Hovädzie mäso je chutné a zdravé a nie je také tučné ako bravčové mäso. Je však dôležité to urobiť správne, aby ste ho nevysušili a nepokazili. Chýbajú vám nápady a predstavivosť? Potom, špeciálne pre vás, sme zhromaždili 20 rýchlych a chutných receptov, ktoré je možné pripraviť z hovädzieho mäsa!
1. Hovädzí steak
Snáď najjednoduchšie a určite najbezpečnejšie hovädzie jedlo.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 2 polievkové lyžice sójová omáčka, 2 lyžice horčica, 1 hlava cesnaku, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, sezamové semienka, korenie.
Príprava: Sójovú omáčku zmiešajte s marinádou, hovädzie mäso stočte a nechajte marinovať. Na panvici opečte strúčiky cesnaku a vyhoďte, steak ihneď opečte 2-2,5 minúty z každej strany. Po panvici zabalte mäso do fólie a nechajte pôsobiť 10 minút a pri podávaní posypte sezamom.
2. Rezance s hovädzím mäsom a zeleninou
Pridajte do čínskeho receptu svoje obľúbené korenie - čím viac, tým lepšie!
Budete potrebovať: 350 g hovädzieho mäsa, 200 g rezancov, 500 g brokolice, 8 húb, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 cm koreňa zázvoru, 2 lyžičky. sezamový olej, 1 polievková lyžica škrob, 2 lyžice sójová omáčka, 1 polievková lyžica hnedý cukor, 0,5 lyžičky čili vločky, po 70 ml sherry a ustrice.
Príprava: Nasekajte všetku zeleninu, rozoberte brokolicu a mäso nakrájajte na prúžky. Hovädzie mäso a cibuľu marinujeme v zmesi omáčok, sherry, sezamového oleja, škrobu a korenia. Brokolicu opečte so šampiňónmi, vyberte z panvice, opečte na nej mäso a znova pridajte zeleninu. Všetko zmiešajte s rezancami a ihneď podávajte.
3. Obalené hovädzie kotlety
Podľa vlastného uváženia pridajte do mletého mäsa paradajky, šampiňóny, cuketu alebo syr.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice sójová omáčka, korenie, 2 lyžice. škrob.
Príprava: Hovädzie mäso pomelieme na mleté mäso, pridáme nadrobno nakrájanú alebo nastrúhanú cibuľu a ostatné suroviny. Pred vytvorením kotlety si rozšľahajte každú porciu a tvar a potom opečte. Ak chcete, pošlite kotlety na krátku dobu do rúry.
4. Hovädzie mäso v paradajkovej omáčke s kyslou uhorkou
Je dobré, že pre tento recept je vhodná akákoľvek časť - zadok, krk, nie nevyhnutné.
Budete potrebovať: 1 kg hovädzieho mäsa, 6 uhoriek, 2 cibule, 2 mrkvy, 3 lyžice. paradajková pasta, 2 šálky vývaru, 2 polievkové lyžice. múka, 4 bobkové listy, 8 čiernych korení, olivový olej.
Príprava: Mäso nakrájajte na stredné kocky, stočte do múky a opečte do chrumkava. Vložte ho do formy alebo do 4 hrncov. Cibuľu nakrájame na mrkvu, orestujeme, potom ju podusíme na paradajkovom pretlaku a dáme na vrch. Uhorky nakrájame na kocky a nalejeme ako posledné, rozotrieme korenie, zalejeme vývarom a pečieme hodinu pri 200 stupňoch.
5. Hovädzie pečienky v rukáve
Minimálna účasť na procese varenia - maximálna chuť!
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 4 zemiaky, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. olivový olej, korenie.
Príprava: Mäso a zeleninu nakrájajte na veľké kúsky a cesnak nakrájajte nadrobno. Všetko dajte do rukáva, zalejte korením, dotiahnite, poriadne premiešajte a dajte do rúry na 200 stupňov na 40 minút.
Čo variť z jabĺk: 15 chutných a rýchlych receptov
6. Zemiakové kotlety s hovädzím mäsom
Veľmi jednoduchý a lacný recept na jedlo, ktoré je možné pripraviť z hovädzieho mäsa.
Budete potrebovať: 600 g zemiakov, 200 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 vajce, 2-3 lyžice. múka, korenie, strúhanka, 3 strúčiky cesnaku.
Príprava: Zemiaky uvaríme a roztlačíme na zemiakovú kašu a z hovädzieho mäsa vyrobíme mleté mäso. Zmiešajte ich s vajíčkami, múkou a korením, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Vytvarujte karbonátky, stočte do strúhanky a opečte na panvici.
