Jablkový koláč je ideálny pre domáci čaj alebo slávnostné jedlo. Hlavnou vecou je vybrať ten správny recept! A zozbierali sme pre vás najrýchlejšie a najchutnejšie z nich!
1. Apple Pie „Lush Cloud“
Nie je to len koláč s jablkami, ale jemný a vzdušný dezert, ktorý si podmaní svojou úžasnou ovocnou a krémovou chuťou!
Budete potrebovať:
Pre základy: 180 g múky, 75 g tvarohovej hmoty, 75 g masla, 50 g kyslej smotany, 1 lyžička. prášok do pečiva.
Na plnenie: 1 kg jabĺk, hrsť čiernych ríbezlí.
Vyplniť: 2 veľké vajcia, 200 ml čistého jogurtu, 155 ml kyslej smotany, 110 g cukru, 2 lyžice. l. akýkoľvek škrob.
Na posypanie: 120 g múky, 70 g cukru, 60 g masla, vanilky alebo škorice podľa chuti.
Príprava: Roztopené maslo, tvaroh a kyslú smotanu spojíme. Potom pridajte niekoľko lyžíc múky na miesenie vláčného cesta. Rozdeľte ho do tvaru rukami, nezabudnite vytvoriť boky, inak koláč nebude fungovať. Nádobu s cestom vložte do mrazničky, kým nestuhne.
Jablká zbavte kôry a semien, nakrájajte na tenké plátky. Plátky ovocia poukladáme na mrazené cesto, posypeme bobuľami ríbezlí. Zmiešajte všetky prísady, ktoré chcete naliať, a potom výslednú zmes nalejte na svoje kulinárske majstrovské dielo. Posypte prísady rukami a rovnomerne rozložte polejte. Pečte v rúre pri 180 stupňoch asi hodinu.
2. Taliansky jablkový koláč
Chcete sa cítiť ako Talian? Potom si dajte radšej upiecť tento rozprávkovo lahodný jablkový koláč, takto si krásky z talianskych dedín rozmaznávajú svojich pánov takýmto pečivom.
Budete potrebovať: 2 žĺtky, 180 g múky, 150 g cukru, 125 ml mlieka, 50 g masla, 4 g prášku do pečiva, štipku soli a 4 veľké jablká.
Príprava: Žĺtky šľaháme s cukrom, kým sa nevytvorí svetlá pena. Pridajte polovicu uvedeného množstva masla (rozpusteného) a prilejte mlieko. Stierkou premiešajte do hladka. Múku zmiešajte so soľou a práškom do pečiva (môžete nahradiť štipkou sódy bikarbóny). Dvakrát preosejeme a za stáleho miešania vlejeme do cesta. Nalejte cesto do pekáča. Na vrch poukladáme tenké plátky jabĺk, pričom každý plátok položíme zvisle. Naplňte zvyšok oleja, posypte kryštálovým cukrom. Pečieme v rúre do mäkka.
3. Jablkový koláč „Babičkina kvetinová záhrada“
„Trikom“ tohto koláča je kyslá smotanová náplň, ktorá dodáva pečivu mimoriadnu chuť a jemnosť.
Budete potrebovať:
Na test: 200 g masla, 2 šálky múky, 1 vajce, vrecko vanilkového cukru, 0,5 šálky cukru, 1 lyžička. prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l. majonéza, štipka soli.
Vyplniť: 4 lyžice l. kyslá smotana, 2 lyžice. l. cukor, 1 vajce, 1 polievková lyžica. l. krupicový cukor, 1 lyžička škrob, 2 veľké jablká a mletá škorica podľa chuti.
Príprava: Začnite najskôr cestom. Postrúhané maslo pomelieme s preosiatu múkou a kypriacim práškom na drobky. Vajcia a cukor rozšľaháme oddelene, pridáme soľ, vanilkový cukor, majonézu a kyslú smotanu. Dobre premiešame a vylejeme na strúhanku. Mäkké cesto rýchlo vymiesime, zabalíme do alobalu a dáme do chladničky.
Medzitým si môžete pripraviť náplň. Vajíčko rozšľaháme s práškovým cukrom, potom zmiešame so škrobom a kyslou smotanou. A dajte ho aj do chladničky. Jablká nakrájané na malé plátky vložíme do kastróla, posypeme cukrom a škoricou. Zapáľte a nechajte zľahka zapáliť.
