné telá, miešanie, 15 minút. Pridajte nadrobno nakrájaný zeler, čínsku kapustu a zázvorový prášok. Nalejte vriacou vodou a varte 10 minút. Pridáme predvarené rezance, osolíme, posypeme posekanými bylinkami a odstavíme z ohňa.
8 receptov z hovädzieho želé pre každý vkus a rozpočet
13. Lagman s hovädzím mäsom a domácimi rezancami
V ideálnom prípade by mali byť rezance vytiahnuté, ale obvyklý spôsob krájania bude fungovať.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 1 l vody, 200 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 2 paradajky, 3 strúčiky cesnaku, 50 ml rastlinného oleja, 1 pohár múky, 1 vajce, soľ, mletý korenie, kmín, koriander v zrnách.
Príprava: Nakrájajte zeleninu a mäso. Na rozpálenom oleji opražíme hovädzie mäso, pridáme cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Po 5 minútach pretlačte cesnak lisom a pridajte korenie. Zalejeme horúcou vodou a dusíme 15 minút. Prineste soľ a vypnite ju.
Vajce zmiešajte so soľou a múkou, vypracujte cesto a odložte ho na 15 minút. Natenko rozvaľkáme, nakrájame a poprášime múkou. Uvaríme rezance a podávame, zalejeme pripravenou polievkou.
14. Guro lagman s hovädzím mäsom
V tomto recepte nie je pridaná voda, stačí iba zeleninová šťava.
Budete potrebovať: 0,5 kg hovädzieho mäsa, 2 cibule, 1 mrkva, 1 paprika, 3 paradajky, 3 strúčiky cesnaku, pol zväzku petržlenovej vňate, 200 g varených rezancov, 50 ml rastlinného oleja, chmeľ suneli, soľ.
Príprava: Nakrájajte mäso, zeleninu a bylinky. Hovädzie mäso opečte, pridajte cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Paradajky na miernom ohni 15 minút, pridajte cesnak, korenie a soľ. Po 10 minútach pridajte rezance, premiešajte, posypte bylinkami a vypnite.
15. Lagman s hovädzím mäsom v pomalom hrnci
V multivarke je lagman pripravený oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.
Budete potrebovať: 600 g hovädzieho mäsa, 1 liter vody, 2 cibule, 1 mrkva, 1 paprika, 1 reďkovka, 3 paradajky, 200 g rezancov, 3 lyžice. rastlinný olej, soľ a 3 čierne korenie, bylinky.
Príprava: Nakrájajte mäso a zeleninu. Smažte hovädzie mäso s cibuľou a mrkvou v režime "Fry". Po 5 minútach pridajte paradajky, reďkovku a papriku. Varte 10 minút. Nalejte vriacou vodou a varte na polievkovom programe 20 minút. Pridáme uvarené rezance, posolíme a posypeme bylinkami.