7. Chakhokhbili z hovädzieho mäsa
Pre tento recept vyberte tučnejší kus mäsa, aby ste nepridali olej.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 4 cibule, 500 g paradajok, 1 korenie, polovicu hlavy cesnaku, zväzok byliniek.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájame a opečieme, pridáme cibuľu a restujeme ďalších 10 minút.Paradajky ošúpeme, nakrájame a na ďalších 20 minút pridáme do koreničky, nakrájanú papriku a cesnak. Na samom konci pridajte zeleninu, varte a vyberte zo sporáka.
8. Hovädzie mäso v paradajkovom kari
Kari sa zriedka používa na varenie hovädzieho mäsa a márne!
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. olivový olej, 50 g masla, 3 lyžice. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. kari, korenie.
Príprava: Na olejovej zmesi orestujeme veľké kusy hovädzieho mäsa, pridáme cibuľu, cesnak a soľ. Pridajte paradajkový pretlak a všetko spolu duste pol hodiny a 5 minút pred koncom pridajte kari.
9. Hovädzie mäso v kyslej smotane
Recept je rovnako jednoduchý ako win-win.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 5 polievkových lyžíc kyslá smotana, 1 cibuľa, 2 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájame na redšie a orestujeme ho s cibuľou do zlatista. V polovici mäsa prilejeme vodu a dusíme, kým sa neodparí. Pridajte korenie a kyslú smotanu a po 5 minútach pridajte múku zriedenú v 100 ml vody. Keď omáčka zhustne, môžete ju odstrániť.
10. Hovädzie mäso s medom a horčicou
Jeden z najľahších a najchutnejších spôsobov pečenia hovädzieho mäsa.
Budete potrebovať: 800 g hovädzieho mäsa, 7 polievkových lyžíc olivový olej, po 2 lyžice horčica a med, 1 lyžička paprika, bazalka a korenie, soľ.
Príprava: Mäso opláchneme a kým vyschne, primiešame marinádu zo zvyšných surovín. Mäso v ňom zrolujeme zo všetkých strán, zabalíme do alobalu a dáme do rúry na 180 stupňov na hodinu a pol.
Ako uvariť zemiaky na Nový rok: 10 najchutnejších receptov
11. Dusené hovädzie mäso s mrkvou
Ako príloha sú vhodné zemiaky, cestoviny alebo pohánka.
Budete potrebovať: 600 g hovädzieho mäsa, 200 g cibule, 200 g mrkvy, 1 polievková lyžica. paprika, korenie, 100 ml rastlinného oleja.
Príprava: Nakrájané hovädzie mäso vložte do hlbokej panvice a zalejte pohárom vriacej vody. Privedieme k varu a varíme asi 40 minút, kým sa tekutina neodparí. Pridajte rastlinný olej, pridajte cibuľu a mrkvu a všetko spolu smažte 10 minút. Mäso okoreníme, zalejeme ďalším pohárom horúcej vody a znova dusíme 40 minút na miernom ohni.
12. Hovädzí stroganoff
Vybrali sme najúspešnejší recept na klasické domáce jedlo.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 200 g kyslej smotany, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. múka, 50 ml rastlinného oleja, korenie, nasekané bylinky.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájajte na plátky, rozšľahajte a znova nakrájajte na tenké prúžky. Orestujeme cibuľu, a keď zmäkne, pridáme múku, kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Hovädzie mäso orestujte oddelene v malých porciách, aby sa nedusilo. Keď omáčka zhustne a mierne zovrie, vložte do nej mäso a všetko spolu duste 3 minúty.
13. Hovädzie mäso s brokolicou v ustricovej omáčke
Pridajme k jednoduchým receptom na každý deň vynikajúcu exotiku!
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, polovicu cibule, 400 g brokolice, po 10 g zázvoru a koriandra, polovicu citrónu, po 50 ml rastlinného oleja a ustrice.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky, zázvor nastrúhame, cibuľu nakrájame. Brokolicu rozoberte na súkvetia a varte v horúcej vode doslova 3 minúty, potom ihneď schlaďte v studenej vode. Mäso opražíme na prudkom ohni, pridáme cibuľu so zázvorom, brokolicu a ustricovú omáčku. Pri podávaní hovädzie mäso ochutíme citrónovou šťavou a posypeme koriandrom.
14. Hovädzia polievka s ryžou
Môžete si vziať akúkoľvek inú zeleninu, ktorá vám chutí.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, mrkvy, 2 zemiakov, cibule, 100 g ryže, polovice korenia, paradajok, 1 polievková lyžica. rajčinová pasta.