Dve tretiny cesta rozdeľte do tvaru, nezabudnite na boky. Naplňte košík cesta cestom a rozložte jablká. Ozdobte kvetmi nakrájanými zo zvyšného cesta a dajte piecť do rúry.
4. Apple Pie „Consuelo“
Takýto dezert ozdobí hostinu a poteší vašich hostí pri nedeľnom čaji.
Budete potrebovať: 4 veľké jablká, 250 g múky, 3 vajcia, 220 g masla, 200 g cukru, 0,5 šálky kyslej smotany, 2 lyžice. l.med, 1 vrecko prášku do pečiva, vanilkový cukor.
Príprava: Rozpustíme maslo, vlejeme do cukru a vanilky. Potom vmiešajte žĺtky a kyslú smotanu. Nalejte vopred zmiešanú múku a prášok do pečiva. Dobre vyšľaháme elektrickým šľahačom. Z bielkov vyšľaháme hustý krém a pridáme do cesta. Pripravenú zmes dajte do formy, navrch dajte tenké plátky jablka. Zalejeme tekutým medom a vložíme do rúry na 45 - 50 minút.
Klasický koláč Zebra: 8 receptov na varenie v rúre
5. Koláč „Choux s jablkami“
Ľudia vo Švédsku pečú na sviatok pudingový jablkový koláč. S týmto receptom ho môžete variť každý deň!
Budete potrebovať: 150 g masla a múky, 4-5 veľkých jabĺk, 1 pohár cukru, 0,5 citrónu, 3 lyžice. l. podľa chuti tučná kyslá smotana, vanilka a citrusová kôra.
Príprava: Zapekaciu misu prikryte pergamenom, poukladajte jablká a citrón nakrájané na tenké plátky. Nalejte horúce cesto. Na jeho prípravu dajte panvicu na mierny oheň, rozpustite v nej maslo s pridaným cukrom. Varte 10 minút, potom nalejte kyslou smotanou. Pridajte múku a vanilku a premiešajte. Koláč pečieme v rúre asi hodinu.
6. Jablkový koláč „hromadný“
Ak sa vám nepáči cestovanie, potom je tento jablkový koláč vyrobený špeciálne pre vás.
Budete potrebovať: 1 pohár múky, cukor a krupicu, 1 vrecko vanilkového cukru, 115 g masla, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva a 5-6 veľkých šťavnatých jabĺk.
Príprava: V miske dôkladne premiešajte všetky suché prísady. V samostatnej nádobe rozotrite jablká spolu so šupkou. Odpojiteľná forma bola pokrytá pergamenom. V spodnej časti nalejte tretinu suchej zmesi, na ňu rozložte polovicu jabĺk. Potom strúhané ovocie posypeme polovicou zvyšnej zmesi, vyložíme zvyšné jablká a opäť osušíme. Navrch rozotrieme nastrúhané vychladnuté maslo. Takýto koláč sa pečie asi 40-50 minút v rúre predhriatej na 220 stupňov.
7. Idylový jablkový koláč
Tento koláč k nám migroval z nemeckej kuchyne. Pečivo je veľmi šťavnaté a aromatické!
Budete potrebovať:
Na test: 200 g múky, 2 vajíčka, 90 ml rafinovaného rastlinného oleja, 90 ml minerálnej vody, 100 g cukru, vanilky, štipky soli.
Na plnenie: 3 jablká, drvené orechy, 1 lyžička. citrónová šťava.
Príprava: Nastrúhajte jablká a posypte citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Na cesto zmiešame všetky suroviny mixérom. Nalejte cesto do formy, vložte jablká, posypte orechmi a pošlite do rúry piecť.
8. Jablkový koláč „Karamel“
Jablká sa hodia nielen k vanilke a škorici, ale aj ku karamelu!
Budete potrebovať: 210 g múky, 180 ml rafinovaného rastlinného oleja, 55 ml mlieka, 150 g cukru, 115 g hnedého cukru, 2 vajíčka, 60 g masla, pár štipiek soli, 1 vrecko prášku do pečiva, vanilka podľa chuti, hrsť orechy, 2 veľké jablká.
Príprava: Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Nalejte rastlinný olej do vajec s cukrom, rozšľahaných v hustej bielej pene a potom pridajte suchú zmes. Do vzniknutého cesta vmiešajte na kocky nakrájané jablká a drvené orechy. Pečieme v rúre do mäkka.
V hrnci varíme mlieko s hnedým cukrom asi 5 minút, pridáme kúsok masla a premiešame. Horúci koláč prilepte drevenou špajľou a zalejte karamelom.
Kapustový koláč v rúre: 20 z najchutnejších a najrýchlejších receptov
9. Chudý jablkový koláč
Ak ste vegetarián alebo sa postíte, urobte si podľa tohto receptu koláč!
Budete potrebovať: 1 pohár múky, krupice a cukru, 150 ml rafinovaného rastlinného oleja, 5 veľkých šťavnatých jabĺk, 1 lyžička. akákoľvek sójová omáčka, 1 lyžička. sóda a štipka kyseliny citrónovej, vanilka a škorica podľa chuti.
Príprava: Sodné jablká na hrubom strúhadle, zmiešajte s vanilkou a sójovou omáčkou. Suroviny na suché cesto zmiešajte v samostatnej nádobe. Na dno silikónovej formy nalejte vrstvu suchého cesta s hrúbkou 1 - 1,5 cm a potom rozložte časť jabĺk. Pokračujte, kým sa neminú suroviny.Koláč trochu podupkajte drevenou špachtľou, potrite rastlinným olejom a dajte piecť do rúry.
10. Rozhdestvensky jablkový koláč
Na prázdniny namiesto koláča pripravte tento koláč. Radosť hostí je zaručená!
Budete potrebovať: 1 kg jabĺk, 300 ml pomarančovej šťavy, 200 g cukru, 160 g múky (pšenice), 150 ml mlieka, 125 g masla, 3 veľké vajcia, 100 ml čistenej vody, 50 g škrobu, 2 polievková lyžica l. citrónová šťava, vanilka, škorica, mandle na ozdobu a práškový cukor.
Príprava: Kastról s mliekom dáme na sporák, pridáme vanilku, rýchlo privedieme k varu a vypneme oheň. Samostatne rozpustíme 60 g masla, pridáme 100 g múky, zamiešame a vlejeme do mlieka. Cesto varte za stáleho miešania stierkou, až kým sa nespojí do hrudky. Do mierne vychladnutej hmoty pridáme žĺtky a bielky vyšľahané so zvyšným cukrom. Cesto preložíme do zapekacej misy a pečieme v rúre pol hodiny.
Jablká nakrájame na plátky, polia s citrónovou šťavou. Kastról dáme na malý oheň, zalejeme šťavou, pridáme škoricu a trochu cukru. Nalejte škrob zriedený vo vode, pridajte jablká, varte 5-8 minút a potom vychladnite.
Plnku rozotrieme po celom povrchu cesta. Pečieme v rúre dozlatista, pričom náplň niekoľkokrát premiešame. Hotový jablkový koláč posypte strúhankou z ručne utretého 60 g masla, 100 g múky a pár polievkových lyžíc práškového cukru. Na vrch poukladáme orechy.
11. Čokoládový koláč s jablkami
Dych berúci dezert s čokoládovou arómou a jemnými tónmi rumu a škorice.
Budete potrebovať: 250 g cukru, 250 g mäkkého margarínu, 200 g múky, 4 vajcia, po 50 g orieškov a čokolády, 1 kg jabĺk, 1 balenie prášku do pečiva na cesto, 5 polievkových lyžíc. l. rum, 2 lyžičky mletá škorica a vanilka podľa chuti.
Príprava: Jablká nakrájame na kocky a rumové polia. Margarín vyšľaháme s vajíčkami, cukrom a vanilkou. Múku preosejeme s práškom do pečiva, zmiešame s postrúhanou čokoládou, škoricou a nasekanými orieškami. Zmiešajte suché a mastné hmoty, pridajte jablká. Cesto rozotrieme do tvaru, pečieme 1 hodinu pri 180 stupňoch.
12. Kráľovský jablkový koláč
Pečenie hodné kráľov má každú šancu stať sa najobľúbenejším vo vašom dome!
Budete potrebovať:
Na test: 1,5 šálky múky, tretia šálka cukru, 85 g margarínu, 1 vajce, 1 žĺtok, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, 1 vrecko prášku do pečiva, vanilka, štipka soli.
Na plnenie: 800 g jabĺk, 0,5 šálky kyslej smotany, 1,5 šálky cukru, 2-3 lyžice. l. múka, 40 g masla, 2 celé vajcia a 1 proteín, vanilka.
Na posypanie: 1,25 šálky múky, 120 g masla, 1,5-2 šálky cukru, 1 lyžička. prášok do pečiva a vanilka podľa chuti.