Príprava: Hovädzí vývar uvaríme, mäso vyberieme a nakrájame nadrobno. Počas tejto doby pripravte vyprážanie cibule, mrkvy, papriky a paradajok s paradajkovou pastou. Nalejte ryžu do vývaru a po 5 minútach - kocky zemiakov s mäsom. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridajte opekanie a korenie a varte.
15. Hovädzie mäso s tekvicou v pive
Nádherné jesenné jedlo pre rodinné a prázdninové hostiny.
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 0,5 l tmavého piva, pol tekvice, cibule, 1 mrkvy, 5 strúčikov cesnaku, štipku soli, cukor a škoricu, 30 g masla, korenie, pór.
Príprava: Pór nakrájame na kolieska a hovädzie mäso na stredné plátky a orestujeme ich na masle. Pridajte cesnak a korenie a po ďalších 5 minútach pridajte škoricový cukor. Mäso zalejeme pivom a necháme na miernom ohni dusiť, kým sa neodparí. Pridajte malé kocky mrkvy a po 20 minútach tekvicu a duste ďalších 20 minút.
12 najlepších receptov na výrobu zeleninového guláša
16. Šalát s hovädzím mäsom a jablkom
Myslíte si, že je to neobvyklá kombinácia? A čo keď sem pridáme aj uhorky?
Budete potrebovať: 200 g hovädzieho mäsa, 1 sladké jablko, 1 cibuľa, 2 lyžice. jablčný ocot, 1 lyžica sójovej omáčky, majonéza a kyslá smotana, 4 uhorky.
Príprava: Mäso uvaríme, roztriedime na vlákna a cibuľu nakrájame na pol krúžky a zalejeme octom 5 minút. Jablká nakrájame na tenké plátky, zmiešame s cibuľou a hovädzím mäsom. Šalát ochutíme strúhanými uhorkami, sójovou omáčkou, majonézou a kyslou smotanou.
17. Hovädzí guláš
V závislosti od množstva tekutiny môžete pripraviť hustú polievku alebo omáčku.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 400 g paradajok vo vlastnej šťave, 600 g zemiakov, cibule, papriky, 200 ml červeného vína, 200 ml vody, 2 polievkové lyžice. paprika, 3 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso nakrájajte na stredné kúsky a opekajte po častiach na silnom ohni. Cibuľu a papriku orestujeme oddelene, pridáme k nim paradajky, víno a korenie, privedieme k varu. Omáčkou zalejeme mäso a dusíme 40 minút na miernom ohni. Pridajte zemiaky a horúcu vodu a po pol hodine papriku a cesnak a po ďalších 20 minútach je guláš pripravený.
18. Hovädzí šalát s hráškom a nakladanými uhorkami
Zeleninu je možné zmeniť alebo pridať - stále to bude chutné.
Budete potrebovať: 250 g hovädzieho mäsa, 4 mrkvy, 2 cibule, 2 nakladané uhorky, 4 polievkové lyžice. hrášok, 2 polievkové lyžice majonéza a kečup, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso uvaríme a nakrájame na prúžky. Cibuľu a mrkvu nakrájanú na prúžky smažte oddelene doslova 2 minúty. Suroviny zmiešame, pridáme uhorky a hrášok a ochutíme majonézou a kečupom.
19. Šalát s hovädzím mäsom a ananásom
Sme zvyknutí na to, že ananás sa hodí k kuraciemu mäsu, ale je veľmi dobrý aj k hovädziemu mäsu!
Budete potrebovať: 200 g hovädzieho mäsa, 200 g konzervovaných ananásov, 3 vajcia, 100 g vlašských orechov, 100 g syra, 150 g kyslej smotany, 100 g majonézy.
Príprava: Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, nasekané oriešky nakrájajte a varené alebo pečené hovädzie mäso nakrájajte na malé kocky. Vajcia a ananás nakrájajte na rovnakú kocku a zmiešajte kyslú smotanu s majonézou. Rozložte na vrstvy: hovädzie mäso, omáčka, ananás, omáčka, orechy, vajíčko, omáčka, syr, omáčka.
20. Polievka s hovädzím mäsom a kapustou
Ak zvyšky kapusty opäť zmiznú - tento recept je pre vás!
Budete potrebovať: 200 g hovädzieho mäsa, cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. paradajková pasta, 1 paradajka, polovica kapusty, zázvor, korenie.
Príprava: Mäso a cibuľu nakrájame, restujeme 5 minút, pridáme zázvor, paradajky, cesnak, paradajku a korenie. Všetko premiešajte, zalejte vodou a riasenkou 10 minút na silnom ohni. Potom pridajte nakrájanú kapustu, pridajte viac vody a varte do mäkka.