Príprava: Na cesto zmiešajte múku s cukrom, soľou, práškom do pečiva a rozpusteným margarínom. Potom rozšľaháme vajíčka, zalejeme kyslou smotanou a rýchlo vymiesime vláčne cesto, dáme na pol hodinu do chladničky. Teraz pokračujte v kropení! Rukou potrite maslo múkou, vanilkou, práškom do pečiva a cukrom, pošlite do chladničky vychladnúť.
Jablká nakrájame na plátky, zmiešame s pohárom cukru, masla, vanilky. Vložíme do hrnca na miernom ohni variť 5 minút. Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme kyslú smotanu, múku a premiešame s jablkami. Cesto rozotrieme do tvaru, navrch dáme plnku, posypeme drobenkou a upečieme v rúre domäkka.
Koláč z lístkového cesta: 15 chutných receptov
13. Jablkový koláč „Čajová ruža“
Lahodný, aromatický a veľmi efektívny dezert. Gurmáni sú do neho blázni!
Budete potrebovať: 1 šálka múky, 7 g rýchleho droždia (suché), 55 g mäkkého masla, 125 ml teplého mlieka, 5-6 polievkových lyžíc. l. cukor, štipka soli, 2 zrelé jablká.
Príprava: Kvasinky rozpustite v 1 polievkovej lyžici. l. cukor v troche zohriateho mlieka. Pohár so zmesou nechajte na stole 10 minút. V tomto čase zmiešajte múku s maslom, zvyšným cukrom a mliekom a soľou. Nalejte droždie a vypracujte elastické cesto. Nechajte vystáť na teplom mieste. Potom cesto rozdelíme na dve polovice, každú rozvaľkáme na nie veľmi tenký obdĺžnikový koláč, nakrájame na prúžky široké 2 cm Do nádoby na pečenie striedavo vkladáme prúžky cesta a tenké plátky jabĺk. Koláč necháme dobre kysnúť a vložíme do rúry na 40 minút.
14. Jablkový koláč Angel Wings
Tento zázrak kulinárskeho umenia nemôžem ani nazvať koláčom. Dezert je skôr ako gurmánsky koláč alebo pečivo!
Budete potrebovať: 800 g jabĺk, 8 vajec, 600 g tvarohu, 2 šálky cukru, 1,2 šálky múky, 170 g masla, 170 g tukovej kyslej smotany, 4,5 lyžice. l. krupica, 0,5 lyžičky sóda a vanilka podľa chuti.
Príprava: Koláč sa skladá z niekoľkých vrstiev. Na prvé vymiešajte mäkké maslo, 4 žĺtky, kyslú smotanu, múku, octovú hasenú sódu. Druhá vrstva je zmes strúhaného tvarohu, 4 žĺtkov, pohára cukru, krupice a vanilky. Treťou sú tenké plátky jablka.
Hmotu na prvú vrstvu dáme do zapekacej misy, ihneď natrieme tvarohovou plnkou a rozložíme jablká. Posypeme cukrom zmiešaným so škoricou a vanilkou. Pečte v rúre 30 minút. Medzitým si vyšľaháme bielky s pohárom cukru do tuha. Koláč zalejeme krémom a vložíme do rúry na ďalších 20-30 minút, kým sa neobjaví svetlo červenkasté.
15. Chrumkavý jablkový koláč
V skutočnosti je tento koláč veľmi jemný a šťavnatý a na vrchu má voňavú chrumkavú kôrku. Veľmi chutné!
Budete potrebovať:
Na test: 100 g cukru, 90 ml čerstvého mlieka, 60 g múky, 4 jablká, 4 vajcia, 2 lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. koňak, 1 lyžička prášok do pečiva.
Na chrumkavú kôrku: 80 g cukru, 1 vajce, 3 lyžice. l. maslo (roztopené), orechy.
Príprava: Na cesto zľahka rozšľaháme vajíčka, pridáme múku s práškom do pečiva a cukor. Nalejte mlieko a premiešajte. Pridajte koňak a olej, premiešajte mixérom. Jablká nakrájame na tenké plátky a preložíme do cesta. Výslednú zmes nalejte do formy, pečte v rúre pri 200 stupňoch pol hodiny.
Chrumkavú kôrku pripravte takto: vajíčko s cukrom vyšľahajte do peny, nalejte maslo a pár minút šľahajte. Horúci koláč zalejeme plnkou, posypeme cukrom a posekanými orechmi. Vložte dezert do rúry na ďalších 15 minút. Podávajte po úplnom vychladnutí.